TGViewer
Channel Public Channel
Академия сервиса

Академия сервиса

@team_serviceacademy

Как управлять командами через доверие. Как строить сервис, в который влюбляются. Как развивать людей — и самого себя.

Ближайшие обучения для руководителей в календаре событий: https://geniivdele.ru/
Subscribers
993
Photos
249
Videos
21
Links
124
Recent Posts 20 shown
Post #563 107
Разыгрываем билеты на ПИР ЭКСПО 2026

ПИР пройдёт 26–29 октября, и у нас есть сразу два типа билетов

Условия простые:
▪️быть подписанным на канал Академии Сервиса
▪️ответить в комментариях на один вопрос:

Если бы вы могли прямо сейчас что-то исправить в системе сервиса или управлении сервисом своей компании, что бы выбрали? И почему именно это?



Среди ответивших случайно выберем 8 победителей:
🎟️5 человек получат входной билет на ПИР ЭКСПО
🎟️ ещё 3 — билет на сессию Татьяны Симоновой и Анастасии Петянкиной 28 октября, 15:00–16:00
«Личная стратегия развития сервиса: как выйти из „дня сурка“ и собрать систему действий»

📍Ответы принимаем до 20 октября включительно

Розыгрыш проведём 22 октября и объявим победителей здесь, в канале
  • ❤ 2
  • 🔥 1
Post #562 154
Что видно на сервисном аудите, когда проходишь 20 ресторанов

На связи Евгения Лерман, бизнес-тренер Академии Сервиса, специалист по сервису, тренер команд гостеприимства с 2012 года


На сервисном аудите я села за стол в ресторане и поняла, что сейчас буду играть в маленький квест.
Заказ у меня приняли, чек выдали, всё быстро. Но дальше начались приключения:

С моего стола не видно табло выдачи. К зоне выдачи идти неудобно. Куда поставить поднос далеко не сразу понятно. Где приборы — надо поискать. А если ты с ребёнком, сумкой и горячим чаем, уровень игры резко повышается.

При этом еда вкусная. Скорость хорошая. Команда умеет работать в потоке. Иногда так бодро, что хочется выдать медаль «за выживание в бою».

И здесь появляется один из вопросом для сервисного аудита:

Сколько решений клиенту приходится принимать самому там, где компания могла бы уже все продумать за него?


Где ждать заказ?
Куда идти?
Куда поставить поднос?
Где взять приборы?
К кому обратиться, если суп холодный?

В этом проекте мы прошли 20 точек сети.

В одном ресторане многое можно списать на конкретную смену, планировку или случайность.

Когда одна и та же ситуация повторяется в разных ресторанах, уже можно искать причину внутри системы.


Мы собираем повторяющиеся наблюдения и проверяем несколько уровней:

▪️пространство и навигацию
▪️процессы и распределение ролей
▪️стандарты
▪️работу руководителя и контроль
▪️подготовку команды

Потому что одна и та же проблема глазами гостя может требовать совершенно разных решений внутри компании.

Например, в стандарте вполне может быть написано: «объяснить гостю, где ждать заказ».
И сотрудник это знает.

🔜 Тогда смотрим дальше: успевает ли он делать это в час пик? В какой момент это должно происходить? Кто отвечает за гостя после оплаты? Помогает ли сама навигация? Что происходит, когда поток увеличивается?

И уже после этого решаем, что менять.

▪️Где-то понадобится пересобрать процесс
▪️Где-то уточнить стандарт
▪️Где-то по-другому распределить работу смены
▪️А где-то проблему действительно решит одна табличка за 3 000 рублей

И вот что можно проверить у себя уже завтра:

▪️сколько решений ваш клиент принимает сам?
▪️и если сотрудники знают, как нужно действовать, но регулярно этого не делают, посмотрите, что в самой работе мешает нужному действию происходить стабильно?

Иногда ответ приведет к процессу, иногда к распределению ролей, иногда к той самой табличке.

