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Echtes Essen | natürlich genießen

Echtes Essen | natürlich genießen

@echtes

Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Post #18192 1.01K
🔸Nussmus 🌰

15 Min. + 8 Std. Einweichzeit für 250 g

250 g Nüsse nach Wahl

1️⃣ Nüsse über Nacht einweichen.

2️⃣ Einweichwasser abgießen und die Nüsse nun entweder direkt in den Hochleistungsmixer geben und cremig
pürieren (siehe 4️⃣) oder vorher noch im Ofen rösten.

3️⃣ Rösten: Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der
mittleren Schiene bei 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/ Unterhitze) für ca. 10 Minuten rösten. Anschließend etwas
abkühlen lassen.

4️⃣ Die Nüsse in den Hochleistungsmixer geben und zunächst mit der Impulsfunktion zerkleinern. Dann so lange normal
weitermixen, bis eine cremige Masse entsteht. Dabei den Mixer zwischendurch anhalten, um die Nussmasse von den Seiten
abzuschaben.

5️⃣ Das Nussmus in ein Glas mit Verschluss füllen und fest verschlossen im Kühlschrank lagern.

Bild + Rezept ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 40f

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#Rezept #Mus #vegan #Nuss #Nussmus
  • ❤ 5
Post #18191 1.01K
🔸 Rohköstliches 🔸

Rohkost ist die Kür echten Essens. Weniger Verarbeitung geht nicht. 😊 Dabei ist Rohkost nicht nur Salat oder Möhren mit Dip.

Du kannst Saatgut selbst keimen lassen; so werden Süßgrassamen (Getreide) nicht nur besser verdaulich, sondern entwickeln eine Vielzahl an Mikronähstoffen, die im Mehl nicht zu finden sind.
Sprossen, insbesondere von Hülsenfrüchten sind knackig, nicht nur im Salat, sondern auch im Wok.
Und Kleinstgrün (Microgreens) liefert nicht nur Chlorophyll, sondern eine höhe Nährstoffdichte an Vitaminen und Mineralstoffen, — und das alles sogar in der Wohnung.

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

Selbst machen

Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺

😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste
Telegram Echtes Essen | natürlich genießen 🔸Die Blume im Salat: Blumenkohlsalat🔸 Blumenkohl ist die Blüte im Gegensatz zu vielen anderen Kohlarten, von denen wir die Blätter genießen. Und sp passt er in den Salat: ✅ Blumenkohl – waschen und grob zerteilen ✅ Blumenkohl in mehreren Etappen in einer…
  • ❤ 3
Post #18190 1.29K
Mondkalender am 12.08.2026
🌑 Heute: Neumond 🌑

Wir haben Neumond um 19:36 Uhr (mit partieller Sonnenfinsternis und anschließendem Perseiden-Strom ab 22 Uhr), einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 13.08. um 12:16 Uhr. Dann folgt die Jungfrau mit Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Gewohnheiten ablegen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle (aufladen), Training Unterschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Hausputz, Entrümpelung

Einiges rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Freitag, 26.08. um 06:18 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Neumond
  • ❤ 6
  • 👍 1
Post #18189 1.16K
Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

morgen um diese Uhrzeit werden wir die partielle Sonnenfinsternis erlebt haben, je nach Standort zwischen 19 und 20:30 Uhr, wobei die maximale Ausprägung zwischen 19:55 und 20:20 Uhr zu sehen sein dürfte.

Nimm einen klärenden Gedanken zur Dankbarkeit und einen zum Neustart mit in den morgigen Neumondtag.

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser mit Zitrone, Sole + Natron
🔤 Zimmerwarmes Wasser mit Zell Harmonie
🔤 Kaffee mit Hafermilch
🔤 (Viele) Brombeeren frisch von der Pflanze
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser sowie Wasserstoffwasser
🔤 Pellkartoffeln mit Kräuterquark (kräuterfrisch aus dem Garten)

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

*•..¸ .•*¨
*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.


Sylvia Nickel
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist
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— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke
  • ❤ 5
Post #18188 1.33K
🔸 Fast vergessene Winter-Bevorratungsregeln 🔸

Zwiebelzöpfe und Knoblauchstränge im Keller
Dörrbirnen und Apfelringe
Brennholz (für vorhandenen Ofen)
Kräuterbündel wie Bohnenkraut, Kamille, Salbei, Minze ...
Mehl, Grieß und Haferflocken im Steingut
Kernseife, Waschoda, Schmierseife
Eingesalzene Bohnen im Steingut
Kartoffelkiste (mit Sand)
Wolldecken, Federbetten Wärmflaschen
Schmalz und Talg
Kerzen
Sauerkraut im Steinzeuggärtopf
Räucherspeck und Dauerwurst
Eingekochtes (Kompott, Marmelade, Gemüse, Säfte)
Branntwein- und Apfelessig
Salz + Zucker
Saatgut für das nächste Frühjahr
Hausapotheke
Wasser
Näh- und Flickzeug
Werkzeug + Ersatzteile
Bargeld + Tauschwaren
Nachbarschaft als Infrastruktur

31 Min ▶️ Kurt’s vergessenes Wissen (youtube)

👉 Zugegeben, einiges ist überholt. Ich kenne noch den Vorratskeller meiner Großeltern einschließlich 100-kg-Kartoffelkiste und 2 laufender Regalmeter für Eingekochtes und Eingelegtes. Dazu gesellten sich einige, wenige Konserven aus der Industrie, — In meinem Vorrat fehlt das Tierische. Vieles andere ist jedoch dabei.

Gratis E-Book ▶️ Lagern und Bevorraten von ECHTES

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#Video #Wissen #Vorrat #Winter #Bevorratung #Selbstversorgung
  • 👍 7
  • ❤ 5
Post #18186 992
🔸 Das ist ECHTES 🔸

✅ Ein Ökonom in der Küche

✅ 3 Jahre MOD bei MM

✅ rund 50 Jahre (fast) ohne Industriezucker

✅ Low/high carb, Paeleo, RawTill4 etc.
— alles erfahren und am Leib studiert

✅ Qualitätsjunkie

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf @ECHTES Essen 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽


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#Willkommen
  • ❤ 2
Post #18185 1.05K
🤔 Was hast du denn gerade im Haus❓

Obst (Kühlschrank/Obstschale)
Äpfel, Limetten, Zitronen.

Gemüse (Kühlschrank/Gemüseschale) Blumenkohl, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Porree, (vakuumierte) Rote Bete, Salatgurke, Tomaten, Zwiebeln.

Kühlschrank außer Obst und Gemüse (Tier)
Frische Hefe, Parmesan, Quark.

Sprossen, Microgreens + Fermente (Fensterbank)
Alfalfa, Bockshornklee, Zwiebel

TK (feldfrisch/selbst eingefroren)
Blattspinat, Butter, Dicke Bohnen, Erbsen, Frische Hefe, grüne Bohnen, geraspelter Ingwer + Kurkuma, diverse Kräuter, Zitronenpaste (im Ganzen gerieben)

Frisch + erntereif im Garten (August)
Äpfel, Birnen, Blattsenf, Blutsauerampfer, Brennnessel, Brombeeren, Dill, Giersch, Gundermann, Lorbeer, Minze, Olivenkraut, Pflaumen, Pimpinelle, Rosmarin, Rukola, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Thymian, Wermut, Zwetschgen (dieses Jahr ist vieles vertrocknet; daher habe ich einiges Anfang August noch einmal ausgesät).

