Echtes Essen | natürlich genießen

Einige meiner Favoriten aus dem KOPP-Verlag

🛒 Infrarot-Dörrautomat
Dörren schon bei 35°C und wahlweise mit Infrarot. Ich nutze den Automaten nicht nur zum Dörren, sondern auch zur Teiggare. Infrarot erhitzt nur das Gargut. So hält sich der Energieverbrauch trotz 500 Watt bei Volllast (75°C) in Grenzen.

🛒 Gulaschkanone/Eintopfofen
Der Ofen kann als Feuerkorb, Gulaschkanone mit 15 Liter, Backofen (dank Deckel), Pfanne und Grill genutzt werden. Ich verbrenne gerne einfach nur Gartenholz, um die Asche als Dünger zu nutzen.

🛒 Lithium-Orotat-Lösung 500 ppm
Wir nehmen es nach der Empfehlung von Dr. Michael Nehls seit 1 Jahr und sind sehr ruhig, gelassen und fokussiert.

🛒 OSA VITA® CDL 0,3 % inklusive Pipette
CDL habe ich seit Jahren im Hause und setze es nach den Dr. Andreas Kalcker-Protokollen ein.

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🔸 Holunderbeeren dörren 🔸

Da Holunderbeeren den Giftstoff Sambunigrin enthalten, ist das Kochen vor dem Verzehr wichtig. Dabei sollte eine Temperatur von mind. 85°C für mind. 15 bis 20 Min erreicht werden.

1️⃣ Holunderbeeren von der Dolde mit einer Gabel abziehen, waschen.

2️⃣ Im Ofen oder im Dörrgerät zunächst 20 Min bei 85°C, anschließend bei 45 bis 50°C ca. 12 Stunden dörren. Diese Beeren können direkt in Teemischungen für Müsli usw. genutzt werden.

👉 An heißen Sommertagen kannst du die Beeren auch (unter einem Tuch oder Netzt abgedeckt an der Luft dörren. Erhitze sie zuvor für 20 Min bei mind. 85°C im Ofen, damit der Giftstoff bis hin zum Samen zerfällt.

3️⃣ Wenn du ganz sicher gehen möchtest, dann koche die Holunderbeeren für etwa 20 Min, passiere die Masse durch ein feines Sieb oder ein Tuch und nutze Dörrfolien, um ein Fruchtleder herzustellen.

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#Rezept #Holunder #Holunderbeeren #dörren

🔸 Holunder-Spitzbuben 🔸

Spitzbube stammt aus dem 16. Jahrhundert und bezeichnete ursprünglich einen Gauner, Dieb oder Falschspieler. Der Name leitet sich von „spitz“ (im Sinne von schlau, gerissen oder listig) und „Bube“ (Knecht oder Junge) ab. Später wurde das Gebäck so genannt, weil das kleine Loch im Keks an ein heimliches „Guckloch“ erinnert, durch das der süße Schlingel spitzelt. [1, 2, 3, 4, 5]

ca. 50 Spitzbuben

1️⃣ Alle Teigzutaten zusammenkneten, in Folie gehüllt im Kühlschrank 2 Stunden ruhen: 400 g Mehl, 200 g Butter, 3 Eigelb, 100 g Zucker (oder Alternative), 2 TL Vanillezucker (oder Mark einer Vanilleschote). 50 g Haselnüsse (gemahlen), Abrieb von 1 Zitrone.

2️⃣ Danach auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn auswalken, Kekse und ebenso viele Ringe ausstechen.

3️⃣ Auf das gut ausgebutterte Blech heben.
Backzeit: 10 min bei 200 °C OUH (180 °C UL).

4️⃣ 200 g Holunderbeerengelee mit dem Saft von 1 Zitrone glattrühren. Die Kekse auf der Stelle nach dem Backen damit dünn bestreichen und jeweils ein mit Staubzucker bestäubtes Ringchen daraufsetzen. Das restliche Gelee vorsichtig in die Öffnung befüllen.

Rezept + Bild ▶️ ichkoche (at)

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#Rezept #Holunder

🔸 Holunderbeerengelee 🔸

👉 Trage Handschuhe und eine Schürze,denn der Holunderbeerensaft färbt sehr intensiv.

1️⃣ Entferne die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Dolden.

2️⃣ Wasche die Holunderbeeren und gib sie in einen großen Kochtopf. Füge etwa 100 Milliliter Wasser je Kilogramm Holunderbeeren hinzu, lass alles aufkochen und dann für eine Viertelstunde vor sich hin köcheln.

👉 Du kannst die Holunderbeeren mit Vanille, Zimt oder Nelke oder einer Mischung aus allem würzen. Entferne in diesem Fall die Stangen bzw. Nelken vor dem Abfüllen.

3️⃣ Miss den passierten Saft ab und gib ihn mit der angegebenen Menge Gelierzucker (1:1, 1:2 oder 1:3) in einen Topf. Gib den Saft von 1 Zitrone hinzu und bringe die Mischung zum kochen.

👉 Mache nach einigen Minuten eine Gelierprobe und gebe notfalls etwas mehr Zitrone hinzu.

4️⃣ Fülle das Gelee in sterilisierte Gläser ab.

Inspiration + Bild ▶️ Utopia

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#Rezept #Holunder #Gelee

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Annapurna Aswaghanda KSM-66

Ashwagandha gehört zu den bekanntesten Pflanzen aus der ayurvedischen Tradition und wird dort seit langer Zeit geschätzt. Für unser Produkt setzen wir auf hochwertiges KSM-66® Ashwagandha — einen besonders bekannten und etablierten Ashwagandha-Wurzelextrakt.

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Das macht unser Ashwagandha besonders:

🌿 KSM-66® Ashwagandha
🌿 hochwertiger Ashwagandha-Wurzelextrakt
🌿 120 Portionen
🌿 66 g Inhalt
🌿 klare, hochwertige Rezeptur
🌿 ideal als Teil einer bewussten täglichen Routine
🌿 energetisiert mit dem Skalarwellenverfahren
🌿 Einführungspreis nur für kurze Zeit
🌿 nur ca. 900 Gläser zum Einführungspreis verfügbar

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Vorteilspreis 24,90 € statt 27,90 €
von Mittwoch, 12.08. bis Sonntag, 16.08.

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Keine Verpflichtung. Keine Bevormundung. Du entscheidest selbst, ob dich das überzeugt.
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🔸 Holunderbeeren verarbeiten 🔸

Zwischen August und Oktober findest du die reifen Beeren am Holunder.

Holunderbeeren dürfen niemals roh gegessen werden, da sie den Giftstoff Sambunigrin enthalten, der zu starken Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen und Durchfall führen kann. Erst durch das Erhitzen auf über 80 Grad wird der Stoff unschädlich.
Egal, was du mit Holunderbeeren vor hast:

👉 Trage beim Pflücken Handschuhe und fleckenresistente Kleidung 😎

Holunderbeeren färben ebenso gut wie Rote Beete 🙃
Daher ist Holunder auch einer der Zutaten für das Indigoblau neben der Indigopflanze.
Auf jeden Fall kannst du mit Holunder auch Lebensmittel färben wie Quark, tierische oder vegane Milch, Pfannkuchenteig, Plätzchenteig usw.

Pflücke die gesamten Dolden. Die Beeren lassen sich später einfach mit einer Gabel abstreifen.

❓Was kann man mit den Beeren machen❓

1️⃣ Trocknen bzw. dörren;

2️⃣ Marmelade oder Gelee kochen;

3️⃣ Heiß entsaften;

4️⃣ Cheesecake oder Spitzbuben backen.

Meine Oma braute mit dem Dampfentsafter einen Apfel-Holunderbeeren-Saft und davon gab es jeden Tag ein kleines Glas (ca. 125 ml), — übrigens alternativ zum Rotbäckchensaft.

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#Saison #August #Holunder #Wissen #Ernte #Verarbeitung

🔸 Resistente Stärke 🔸

Durch Erhitzen und Abkühlen wandelt sich die Stärke in resistente Stärke. Sie ist nicht wasserlöslich und kann von den Enzymen in unserem Verdauungstrakt nicht abgebaut werden.* Die Stärke ist resistent gegenüber den Enzymen im Verdauungstrakt und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie guten Darmbakterien als Nahrung dient. Diese resistente Stärke heißt retrogradierte Stärke. Es gibt auch physikalisch resistente Stärke sowie resistente Stärkekörnchen.

Resistente Stärke entsteht durch Erhitzen + Abkühlen bei allen stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere

✅ Kartoffeln

✅ Reis

✅ Nudeln (alle Getreidearten)

Koche die Portionen vor. Am nächsten Tag kannst du sie wieder erwärmen und dein Darm freut sich. Wenn ich backe, stelle ich einfach eine Auflaufform mit Deckel und Kartoffeln in den Ofen. Diese halten sich ebenso wie gekochte Nudeln oder Reis 3—5 Tage im Kühlschrank.
Auch eingeweckte Kartoffeln sind bereits gekocht und müssen nur nochmals erwärmt werden, wenn du sie nicht kalt für einen Salat nutzt.

