4 Portionen
1️⃣ 6 große Tomaten überbrühen und häuten.
2️⃣ 2 Salatgurken + 2 Paprika + 1 Zwiebel (rot) würfeln. 1/4 der Würfel als Einlage beiseite stellen.
3️⃣ 2 Scheiben Ciabatta klein zupfen und bei Bedarf kurz wässern.
4️⃣ Alles zusammen mit 1 Zehe Knoblauch, 4 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver (geräuchert), 1 Prs Salz sowie Abrieb und Saft 1 Zitrone pürieren. Einlage hinzu geben und mind. 30 Min kühl stellen.
👉 Bei Bedarf bis zu 400 ml Gemüsebrühe (kalt) hinzu geben.
5️⃣ Mit gezupften Basilikumblättern anrichten.
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