Echtes Essen | natürlich genießen

🔸 Kürbis-Feigen-Quiche mit Ziegenkäse 🔸

8 Portionen bzw. Quicheform Ø 24 cm ⏱️ 120 Min

1️⃣ Ofen auf 180°C OUH vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 500 g Muskat-Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, je 1 Prs Salz + Pfeffer vermengen und auf dem Blech verteilen. Kürbis ca. 30 Min garen. Herausnehmen und beiseite stellen.

2️⃣ Für den Teig 180 g Mehl, 120 g Mandeln (gerieben), 120 g Kokosöl, 2 Eier (Gr M) und 1 Prs Salz glatt verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Quicheform damit auskleiden. Boden im Ofen ca. 10 Min vorbacken. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

3️⃣ Für die Fülle 150 g Ricotta, 2 Eier (Gr M), 60 ml Milch, 2 Zehen Knoblauch (gepresst), je 1 Prs Salz + Pfeffer vermischen. 50 g Ziegenkäse zerbröseln und untermengen. Kürbiswürfel auf dem Teigboden verteilen und die Ricottacreme darauf verstreichen. Mit 2 Feigen in Spalten belegen.

4️⃣ Quiche im Ofen ca. 40 Min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Quiche mit 50 g Rucola und 50 g Ziegenkäse bestreuen.

Rezept + Bild ▶️ Gusto

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#Rezept #Feife #Quiche #Kürbis #Muskatkürbis

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Das gesprochene Rezept 001
🔸 Minestrone 🔸

Die Gemüsesuppe der Saison. Je Portion:

✅ 250 ml Gemüsebrühe

✅ 1 Hand voll Gemüse der Saison

✅ ½ Zwiebel und 1 Knoblauchzehe

✅ 1 Hand voll Kräuter der Saison

1️⃣ Gemüse würfeln/klein schneiden

2️⃣ Gemüse + Zwiebel + Knoblauch in 1 EL Öl anraten

3️⃣ Brühe hinzugeben

4️⃣ 20 Min ziehen lassen

5️⃣ Gehackte Kräuter dazu geben

🇮🇹 Italienische Rezepte auf ECHTES

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#Minestrone #vegan #Suppe #Audio

Ernährung wirksam umstellen
🔸ECHTES unterwegs🔸

Wer häufig und länger unterwegs ist, steht vor den Verführern von Kantinenessen, Snacks beim Bäcker und im Imbiss.

Das ist nicht nur teuer, sondern auch ungesund.

Besser ist es, sich ECHTES Essen mitzunehmen:

✅ Obst im Ganzen oder als Obstsalat im Glas oder Becher.

✅ Smoothies aus Gemüse und Obst.

✅ Gemüsewaffeln, Falafel und Gemüsebratlinge.

✅ Pürierte rohköstliche Gemüsesuppe im Glas oder warme Suppe im Thermobecher.

✅ Salat aus Obst und Wurzelgemüse wie Waldorfsalat oder Möhrensalat.

✅ Overnight-Oats: Über Nacht gezogene Mischung aus Obst, Getreideflocken und Joghurt.

👉 Besonders lange Sättigung bietet die Mischung aus rohköstlichem Wurzelgemüse, Obst und Saaten, Flocken oder Nüssen.


▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

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#Ernährungsumstellung #unterwegs

Mondkalender am 05.09.2026
🌜 Heute: Fast alles 😊

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen bis 16:46 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs und vieles bis auf Backen und Milchverarbeitung ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz, Bügeln, Düngen, Entkalken, Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Lymphdrainage, Massagen, Meditation, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Arme + Schulter

Sehr ungünstig

⛔️ Gießen

Neumond ist am Freitag, 11.09.26 um 05:26 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #abnehmend

🔸 TikTok-Rezepte ... 🔸

... und zack! ist es fertig.

Gefunden auf ▶️ Maras Welt

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#Lachmalwieder

🔍 Es gibt eine Wahrheit übers Entgiften, über die niemand spricht.

Nicht weil sie falsch ist.

Sondern weil sie unbequem ist.

✅Schau Dir jetzt die unbekannte Wahrheit an und finde so den Schlüssel zur Entgiftung deines Körpers (klick) 👈

🔸 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung 🔸

1 Technik: 1 000 Soßen

👉 Küche organisieren

👉 Ordnung in der Küche

Blanchieren: nur wenige Minuten lang in Wasser kochen und dann in Eiswasser abschrecken.

Braisieren: siehe schmoren.

Dämpfen: Im Wasserdampf garen mit Hilfe eines Dämpfeinsatzes.

Einweichen: In Wasser einlegen. Einweichwasser nicht zur Verarbeitung nutzen.

Entwässern: in Scheiben schneiden, salzen und ½ Stunde im Sieb über einer Schüssel ziehen lassen.

Farcieren: Zubereitung einer fein zerkleinerten Masse (Farce) für das Füllen von Braten oder Gemüse.

Flambieren: mit hochprozentigem Alkohol übergießen und diesen entzünden.

Gratinieren: im Ofen bei starker Oberhitze überbacken, um eine gebräunte Kruste zu erzielen, mit und ohne Käse.

Karamellisieren: unter Zugabe von Zucker stark erhitzen, bis dieser schmilzt und braun wird.

Legieren: Suppe oder Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit Eigelb oder Sahne binden.

Marinieren: Einlegen von rohem Kochgut in einer Marinade aus Wein oder Essig oder Öl, Kräutern + Gewürzen.

Passieren: durch ein Passiersieb gießen und drücken, um die
groben Bestandteile zurückzuhalten. Es entsteht ein Trester, der für Soßen oder Kräcker weiter verarbeitet werden kann.

Pochieren: In siedender, nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit garen.

Sautieren: Bei scharfer Hitze (bis 240°C) unter Wenden kurz anbraten.

Schmoren: Bei hoher Hitze anbraten (sautieren), damit Röstaromen entstehen. Anschließend pochieren, also bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel mit wenig Flüssigkeit garen (braisieren), auf dem Herd oder im Ofen bei 140 — 150°C. Die Flüssigkeit sollte nicht sprudeln.

Schnittarten von Kartoffeln + Gemüse

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#Wissen #Techniken #Methoden

🔸 Rosskaskanie 🔸

Im Gegensatz zur Esskastanie (Edelkastanie, Marone) sind Rosskastanien nicht essbar und leicht giftig, da sie das Saponin Aesculin enthalten, das zu Magenreizungen, Übelkeit und Erbrechen führen kann.

Und genau dieser Stoff dient zur Reinigung. Im Wasser gelöst sorgt der Seifenstoff, das Saponin, für das Lösen von Fett und Schmutz, in der Waschmaschine, im Putzwasser oder beim Spülen. Du kannst Rosskastanienwasser auch als Shampoo oder für die Dusche nutzen.

✅ Ess- und Rosskastanie unterscheiden (Teil 1)

✅ Ess- und Rosskastanie unterscheiden (Teil 2)

✅ Rosskastanienwasser herstellen

✅ Rosskastanie: Verwendung

✅ Rosskastanie als Barbarazweig am 4. Dezember

Und für die essbare Kastanie:

✅ Esskastanie (Maronen): Rezepte

▶️ Rund um Zutaten auf ECHTES

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Rosskastanie

🔸 Salat mit Feigen, Feta & würzigen Roten Rüben 🔸

6 Portionen ⏱️ 100 Min (30 Min)

1️⃣ 5 Rote Rüben waschen (Schale nicht verletzen, damit beim Kochen kein Saft austritt), in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, mit 4 EL Salz, 2 EL Apfelessig und 2 Blatt Lorbeer ca. 1 Stunde bissfest köcheln. Rote Rüben herausnehmen, kalt abschrecken und trockentupfen.

