Помните, мы на эфире говорили об изменениях вкусовых пристрастий в течение жизни? (Кто не смотрел - напишите «эфир», я вам пришлю)
Так вот я раньше киви не очень то любила - кисло фииии
Зато теперь.. ну вы и сами видите 😅😅

🥝 Китайские биологи, которые исследовали геном киви, установили, что сначала около 50-57 млн. лет назад, а потом около 18-20 млн. лет назад происходило частичное удвоение генома этого растения. Причём, помимо других участков, удваивались и гены киви, отвечающие за биосинтез витамина С. В результате эволюционных преобразований сегодня количество генов, связанных с синтезом витамина С в киви в 3,5-6,5 раз превышает количество подобных генов в кофе и винограде! Хотя когда-то у киви и с кофе, и с виноградом, были общие предки.

Чем киви хорош:

🥝 мощный антиоксидант
обнаруженный в киви пептид кисспер в этом смысле представляет особый интерес для здоровья человека, так как проявляет ряд полезных действий, включая противовоспалительную реакцию, снижение окислительного стресса на границе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта

🥝 качественная клетчатка для кишечника
Эксперименты показали, что набухаемость и водоудержание клетчатки киви выше, чем, например, у пищевых волокон пшеничных отрубей, более чем в 6 раз выше, чем у яблочного волокна, и в полтора раза выше, чем у псиллиума.

🥝 Помощь в пищеварении
Исследования показывают, что вещество актинидин оказывает помощь в переваривании белков в желудочной и подвздошной областях, что может быть особенно полезно для людей с нарушенной функцией пищеварения.

Я чищу киви как картошку, но знаю, что его рекомендуют есть даже с кожурой, хорошенько ее промыв.

🔥 - обожаю киви! Пойду тоже съем
👍 - мне кисло, не люблю

Блог хэлс-коуча и нутрициолога Светланы Зверевой 🥦