💡 или тогда на следующем тренинге вы обсудите действительно то, что значимо повлияет на клиентский опыт и сделать это правда в силах команды


🖤 тгк Гении в деле | Академия Сервиса
  • 👍 5
  • ❤ 4
Post #561 155
15 октября в 15:00 (мск) проведем совместный эфир с Риммой Гариповой — вице-президентом Ассоциации рестораторов и отельеров РТ🔥

Тема эфира:
«От внутреннего конфликта до потери гостя: как руководителю защитить сервис, команду и выручку»

Поговорим о том, как вовремя замечать напряжение в команде и действовать, чтобы конфликт не приводил к потере гостей

Разберём:

🔜3 ежедневных процесса, которые помогают минимизировать конфликты

🔜
Как заметить конфликт ещё до острой фазы

🔜
Что делать руководителю и сотруднику, если конфликт уже произошёл

🔜
Как после конфликта работать с гостем и командой


🖤 Ссылка на регистрацию
  • ❤ 2
Post #559 366
«…тем меньше верим, что сервис это про «научить людей правильно себя вести»

В эфире Татьяна Симонова, основатель студии сервисного консалтинга Академии Сервиса и компании разработчика бизнес-игр “TrainingCafe”


Когда говорят про сервис, разговор почему-то довольно быстро съезжает в сотрудников: как встретили клиента, что сказали, улыбнулись ли, отработали ли возражение, соблюли ли стандарт.

Но чем дольше мы в Академии Сервиса работаем с компаниями разного масштаба и из разных сервисных отраслей, тем меньше верим, что сервис это про «научить людей правильно себя вести».

📍вот, например, большая компания из индустрии спорта и туризма.

Когда мы начали в мае работать, исходный запрос был про команду: нужно было помочь разобраться, как люди взаимодействуют, где противоречия, почему возникают сложности.



Начали разбираться и довольно быстро поняли: часть того, что выглядит как проблемы людей, на самом деле упирается в то, куда вообще идет компания и как принимаются решения.

Так мы пришли к стратегии


Разобрались со стратегией и обнаружили следующий слой: чтобы принимать нормальные продуктовые решения, недостаточно договориться внутри компании. нужно понять, каков на самом деле путь клиента, какие у него сценарии, где для него компания ценность создает, а где только заявляет.

Пошли собирать CJM

В CJM показали уже организационную проблему: клиент проходит через компанию целиком, а внутри ответственность за его путь разрезана между разными командами. Каждый может вполне прилично делать свой кусок работы и одновременно ухудшать общий результат.

и вот здесь разговор про сервис окончательно превратился в разговор про оргструктуру, полномочия, координацию, ответственность и экономику.

в итоге компания пересобирала управленческую модель, связывала продуктовые и базовые функции, переходила к общему финансовому контуру и более консолидированной работе с P&L


И мне очень нравится этот кейс, потому что он идеально показывает наше главное убеждение.

❗️сервис существует не где-то «на линии контакта с клиентом».
Сервис является результатом того, как устроен весь бизнес.

▪️маркетинг формирует обещание
▪️продукт определяет, какую ценность человек вообще получит
▪️процессы определяют, насколько стабильно компания сможет эту ценность произвести
▪️оргструктура определяет, кто за нее отвечает
▪️система управления определяет, какие решения люди будут принимать каждый день
▪️культура и психология организации определяют, что сотрудники будут делать там, где никакого регламента уже нет
▪️а финансы довольно быстро показывают, может ли вся эта конструкция существовать в реальности

поэтому мы в Академии Сервиса можем начать проект со слов «у нас что-то не так с сервисом» и через некоторое время обнаружить себя в оргдизайне, стратегии, обучении руководителей или P&L.
и наоборот: можем начать с команды или структуры и прийти к тому, что проблема прекрасно видна в клиентском опыте.
для нас это все одна система.

❤️ наверное, поэтому сегодня я бы описала Академию Сервиса так:
мы помогаем компаниям разобраться, почему бизнес создает именно такой клиентский опыт, именно такое поведение людей и именно такие результаты. а потом изменить систему так, чтобы бизнес рос.

сервис в этой логике становится очень удобной точкой входа.
Потому что клиент обычно первым замечает то, что организация внутри себя еще долго может не замечать.


🖤 консалтинг | программы развития
  • ❤ 11
  • 🔥 3
Post #558 208
Мы часто рассказываем здесь про компании, которые приходят к нам с задачей что-то изменить: сервис, процессы, обучение, управление, взаимодействие внутри команды.

И тут поймали себя на мысли, что сами последние недели делаем примерно то же самое с Академией Сервиса — и вообще вам это не показываем))

Вот, например, за два дня заново собрали связи между всем, что мы делаем. И наконец очень ясно увидели, как сегодня устроена Академия Сервиса.

Мы — сервисный консалтинг с разной глубиной участия.


1) Где-то мы приходим к вам: исследуем, проектируем, проводим сессии, сопровождаем изменения

2) Где-то вы приходите к нам: на программы развития, где работаете со своей реальной задачей и компанией с нашей методологией

И в этом как раз наша основная логика: мы соединяем несколько форматов под одну задачу компании и собираем из них тот объём работы, тот трек трансформации, который ей сейчас нужен.

Ещё одна важная штука, которую мы наконец сами для себя сформулировали:
наши программы развития — это открытый формат консалтинга


Ты приходишь со своей компанией, своим вопросом, процессом или командой и работаешь именно с этим

Про всё остальное будем рассказывать постепенно, потому что там мы насобирали ещё ого-го сколько всего))

📍Мы постоянно говорим клиентам, как сильно внутренний сервис и то, что происходит внутри команды, влияют на качество продукта.

Так вот. Мы уже неделю натурально пархаем от того, что наконец всё это собрали для себя))

Поэтому если вы сейчас заходите к нам в консалтинг, программу развития, исследование или сопровождение — просто знайте: у нас сейчас ОФИГЕТЬ КАК МНОГО сил и энергии, чтобы исследовать, придумывать, помогать и сопровождать

Let’s go!😎

🖤 консалтинг | программы развития
  • ❤ 5
  • 🔥 5
  • 👏 2
Post #557 212
Клиенту всё равно, где именно у вас возникла проблема с сервисом.

На связи Валерия Подчасова, руководитель направления открытых программ развития Академии Сервиса


Расскажу свежую историю.

На «Психологию управления» я заказала воду для участников сразу на несколько дней. Как обычно.

Доставка с 14:00 до 18:00, на площадке человек ждёт заказ.

Звонит курьер, уточняет, как подъехать. Объясняю: от машины до входа в БЦ нужно пройти примерно один дом.

И тут:
— У вас вообще-то около 40 кг. Как я должен это нести? Нужно было разбить заказ на две доставки.

При этом до этого нам уже привозили точно такой же объём воды спокойно и без дополнительных условий.

При оформлении заказа ограничений по весу нигде нет. Система заказ принимает. Разделить его автоматически тоже не предлагает.

🤯 В итоге доставку просто отменили

На следующее утро воду приходится заказывать заново, потому что участники программы развития всё-таки рассчитывают пить воду независимо от логистических особенностей поставщика))

Но на этом история не закончилась!

Если разбить заказ на две части, каждая уже не дотягивает до минимальной суммы бесплатной доставки.

Пошла в поддержку узнать хотя бы причину отмены. Бот ничего внятного не ответил, до оператора добраться не удалось.

Спрашиваю:
— А где я могу оставить отзыв о доставке?

Оказывается, нигде.
Отзывы можно оставлять только на продукты 😎

И вот здесь уже гораздо интереснее обсуждать сервис, чем конкретного курьера.

Для клиента всё это — одна компания.
Он не разделяет её на сайт, логистику, курьера, правила бесплатной доставки, поддержку и бота.
Поэтому когда проблема возникаем на стыке этих частей, фраза «это другой отдел» внутри компании может быть совершенно правдивой.

Для клиентского опыта она же ничего не меняет!