Vorratsregal
Apfelessig, Apfelkraut, Apfelmus, Backpulver, Balsamico Blanco, Buchweizen, Bunter Pfeffer, Chiliflocken, diverse Pesto, eingekochte Paprika, Dillgurken, gehackte Tomaten, getrocknete Kräuter, Hafer- und 5-Kornflocken, H-Sahne, Honig, Kaffeebohnen, Kakao (entölt), Kichererbsen, Knäckebrot, Kokosflocken, Kokoszucker, Kürbiskerne, Landkaffee, Leinsamen, Linsen (grün, schwarz, rot, gelb, Berglinsen), Mandeln, Mehl (Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Kokos), Natron, Naturreis, Öl (Lein, Hanf, Kürbiskern, Olive, Sesam, Schwarzkümmel, Walnuss), passierte Tomaten, Pinienkerne, Risottoreis, Rohrzucker, Säfte (naturtrüb aus der Mosterei), Saaten (Kresse, Zwiebel, Bockshornklee, Mungobohne, ...), Salzzitronen, Sauerkraut, Schrot (Leinen, Dinkel), Senf, Sushi-Reis, Tee (schwarzer und selbst getrocknete Kräuter sowie Minze), Tomatenmark, Trockenbohnen (Kidney, Dicke, Weiße), Trockenhefe, Vollkornpasta, Vollkornreis, Wasser, Woknudeln.

Merker an mich: Schreibe dir häufiger auf, welche Schätze gerade da sind. Da fallen dir direkt wunderbare Zubereitungen und Kombinationen ein 😊

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#Vorrat #Bevorraten #Lagern #August
Telegram Echtes Essen | natürlich genießen 🔸 Listen auf ECHTES 🔸 Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉 Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan. 🪜 Lagern + Bevorraten 🛠 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung 🥖 Brot + Brötchen 🥣 Suppen + Eintöpfe ♨️ Aus dem Ofen 🍳 Pfanne…
  • ❤ 5
Post #18184 982
🌑 Neumond am Mittwoch, 12. August 2026 🌑

Der Neumond am 12. August 2026 trifft auf eine Sonnenfinsternis, die, je nach Standort, von etwa 19 Uhr bis 20:30 Uhr Richtung Westen zu sehen ist. Dann schiebt sich der Mond vor die Sonne.
Deutschland liegt außerhalb des Kernschattens, weshalb hier nur eine partielle Sonnenfinsternis zu sehen ist. Der Bedeckungsgrad hängt stark vom Standort ab und liegt zwischen 84 und 93 Prozent der Sonnenscheibe.

Der Neumond steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

Jetzt ist es an der Zeit, den Körper zu nähren, mit regionalen, frischen und wild geammelten Gemüse, Kräutern und Früchten. Der Tisch von Mutter Natur ist reichlich gedeckt. — Wie wäre es, eine Mahlzeit durch ein Ganzfruchtgetränk (Smoothie) zu ersetzen?

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#Neumond #August #2026
Post #18183 962
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  • ❤ 3
Post #18182 947
🔸 Jahreskreisfeste + Mondphasen 🔸

8. 🌑
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)


1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27
👉 Beginn: Jahr des Feuer-Schafes 🔥🐏

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

Uhr vor stellen
So. 28.03.27 (02:00 h)


4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Mi., 21.04.27 (00:27 h)

5. 🌑
Do., 06.05.27 (12:58 h

6. 🌕
Do., 12.05.27 (12:59 h)

6. 🌑
04.06.27 (21:40 h)

7. 🌕
Sa., 19.06.27 (02:44 h)

Sommersonnenwende | Litha
Mo., 21.06.27 (16:10 )

7. 🌑
So., 04.07.27 (05:02 h)

8. 🌕
So., 18.07.27 (17:44 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Do., 12.08.27 (12:05 h)

9. 🌕
Sa., 28.08.27 (06:18 h)

9. 🌑
Sa., 11.09.27 (05:27 h)

👉 Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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  • ❤ 5
Post #18181 912
🔸 Kalte Suppen 🔸

Kalte Suppen sind an heißen Tagen eine ideale Mahlzeit. Sie erfrischen von innen, gleichen den durch Schwitzen erhöhten Flüssigkeitsverlust aus und belasten den Körper nicht mit schwer verdaulichen Fetten. Zudem liefern sie essenzielle Nährstoffe, ohne den Kreislauf durch eine aufwendige Verdauung zu überfordern.

