Творожное облачко ☁️

Нежный десерт-завтрак к кофе.

Что понадобится:

• 400 г мягкого творога
• 100 мл молока или сливок (10–20%) (можно заменить на йогурт или альтернативное молоко по вкусу)
• 15–20 г желатина
• 3–4 ст. л. сахара или меда (сахар можно заменить на сироп топинамбура или жидкий мёд)
• 50–70 мл холодной воды
• ваниль или ванильный сахар по вкусу

Готовим:

- Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10–15 минут, чтобы он набух.

- В блендер отправляем творог, молоко (или сливки), сахар и ваниль. Взбиваем до идеально гладкого, воздушного крема.

- Желатин аккуратно подогреваем до полного растворения. Не кипятим!

- Тонкой струйкой вливаем желатин в творожную массу, продолжая взбивать.

- Разливаем по стаканам, креманкам или силиконовым формам для льда.

Убираем в холодильник на 3–4 часа. А лучше - на ночь (если хватит силы воли не съесть раньше).


Перед подачей можно добавить свежие ягоды, персики, манго, маракуйю, любимое варенье, фисташки, тертый шоколад или просто полить мёдом. Все, что душа просит!

Фарш по-братски