👉 Wenn du vakuumierte Rote Bete nutzt, entfällt das kochen.

2️⃣ Rote Bete in Auflaufform mit Deckel setzen, mit 4 EL Meersalz bestreuen und mit 6 Zweigen Thymian belegen. Ca. 30 Min grillen.

👉 Alternativ kannst du die Rote Bete in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.

3️⃣ 300 g Blattsalat (gemischt) zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. 6 Feigen in Spalten schneiden. 150 g Feta grob zerteilen. Für die Marinade 1 EL Honig, 1 EL Senf und 2 EL Balsamico vermischen, 2 EL Olivenöl unter Rühren zugießen. Salzen und pfeffern.

4️⃣ Rote Rüben längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Salat mit der Marinade vermischen, mit Feigen und Roten Rüben anrichten und mit Feta bestreut servieren.

Bild + Rezept ▶️ Gusto

▶️ Salat-Rezepte auf ECHTES

▶️ Rote-Bete-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Salat #Feige #Feta #RoteBete #RoteRübe

🔸Kürbissuppe mit Sanddorn🔸

4 Portionen

1️⃣ 200 g Sanddornbeeren pürieren und passieren.

2️⃣ 1 Stange Lauch/Porree in feine Ringe schneiden. 250 g Karotten + 250 g Hokkaido-Kürbis fein würfeln. Alles in 3 EL Olivenöl anschwitzen.

3️⃣ 150 g Kartoffeln würfen und mit 700 g Wasser zur Suppe hinzu hinzufügen. Mit 1 EL Birnen- oder Apfelsaft sowie Pfeffer + Salz abschmecken. Suppe pürieren.

👉 Sanddorn schmeckt sauer, so dass etwas Süße zum Ausgleich an die Suppe gehört.

4️⃣ Vor dem Servieren den Sanddorn zur Suppe geben und mit 2 TL Kürbiskernen dekorieren.

Rezept + Bild ▶️ utopia

▶️ Kürbis-Rezepte auf ECHTES

▶️ Sanddorn richtig ernten

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#Rezept #Suppe #Sanddorn #Kürbis #Karotte #Kartoffel

Ernährungsansätze
🔸Die Gerson-Therapie bei chronischen Beschwerden🔸

Der deutsche Arzt Dr. Max Gerson entwickelte diese Ernährungstherapie 1928 und konnte neben Lungen- und Hautproblemen Migräne und einige Krebsarten erfolgreich heilen.

Gerson-Therapie in Kürze:

✅ Vitalstoffversorgung durch frische Säfte aus gepresstem bzw. kaltentsaftetem Obst und Gemüse — bis zu 3 Liter täglich

✅ Darmentgiftung mit Kaffee-Einläufen.

✅ Mineralstoffversorgung durch Hippokrates-Suppe:
Sellerie, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln, Wurzelpetersilie, Lauch, Knoblauch + Kartoffeln 2 Stunden köcheln und pürieren. Auch gekochter Haferbrei unterstützt die Mineralstoffversorgung.

‼️ Ungewöhnlich: Wasser ist während der Therapie tabu. Lediglich frische Säfte und Kräuteraufgüsse sind empfohlen.

Mich erinnert diese Therapie an meine Erfahrungen ins Sachen Ernährungsgumstellung. Ich ernährte mich von Smoothies, Gemüsesuppen und gutem Wasser. Für die Entgiftung nutze ich Heilerde bzw. Zeolith und basische Bäder. Das sollte man mindestens 3 Monate durchhalten, um nachhaltige Effekte zu haben. Danach tastete ich mich schrittweise wieder an andere Lebensmittel heran.
Und, wenn ich merke, dass es zu viel an irgendetwas war, der Darm etwas träger wird usw, dann geht es wieder zurück zu Smoothie, Saft und Gemüsesuppe. 🙃

Weitere Informationen ▶️ Zentrum der Gesundheit

▶️ Ernährungsansätze + Diäten auf ECHTES

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#Ernährungsansätze #Wissen #Gerson

Mondkalender am 04.09.2026
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #abnehmend

🔸 Der praktische Leihhund 🔸

3 Monate war es still nach 🐕 Sam und nun rückt 🦮 Buddy zumindest in die Nähe seiner Stelle. Dieser Nachbarshund, der auch Sam kannte und den ich seit Welpenalter kenne und ab und zu hüte, ist zurzeit fast täglich der Sparringspartner im Naturschutzgebiet Alte Ruhr (Höhe Mühlheim—Oberhausen—Duisburg). Heute habe ich ihm unsere geheimen Orte gezeigt. Das hat glatt 3 Stunden gedauert 😉

Echtes Essen heute (👉 ich faste derzeit)

🔤 Lauwarmes Wasser mit Zitrone, Sole + Natron
🔤 Espresso (doppelter, mit Kokosöl, Zimt + Kakao)
🔤 Ingwershot
🔤 1 große Tasse Barszcz (klare Rote-Bete-Suppe)
🔤 viel Zitronenwasser

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

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🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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🔸 Lass’ mal umrühren 🔸

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#Lachmalwieder

⚠️ Dieses Hormon verhindert, dass du abnimmst und macht dich dauerhaft krank.

Es gibt ein Hormon, das dein Körper heute in Mengen ausschüttet, für die er nie gebaut wurde. Fast niemand nennt es beim Namen.

Woran du es merkst:
🔘 Heißhunger auf Süßes
🔘 Nachts wach
🔘 Körper erschöpft, Kopf hellwach
🔘 Kein Gramm runter trotz Disziplin
🔘 Bauchfett, das bleibt
🔘 Ein Infekt nach dem anderen

Gedacht war es für Flucht und Kampf.
Ein paar Sekunden, dann fällt es wieder.

‼️ Was es tut, wenn du es nicht wirklich brauchst:
→ Es holt Zucker ins Blut, für einen Kampf, der nie kommt
→ Dein Körper antwortet mit Insulin
→ Insulin ist das Speicherhormon, es hält die Fettzelle zu
→ Du bist im Defizit und verbrennst trotzdem nichts

‼️ Und es kommt schlimmer:
→ Es holt sich Eiweiß aus deinen Muskeln, dein Grundumsatz sinkt
→ Die Fettzellen am Bauch haben die meisten Rezeptoren dafür, dort landet es
→ Dein Bauchfett stellt es selbst her, ein Kreis, der sich selbst füttert
→ Es drückt dein Immunsystem herunter, du wirst öfter krank

Das Hormon heißt Cortisol.

🍀 Ja, es ist natürlich.
Gedacht für ein paar Spitzen im Monat, nicht für einen Dauerpegel. Dein Körper unterscheidet nicht zwischen einem Raubtier und Stress auf der Arbeit.

Die einzige Frage, die jetzt zählt:
Wie kriegst du den Wert wieder runter, wenn du den Stress nicht abstellen kannst?

Die üblichen Antworten setzen an der falschen Stelle an:
🌙 Melatonin → schiebt den Schlaf an
🌿 Baldrian → beruhigt für ein paar Stunden
💊 Schlafmittel → schalten dich ab

✅ Vitalpilze arbeiten anders. Sie setzen an der Achse an, die das Cortisol überhaupt erst ausschüttet.

Cortisol kommt nicht aus dem Nichts. Es läuft über eine Befehlskette:
Dein Gehirn meldet Gefahr. Die Hirnanhangdrüse schickt daraufhin ein Signal namens ACTH los. Und erst dieses Signal befiehlt der Nebenniere, Cortisol auszuschütten.

In dieser Kette sitzt eine Bremse. Ist genug Cortisol da, meldet das Gehirn zurück und der Befehl stoppt. Bei Dauerstress stumpft diese Bremse ab. Das Signal geht raus, obwohl längst zu viel da ist.