👉 Koche ein bewährtes Rezept vor und genieße die Suppe kalt

oder

👉 Püriere Obst + Gemüse mit Gewürzen + Eiswürfeln im Mixer.

Kalte Suppen auf ECHTES

A
Apfel-Gurken-Suppe
Avocado-Kräuter-Suppe
B
Blaubeersuppe
Borretschsuppe
Brennnesselsuppe
C
D

E
F
G

Gazpacho Andaluz | Tomatensuppe
Gurken-Suppe
Gurken-Suppe mit Joghurt
Gurken-Stachelbeer-Suppe
H
Holunderblütensuppe
I
J
K

Karottensuppe
L
M

Matarocco (sizilianische Tomatensuppe)
N
O
P
Q
R

Radieschensuppe mit Buttermilch
Rote-Bete-Suppe
S
T

Tarator, bulgarisch
Tomaten-Paprika-Peperoni-Suppe
U
V
W

Wassermelonensuppe
X
Y
Z

Zuppa fredda di pomodoro (kalte Tomatensuppe)

▶️ Suppen + Eintöpfe auf ECHTES

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#Infografik #Sommer #Suppe #kalt
  • ❤ 5
Post #18180 979
Wild gesammelt
🔸 Kornelkirschen-Dip 🔸

Ab Mitte August findest du die Kornelkirsche. Sie ist reif, wenn du das Fruchtfleisch leicht zerdrücken kannst.

👉 Auf Mundraub.org findest du Sammelstellen.

Je nachdem, wie viel du sammelst

1️⃣ Kornelkirschen waschen und in einen Topf geben.

👉 Entkernen entfällt, da der Dip passiert wird.

2️⃣ Auf einen Teil Kornelkirsche ¼ Zucker, 1 gehackte rote Zwiebel und 1 Prise Salz hinzufügen.

3️⃣ Alles erhitzen, ggf. 1 Glas Kirschsaft oder anderen Saft hinzufügen. Ebenso Gewürze (z.B. Lorbeerblatt) nach Bedarf; entferne diese vor dem Passieren.

4️⃣ Durch die Flotte Lotte oder ein Passiertuch passieren. Noch einmal aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.

👉 Ungeöffnet einige Monate haltbar. Geöffnet im Kühlschrank lagern.

Bild + Rezept ▶️ Urkraut (Blog)

▶️ Kornelkirsche auf ECHTES

▶️ Dips + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Kornelkirsche #Dip #Soße
  • ❤ 4
Post #18179 981
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Küchenmaschine Multitalent 1800 W

Ein Gerät für alles, was in der Küche zählt: Die Küchenmaschine Multitalent 1800 W vereint starke Leistung mit beeindruckender Vielseitigkeit – für alle, die beim Kochen und Backen keine Kompromisse machen möchten. Kneten, mixen, zerkleinern, pürieren oder Pasta formen – dieses leistungsstarke All-in-One-System ersetzt gleich mehrere Küchengeräte und bringt dabei echtes Profi-Feeling auf die Arbeitsfläche.

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  • ❤ 3
Post #18178 1.05K
🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
Entgiften
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Simone Voss - EINE LEHRERIN STEHT AUF
Die Liebe war zuerst da
SEELEN-HEIMAT
®INFOKANAL ElternStehenAuf e.V
®INFO ElternStehenAuf BERLIN
Heimathtreu der Kanal 100%
Grundrechte-wahren Info-Kanal
Eleonore von der Mohnblüte
Walk to Freedom Hannover
Infos- Dies-Das und vieles mehr
BewegungLeipzig
Dr. med. Carola Javid- Kistel MITEINANDER MUTIG SEIN

... und ich danke 🙏

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#DIENSTag #Empfehlung
  • ❤ 3
Post #18177 1.03K
🔸3 Top-Ausreden gegen ECHTES Essen🔸

Kennst du das auch, aus der eigenen Erfahrung oder deinem Freundes-, Familien- und Kollegenkreis?