А теперь вопросы к этой истории:

▪️В какой момент компания могла предупредить клиента?
▪️Кто должен был предложить решение?
▪️Что происходит, если с доставкой что-то пошло не по плану?

▪️И мой любимый вопрос:
как компания вообще узнает, что эта часть сервиса у неё не работает, если обратную связь о нём оставить нельзя?)))

🖤 → Программа развития «Сервисное лидерство»
  • ❤ 11
  • 🔥 4
  • 😍 2
Post #555 265
Сервис — это то, как вы действуете, когда клиент ошибся

Перепутал дату
Не туда нажал
Не прочитал письмо
Пришёл по старому адресу
Выбрал не тот тариф
Забыл то, о чём его предупреждали

Такие ситуации очень хорошо показывают уровень сервиса


Когда всё идёт по плану, обычно всё и работает как задумано

А вот если клиент где-то ошибся, быстро становится понятно, насколько компания умеет ему помочь.

«Мы же вам отправляли информацию»

«Это было указано при оформлении»

«Вам нужно было выбрать другой пункт»

Формально всё верно.
Но клиенту в этот момент важнее понять: что теперь делать?

Поэтому можно проверить три простые вещи:

1) сотрудник понимает, что можно предложить клиенту в такой ситуации
2) клиент сразу получает понятный следующий шаг: куда написать, кому позвонить, что выбрать или что прислать
3) чтобы исправить одну ошибку, ему не приходится ещё раз звонить, писать в другой чат, искать письмо и заново объяснять всю историю

Можно взять 3–5 самых частых ошибок клиентов и пройти этот путь самим.

▪️Сколько шагов нужно сделать человеку?
▪️Сколько раз повторить свою ситуацию?
▪️Сколько сотрудников подключается?
▪️Может ли первый сотрудник помочь сразу?

Если простая ошибка превращается в маленький квест, там точно есть что улучшить


🖤 Академия Сервиса: сайт | календарь событий и курсов
  • ❤ 9
Post #554 263

This post (sticker, poll or similar) has no web preview. Open in Telegram

  • ❤ 3
  • 💯 2
Post #553 259

This post (sticker, poll or similar) has no web preview. Open in Telegram

  • ❤ 9
  • 🔥 3
Post #552 343
Начинаем учебный год вместе 🖤

1 сентября уже случилось, а значит, пора открывать новый учебный сезон и в Академии Сервиса.

Мы вообще-то не планировали, но в Академии Сервиса всё самое интересное иногда случается спонтанно. Поэтому решили: а почему бы уже в эту пятницу не собрать друзей, друзей друзей и всех, кому интересно то, что мы делаем!


Что будет:

🔜 Тренды в обучении и управлении
Поработаем с актуальными трендами и посмотрим, как использовать их в реальных задачах бизнеса и команды

🔜Персональная карта управленческих состояний
Попробуем коучинговый формат и посмотрим на свои управленческие состояния: какие помогают двигаться вперед, а какие требуют внимания

🔜 Осенняя коллекция Академии Сервиса
Тренеры Академии представят программы нового сезона и расскажут, над чем будем работать этой осенью с руководителями и командами

🩵 И конечно, оставим время просто на общение, знакомства и разговоры

🗓️ 4 сентября
🕖 19:00
📍Москва, БЦ Симонов Плаза

Хотим душевно начать этот учебный год вместе!


🖤 Регистрация по ссылке
  • 😍 6
  • ❤ 3
Post #551 359
Если ваш сервис держится на одном сильном сотруднике - это не сервис, это везение.

Всем привет, на связи Анастасия Петянкина!


Из пяти предложенных тем для конференции мы с организаторами согласовали именно те две, где есть слово «система». И это на самом деле говорит о многом. На рынке нестабильно, заниматься больше «очаговым земледелием» нельзя, нужно иметь устойчивость, чтобы оставаться сильным, мощным игроком.

