Фарш по-братски

Домашний суп из красной фасоли с грецкими орехами

На 6 порций.

Ингредиенты

- сухая красная фасоль (лобио) — 500 г
- вода — по 2 л для каждого этапа варки
- репчатый лук — 1 крупная штука
- чеснок — 1 зубчик
- грецкие орехи — большая горсть или больше
- хмели-сунели — щепотка
- чёрный перец — 4–5 горошин
- лавровый лист — 2 штуки
- соль — по вкусу
- оливковое масло — для обжаривания
- кинза — 1 пучок

Приготовление

1. Фасоль залей тёплой водой и оставь замачиваться на ночь.

2. На следующий день слейте воду и промойте фасоль. Переложите её в кастрюлю, залейте 2 литрами свежей воды и доведи до кипения.

3. Когда фасолины сморщатся и станут похожи на маленьких старушек, слейте воду и промойте фасоль холодной водой.

4. Снова нужно залить фасоль 2 литрами свежей воды. Добавь соль, горошины чёрного перца и лавровые листья.

5. Доведи до кипения, сними пену и вари на среднем огне около 60-70 минут. Вода будет постепенно выкипать, а суп - становиться более насыщенным. Фасоль должна полностью размягчиться и начать разваливаться.

6. Пока фасоль варится, мелко нарежь лук и чеснок. Обжарь их на оливковом масле на слабом огне.

7. Добавь щепотку хмели-сунели и толчёные грецкие орехи. Продолжай готовить на слабом огне, помешивая, пока орехи не прогреются, не раскроют аромат и не начнут выделять масло.

8. Готовую фасоль слегка разомни толкушкой прямо в кастрюле. Не нужно превращать её в пюре: достаточно разломать часть фасолин, чтобы суп естественным образом загустел.

9. Добавь ароматную ореховую зажарку, хорошо перемешай и доведи суп до кипения.

10. Сними кастрюлю с огня, накрой крышкой и дай супу настояться ещё 30 минут.

11. Мелко нарежь пучок кинзы и добавь её в тарелки перед подачей.

Подача

Подавай суп горячим, со свежей кинзой. Рядом обязательно поставь домашние соленья, особенно квашеную капусту и солёные острые перцы.

P.S. Нет, кинза не пахнет клопами и у неё очень приятный вкус! Клопы просили больше их не нюхать, им это не нравится 😁.

Фарш по-братски

Крем-суп из белых грибов или шампиньонов

На 3–4 порции.

Ингредиенты

- белые грибы или шампиньоны - 700 г
- картофель - 1 средняя штука
- лук-порей - 1 штука, только белая часть
- стеблевой сельдерей - 2 стебля без листьев
- чеснок - 1 зубчик
- сливки 20% - 350 мл
- вода или бульон - 500–600 мл
- сухое белое вино - 50 мл
- оливковое масло для обжаривания
- соль
- чёрный или белый перец
- грибы и сухарики для подачи

Приготовление

1. Белую часть лука-порея нарежь и обжарь на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Добавь нарезанные грибы и картофель. Готовь на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягче.

3. Добавь нарезанные стебли сельдерея и зубчик чеснока. Продолжай тушить до полной мягкости овощей.

4. Влей белое вино и готовь несколько минут, чтобы алкоголь выпарился.

5. Измельчи всё блендером до гладкой однородной консистенции.

6. Влей сливки и постепенно добавляй горячий бульон или воду, регулируя густоту супа.

7. Посоли и поперчи. Прогрей суп на слабом огне, постоянно помешивая, но не доводи до кипения.

Подавай с обжаренными ломтиками грибов и хрустящими сухариками.

*Если суп получился слишком густым, добавь немного горячего бульона. Если слишком жидким - прогрей ещё несколько минут без крышки.


Фарш по-братски

Креветки саганаки и другие животные.

Все мое детство прошло под эгидой Корфуанской трилогии Джеральда Даррелла, зачитала я ее до дыр, начиная с любимой «Моя семья и другие животные» в зеленой обложке. Почему-то мне запомнилось, что они готовили особенные креветки. Креветки саганаки. Но нет. Они появились сильно позже - в 50-60-х годах.

