Рецепты для мультиварки

​Овощное рагу в мультиварке

баклажан - 1 шт
кабачок - 1 шт
морковь - 2 шт
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
консервированная мякоть томатов - 400 г
петрушка - 2 веточки
овощной бульон - 1 стакан
молотый кумин - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.

Очистить морковь, кабачок, лук и чеснок. Морковь, кабачок и баклажан нарезать кусочками толщиной 1,5 см, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.
Включить режим "Выпечка", разогреть 2 ст. л. масла и обжарить, время от времени помешивая, лук, 5 минут. Добавить морковь, баклажан, мякоть помидоров, чеснок и кумин, готовить 5 минут.
Влить бульон, довести до кипения. Готовить 5 минут. Добавить кабачок, листики петрушки, соль и перец. Готовить еще 10 минут.
Подавать с отварным картофелем или макаронами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Спагетти «Болоньезе» в мультиварке

Ингредиенты:

спагетти - 350 г
соль - 1 ст. ложка (у нас крупная морская)
оливковое масло - 1 ст. ложка

Для соуса:

говяжий фарш - 250 г
свиной фарш - 250 г
чеснок - 2 зубчик
луковица - 1 шт
морковь - 1 шт
черешок сельдерея - 2 шт
оливковое масло - 1 ст. ложка
сливочное масло - 25 г
томаты в собственном соку - 400 г
тертый пармезан
соль, перец

Лук, морковь, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать. Включить режим "Выпечка" или "Жарка", разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить овощи 10 минут.
Положить оба вида фарша, перемешать, разминая комки. Готовить 10 минут. Влить молоко и готовить, пока молоко полностью не впитается в смесь, 5 минут.
Добавить томаты вместе с соком, соль и перец. Готовить, разминая томаты ложкой, 15 минут. Выложить соус в миску и оставить в теплом месте.
В чаше вскипятить в том же режиме воду и отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Слить воду. Добавить приготовленный соус, перемешать и готовить 5 минут. Подать к столу, посыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Куриные голени в остром маринаде в мультиварке

куриная голень - 8 шт
чили - 1 стручок
чеснок - 2 зубчика
свежий имбирь - 1.5 см
сок лимона - 1/2 шт
цедра лимона - 1/2 ч. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
кленовый сироп - 1 ст. ложка (если нет, можно заменить сахарным сиропом или медом)
сушеный чабер - 1 ч. ложка
оливковое масло - 3 ст. ложки
соль и перец по вкусу

Куриные голени вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. На каждой голени сделать 3–4 поперечных надреза.
Измельчить в блендере чеснок, чили и имбирь. Соединить с оливковым маслом, соевым соусом, кленовым сиропом (или другим подсластителем) и лимонным соком, добавить перец, чабер и лимонную цедру и перемешать. Куриные голени положить в миску, полить полученным соусом, накрыть и оставить на 1 час. Несколько раз перевернуть, чтобы мясо мариновалось равномерно.
Включить режим "Выпечка". Положить голени вместе с маринадом в чашу мультиварки, слегка подсолить и готовить 35-40 минут. Подавать с рисом или кускусом и запеченными овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Свиная рулька по-чешски в мультиварке

свиная рулька - 800 г
темное пиво - 500 мл
чеснок - 3 зубчик
сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки
лавровый лист - 2 шт
тмин - 1 ч. ложка
коричневый сахар - 1 ст. ложка (можно заменить обычным)
соль и перец по вкусу

Свиную рульку положить в кастрюлю или большую миску, влить пиво, добавить сахар, лавровый лист, нарезанный ломтиками чеснок, душистый перец и тмин, накрыть и оставить мариноваться на 6 часов. В течение этого времени мясо нужно несколько раз перевернуть.
Мясо вынуть, обсушить и сделать несколько надрезов острым ножом. Натереть солью и перцем, посыпать сушеным чесноком и тмином. Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 °С. В чашу мультиварки влить оливковое масло и положить рульку. Долить оставшимся маринадом и готовить в течение 2 часов. Готовую рульку оставить на 20 минут в мультиварке, затем переложить на блюдо и нарезать на порции. Подавать с картофелем и овощами, отдельно подать горчицу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Лобио из красной фасоли в мультиварке

красная фасоль - 300 г
грецкие орешки - 150 г
помидор - 1-2 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 2 зубчик
красный перец чили - 1 шт
оливковое масло - 2 ст. ложки
томатное пюре - 2-3 ст. ложки
небольшой пучок кинзы
соль по вкусу