Прилетела в Иркутск на «HoReCa EXPO Байкал 2026» с двумя темами:⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. «Сервис как система: как выстроить обслуживание, которое работает в любую смену и не зависит от ухода сильного сотрудника»
⠀
2. «Системное обучение команды: базовые темы и форматы, которые работают в долгую»

О чем сегодня важно задуматься: если ваш сервис держится на одном сильном сотруднике – это не сервис, это везение. Сильный сотрудник – безусловно, конкурентное преимущество сегодня. В сотрудников нужно инвестировать, гордиться ими. И вместе с ними развивать системный сервис.

Пока готовилась, много «медитировала», рисовала, читала, смотрела и анализировала наш подход в Академии сервиса по настройке системного сервиса и обучения:
мы собрали пирамиду сервиса по уровням
, настроив которые (порой через простые и очевидные шаги, а порой и не очень очевидные) можно добиться классного результата!


И тут хочется сказать спасибо нашему супербоссу и визионеру – Тане Симоновой, за этот способ подумать про сервис по-другому. А еще всем нам (тем, кто занимается развитием сервиса) за бесконечную веру в сервис и людей! ❤️

Если вы вдруг сегодня и завтра будете в Иркутске на конференции, то приходите на секцию «Рестораны», буду рада познакомиться лично и поболтать о сервисе!

P.S. Жду такси, пью кофе и грущу немного.. потому что сервис в аэропорту был не очень
  • ❤ 8
  • 🔥 3
  • ❤‍🔥 1
Post #550 348
Сервис — это персонализация.

Мы часто говорим про эволюцию сервисной парадигмы, сервис 3.0 и 4.0.
С 3.0 вроде понятно: позаботься о команде, и команда позаботится о гостях.

А вот сервис 4.0 часто вызывает вопросы. Сервис 4.0 это точка сборки людей и технологий: клиент участвует в создании сервиса и получает персонализированный опыт.


Давайте разберемся, что это вообще значит.

Вот человек купил абонемент в фитнес-клуб на месяц. Первый раз пришел. Ему показали раздевалку, тренажеры, расписание, помогли скачать приложение. Всё вроде нормально. А дальше он пропал, и пропал не потому что клуб плохой. Просто после первого визита никто не помог ему стать «человеком, который ходит в зал регулярно».

Сидит наш человек с месячным абонементом, неутихающей тревогой и кучей вопросов: «Мне теперь куда? На групповую? К тренеру? На дорожку? А если я выгляжу глупо? А если я тренажером не умею пользоваться?»

Вот здесь начинается персонализированный путь клиента.

🔜 На самом деле он пришел снизить стресс, боится зала и не любит групповые тренировки. Значит, после первого визита ему точно не нужна общая рассылка про скидку на год, зато нужен внятный маршрут на 30 дней: вводная тренировка, время в зале без лишних оценивающих глаз, тренер, который на него не давит, первый замер и короткое сообщение через неделю: «Вы говорили, что хотите втянуться спокойно. Давайте найдем удобное время для второй тренировки».

🔜 В салоне красоты персонализация часто заканчивается фразой: «Вам как обычно?» Звучит заботливо, но «как обычно» – это не память о клиенте. Память – это когда мастер знает: клиент не любит слишком гладко уложенные волосы, боится холодного оттенка, через две недели у нее съемка, а дома она укладывается за семь минут и одним средством. Тогда мастер предлагает форму, которую она реально повторит сама, и уход подбирает не по акции, а под ее, клиенткину, жизнь.

Часто нам кажется, что у нас уже максимально персонализированный сервис. Но! написать «дорогая Анна Сергеевна» в общей рассылке про скидку, или повторить на пятиминутке набившее оскомину «клиент всегда прав», а потом терпеть любые капризы за счет команды — это вообще не та персонализация 😎

Персонализация – это когда сервис становится продолжением жизни конкретного человека.


Сейчас, в эпоху нейросетей, работать с данными о предпочтениях клиентов стало проще.