🍄 Genau dort setzen Heilpilze an:
→ Die Beta-Glucane der Pilze senken stille Entzündungswerte. Entzündung ist einer der Dauerreize, die die Kette überhaupt am Laufen halten. Weniger Reiz, Cortisol
→ Der Schlaf wird tiefer. Und der Tiefschlaf ist die einzige Zeit am Tag, in der Cortisol physiologisch ganz nach unten fällt. Wer nicht tief schläft, startet morgens schon oben
→ Igelstachelbart wirkt auf genau die Nervenzellen im Gehirn, die diese Rückmeldung verarbeiten.
→ Das Ergebnis: Die Bremse greift wieder. Der Wert fällt, wenn er fallen soll

"Fungaia Original" vereint Reishi, Igelstachelbart, Shiitake und Austernseitling und hilft dir dein Cortisol zu senken.

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Solange der Cortisol-Wert oben steht, arbeitet dein Körper gegen dich.
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🔸 Mariendistel sammeln 🔸

Die Blüten der Mariendistel werden Ende August bis Oktober braun und sind dann reif für die Ernte. Verwende 10 — 15 g fein gemörserte Samen täglich im Müsli, im Salat oder als Tee.

Die Mariendistel enthält als Hauptwirkstoff den Komplex Silymarin, ein Gemisch aus Flavonoiden wie Silybin, Silychristin und Silydianin, das für die leberschützende Wirkung bekannt ist. Weitere Inhaltsstoffe sind Bitterstoffe, Gerbstoffe, Fettsäuren wie Linol- und Ölsäure, sowie Proteine und ätherische Öle.

Du findest Mariendistel auf trockenen, nährstoffarmen Böden, an Bahndämmen, Wegrändern, Viehweiden und verwaisten Grundstücken.

Bild ▶️ Lebenjetzt

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#Wissen #Wildpflanzen #Mariendistel

🔸 Apfel-Karotten-Salat 🔸

4 kleine Portionen oder 1 Mahlzeit

1️⃣ 4 mittelgroße Möhren + 1 großer Apfel (hier: Wellant) fein raspeln.

2️⃣ Für das Dressing: 1 TL Schmand, 1 TL Leinöl (oder anderes natives Öl), Saft von ½ Zitrone, ½TL Ahornsirup vermengen. Mit Pfeffer + Salz abschmecken.

3️⃣ Aufpeppen mit Kräutern + Wildpflanzen, z. B. Giersch (schmeckt nach Möhrengrün) oder Blüten der wilden Möhre (sprießen zurzeit).

Es schmeckt auf jeden Fall frisch + fruchtig.

▶️ Rohkost auf ECHTES

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#Rezept #Salt #Möhre #Karotte #Apfel

🔸 Birnen-Senf-Marmelade (mit Feige) 🔸

Senf + Feige ist eine bekannte Kombination. Auch Birnen eignen sich, hier als Marmelade:

2 Marmeladengläser à 300 ml Inhalt.

1️⃣ 600 g Birnen, 60 g Schalotten, 5 g Zitronensaft, 5 g Weißwein/Apfelsaft, 5 g Wasser + 150 g Zucker aufkochen. Unter häufigem Rühren 15 Min köcheln. 2 Weichspeckbirnen, 4 Dörrpflaumen, 3 EL Nüsse + 100 g Gelierzucker beifügen, 3 Min weiter köcheln. 1 EL Senf + Pfeffer dazu mischen.

👉 Kombiniere Feigen + Birne: ersetze 200 g Birne durch 200 g Feige.

2️⃣ Siedend heiß in die sterilisierten Gläser einfüllen, sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel lagern.

👉 Schmeckt zu frischem Brot + Käse.

Inspiration ▶️ Chefkoch

▶️ Senf selbst machen

▶️ Gewürze + Kombinationen auf ECHTES

🍐☼🍐

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#Senf #Marmelade #Birne #Senfmarmelade #Feige