Variantenreichens Grundrezept für 4 Portionen.
1️⃣ 500g Kohlblätter (Weißkohl, Wirsing, Spitzkohl ...) in Salzwasser mit Kümmel 5 Min. kochen.
2️⃣ 150g Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne mit der Hälfte der Kohlblätter sowie 1 Bund Petersilie klein hacken oder durch den Wolf drehen (alternativ Mixer). Mit 1 Tasse gekochtem Naturreis vermengen.
3️⃣ Die Kohlblätter mit 150 gr. gekochtem Schinken oder 150 gr. dünn geschnittenen Rettich (Sparschäler) belegen und die Masse aus 2) darüber verteilen.
4️⃣ Die Rouladen einrollen und in einer Auflaufform mit 2 Tassen Gemüsebrühe ca. 30 Min. bei 200°C Ober-Unterhitze. backen.
Tipp: Etwas Parmesan oder saure Sahne oder beides 10 Min. vor dem Servieren auf dem Auflauf verteilen und fertig backen. Dazu passen Kartoffeln, beispielsweise als Ofen- oder Ballonkartoffeln.
Inspiration ▶️ baeuerinen.it
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