1️⃣ Das ist mir zu teuer.
Regional und saisonal lässt sich auch mit kleinem Geldbeutel einkaufen. Wenn es nicht im Winter Erdbeeren sein sollen, ist das Meiste sogar günstiger als Fertigprodukte. Hinzu kommen Wildpflanzen und kostenfreie Sammelorte wie Mundraub.org

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2️⃣ Das dauert mir zu lange.
Smoothies und Rohkost sind binnen Minuten fertig. Vieles ist binnen 20 Minuten vom Schnibbeln bis auf den Teller. Und wer die Küche gut organisiert, bereitet in einem Arbeitsschritt gleich die nächsten Mahlzeiten vor, füllt Nachspeisen in WECKgläser für die nächsten Tage ab, backt in ebensolchen Brot und Kuchen.

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3️⃣ Das schmeckt mir nicht / Das macht nicht satt.
Hier mag Wissen fehlen, beispielsweise über die Kombination von Kräutern + Gewürzen, verschiedenste Gemüsesorten und Wildpflanzen.

👉 Liste Gewürze + Kombinationen

ECHTES ist so einfach: regional + saisonal, nix aus der Fabrik ❤️

Und hier handfeste Argumente zur Ausrede
»ich habe keinen Bauern in der Nähe«

👉 Beschaffungstipps

Teilen kann heilen 💖
Leite diese Nachricht an diejenigen weiter, denen
ECHTES Essen noch schwer fällt. Danke
🙏

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#Wissen #Sparen #Organisation #Argumente
Telegram Echtes Essen | natürlich genießen Sparen in der Küche | E-Book 🔸Alle bisherigen Tipps auf einen Blick🔸 Warum Sparen? Echtes Essen für wenig Geld Dörren im Ofen Alles nutzen Sammle Gläser und Behältnisse Fifo-Prinzip Weniger Kochplatten nutzen Nutze den Wasserkocher statt den Herd Kühle Echtes…
  • ❤ 7
  • 🙏 1
Post #18176 1.09K
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

nach der Ernte ist vor der Saat. Hier trocknen die Samen des Olivenkrauts. Dieser Kaltkeimer wird im Winter, in etwa ab Jahreswechsel, gezogen und darf erst im zweiten Jahr richtig nach draußen. Dafür liefert das immergrüne Kraut einen feinen Olivendurft und -geschmack.

Einen wunderbaren DIENSTag.
Sylvia
💖

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#GutenMorgen
  • ❤ 4
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Post #18175 1.36K
Mondkalender am 11.08.2026
🌜Heute: Obst- und Safttage 🧃

Wir haben abnehmenden Mond, ab 10:50 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 13.08. um 12:16 Uhr. Danach wechseln wir in die Jungfrau: Küchenpause.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Früchte + Samen sammeln

✅ Backen

✅ Einkochen/-frieren


✅ Dörren

✅ Milchverarbeitung


✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Entrümpeln, Haarschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kompost, Kristalle entlasten, Masken, Meditation, Ölziehen, Rasieren, Training Rücken.

Sehr ungünstig:

⛔️
nichts

Neumond ist am Mittwoch, 12.08. um 19:36 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #abnehmend
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Post #18174 1.29K
🇯🇵 Japanische Beifuß-Reiskekse 🇯🇵

Was machen die Japaner mit dem Wunderkraut? Sie »backen« vegane Beifuss-Kekse 😊

👉 Der europäische Beifuß (Artemisia vulgaris) und der japanische Beifuß, auch Yomogi genannt (Artemisia princeps), unterscheiden sich vor allem in ihrem Geschmack, ihrer Wuchsform und den Merkmalen der Blätter, obwohl sie sich optisch sehr ähneln. Yomogi schmeckt viel milder, frischer und weniger bitter und er breitet sich viel dichter an Wasserläufen aus.*


Die Adzukibohnen bzw. die Paste (»Anko«) gibt es im Asia-Shop. Das Video von Ryoya Takashima (so heißt der Filmer & veganer Esser aus Kyoto) ist selbsterklärend ❤️

14 Min ▶️ Peaceful Cuisine (youtube)

Sein Motto: Genieße Essen, das gut ist für die Menschen, die Tiere und die Natur. Wir können Weltfrieden erreichen durch die Wahl unserer Ernährung.