Saganaki первоначально вообще не блюдо, а маленькая сковородка, традиционно с двумя ручками. Греческое σαγανάκι - уменьшительное от σαγάνι; слово пришло через турецкое sahan и дальше восходит к арабскому слову, обозначающему блюдо/тарелку. То есть буквально смысл примерно такой: «то, что приготовили в маленькой сковородке». Поэтому саганаки бывают сырные, креветочные, с мидиями и т. д.

А вообще интересно - традиционному греческому блюду, которое кажется древним, на самом деле примерно столько же лет, сколько рок-н-роллу.

Первый раз я его пробовала в Греции, когда приезжала на соревнования по плаванию, а второй - на Кипре, примерно 22 сентября 2022 года, ЕВПОЧМЯ. Но это не помешало взять и приготовить его дома. Немножко заморочиться придется, но оно того стоит - заменами ингредиентов я поделюсь.

Креветки саганаки с ouzo на 2–3 человек

Креветки:
- 500–600 г крупных сырых креветок, лучше с головами
- 3–4 ст. л. очень хорошего оливкового масла
- 50–60 мл ouzo (можно заменить на ракию, на водку+ семена фенхеля, белое вино+семена фенхеля, но лучше ouzo)

Соус:
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400–450 г очень спелых свежих помидоров, натёртых на крупной тёрке / мелко нарезанных
или хорошие консервированные томаты (итальянские берите, целые)
- 1 маленький острый зелёный перец или немного хлопьев чили - на вкус (я не любитель)
- ½ ч. л. семян фенхеля - очень рекомендую
- 120–150 г феты
- петрушка
- чёрный перец
- соль

1️⃣Креветки не очищать полностью.
Снять панцирь с тела, удалить кишечную вену, но голову и хвост оставить. Хорошо обсушить.

2️⃣Быстро обжарить.
Очень горячая широкая сковорода, оливковое масло. Креветки - примерно по минуте с каждой стороны, только до изменения цвета.
Снять сковороду с прямого огня, влить 50–60 мл ouzo, вернуть на огонь и дать алкоголю выпариться примерно минуту. Фламбировать совершенно необязательно: нам нужен аромат аниса.
Креветки сразу вынуть на тарелку.

3️⃣Сделать соус.
В ту же сковороду ещё немного масла, если нужно.
Мелко нарезанный лук пожарить на среднем огне до прозрачности. Затем добавить чеснок, фенхель и, если хочется, немного острого перца.
Через 30–40 секунд - помидоры.
Готовить 6–10 минут без крышки, пока это не станет густым свежим томатным соусом. Он не должен быть похож на долго варившуюся итальянскую маринару: вкус остаётся ярким, кислым, летним.
Посолить аккуратно - впереди фета.

4️⃣Вернуть креветки.
Выложить их вместе со всеми соками с тарелки в соус.
Сверху крупно раскрошить 120–150 г феты.
И здесь важная вещь: не надо превращать фету в однородный сливочно-томатный соус, крошим крупно!
Ещё 2–3 минуты, не больше.
Снять.
Много свежемолотого чёрного перца, немного петрушки и чуть-чуть хорошего оливкового масла сверху.

Белое вино, закат, вдох-выдох, еще пока август, друзья….

Фарш по-братски

Брауни не радует народ, тогда запощу карамалезированную морковную мелочь, которую сама пару лет назад вырастила - белую, фиолетовую, желтую, оранжевую. Вряд ли вы легко сможете повторить, но красивое же!

ЗОЖный брауни из чечевицы.

Попался мне этот рецепт на просторах сетей, вообще я не фанат сладкого, мне повезло, а тут стало интересно попробовать - результат действительно приятный, особенно когда в FatSecret его вбиваешь. Ноль яиц, молока, сахара.