Фасоль залить холодной водой и оставить на 6 часов, после чего воду слить. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 С. В чашу мультиварки положить фасоль, влить 500 мл воды, готовить 1 час. За 10 минут до окончания варки добавить соль и довести до готовности. Вынуть фасоль, отвар слить и сохранить.
В чашу мультиварки налить оливковое масло и положить нарезанный кубиками лук. Включить режим «Выпечка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить томатное пюре и помидоры, нарезанные кубиками, и готовить еще 5 минут. Вернуть фасоль в чашу мультиварки, добавить рубленые грецкие орехи, мелко нарезанные чеснок, чили и измельченную кинзу. При необходимости добавить немного отвара от фасоли. Подавать лобио горячим в качестве гарнира к мясным блюдам или, охладив, как закуску.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #гарниры

​Джамбалайя в мультиварке

длиннозерный рис - 2 стакан
копченые сосиски - 400 г
сырокопченая ветчина - 400 г
луковица - 2 шт
сладкий зеленый перец - 1 шт
черешок сельдерея - 2 шт
чеснок - 4 зубчик
консервированные томаты в собственном соку - 450 г
куриный бульон - 750 мл
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
веточка тимьяна - 1 шт
лавровый лист - 3 шт
растительное масло - 2 ст. ложки
соль, перец

Сосиски нарезать кружками, ветчину – небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец мелко нарезать, удалив сердцевину. Так же нарезать сельдерей. Томаты размять вилкой.
Включить режим "Выпечка", разогреть растительное масло и обжарить ветчину и лук 5 минут. Добавить сладкий перец и сельдерей, готовить еще 5 минут. Положить лавровые листики, тимьян и рис. Хорошо перемешать. Добавьте томаты, бульон, чеснок и сосиски. Довести до кипения, затем закрыть крышку и готовить 30 минут.
Перед подачей приправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
#гарниры #разное

​Чанахи в мультиварке

баранина - 600 г
баклажан - 2 шт
сладкий перец - 2 стручок
помидор - 2 шт
картофель - 4 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
чили - 1 стручок
топленое масло - 50 г
семяна кориандра - 1 ч. ложка
соль и перец по вкусу
большой пучок кинзы

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Баклажаны, перец, картофель и помидоры нарезать кружками толщиной 2 см, лук – кольцами, чеснок и зелень мелко порубить.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 С. В чашу мультиварки положить топленое масло и мясо, приправить перцем и кориандром, добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и готовить 20 минут. Открыть мультиварку и положить слоями овощи – лук, картофель, перец, помидоры и баклажаны. Слои пересыпать чесноком и зеленью. Посолить, приправить перцем, влить 50 мл горячей воды и готовить 1 час, не перемешивая.
Приятного аппетита!
#разное

​Куриная печенка с картофелем в мультиварке

куриная печень - 500 г
картофель - 8 шт
луковица - 1 шт
сметана - 1 стакан
укроп - 1 пучок
масло для обжаривания
соль, перец

Печенку вымыть, очистить от пленок и протоков. Картофель и лук очистить. Картофель нарезать брусочками, лук – полукольцами. Включить режим "Жарка" или "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук 5 минут. Добавить печенку и готовить еще 5 минут. Переложить в миску.
Разогреть еще 1–2 ст. л. масла и обжарить картофель 10 минут. Вернуть в чашу печенку с луком, посолить, поперчить.
Сметану развести 0,5 стаканом воды. Влить в чашу, перемешать и готовить 20 минут. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Посыпать готовое блюдо.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы

​Говядина по-бургундски в мультиварке

говядина без кости - 800 г
мука (с горкой) - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
луковица - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт
помидор - 3 шт
красное сухое вино - 2 стакана
лавровый лист - 1 шт
горошина черного перца - 6 шт
тимьян - 1 веточка
соль, перец

Лук, чеснок и морковь очистить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить, разрезать на 4 куска и натереть солью и перцем. Обвалять каждый кусок в муке.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 С. В чаше разогреть масло и порциями обжарить куски говядины со всех сторон до темно-коричневого цвета. Переложить мясо на блюдо и отставить в сторону.
Обжарить в чаше лук, чеснок и морковь 10 минут. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Добавить в чашу и готовить 5 минут. Влить 1 стакан вина, кипятить 10 минут. Добавить оставшееся вино и 1 стакан воды. Вернуть в чашу мясо, добавить лавровый лист, горошины перца и тимьян. Готовить 1,5 часа.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Кролик с розмарином и ягодами можжевельника в мультиварке

кролик - 1 шт
луковица - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 80 г
ягоды можжевельника - 6 шт
розмарин - 2 веточек
белое вино - 100 мл
соль, перец

