​Заливной пирог "Кума Тыква" в мультиварке

Тесто:

Мука — 250 г
Ряженка (или кефир, простокваша, мацони) — 250 мл
Сахар — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 50 г

Дополнительно:
Тыква (чистый вес) — 500 г
Сахар тростниковый (можно и обычный) — 50 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

Тыкву порезать крупным кубиком, выложить в чашу МВ на режим "Жарка" или "Выпечка". Постоянно помешиваем, готовим при открытой крышке. Как только начнет выделяться жидкость (примерно через 5-7 минут), добавить сахар, корицу, крышкой не закрываем, мешаем постоянно. Готовим до полуготовности. Пересыпаем в тарелку и убираем карамельную тыкву в сторонку остывать.
Просеять муку с содой и солью, добавить ванилин, перемешать. В чашу комбайна или миксера выливаем ряженку, добавляем яйца, сахар и взбиваем несколько минут (сахар должен полностью раствориться). Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло (маргарин) и муку. На самой маленькой скорости перемешиваем (можно венчиком или лопаточкой). Должно получится однородное, без комочков, тесто, как жидкая сметана. Чашу мультиварки хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем половину тыквы в карамели, заливаем половиной теста и разравниваем. Выкладываем остальную тыкву и заливаем оставшимся тестом. Выбираем режим "Выпечка" и время - 1 час. Готовый пирог вынимаем при помощи чаши для варки на пару и полностью остужаем. Посыпаем (по желанию) сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка