Echtes Essen | natürlich genießen

🔸 Pizza inflatione blanco 🔸

Für 4 Pizzen brauchst du 500 g Mehl (1 €), 3  g Frische Hefe (0,04 €), 16 g Salz und 1 EL Ölivenöl (ca. 10 Cent). Für den Belag 400 g Marzano-Tomaten (2 €), 4 EL Olivenöl, 4 Handvoll Basilkum und 1 Mozzarella (2 €). An Energie zum Backen fallen ca. 40 Cent an. Das sind rd. 1,40 € je Pizza.

Das Fertig-Gedöns gibt es allenfalls im Angebot ab 1,99 € je Stück, durchschnittlich für 4 €, also 18 € für 4 Stück inkl. Backkosten oder 4,50 € je Stück.

👉 Lass dich nicht von der Inflation irritieren. Selbst gemacht ist gesünder, lecker und günstiger.

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#Lachmalwieder

Außerhalb des Themas
🔸 Marco Scheel von Nordwolle bei Ben 🔸

Über Nordwolle bin ich auf Marco Scheel vor einigen Jahren aufmerksam geworden. Er produziert reine Schurwollprodukte vor allem von norddeutschen Schafen.

Aber das ist nur ein Aspekt, um den es in diesem Gespräch geht. Vor allem die Bürokratie hierzulande ist eine Bremse jeglicher Innovation.

Außerdem geht es um das Wundertier 🐑 Schaf 🐏

3:32 h ▶️ {ungeskriptet} by Ben (youtube)

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#Wissen #Video #Schaf #Schurwolle

🧬 WAS IN DEINEN ZELLEN PASSIERT, WENN SIE NIEMAND MEHR SAUBER MACHT

Im Video erklärt ein Experte, warum deine Zellen mit der Zeit Altern: Die Mitochondrien, die Kraftwerke deiner Zellen, liefern mit den Jahren weniger Energie. Alte, defekte Zellen werden nicht mehr entsorgt. Sie bleiben liegen, schütten entzündliche Stoffe aus und schaden dem gesunden Gewebe um sie herum. Der Fachbegriff dafür: zombieartige Zellen.

Die stillen Entzündungen, die daraus entstehen, sind der Motor hinter dem, was wir gemeinhin Altern nennen.

⚙️ Eigentlich hat der Körper ein Reinigungssystem dagegen: die Autophagie. Zellschrott wird abgebaut, defekte Mitochondrien recycelt, zombieartige Zellen beseitigt. Das Problem: Mit den Jahren läuft dieses System immer träger.

🌿 Und genau an diesen Mechanismen wird Astaxanthin in der Forschung untersucht. Der Experte im Video beschreibt es so:

„Astaxanthin wirkt auf fundamentaler Ebene in den Zellen."

Kein leeres Modewort. Molekulare Ebene.

🏔 Das Astaxanthin von Annapurna Life:
🇦🇹 Markenrohstoff ASTAFIT in der Steiermark, Algenzucht in geschlossenen Photobioreaktoren
🧪 Schonende CO₂-Extraktion ohne chemische Lösungsmittel
🌿 Reinsubstanzenprinzip, ohne Magnesiumstearat
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Letztes Mal war der Bestand nach wenigen Tagen ausverkauft.
Jede Charge wird laborgeprüft und 14 Tage energetisiert.

Nachschub dauert also wirklich Wochen.

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🔸Wo finde ich ECHTES Essen?🔸

... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊

Echtes Essen bedeutet

👉 Rohkost oder

👉 wenige Verarbeitungsschritte

👉 natürliche Zutaten

✋ nichts aus der Fabrik ‼️

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

Einfach raus!!

🌱☀@dienaturkueche

Hier klicken:
https://youtu.be/A3N57dkLx5I?is=xrKX1CbSUiRlEk6c

Alpenpflanzen mit Bam aus der Naturküche.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

ANNAPURNA SELEN

Premium Selen aus organisch gebundener Selenhefe, auf rein pflanzlicher Basis kultiviert, ohne chemische Lösungsmittel. Abgefüllt in Deutschland und chargenweise von einem unabhängigen deutschen Labor geprüft: exakter Selengehalt, Reinheit, Schwermetalle, Pestizide, Mikrobiologie. Die Analyse der aktuellen Charge liegt direkt auf der Produktseite. Vegan, ohne Zusätze, ohne bekannte Allergene und produziert in Deutschland!

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📎 Die Laboranalyse findest du direkt auf der Produktseite

Unser Selen wird aus echter Selenhefe gewonnen und ist organisch in eine natürliche Nährstoffmatrix eingebettet. Es ist vegan, frei von unnötigen Zusätzen und jede Charge wird unabhängig in Deutschland laborgeprüft.

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Stadtpflanze des Jahre 2026
🔸 Krähenfuß-Wegerich 🔸

Seltene einheimische Wildpflanze + Wildgemüse, auch Hirschhorn-Wegerich, Hirschhornsalat, Schlitzblatt-Wegerich oder Kapuzinerbart genannt.
Gute Bienenweide, bedient 9 Wildbienenarten mit viel Pollen, darunter die Goldafter-Bindensandbiene, die Wiesen-Körbchensandbiene und die Holz-Blattschneiderbiene (alle 3 stark gefährdet). Aber v.a. dient der Krähenfuß-Wegerich 65 einheimischen Schmetterlingsarten als Raupenfutterpflanze, darunter auch 2 spezialisierte, der Weiße Hartheuspanner (ungefährdet) und die Smaragdeule (gefährdet). Zu den unspezialisierten Faltern zählen z .B. die Moorheiden-Bodeneule (vom Aussterben bedroht), die Blaugraue Steineule und die Feuchtwiesen-Staubeule (beide stark gefährdet).*

In Italien eine Salat-Spezialität, wächst wild auf leicht salzigen Böden in Küstennähe, gedeiht aber auch in normaler Gartenerde und im Topf. Die Blätter und jungen knospenden Blütenstände sind zart und haben ein dezent bitter-salzig-säuerliches Aroma. Sie können als Salatgrundlage dienen, Eierspeisen und Kräuterbutter verfeinern oder zu einem Spinatgemüse verkocht werden. Heilpflanze, anspruchslos, pflegeleicht.*

Ernte: Juni bis Oktober, auch früher und später möglich.

Bild ▶️ Wikipedia

▶️ Jahreswesen 2026

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#Wissen #2026 #Wegerich #krahenfuss

🔸Kürbisgnocchi mit Lorbeerbutter🔸

4 Portionen

1️⃣ Kürbis-Gnocchi nach ▶️ Rezept fertigen.

2️⃣ Für die Lorbeerbutter 4—5 Lorbeerblätter von der Mittelrippe trennen und klein schneiden. 80 g Butter langsam erhitzen und Lorbeerblätter hinein geben.

3️⃣ Braune Lorbeerbutter über die Kürbis-Gnocchi geben und mit einer Portion Parmesan (je ca. 20 g) servieren.

Rezept + Bild ▶️ schmecktnachmehr

▶️ Kürbis-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Gnocchi #Lorbeer #Butter

🔸 Haselnuss-Tarte mit Feigen 🔸

4 Portionen ⏱️ 40 Min
Tarteform 10 x 25 cm oder Ø 24 cm

1️⃣ Ofen auf 180°C OUH vorheizen. Für den Teig 100 g Butter (kalt) mit 100 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 550), 100 g Haselnüsse (gerieben), 1 EL Kakao (entölt), 1 EL Puderzucker + 1 Prs Salz in einer großen Schüssel zwischen den Fingerkuppen zerbröseln, 1 Eigelb zugeben und zügig zu einem glatten Teig kneten.

2️⃣ Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen und eine Tarteform (10 x 25 cm) damit auslegen. Teig für ca. 1 Stunde kühl stellen.

3️⃣ Teig mit Backpapier belegen, mit Linsen beschweren und ca. 17 Min backen. Linsen mit dem Backpapier herausheben. Tarteboden auskühlen lassen.

👉 Der Tarte-Teig wird beim Blindbacken mit Linsen (oder anderen Hülsenfrüchten) belegt, damit der Boden flach, gleichmäßig und in Form bleibt. Ohne das Gewicht der Linsen würde die Feuchtigkeit im Teig verdampfen und große Luftblasen nach oben drücken.
Diese Hülsenfrüchte kannst du für das nächste Blindbacken in einem Schraubglas aufbewahren. Für das Essen eignen sie sich nicht mehr, da sie steinhart werden.

4️⃣ 50 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Tarte damit auspinseln, fest werden lassen.

5️⃣ Für die Creme 350 g Quark (20%), 150 g Joghurt (> 9 %), 3 EL Honig und 1 Pck/EL Vanillezucker glatt rühren und auf dem Boden verteilen. 5 Feigen in Spalten schneiden und auf der Creme verteilen. Mit Honig garnieren.

Rezept + Bild ▶️ Gusto

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#Rezept #Haselnuss #Feige

Du schützt deinen Körper an jeder Stelle. Nur an der einen, der er rund um die Uhr ausgeliefert ist, kommst du nicht heran ⚡️

Du filterst vielleicht dein Wasser, liest jedes Etikett, achtest auf Bio und saubere Inhaltsstoffe. Wo etwas fehlt, ergänzt du mit Supplements. Bei allem, was in dich hineingeht, schaust du genau hin


🔴 Was sie über Jahrzehnte mit einem Körper machen, weiß bis heute niemand!
Schon 2011 hat die Krebsforschungsagentur der WHO diese Felder offiziell als möglicherweise krebserregend eingestuft
Wir sind die erste Generation der Menschheit, die rund um die Uhr in künstlichen Feldern lebt
Wer aus der Geschichte lernt, wartet nicht, bis die Langzeitstudien kommen. Er schützt sich vorher (WHO/IARC)

👉 Schütze deinen Körper so früh wie möglich, bevor die Langzeitstudien sagen, dass jeder Tag gezählt hat

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(30 Tage bedingungslose Geld-zurück-Garantie inkl. Käuferschutz)
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Rezept für Wassertage
🔸 Rote-Bete-Rotkohl-Suppe 🔸

4 Portionen

1️⃣ 1 Rotkohl in Stücke schneiden und entsaften (ca. 500 ml). 300 g Rote Bete und 1 Zwiebel schälen und grob würfeln. Ein walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein hacken. Rotkohlsaft, Rote Bete, Zwiebel und Ingwer zugedeckt 30 Min kochen. Anschließend in einen Mixer geben, pürieren und zurück in den Topf gießen. 165 ml Kokosnussmilch und 100 ml Kochsahne zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

2️⃣ 50 g Walnüsse hacken und kurz rösten. Mit 30 g Cranberries mischen. Die Suppe nach Belieben mit Koriander garniert servieren.

👉 Wer keinen Entsafter hat, ersetzt den Rotkohlsaft durch Rote Bete-Saft und verfeinert die Suppe mit etwa 100 g frischem Rotkohl oder aus dem Glas.

Bild + Rezept ▶️ Walnuss.de

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#Rezept #RoteBete #Rotkohl #vegetarisch

Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸

Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃

Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit

✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)

✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)

✅ Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.

✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.

‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎

Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.

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#Ernährungsumstellung #stärkefrei

Mondkalender am 09.09.2026
🌜Heute: Obst- und Safttage 🧃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 21:42 Uhr. Danach wechseln wir in die Jungfrau: Küchenpause.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Früchte + Samen sammeln

✅ Backen

✅ Einkochen/-frieren

✅ Dörren

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Entrümpeln, Haarschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kompost, Kristalle entlasten, Masken, Meditation, Ölziehen, Rasieren, Training Rücken.

Sehr ungünstig:

⛔️ nichts

Neumond ist am Freitag, 11.09.26 um 05:26 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #abnehmend

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🔸 Kornelkirsche 🔸

Hier ist sie jetzt, im August, reif: Die Kornelkirsche. Du findest diese in Parks, an verwilderten Böschungen, in Auen und Wäldern. sonnigen bis halbschattigen, warmen und kalkhaltigen Standort mit einem durchlässigen Boden.*

Die Kirschen sind anfänglich sauer, jetzt in der Zeit der Überreife säuerlich-süß und eignen sich zum Aromatisieren, für Marmelade. Kompott, Kuchen und andere Desserts.

Sammelzeit: Mitte August bis Anfang Oktober.

Solltest du noch halbreife, grünliche Kornelkirschen finden, kannst du falsche Oliven daraus machen.

Schaue mal auf mundraub.org, ob eine Kornelkirsche in deiner Nähe steht. Und wenn du eine findest, dann trage sie ein.

▶️ https://www.kostbarenatur.net/anwendungen-und-inhaltsstoffe/kornelkirsche/

REZEPTE

Kornelkirschen-Dip

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#Wissen #Ernte #Kornelkirsche #August

🥖 Brotrezepte auf ECHTES 🍞

Brotrezepte
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Backmalz | Backtriebmittel beschleunigen
Wozu Backmalz?
Enzymaktives Backmalz selbst machen

Haltbarkeit
Brot richtig aufbewahren
Tipp: Brot einwecken
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Hefe
Frische Hefe richtig nutzen
Hefe selbst ansetzen
Hefeflocken
Kartoffelhefe ansetzen

Hydration
Hydration und Getreidearten

Körnerverarbeitung
Tipp für Körnerverarbeitung

Sauerteig
Sauerteig selbst machen
Roggenvollkornsauerteigansatz
Weizensauerteig ansetzen
Weizenvollkornsauerteig
Wohin mit so viel Sauerteigansatz?

🆘 Erste Hilfe bei der Teigführung

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#Brot #Brotliste #Brotrezepte #Rezept #Affiliate

🔸 Porree-Gemüse 🔸

Das gab es heute

👉🏻 1 Porreestange (~ 250 Gramm)
👉🏻 1 kleine Paprika (~ 170 Gramm)
👉🏻 3 mittelgroße Kartoffeln (~ 200 Gramm), mehligkochend.

Porrree und Papika in Fett (Ghee oder Kokosöl) anbraten, geschälte Kartoffeln dämpfen. Ca. 20 Min.

👉 Topping: Petersilie, Kresse, Radieskeimlinge

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#Porree #Kartoffel #Paprika