🔸Klassische Polenta | Grundrezept🔸
Die Polenta - der feste Maisgrießbrei, ist meist ein Zwischenprodukt und wird gebraten oder überbacken. So gehst du vor:
2 Portionen
1️⃣ 1 (kleine) Tasse Maisgrieß in 2 Tassen verdünnte Gemüsebrühe oder Wasser (oder Wasser und Milch bei süßem Maisbrei) geben und unter Rühren ca. 20 Min. köcheln. Bei Bedarf Gewürze der Wahl hinzu geben.
2️⃣ Herd ausstellen und weiterrühren bis sich die cremige Masse vom Topf leicht ablöst.
Jetzt ist die Gelegenheit, bei Bedarf ca. 30 gr. Parmesan oder/und 30 gr. Butter unter zu rühren.
3️⃣ Nun kannst du Polenta als Beilage servieren oder abkühlen lassen, um sie später zu verarbeiten. Streiche sie dafür ca. 1 cm dick auch einen Teller (Einfetten nicht nötig)
Die abgekühlte Polenta ist 2—3 Tage im Kühlschrank gut aufgehoben. Also, koche mehr, wenn Du einmal rührst, denn Polenta passt zu allen mediterranen Gerichten.
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