Кролика тщательно вымыть и разрезать на порционные куски. Каждый кусочек натереть солью и перцем.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать соломкой, чеснок раздавить. Розмарин вымыть и разобрать на листики. Несколько листиков измельчить и отложить в сторону. Сложить в миску куски кролика, перекладывая их луком, чесноком, листиками розмарина и ягодами можжевельника. Оставить на 1 час.
Вынуть кролика из маринада. Включить режим "Выпечка", разогреть половину сливочного масла и обжарить кусочки кролика до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Переложить в миску.
Добавить в чашу оставшееся масло и обжарить в нем лук из маринада вместе со специями, 5 минут.
Вернуть в мультиварку кролика, влить вино и готовить, время от времени переворачивая куски кролика, 50 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​Курица по-деревенски в мультиварке

курица - 2 кг
копченое сало - 200 г
луковица - 4 шт
чеснок - 8 зубчик
растительное масло для смазывания
соль, перец

Курицу вымыть и разрезать на порционные куски. Сало нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить. Лук разрезать на четвертинки, зубчики чеснока оставить цельными.
Включить режим "Выпечка", чашу смазать маслом. Положить в нее куски курицы, лук, чеснок и сало. Приправить солью и перцем и готовить 50-60 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Плов с грибами и нутом в мультиварке

рис - 400 г
сухие белые грибы - 70 г
шампиньон - 300 г
морковь - 400 г
горох нут - 200 г
луковица - 3 шт
паприка молотая сладкая - 0.5 ч. ложки
кориандр молотый - 1 ч. ложка
растительное масло - 100 мл
соль

Нут вымыть и замочить в холодной воде минимум на 12 часов (лучше на сутки). Сухие грибы замочить в 1 стакане горячей воды на 10 мин., затем отбросить на дуршлаг, грибы крупно нарезать. Настой процедить и сохранить. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Рис промыть в нескольких водах. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 С (либо можно включить режим "Выпечка"), разогреть масло и обжарить морковь и лук, 5 минут. Добавить сухие грибы и шампиньоны, готовить еще 10 минут. Влить грибной настой, положить горох, соль и специи. Готовить 10 минут.
Выложить рис, влить кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 2 см. Готовить 25-30 минут. Плов готов.
Приятного аппетита!
#гарниры

​Цыпленок в горчичном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

цыпленок - 1.2 кг
мука - 3 ст. ложки
горчица - 2 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 0.5 ч. ложки
белое сухое вино - 0.5 стакана

Цыпленка вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Смешать горчицу с растительным маслом. Всыпать просеянную с солью муку, тщательно перемешать до однородной массы. Обмазать куски цыпленка горчичной смесью.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 130 С, поместить в чашу мультиварки куски цыпленка, закрыть крышку и готовить 20 минут.
Слить из чаши выделившийся жир, влить вино и готовить еще 15 минут. Подать можно с тушеными овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Кекс на кефире в мультиварке

Кефир (200 мл) — 1 стак.
Масло растительное (100 мл) — 0,5 стак.
Сахар — 360 г
Мука — 260 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахарная пудра (для украшения) — 20 г

Приготовление:

1. Для начала необходимо взбить яйца до образования пенки.
2. Затем добавить сахар и взбивать около 3-5 минут, пока сахар не растает.
3. Добавить кефир, растительное масло, ванильный сахар.
4. В муку нужно добавить разрыхлитель для теста и перемешать.
5. Просейте муку добавляя в тесто.
6. Взбейте все содержимое миксером до однородной массы.
7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и залейте тесто.
8. Поставьте выпекать на 50 минут, выбрав режим "Выпечка". После завершения дайте кексу чуть остыть в мультиварке еще 10 минут и можно аккуратно доставать из чаши.
9. Украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Творожная запеканка в мультиварке

2 пачки творога,
1 ст. сахара,
2 яйца,
1 ст. молока (я взяла вместо молока сметану),
1 ст. манки,
разрыхлитель или сода,
ванилин,
вишня - по вкусу (можно заменить и другими ягодами или цукатами).

Приготовление:
Все смешать и вылить в смазанную маслом чашу мультиварки. Выпекать 50-60 минут в режиме "Выпечка" (ориентируйтесь по мощности вашего прибора).
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое

​Чесночный хлеб в мультиварке

Мука - 500 гр (просеить)
вода 200 мл + 100 мл
сухие дрожжи - 1 пач 11 гр
масло растительное - примерно 50-100 гр
сахар 5 гр
соль 10 гр
чеснок по вкусу
сухой базилик или смесь итальянских трав

Развести дрожжи в 200 мл воды с сахаром и солью. Дать постоять до пузырей. Добавить муку и 100 мл воды, замесить тесто. Смазать чашу мультиварки маслом , выложить на дно чаши тесто и разровнять, Приготовить чесночное масло: растит. масло смешать с измельченным чесноком(я натерла на терке). смазать тесто чесночным маслом. Сверху посыпать травками. Закрыть крышку, установить программу «Хлеб» на 1 час 20 минут, Или если нет программы "Хлеб": поставить тесто на расстойку на 1 час 40 градусов, затем на программу "Выпечка" - 40 минут (на 50-60 минут). Потом хлеб перевернуть и готовить на режиме "Выпечка" еще 10 минут, чтоб корочка зажарилась. Готовый хлеб помазать остатками масла с чесноком или просто растительным маслом.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Картофель жаренный в мультиварке

Картофель - 300 г
Масло растительное - 60 мл
Соль, специи (паприка, петрушка, укроп, чеснок, кориандр, перец молотый красный, тмин, куркума) - по вкусу

Картофель очистить, нарезать соломкой.
В чашу мультиварки залить растительное масло, затем выложить картофель, добавить специи, перемешать.
Установить программу "Жарка" 20 минут, обжарить картофель при открытой крышке, периодически перемешивая. Когда будет уже почти готов, закрыть крышку и протушить буквально минут 5.
Приятного аппетита!
#гарниры

​Заливной пирог "Кума Тыква" в мультиварке

Тесто:

Мука — 250 г
Ряженка (или кефир, простокваша, мацони) — 250 мл
Сахар — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 50 г

Дополнительно:
Тыква (чистый вес) — 500 г
Сахар тростниковый (можно и обычный) — 50 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

Тыкву порезать крупным кубиком, выложить в чашу МВ на режим "Жарка" или "Выпечка". Постоянно помешиваем, готовим при открытой крышке. Как только начнет выделяться жидкость (примерно через 5-7 минут), добавить сахар, корицу, крышкой не закрываем, мешаем постоянно. Готовим до полуготовности. Пересыпаем в тарелку и убираем карамельную тыкву в сторонку остывать.
Просеять муку с содой и солью, добавить ванилин, перемешать. В чашу комбайна или миксера выливаем ряженку, добавляем яйца, сахар и взбиваем несколько минут (сахар должен полностью раствориться). Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло (маргарин) и муку. На самой маленькой скорости перемешиваем (можно венчиком или лопаточкой). Должно получится однородное, без комочков, тесто, как жидкая сметана. Чашу мультиварки хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем половину тыквы в карамели, заливаем половиной теста и разравниваем. Выкладываем остальную тыкву и заливаем оставшимся тестом. Выбираем режим "Выпечка" и время - 1 час. Готовый пирог вынимаем при помощи чаши для варки на пару и полностью остужаем. Посыпаем (по желанию) сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Картошка со свининой в мультиварке

Картофель 1 кг
Мясо (свиной ошеек) 500 гр
Лук 250 гр
Сливки 150 гр
Сыр 100 гр
Масло (растительное) 30-40 гр
Специи
Соль

Нарезаем мясо, кубиками примерно полтора, два сантиметра.
Мясо лучше использовать более жирное, например свиную шею или кострец. Нарезаем лук полу кольцами, толщина колец примерно около двух миллиметров. Картофель нарезаем дольками, толщина долек два три миллиметра. Для приготовления лучше использовать картофель желтых сортов, так ка он менее разваривается в процессе приготовления. Нарезанный картофель необходимо хорошенько промыть под проточной водой. Промытый картофель смешиваем с луком солим, добавляем специи для картофеля, либо можно использовать натертый на терке чеснок. Добавляем сливки, сливки я использую домашние, если будете использовать магазинные нужно что бы их жирность была не менее 30 %. И хорошенько все перемешиваем. Включаем мультиварку на режим "Жарка", добавляем растительное масло и обжариваем мясо минут 10. Солим, добавляем специи. Выкладываем по верх мяса нашу картошку. Разравниваем. Закрываем мультиварку. Выбираем режим "Выпечка", время приготовления 40 минут. По истечению времени, открываем крышку, посыпаем натертым сыром. Закрываем крышку и даем сыру расплавится минут 5 на "Подогреве" или просто под закрытой крышкой. Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_свинины

​Постный фаршированный перец на пару в мультиварке

1 луковица
0,5 моркови
100 г грибов
50 мл воды
250 г отварного риса
3 сладких перца
соль, молотая смесь перцев
растительное масло
зелень для подачи

Приготовить начинку. На растительном масле в режиме "Жарка" или "Выпечка" обжарить нарезанный лук и морковь, добавить грибы, готовить пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить воду, дать выпариться, и потушить минут 10. Добавить отваренный рис, перемешать, посолить, поперчить, можно добавить любимые пряности. Через 2 минуты выключить мультиварку. Начинка готова. Подготовить перцы. Срезать верхушку, удалить семечки. Заполнить перцы начинкой, выложить в чашу пароварки. Готовить на пару 25 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей