Der cremige türkische Karotten-Joghurt-Dip mit Knoblauch + Walnüssen schmeckt am besten zu warmem Fladenbrot, Gegrilltem, Falafel und mediterranen Gemüsegerichten und ergänzt jede Vorspeisenplatte (Meze). Er ist auch ein hervorragender Dip für frische Gemüsesticks oder als Beilage für die sommerliche Grilltafel.
4 Portionen
1️⃣ 2 Zehen Knoblauch zerkleinern.
2️⃣ 4 große Karotten grob raspeln und in 40 g Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch für10 Min dünsten.
3️⃣ Karotten abkühlen lassen.
4️⃣ Restliche Zutaten hinzufügen und mischen: 8 Walnüsse (zerkleinert) 2 EL Mayonnaise (vegan), 200 g Joghurt (oder vegane Alternative), ½ Bd Dill (fein geschnitten), 1 Prs Salz, 1 Prs Pfeffer.
👉 Ergänzend oder anstelle des Dills passen Möhrengrün oder Giersch..
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