🍞 Resistente Stärke im Brot 🥖

Etwas anders ist es beim Brot. Hier entsteht die resistente Stärke durch Backen + Einfrieren. Erhitze tiefgekühlte Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder in der Pfanne. Das ist auch praktisch, denn eingefrorenes Brot hält sich länger, wenn es nicht gegessen wird 😉
Das bedeutet nicht, dass ein frisches, handwerklich gebackenes Brot schädlich ist. Genieße es 😍

Retrogradierte Stärke wirkt:

👉 hält den Blutzucker niedrig

👉 bildet über die Fermentation durch Bakterien im Dickdarm Buttersäure (Butyrat)

👉 versorgt darüber Dickdarmzellen mit Energie

👉 regt Zellteilung und Zellerneuerung der Darmschleimhaut an

👉 entgiftet schädigende Substanzen

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#Stärke #Brot #Reis #Nudeln #Kartoffeln #Wissen

Mondkalender am 14.08.2026
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 15.08. um 16:08 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Ernten

Vollmond ist am Freitag, 26.08. um 06:18 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

🪫 Wasseradern ziehen nachts Energie aus deinem Körper. Und deine Zellen zahlen den Preis dafür.

💧 Was an den Rändern einer Wasserader passiert... Die Strahlung steigt um bis zu 60%. Welche wiederum, die natürliche Frequenz deines Körpers beeinflusst. Was das in deinem Körper auslöst, geht tiefer als die meisten ahnen.

⚠️ Jede deiner Zellen arbeitet mit einer elektrischen Spannung
Etwa 70 Millivolt. Das ist der Normalzustand, in dem Zellreparatur überhaupt möglich ist. Liegt dein Körper über Stunden in einer Störzone, sinkt diese Spannung messbar. Die Zellen depolarisieren. Und eine depolarisierte Zelle kann sich nicht regenerieren.

🧠 Genau das ist der Grund, warum Menschen auf belasteten Schlafplätzen morgens erschöpft aufwachen.
Im Tiefschlaf sollte dein Körper folgendes leisten:
🔹 Wachstumshormon ausschütten für Zellerneuerung
🔹 Das glymphatische System aktivieren, das dein Gehirn von Beta-Amyloid reinigt
🔹 Das Immunsystem hochfahren und T-Zellen produzieren
🔹 Den Cortisolspiegel auf Tiefstand senken

All das fällt aus, wenn das Nervensystem wegen einer Störzone in permanenter Alarmbereitschaft bleibt.

📌 Bauforscher Käthe Bachler hat in einer Untersuchung von über 11.000 Schlafplätzen festgestellt, dass bei 95% der Menschen mit chronischen Beschwerden eine geopathische Belastung unter dem Bett lag. Das war keine Theorie, das waren messbare Fälle.

Und das Problem wird heute zusätzlich durch WLAN, 5G und sämtlicher Elektrik im Haus verstärkt. Diese unterstützen die Störzonen und potenzieren die Belastung.

🔗 Weitere Details zu Wasseradern, wie du sie erkennst und wie du die Störung behebst: 👉🏼 Was tun gegen Wasseradern
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🔸Schmale Türen für die Disziplin🔸

»So kämpften zum Beispiel portugiesische Mönche im 12. Jahrhundert mit dieser Krankheit: Sie bauten eine spezielle Öffnung in den Speisesaal ihres Klosters Alcobasa, so dass die fettleibigen Mönche zum Fasten gezwungen wurden.«

Was denkst du darüber? 😎

Gefunden bei ▶️ Before our time

😜 ☼ 😜

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#Lachmalwieder

🔸 25 Gerichte, die italienische Gastarbeiter nach Deutschland brachten 🔸

👉 Zugleich sind dies "Armen"-Gerichte, die auch heute für kleines Geld satt machen. — In meiner Kindheit gab es die pizza in teglia vom Vortag kalt zum verspäteten Frühstück in der (Espresso) Bar.

aglio e olio (Spaghetti in Öl und Knoblauch)
pomodoro e basilico (Tomatensoße mit Basilikum)
minestrone (Gemüsesuppe)
pane raffermo (gebratenes Brot)
frtittata di pasta (Nudeln mit Rührei)
polenta (Maisgrießbrei)
pasta e fagioli (Nudeln und Bohnen)
espresso (Kaffee)
pizza in teglia (Blechpizza mit Tomaten und Oregano)
peperonata (Paprikagemüse)
bakala (Stockfisch)
spaghettata di mezzanotte (Mitternachtsspaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoni)
risotto (Rundkornreis mit Öl, Gemüsebrühe und Butter)
mortadella di Bologna (Brühwurst aus Bologna)
melanzane alla parmigiana (Gemüseauflauf mit Auberginen)
a ragout (geschmorte Fleischstücke mit Tomatensoße, zu Bandnudeln)
focaccia (fluffiges Hefebrot mit Olivenöl und Rosmarin)
caponata (süß-saures Auberginengemüse)
salsiccia (mit Fenchel gewürzte Schweinefleischbratwurst in der Pfanne mit Pasta oder auf das Brot)
gelato (Milch- bzw. Sahneeis)
zabbaione (Eigelbcreme mit Zucker und Marsala-Likörwein)
cannoli (frittierte Teigröllchen mit Ricottafüllung und Pistazienhack)
trippa (Kutteln)
vitello tonnato (kalt aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Fischsoße)
il sugo della domenica (Sonntagssoße)