‼️ Но если данные есть, они должны менять действия сотрудника. Иначе это не персонализация, это просто еще один бесполезный архив

🖤 → видеоуроки и материалы для скачивания про сервис
  • ❤ 8
  • 🔥 2
Post #548 410
Один вывод пять городов спустя

На связи Евгения Лерман


За последнее время у меня был маленький гастрольный тур про сервис по всей России

📌В Питере — аудит 20 ресторанов.
📌В Новосибирске — выступление на конференции «Россия Фитнес».
📌Во Владивостоке — тренинг в казино на тему «Управление впечатлениями».
📌На Сахалине — открытый тренинг «Управление сервисом» для рестораторов.
📌И где-то между самолетами, пересборкой чемоданов, кофе на бегу и попытками понять, какой сейчас часовой пояс, я успела заскочить на модуль курса «Модератор сессий»

Я там учусь на факультете “Состояние”

И вот через усталость и офигевание между перелетами, пришел очевиднейший вывод – когда ты модерируешь организационные сессии (а там, цитирую Таню Симонову, всегда начинается техасская резня бензопилой) можно, конечно, обложиться фреймами со всех сторон, нарисовать очень красивую структуру, собрать диагностику, разложить роли, процессы, гипотезы, артефакты, решения.
А потом выйти к группе не в том состоянии — и всё пошло по одному месту. Группа это почувствует твое состояние раньше, чем ты вообще начнешь вести сессию.

И вот он мой вывод после этих поездок:
⚠️ сервис тоже держится не только на стандартах и процессах. Конечно, стандарты важны, конечно, карты пути клиента полезны и нужны. Да, но! Но если лидер этого всего процесса внутри в раздражении, панике, усталости или позиции «господи, ну что им опять надо» — клиент получит именно это, ибо такое невоможно не почувствовать.

Еще вывод, который шел красной нитью через все мои активности:
плохой сервис всегда является следствием системы, а не “человеческого фактора”, как говорят руководители.

Если официант забыл про гостя, администратор не предупредил о задержке, тренер в клубе не встретил новичка, врач говорит сухо и быстро — надо спрашивать:
❓ что в системе снова и снова дает такой результат?
❓А члены команды понимают свои роли? и как они влияют на общий результат?
❓А сам сотрудник понимает, какие он принимает решения для клиента?
❓А где у нас все держится на привычном героизме и хорошем настроении?

И ведь состояние руководителя тоже часть сервиса. Если руководитель сам не задает ясность, темп, внимание и уважение к людям, дальше по цепочке это обязательно доедет и до клиента.


Вот такие выводы, состоянческие. Вам – отличной недели, а я пошла высыпаться и гулять, чтобы не фонить своим уставшим состоянием на команды, с которыми работаю)

🖤 Академия Сервиса: сайт | календарь событий и курсов
  • ❤ 13
  • 👍 1
  • 🔥 1
Post #547
Академия сервиса pinned «В Академии Сервиса мы пишем про управление, обучение команд, клиентский опыт и сервис. И как-то незаметно у нас появилась небольшая рубрика «Сервис — это..» Если пропустили эти публикации, собрали их здесь: 🖤 сервис — это удобство. Иногда впечатление портит…»
Post #546 455
В Академии Сервиса мы пишем про управление, обучение команд, клиентский опыт и сервис.

И как-то незаметно у нас появилась небольшая рубрика «Сервис — это..»


Если пропустили эти публикации, собрали их здесь:

🖤 сервис — это удобство. Иногда впечатление портит не сотрудник, а шатающийся стол, отсутствие полки в душевой или грязное зеркало.

🖤 сервис — это внешний вид. Потому что форма сотрудника начинает рассказывать о компании раньше, чем сотрудник успеет поздороваться.

🖤 сервис — это память. Запомнить, что клиент не любит звонки или всегда просит столик у окна тоже часть сервиса.

🖤 сервис — это гибкость. Умение адаптироваться к человеку, не превращая работу в хаос.

🖤 сервис — это ясность. Когда клиент понимает, что происходит сейчас и что будет дальше.

А иногда мы показываем, как эти идеи выглядят в реальной работе.

Например, рассказываем, что становится видно во время сервисного аудита,
как проходят изменения внутри команд и делимся кейсами с корпоративных тренингов.

