💚💚💚💚💚

Я вам задолжала пост про зелень, особенно про кинзу)
Лично я ее обожаю, могу съесть пару пучков просто так, без всего 🌿

Кинза: немного истории
Родиной кинзы считают побережье Средиземного моря. В Древней Греции кинзу называли "клоповником" из-за специфического запаха свежих листьев, но, несмотря на это, активно использовали в кулинарии и медицине (👀 клоповник??? 😂)
В XVII веке кинза распространилась по Европе и попала в Россию, где её начали добавлять в блюда и использовать в лечебных целях.

Состав кинзы

Витамины:
- Витамин A (37,4% от суточной нормы на 100 г)
- Бета-каротин (78,6%)
- Витамин C (30%)
- Витамин K (258,3%)
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9)

Минералы:
- Калий (20,8%)
- Марганец (21,3%)
- Медь (22,5%)

Кинза богата клетчаткой, эфирными маслами и антиоксидантными полифенольными флавоноидами, такими как кверцетин и апигенин.

Польза кинзы для организма

Антиоксидантное действие: Флавоноиды, содержащиеся в кинзе, помогают бороться со свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний.

Улучшение пищеварения: Клетчатка в составе кинзы способствует пищеварению и предотвращает запоры. Вот почему часто зелень добавляют в различные смузи

Антисептические свойства: Кинза обладает яркими антисептическими и дезинфицирующими свойствами, поэтому в древности её часто использовали в своей работе лекари.

Интересные факты

Двойное название: В кулинарии принято называть зелёную часть растения кинзой, а семена — кориандром.

Ароматное масло: В Древней Греции масло кинзы использовали в качестве компонента духов.

Различие во вкусе: Интересно, что некоторые люди воспринимают вкус кинзы как мыльный. Это связано с генетическими особенностями восприятия ароматических соединений.

Медоносное растение: Кинза является хорошим медоносом, привлекая пчёл своим ароматом.

Рецепт салата с кинзой в первом комментарии 🤩

ДРУГИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ

🥑 Авокадо

🎃 Тыква

🌱 Лук порей

🥝 Киви

💛 Хурма

🍊 Мандарин

🩸 Гранат

🍎 Яблоко

🍐 Груша

🌱 Кейл

🥬 Капуста Романеско

🍆 Баклажан

🥒Огурец

🍅Томат

🫐Голубика

🍓Клубника

🫐Черника

🫐Морошка

😃 Черешня

🔸 Грейпфрут

🟢 Фейхоа

🦊 Топинамбур

🫐 Клюква

#овощи #фрукты

Блог хэлс-коуча и нутрициолога Светланы Зверевой 🥦