- 300 г красной чечевицы замочить на ночь, утром промыть
- 20-30 г масла авокадо (в рецепте было 100 г кокосового - по мне ту мач)
Масло авокадо - просто было дома, я его для жарки использую, не коптит.
- 50 г сиропа агавы (добавила бы в следующий раз чуть больше, захотелось сладости - пробуйте на свой вкус) - топинамбур, мед, любая сладость - сгодятся.
- 60 г порошка какао (не растворимый какао)
- 150 г бананов (1,5 штуки)
- 30 г горький шоколад (брала Победу 70%) - растопить

Все в блендер, заливаем в форму с толстыми стенками, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. У меня пеклось 50 мин, последние 10 мин включила режим «конвектор».

Вынимаем, накрываем полотенцем, даем подышать.

Сверху можно - натертую цедру, варенье, обезжиренный творог с ягодами, сгущенку и черта лысого - все на ваш вкус.

Нам дома на двоих хватает на неделю к кофе утром или просто перехватить - очень удобно. Если хранить в холодильнике - будет мягкий, вне - подсохнет, тут кому как больше нравится.

Приятного!

Фарш по-братски

Творожное облачко ☁️

Нежный десерт-завтрак к кофе.

Что понадобится:

• 400 г мягкого творога
• 100 мл молока или сливок (10–20%) (можно заменить на йогурт или альтернативное молоко по вкусу)
• 15–20 г желатина
• 3–4 ст. л. сахара или меда (сахар можно заменить на сироп топинамбура или жидкий мёд)
• 50–70 мл холодной воды
• ваниль или ванильный сахар по вкусу

Готовим:

- Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10–15 минут, чтобы он набух.

- В блендер отправляем творог, молоко (или сливки), сахар и ваниль. Взбиваем до идеально гладкого, воздушного крема.

- Желатин аккуратно подогреваем до полного растворения. Не кипятим!

- Тонкой струйкой вливаем желатин в творожную массу, продолжая взбивать.

- Разливаем по стаканам, креманкам или силиконовым формам для льда.

Убираем в холодильник на 3–4 часа. А лучше - на ночь (если хватит силы воли не съесть раньше).


Перед подачей можно добавить свежие ягоды, персики, манго, маракуйю, любимое варенье, фисташки, тертый шоколад или просто полить мёдом. Все, что душа просит!

Фарш по-братски

Томатная овсянка

Действительно переживает локальный краш в русскоязычных Reels/TikTok. Именно томатная версия сейчас активно разгоняется по русскоязычным лентам. Есть ролики с тысячами и десятками тысяч реакций; характерная формулировка: «увидела у девушки в Reels и решила повторить».
Но сам рецепт довольно старый. Томатную овсянку с пармезаном и яйцом публиковали много лет назад, а «овсянку-пиццу» — ещё в 2021 году. То есть TikTok не изобрёл её, а заново упаковал как неожиданное блюдо из обычных продуктов.

Мы решили попробовать ее приготовить, на все-провсё ушло минут 20, что удобно!

Итак:
- 50 г геркулеса
- 1 крупный красивый помидор (пока август - берите у фермеров)
- Масло гхи - примерно 10 г (чем хорошо - в нем нет лактозы и молочных белков, поэтому на нем можно жарить - оно не коптит и не вырабатывает «канцерогены» и можно для тех, у кого непереносимость вышеперечисленного+остается сливочный вкус масла+можно его и дома сделать)
- 1-2 яйца (можно заменить на кубики индейки, слайсы курицы - в Лавке много вариантов удобного «белка»)
- Горсть зелени (любая на ваш вкус)
- Копченая паприка, копченая соль (мне не хватило сладости в рецепте - чтобы сбалансировать кислоту, соль и копченость - если буду повторять, добавлю - на выбор сироп топинамбура/стевии - или добавьте мед, буквально 1/2 чайной ложки - и пробуйте на вкус, смягчилось ли блюдо)
- 1 столовая ложка творожного сыра или тертого пармезана.

Итак-2.
1. Помидор крестообразно надрезать, залить кипятком.
2. С помидора снять шкуру, нарезать как попало (но можно и аккуратно кубиком), растопить масло гхи и жарить помидор.
3. Добавить паприку, соль.
4. Поставить варить яйца - в рецепте рекомендовали пашот, но у меня было 30 мин между зумами, и я забила. Сделала всмятку (варить ШЕСТЬ минут)
5. В сковороду с помидором добавить овсянку, воды, тушить минут 7-10 (мешайте и пробуйте на готовность)
6. Дальше выкладываем овсянку, яйцо (или ваш вариант белка), творожный сыр или пармезан и горсть зелени.

Едим между зумами или красиво и медленно на завтрак.

По мне - просто распиаренный рецепт, хайп лета 2026. Но точно можно повторить, вынести свое суждение и выложить потом в рилсы, один пункт из списка «100 вещей, которые надо успеть сделать летом 2026» будет закрыт)

В моем кулинарном мире - достойное красивое блюдо, но на 1 раз)

PS. Фото моё, - такую вот красоту можно сбацать за 20 мин. Мне, как эстету, тепло от такого:)

Фарш по-братски

Ливанский суп из красной чечевицы (шорбет адас)

Простой постный суп-пюре на 4 порции.

Время готовки : 35 минут

Ингредиенты

- 1 стакан колотой красной чечевицы

- 4 стакана холодной воды

- 1 луковица, крупно нарезанная

- 1 морковь, крупно нарезанная

- 1 картофелина, крупно нарезанная

- маленькая щепотка куркумы

- соль по вкусу

- немного оливкового масла extra virgin для подачи

- лимонный сок для подачи

Приготовление:

Хорошо промойте чечевицу под холодной водой в мелком сите.

Переложите её в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и доведите до кипения на огне чуть выше среднего.

Ложкой снимите белую пенку, которая появится на поверхности.

Добавьте нарезанные лук, морковь и картофель, затем куркуму и соль.

Варите ещё около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Готовность можно проверить ножом.

Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородности.

Попробуйте и при необходимости добавьте соли и кипятка, чтобы довести до нужной вам консистенции.

Разлейте по тарелкам. По желанию сбрызните небольшим количеством оливкового масла и добавьте немного лимонного сока.

Подавайте горячим, лучше всего с хрустящим хлебом.

Фарш по-братски

Что вирусится в еде, август 2026

Расскажем о рецептах, которые всплывали в тиктоках этим летом.

1️⃣Арбузное «мороженое» в половине арбуза
Арбуз разрезают пополам, замораживают, заливают в середину сливки или сгущёнку и соскребают мякоть ложкой, превращая её в подобие граниты.
Это самый явный летний вирус из найденных: рост поисков по #watermelonicecream + 300% за неделю. Здесь есть всё, что любит TikTok: 2 ингредиента, эффектная трансформация, странненький процесс и поедание блюда прямо из природной «миски».

2️⃣Кофейный слаш в пакете
Кофе наливают в зип пакет, замораживают тонким слоем, ломают руками и смешивают с молоком. Получается домашний coffee slushie без блендера.
Food & Wine назвал его актуальным вирусным кофейным трендом Привлекательность здесь не столько во вкусе, сколько в технологии: пакет работает одновременно как форма, морозильная камера и дробилка. Завтра сделаю так с апельсиновым соком!

3️⃣Chip bag sandwich - салат-сэндвич внутри пачки чипсов
В открытую пачку чипсов складывают нарезанную ветчину, сыр, салат, маринованный перец и соус. Всё перемешивают и едят вилкой прямо из пакета. Рецепт заметно разогнался именно летом. Food & Wine отдельно разобрал его в июле как новый социальный вирус. По сути, это итальянский саб без хлеба, в котором чипсы одновременно дают соль, кислоту и хруст.

4️⃣Томатно-хариссовая паста Зены Камгайинг
Вяленые томаты, харисса, маскарпоне и паста - всё делается примерно за 15 минут. Рецепт набрал более 15 млн просмотров и прямо сейчас снова активно расходится в связи с выходом книги автора. (thetimes.com)

5️⃣Пицца на основе творожного сыра - cottage cheese protein pizza
Основа делается из cottage cheese, белков, муки или кокосовой муки, запекается и сверху томатный соус и сыр.
Творог и cottage cheese остаются главным сырьём «белковой еды»: сейчас очередной всплеск получила именно такая пицца, после того как её начали повторять знаменитости и крупные lifestyle-аккаунты.
Но люди готовят это не потому, что нашли лучший способ сделать пиццу, а потому, что получают узнаваемое блюдо с магическим словом protein.

6️⃣«Японский чизкейк» из йогурта и печенья
В густой йогурт вертикально втыкают печенье, оставляют в холодильнике, и оно размягчается, создавая нечто вроде ленивого чизкейка. Тренд пришёл из японского сегмента соцсетей и продолжает активно копироваться в 2026 году. Однако название обманчиво: к японскому воздушному чизкейку этот десерт отношения не имеет.

7️⃣Pickle dip и вообще солёный огурец
Мелко нарезанные солёные огурцы смешивают со сливочным сыром, сметаной, укропом и специями - получается дип для чипсов и овощей. Конкретная версия с Grillo’s Pickles разошлась весной, но огуречная лихорадка продолжает расширяться.
Огуречный вкус появляется в снеках, напитках, коктейлях и совсем уже посторонних категориях. Продажи продуктов со вкусом pickle выросли на 34%. Феномен важный: кислое, солёное, ферментированное и резко хрустящее продолжает вытеснять приторную «инстаграмную» еду.

8️⃣Crispy pasta salad - хрустящий салат из запечённой пасты
Сваренную пасту запекают или жарят до хруста, а затем смешивают с овощами, зеленью и заправкой. Это салат, в котором макароны работают почти как сухарики.
Food & Wine сейчас выносит его в число блюд, которые TikTok продолжает активно повторять летом. Рядом в текущем потоке у издания находятся рисовая бумага, превращённая в «моти», йогуртовая лапша и прочие рецепты, основанные на смене привычной текстуры продукта.

9️⃣Dumpling lasagna - ленивая лазанья из замороженных пельменей
Замороженные дамплинги выкладывают в форму, заливают соусом, добавляют сыр и запекают слоями. Вариантов много - от итальянских до азиатских.
Она регулярно появляется в подборках самых заметных рецептов 2026 года вместе с рисовыми пельменями и французской луковой запеканкой.

Планирую сделать арбузное мороженое и кофейный бамбл-слаши, еще выложу внезапно модную именно в российских тиктоках томатную овсянку. Мне не то чтобы зашла, но что мы, не блогеры, что ли! Не пальцем деланы!

Фарш по-братски

Тяп-ляп тирамиСю

Быстро, красиво и подозрительно вкусно 🤌

Ингредиенты:

• сливки 33–35% - 300 мл
• холодное молоко - 100 мл
• растворимый кофе - 100 мл (или 1 шот эспрессо) - холодный!• сахарная пудра - 30 г
• савоярди - несколько штук
• какао или шоколадный сироп - для украшения
• вафельные кофейные палочки - по желанию



Способ приготовления:

Берём чистую пустую литровую пластиковую бутылку и воронку.

Через воронку отправляем в бутылку сначала сахарную пудру, затем кофе, холодное молоко и очень холодные сливки. Плотно закрываем крышкой и энергично трясём примерно 3–5 минут.

Периодически проверяем консистенцию: масса должна стать густой и пастообразной. Главное вовремя остановиться, иначе сливки могут превратиться в масло.

Перекладываем содержимое бутылки в красивую креманку, стакан или любую посуду, которая выглядит достаточно нарядно для нашего кулинарного подвига.

Вставляем печенье савоярди, сверху посыпаем какао.

Или идём другим путём: втыкаем вафельные кофейные палочки и щедро поливаем всё шоколадным сиропом.

Готово. Никаких мисок, венчиков и лишних церемоний.

⚠️Итальянцам не показывать 🇮🇹

Фарш по-братски

Три ипостаси супа с фрикадельками

Кажется, что суп с фрикадельками - какая-то бабушкина классика. Хотя в моём детстве фрикадельки были из пакетика: сухие микрошарики сомнительного происхождения. Но радовали дико - там были макароны-буквы, и их можно было бесконечно рассматривать. Видимо, ради отвлечения внимания от отсутствия мяса такие сухпайки и придумали.

Сегодня у меня три ипостаси: корейская, летняя и от шефа Ромыча.

Сразу договоримся о двух вещах.
Фарш - любой. Говядина со свининой, курица, курица с индейкой, рыба, любой микс. По моему опыту фарш склеивается в фрикадельку без яйца и муки, так что не усложняйте.

Бульон - как хотите. Можно заморочиться и сварить заранее из условной курицы: я варю и замораживаю. Можно взять готовый, их сейчас в продаже полно.
Погнали.

Ипостась первая, корейская.
Мы с ПВ были в Сеуле, в традиционной деревне, и утром нам делали традиционный корейский завтрак. Он оказался про суп. Зимой это безотказно.

В кипящий бульон с фрикадельками закиньте нарезанную пекинскую капусту, соевые ростки, сушёную морскую капусту и нарезанные грибы. Можно взять любые два из четырёх - и всё равно будет отлично. Добавьте светлого соевого соуса по вкусу. Про стружку тунца не пишу, берегу читателя.
Всё. Красивая пиалка.
Конечно, соджу просится. Но в России он по бесчеловечной цене продается.

Ипостась вторая, летняя, моя
Время щавеля!!!
В бульон с фрикадельками добавьте лапшу и сварите до аль денте. Выключите огонь и бросьте много нарезанного щавеля - граммов сто с лишним. Это правда много, и так и надо. Шпинат, кстати, тоже работает.
Дальше два финала на выбор: положить сверху варёное яйцо четвертинками или влить в готовый суп взбитое вилкой яйцо тонкой струйкой.
Красивая пиалка :)

Ипостась третья, Ромычевая. Сложная
На 3,5 литра воды:
700 г фарша (свинина, говядина, сливки, яйцо, специи - мелко прокрутить или взять готовый)
2 моркови, натереть
1 крупная луковица, нарезать
2 картофелины, крупным кубиком
1 кружка вермишели
половина плавленого сырка с луком (думаю, что обычный тоже ок)
1 пучок укропа и 5 зубчиков чеснока — растереть в труху с солью
лавровый лист по желанию

Зажарьте лук с морковью до золотистого цвета и залейте кипятком. Как закипит, столовой ложкой формируйте фрикадельки прямо в бульон, туда же отправьте картошку. Варите до полуготовности картофеля.
Когда картошка станет аль денте, добавьте вермишель и сырок и поварите ещё минут семь.
В самом конце — чеснок с укропом.

Поняла, что еще сколько-то вариантов в голове крутятся:))

Приятного аппетита! Пока в авангарде летний вариант!

Фарш по-братски

Иллюзии зеленой гречки пали.

Я никогда не задумывалась, но тут после концерта Агутина мы дружной компанией завалились к нашей подруге Юле продолжать петь караоке. Между песнями выяснилось, что мои друзья почти все, ненавидят зеленую гречку. А я - люблю. И умею готовить).

А сегодня любимейший рецепт хлеба из зеленой гречки. Ноль глютена, дрожжей, сахара, улучшителей, эмульгаторов. Готовится довольно просто, долго хранится в холодильнике.

Я обожаю свежий, а потом ломтики подсушивать на сковородке и сверху мазать-класть все, что нравится.

Итак:
- 300 г сухой зеленой гречки
- 250 мл воды
Гречку залить водой, оставить на сутки при комнатной температуре. Спустя сутки пробить блендером, посолить (примерно 25 г - я люблю розовую гималайскую соль, но подойдет любая обычная), добавить ложку оливкового масла.
И далее - внимание - я периодически добавляю кедровые орешки, или тыквенные семечки или на вкус, уверена, можно хоть клюкву, хоть оливки порезать добавить.

