🔸 Kornelkirschen-Dip 🔸
Ab Mitte August findest du die Kornelkirsche. Sie ist reif, wenn du das Fruchtfleisch leicht zerdrücken kannst.
👉 Auf Mundraub.org findest du Sammelstellen.
Je nachdem, wie viel du sammelst
1️⃣ Kornelkirschen waschen und in einen Topf geben.
👉 Entkernen entfällt, da der Dip passiert wird.
2️⃣ Auf einen Teil Kornelkirsche ¼ Zucker, 1 gehackte rote Zwiebel und 1 Prise Salz hinzufügen.
3️⃣ Alles erhitzen, ggf. 1 Glas Kirschsaft oder anderen Saft hinzufügen. Ebenso Gewürze (z.B. Lorbeerblatt) nach Bedarf; entferne diese vor dem Passieren.
4️⃣ Durch die Flotte Lotte oder ein Passiertuch passieren. Noch einmal aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.
👉 Ungeöffnet einige Monate haltbar. Geöffnet im Kühlschrank lagern.
Bild + Rezept ▶️ Urkraut (Blog)
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