Der Wirsing ist einer von rund 40 Kohlarten, eine Variation vom Urkohl.
Wirsing, Kohl bzw. Wirz, regional auch Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Savoyen, Savoyerkohl, Wirsching, Schavur oder Köhli ist ein Kopfkohl. Er wird von Herbst bis Winter geerntet.
👉 Wenn du ihn im Garten hast, so ernte bei Bedarf die äußeren Blätter, so dass er weiter wachsen kann.
Inhaltsstoffe: Das Gemüse mit 25 bis 31 kcal je 100 Gramm liefert: 50 mg Vitamin C, 30 µg Vitamin B9 (Folsäure), 2500 µg Vitamin E, B-Vitamine, 235 bis 263 mg Kalium, 65 mg Calzium, 12 mg Magnesium, Eisen + Phosphor, Glucosinolate (Senfölglykoside), Antioxidantien.*
REZEPTE
Bunter Eintopf mit Wirsing
Fermentierter Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Kohlrouladen mit Nussfüllung
Kohlsuppe
One-Pot-Pasta-Wirsingtopf
Ragout aus Wirsing + Pastinaken
Rahmwirsing
Rote-Bete-Suppe mit Kimchi + Wirsing
Toskanischer Eintopf
Wirsing-Ricotta-Lasagne
Wirsingbällchen
Wirsingchips
Wirsingdurcheinander
Wirsingeintopf
Wirsing-Pesto
Wirsingpfanne
Wirsingpfanne ayurvedisch
Wirsingrouladen
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