На 40 мин в духовку, на 170 градусов. Тычем деревянной палочкой ака спичкой, если сырой, - допекаем 5-10 мин. Зависит от духовки.

Вынимаем, накрываем чистым полотенцем, пусть подышит, друг.

Режем. Сегодня я бы намазала овощной самодельной икрой. Красной икрой, пожалуй, тоже.

И стопочку ледяной водки.

Всем отличного субботнего вечера.

Фарш по-братски.

Персик, буррата и немного пятничного настроения!

Лето. Персики. Пятница. Вечер. Готовить совсем не хочется, а вот открыть хороший коньяк или ледяную каву — очень даже!

Поэтому от нас вам вкусная закуска, а нам от вас- попробовать и поделиться впечатлением.

Берём:

- 2 спелых, но крепких персика

- 1 большую буррату

- пучок свежего базилика

- хорошее оливковое масло

- бальзамический крем

- крупную морскую соль и свежемолотый перец (можно заменить на корицу, если готовите к коньяку)

- немного мёда (исключительно по велению сердца)

Персики разрезаем пополам, убираем косточки и слегка смазываем маслом. Отправляем на раскалённый гриль срезом вниз на пару минут, до красивых полосок и запаха (из-за которого соседи внезапно захотят с вами дружить).

Выкладываем персики на тарелку, рядом устраиваем буррату и торжественно её надрываем. Она красиво растечётся.

Добавляем базилик, оливковое масло, несколько капель бальзамика, соль и перец/корицу. Если персики попались не слишком сладкие, немного мёда исправит и их характер, и ваше настроение.

Подаём сразу, пока персики тёплые.

Готовки всего на пять минут. Даже фартук надевать смешно.

Фарш по-братски

КЬЮКОСОСОБРОДЫ - что-то из зожного. Но это не точно:)

Авторы (точно не авторки!) канала - живые люди, предприниматели, с мужьями, детьми, котами и собаками. К чем это я - это значит, что не пловом единым и щами костромскими (скоро будет!), которые по 4-5 часов готовятся, живут.

Наша подписчица Лена из ОАЭ настоятельно рекомендовала писать про быстрые и функциональные рецепты. А мы что, мы послушные, читателя любим, да и готовить по-бырому тоже.

Итак, сегодня завтрак, который не стыдно переслать тренеру/нутрициологу, и который делается за 5-7 минут.

Но сначала предыстория. С первым мужем у нас было guilty pleasure - бутеры из батона, корейского майонеза (кто не знает, он наркоманский), огурца и докторской колбасы. Ели мы их достаточно часто - в 25 не встаешь на весы каждый день. Чтобы представлять себя модными чуваками, почему-то мы их называли кьюкосособроды. Почему кьюко - я спустя 20 лет понимаю, а почему сосо - хотел убей, нет.

Так вот, сегодня завтрак на модный протеиновый манер.

Берем 1 хлебец белкового хлеба ZERO (ссылка в Лавку ТУТ)
1-2 огурца в зависимости от размера оных
Филе индейки мраморное Индилайт - 3 слайса (90 г) (ссылка в Лавку - ТУТ)
Майонез ZERONAISSE - 15-20 г (ссылка в Лавку -ТУТ)

Режем на 6 кусочков, мажем зеронэзом, сверху тонкие ломтики огурца, сколько хочется, и сверху индейку. Завтракаем, радуемся и гордимся, что только утро, а 30% нормы белка уже в тебе!

На фото - пруф КБЖУ и чашечка кофе. Хотя летом я пристрастилась к бамблу.
2 эспрессо+100 мл апельсинового сока (ссылка в Лавку - ТУТ) и 3-4 кубика льда.

Прекрасного вам завтра завтрака!

PS. Уважаемая Яндекс Лавка, мы намекаем на спонсорство канала!
PPS. Фото у нас пока колхозные, зато настоящие, айфоновские, крафтовые!

Фарш по-братски