👉 Beifuß (Artemisia vulgaris) erntest du am besten kurz vor Beginn der Blüte zwischen Juni und Juli (bzw. bis in den August hinein), solange die Blütenknospen noch geschlossen sind. Zu diesem Zeitpunkt ist das Aroma optimal und die Blätter enthalten noch nicht zu viele bittere Stoffe.*
Wählen Sie einen trockenen, sonnigen Tag; ernte in den späten Vormittagsstunden, wenn der Tau bereits abgetrocknet ist. Die Knospen sollten vorhanden, aber noch geschlossen sein. Schneide mit einem scharfen Messer die oberen 40 bis 60 Zentimeter der kräftigen Triebe ab.


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#vegan #Video #Anko #Adzukibohne #Beifuss #Reis #Wildkräuter
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Post #18173 1.1K

Forwarded from Die Naturküche

🐝🦋 Ihr habt gesagt: „Bam – alles!“ 😄

Bei meinem letzten Video habe ich euch gefragt, was euch auf meinem Kanal – in der Naturküche – am besten gefällt.

Eure Antwort war eindeutig: „Alles! Mach einfach, was dir Spaß macht.“ ❤️

Also habe ich genau das gemacht. 😎
Ich habe eine kleine Dokumentation über die faszinierende Welt der Insekten auf die Beine gestellt – mit Aufnahmen in Zeitlupe, ganz nah dran und mit viel Liebe zum Detail. 🐝🦋🌿

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Anschauen!
Und vielleicht entdeckt ihr die kleinen Bewohner unserer Natur danach mit ganz anderen Augen. ❤️

Viel Spaß bei „Die Welt der Insekten in Zeitlupe“! 🎬🌿

🌱☀@dienaturkueche

Hier klicken und genießen❤🐝:
http://youtube.com/post/UgkxeEeasvbbLhO0gU5iVj-ykeApDGQ1mS7k?si=VjPeZn7-OeySNyRY
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Post #18172 1.12K
Geht auch auf dem Balkon
🔸 Kartoffeln aus dem Sack selbst ziehen🔸

Jetzt noch mal ...: Kartoffeln pflanzen 😍

✅ Kartoffelsack oder ein großer Topf

✅ Erde + Kompost bzw. Biodünger

✅ Gekeimte (Saat-)Kartoffeln

✅ 3 Monate Zeit.
August bis Oktober klappt noch 😉

Ich gebe zur Erde Kompost und Rinderdungpellets. Tonscherben zur Drainage und darauf 10 cm Erde hineingeben, Kartoffeln reinsetzen. Nochmal 5—10cm Erde und wieder gekeimte Kartoffeln draufsetzen. 10cm Erde auffüllen, angießen und ein sonniges Plätzchen suchen.
Wenn das erste Grün zu sehen ist, mit weiterer Erde anhäufeln. Dabei auch die Blätter des zarten Grüns leicht bedecken. So wachsen die Kartoffeln stärker und wollen sich um so mehr vermehren.
Das Kartoffelgrün wird bis zu 1,80 hoch und hat später hübsche Blüten. Wenn das Kartoffelgrün vertrocknet, ist Erntezeit.

Du brauchst keinen extra Kartoffelpflanzsack. Die blaue Tüte aus dem schwedischen Möbelhaus tut es auch, wie Mein schöner Garten zeigt 😉

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🥔 ☼ 🥔 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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