🎬 После совместного эфира с Риммой Гариповой мы обещали собрать полезные материалы в одном месте — они уже ждут вас.

📎 переходите по ссылке

Внутри бесплатные инструменты для диагностики и развития сервиса, а также короткие практические уроки для руководителей.
  • ❤ 6
  • 👍 1
Post #545 338
🎬 Скоро увидимся! Помните?

Сегодня в 15:00 (мск) проводим совместный бесплатный вебинар с Риммой Гариповой про важные сервисные привычки в команде и как их внедрить, чтобы они точно работали.

Если вы еще не успели зарегистрироваться — самое время. Регистрация проходит в Telegram-канале Риммы, успевайте присоединиться 👇

🔗 Регистрация в этом посте
  • ❤ 4
Post #543 326

This post (sticker, poll or similar) has no web preview. Open in Telegram

  • 🔥 7
  • 🤩 5
  • 👍 3
Post #542 340
Сервисная рутина — стабильность для гостей и клиентов

Уже завтра в 15:00 (мск) встречаемся на совместном эфире с Риммой Гариповой.

Поговорим о сервисных ритуалах, ожиданиях гостей и о том, почему именно небольшие ежедневные действия команды создают ощущение стабильного сервиса.


🎥 А пока — Юлия Саврицкая [сертифицированный сервис-тренер, модератор сессий и организационный консультант Академии Сервиса] записала для вас небольшое видео-приглашение, в котором рассказала, о чём будем говорить на эфире

Если ещё не зарегистрировались - будем рады вас видеть!

❤️ Регистрация на эфир открыта в канале Риммы — по ссылке здесь
  • ❤ 2
Post #541 369
Где заканчивается стандарт и начинается реальный сервис

На связи Евгения Лерман


Провела аудит сервиса в 20 ресторанах одной известной в России сети.

Люблю такие проекты за честность: уже за один визит видно, где то, что написано в стандарте, на самом деле проявляется в реальности, а где стандарт по факту не работает:


Где гостя замечают сразу, а где только у кассы, где сотрудник помогает выбрать, а где просто принимает заказ, где сама атмосфера поддерживает впечатление, а где гостю приходится самому разбираться с бытовыми мелочами — приборами, салфетками, стаканами и т.д.

🗒️ Методика была простая: единый чек-лист для всех точек, оценки по шкале 0/1/2 и обязательные комментарии по фактам. Потом — средний балл и поиск повторяющихся ситуаций. Если одна проблема встречается в нескольких ресторанах, это уже тренд, на который важно обратить внимание управленцам.

Самое интересное в таких аудитах — увидеть разрыв между тем, что написано в стандартах, и тем, как сервис ощущает гость. Быстро принять заказ — важно. Но ещё важнее, когда сотрудник замечает человека, помогает с выбором, объясняет непонятное и минимизирует лишние усилия гостя.

Самое важное — вопросы, которые появляются после аудита:

❓ Где в сети весь сервис держится на отдельных сильных сотрудниках, а где — на системе?
❓ Что действительно часто повторяется от точки к точке?
❓ Какие мелкие неудобства снижают впечатление гостей каждый день?
❓С чего начать изменения, чтобы они повлияли и на гостя, и на чек?

Аудит — это начало.

Сначала мы собираем факты, чтобы понять, как сервис работает сегодня.

🔜 Затем разбираемся, почему он работает именно так: проводим интервью с сотрудниками, исследуем внутренний сервис, процессы и культуру взаимодействия.

🔜 И только после этого появляются решения, которые запускают трансформацию системы сервиса.

Потому что устойчивые изменения начинаются с понимания того, что действительно происходит в компании.


🖤 Академия Сервиса: сайт | календарь событий и курсов
  • ❤ 9
  • 🔥 8
  • 👍 1
Older posts →

About this channel

How can I read @team_serviceacademy without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Академия сервиса: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Академия сервиса have?
Академия сервиса (@team_serviceacademy) has 993 subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Академия сервиса know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →