Hier erklärt es der Profi, Tim — Brot mi Ei.
Du musst keine riesige Küche besitzen, um besser zu kochen. Viel wichtiger ist, wie sie aufgebaut ist. In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie gelernte Profiköche ihre Küche, auch ihre private Küche, organisieren. Vom Kühlschrank über Messer, Pfannen und Vorräte bis hin zu kleinen Routinen, die dir jeden Tag Zeit sparen. Wenn deine Küche logisch aufgebaut ist, wird Kochen einfacher, schneller und macht endlich wieder Spaß.
17 Min ▶️ Tim - Brot mit Ei (youtube)
Einige Tipps:
1️⃣ Immer alles Auf- und Wegräumen bzw. spülen. Beim Verlassen der Küche ist diese wieder einsatzbereit.
2️⃣ Arbeitsflächen bleiben leer und werden nicht dekoriert oder zugestellt.
3️⃣ Töpfe und Deckel platzsparend separat lagern.
4️⃣ Überflüssige Helfer aussortieren. Selten Genutztes ordentlich wegpacken, zur Not auch in den Keller (etwa alles für Plätzchensaison).
5️⃣ Halte auch beim Kochen den Arbeitsplatz rein. Genutzte Utensilien wie Messer, Schneebesen usw. für die Dauer, die sie genutzt werden, in einem Behälter mit Wasser abstellen.
👉 Das Arbeitsbrett bleibt perfekt rein mit der Teigkarte und einem bereit gelegten Schwammtuch.
6️⃣ Nutze einen Tischabfallbehälter (Edelstahlschüssel/-schale) für Müll, den du anschließend entsorgst. So sparst du mehrfache Wege zum Abfalleimer.
👉 Holzbrett von Gerüchen befreien: grobes Meersalz und mit einer halben Zitrone gut abwischen, danach mit Wasser abspülen. 1 mal Wöchentlich mit (Lein-)Öl pflegen (über Nacht einziehen lassen).
7️⃣ Gewürze, Essige und Öle auf einem Tablett parat legen (und nicht erst beim Kochen suchen).
8️⃣ Messer mit Magnetleisten organisieren (griffbereit, keimfrei + klingenschonend).
9️⃣ Kühlschrankzonen richtig nutzen und alles vorher reinigen, bevor es in den Kühlschrank kommt.
👉 Sprühflasche mit Alkohol zur schnellen Desinfektion beiseite stellen.
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