Всем привет, на связи Анастасия Петянкина!
Из пяти предложенных тем для конференции мы с организаторами согласовали именно те две, где есть слово «система». И это на самом деле говорит о многом. На рынке нестабильно, заниматься больше «очаговым земледелием» нельзя, нужно иметь устойчивость, чтобы оставаться сильным, мощным игроком.
Прилетела в Иркутск на «HoReCa EXPO Байкал 2026» с двумя темами:⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. «Сервис как система: как выстроить обслуживание, которое работает в любую смену и не зависит от ухода сильного сотрудника»
⠀
2. «Системное обучение команды: базовые темы и форматы, которые работают в долгую»
О чем сегодня важно задуматься: если ваш сервис держится на одном сильном сотруднике – это не сервис, это везение. Сильный сотрудник – безусловно, конкурентное преимущество сегодня. В сотрудников нужно инвестировать, гордиться ими. И вместе с ними развивать системный сервис.
Пока готовилась, много «медитировала», рисовала, читала, смотрела и анализировала наш подход в Академии сервиса по настройке системного сервиса и обучения:
мы собрали пирамиду сервиса по уровням
, настроив которые (порой через простые и очевидные шаги, а порой и не очень очевидные) можно добиться классного результата!
И тут хочется сказать спасибо нашему супербоссу и визионеру – Тане Симоновой, за этот способ подумать про сервис по-другому. А еще всем нам (тем, кто занимается развитием сервиса) за бесконечную веру в сервис и людей! ❤️
Если вы вдруг сегодня и завтра будете в Иркутске на конференции, то приходите на секцию «Рестораны», буду рада познакомиться лично и поболтать о сервисе!
P.S. Жду такси, пью кофе и грущу немного.. потому что сервис в аэропорту был не очень