👉 @ECHTES hat noch Nachholbedarf für die Italienische Liste 🤠

43 Min ▶️ Küche der Notzeiten (youtube)

🇮🇹 Italienische Rezepte auf ECHTES

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#Video #Wissen #italienisch

Ein normales Leben in voller Gesundheit und einer sich frei entfalten könnenden Natur erfordert keine Supplemente und ein Selbststudium echten Essens.
Alles, was du brauchst, ist in Fülle da. 💖

Darum @ECHTES ☺️

.... und über ein »Aufpeppen« mit natürlichen Kuren, Sprossen, Kleinstgrün, ja auch Nahrungsergänzung, darf man gerne nachdenken, und dies auch testen 😉


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

🥕 Möhren-/Karotten-Liste 🔸

Möhrensaison ist von Juni bis Oktober bzw. bis zum ersten Frost. Dafür kommen sie ab März ins Freiland. Außerhalb dieser Zeit kommen die Möhren aus dem Lager, dem Gewächshaus oder/und dem Ausland.

Neben Beta-Carotin enthalten Möhren Vitamine B, C, E und K sowie Kalium, Eisen + Magnesium. Mit 25 kcal/100 g sind sie recht kalorienarm.

Möhren sind rohköstlich, fermentiert und gekocht ein Genuss. Sie harmonieren mit Apfel, Zitrone, Ingwer, Giersch, Petersilie, Koriander und allen Küchengemüsen. Du kannst auch Süßspeisen aus ihr zaubern. Durch langes Köcheln/Backen wandelt sich der Zucker in Galactose und ist förderlich für die Darmgesundheit.

In Indien ist Halwa Gadjar ein Möhrendessert, das in Milch lange geköchelt und zusätzlich gezuckert wird (seeehr süß im Original).

Und ▶️ hier ein Blick zur Ur-Möhre, -Karotte oder -Rübli.

3K-Sticks gedämpft
A
Apfel-Karotten-Brot
Apfel-Karotte-Zitrone Saft
Apfel-Möhren-Ingwer-Saft
Apfel-Möhren-Zwiebel-Curry
B
C
D
E
F
G
Gemüsewaffeln mit Möhren
H
Haferflocken-Möhren-Kekse
Halwa Dessert
Havuç Tarator (Türkische Karotten-Creme)
I
J
K
Kalte Karottensuppe
Karotten-Durcheinander
Karotten-Fenchel-Kurkuma-Gemüse
Karotten-Giersch-Salat mit Apfel
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten-Curry an Polenta-Schnitte
Karottensuppe, geröstet
L
M
Möhrengrün verwerten
Möhren-Apfel-Zwiebel-Curry
Möhren-Ingwer-Orangen-Smoothie
Möhren-Hundekekse
Möhrenkekse
Möhren-Müsli mit Buchweizen
Moro-Kekse
N
O
P
Q
Quiche mit Karotte
R
Rüblikuchen mit Gundermann
S
T
U
V
Vichy-Karotten
W
X
Y
Z

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

*•..¸. 🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩 ¸.•*¨

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#Möhrenliste #Möhre #Karotte

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Annapurna Aswaghanda KSM-66

Ashwagandha gehört zu den bekanntesten Pflanzen aus der ayurvedischen Tradition und wird dort seit langer Zeit geschätzt. Für unser Produkt setzen wir auf hochwertiges KSM-66® Ashwagandha — einen besonders bekannten und etablierten Ashwagandha-Wurzelextrakt.

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Das macht unser Ashwagandha besonders:

🌿 KSM-66® Ashwagandha
🌿 hochwertiger Ashwagandha-Wurzelextrakt
🌿 120 Portionen
🌿 66 g Inhalt
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🌿 ideal als Teil einer bewussten täglichen Routine
🌿 energetisiert mit dem Skalarwellenverfahren
🌿 Einführungspreis nur für kurze Zeit
🌿 nur ca. 900 Gläser zum Einführungspreis verfügbar

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Vorteilspreis 24,90 € statt 27,90 €
von Mittwoch, 12.08. bis Sonntag, 16.08.

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