🔸Soulsoup🔸
Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist.
4 Portionen
500 g Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 — 2 Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Peperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1 — 2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl
1️⃣ Alles grob schnippeln.
2️⃣ im Topf leicht anbraten und mit ¾ ltr. Gemüsebrühe (Gemüsepaste oder getrocknete Würzmischung) ca. 10 Min köcheln.
3️⃣ Alles durch die Flotte drehen oder pürieren.
4️⃣ Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie sowie 1 Spritzer Zitronensaft direkt beim Anrichten hinzu geben.
👉 Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klacks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis, rote Linsen oder Suppennudeln.
👉 Auch ohne Einlage ein Genuss, heiß oder kalt.
Dazu passt stets ein ▶️ Landbaguette mit Sauerteig.
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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