Echtes Essen | natürlich genießen

🔸 Zierapfel 🔸

Zieräpfel sind Gehölze und zählen wie auch die Kulturapfelbäume zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die 2 cm großen Früchte sind essbar und wie die großen Verwandten verfügen sie über 4 Kerne in Kammern.

Im Frühling locken die Blüten Wild- und Honigbienen sowie Schmetterlinge an. Im Herbst haben Vögel und andere Kleintiere ihre Freude an den Früchten. Als beeindruckendes Solitärgehölz steht der Zierapfel gern an einem sonnigen, windgeschützten Platz, wo er, je nach Sorte, eine Höhe von 12 m erreichen kann.

Dieser Zierapfel wurde nebst einiger »Kollegen« im Grünstreifen des hiesigen Wohngebiets angepflanzt.

Zieräpfel eignen sich gut für die Weiterverarbeitung zu Gelee, Marmelade, Kompott, Likör oder Saft und können auch als Beilage serviert werden. Außerdem halten sie sich recht lange als Dekoration, beispielsweise bei Türkränzen.

Lasse genügend Äpfel für die wilden Wesen am Baum 😉

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#Wissen #Apfel #Zierapfel

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Bitter Balance
— Die Urkraft der Bittermelone (Momordica charantia).

Entdecke die kraftvolle Synergie aus hochkonzentriertem Bittermelonen-Extrakt und gekeimten Brokkolisprossen. Reich an natürlichem Sulforaphan, bereichert diese Formel deine tägliche Ernährung um wertvolle Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – ganz ohne unerwünschte Zusätze, verpackt in einer rein pflanzlichen Kapsel.
In Bitter Balance nutzen wir ein hochdosiertes 10:1 Extrakt, das die wertvollen Bitterstoffe und Pflanzenverbindungen in optimaler Konzentration liefert.

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🔸 Künstliche Zitronensäure E330 🔸

Zitronensäure wird heute überwiegend biotechnisch durch Fermentation mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger aus zuckerhaltigen Rohstoffen wie Melasse oder Stärke hergestellt. Die Pilze wandeln den Zucker unter Zugabe von Nährstoffen in Zitronensäure um, die anschließend durch Filtration und Kristallisation aus der Fermentationsbrühe gewonnen und gereinigt wird.
Früher wurde Zitronensäure tatsächlich aus Zitrusfrüchten gewonnen, aber dieser Prozess ist zu aufwendig für die große Weltproduktion.

Die Herstellung der Zitronensäure ist denkbar einfach. Es bedarf lediglich Sauerstoff und Zucker ohne Ende und dem Hauptakteur, einem transgenen Schimmelpilz. Transgen heißt genmanipuliert, ein Gen einer artfremden Spezies wurde integriert.

Aber was tut sie in unserem Körper, die als harmlos beschriebene unscheinbare Zitronensäure, die gar nicht mehr aus Zitronen hergestellt wird?

Sie öffnet Tür und Tor für Aluminium, denn die Zitronensäure durchdringt ganz einfach die Blut-Hirn-Schranke und somit kann das Aluminium spielend leicht und schnell folgen.
Aluminium im Hirn = Alzheimer. Außerdem killt Zitronensäure den Zahnschmelz.

Wo ist künstliche Zitronensäure nun enthalten?

Süßwaren
Gummibärchen, Lutscher, Eiscreme
Gemüsekonserven
Konfitüre
Säuglingsnahrung
Limo, Cola, Eistee, Instanttee usw.
Fleischwaren
Backwaren etc. *

*Danke, Simone Voss, für die Inspiration.💖

Darum: nix aus der Fabrik 🙃

E129 | E171 | E330 | E433 | E407 | E466 | E579 | E585 | E621
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#Wissten #E330 #Zitronensäure

🔸 Herzwein aus Weißdorn 🔸

1 Flasche (0,75 bzw. 1 Liter)

1️⃣ 2 Handvoll Weißdorn-Beeren (allein oder zusammen mit getrockneten Blättern und Blüten aus dem Frühjahr) mit einer Gabel leicht andrücken, 2 frische Rispen des Beifuß (alternativ Melisse) zerkleinern und gemeinsam mit 2 TL Galgantwurzelpulver in eine verschließbare Flasche geben.

👉 Alle Zutaten erhältst du auch in der Apotheke.

2️⃣ Mit hochwertigem Rotwein aufgießen.

👉 Alternativ 40 % Alkohol (Grappa, Korn, Wodka) und einige Stücke dunklen Kandiszucker nehmen. Das ergibt dann den Weißdornlikör mit längerer Haltbarkeit und gleicher Dosierung.

3️⃣ 3 bis 4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.

4️⃣ Anschließend abseihen und in eine dunklen Flasche füllen. Ca. 6 Monate haltbar.

👉 Bei Bedarf 2 mal täglich 1 Likörglas (2 bis 4 cl). Wirkt beruhigend, durchblutungsfördernd und gefäßerweiternd.

Rezept + Bild ▶️ engelsgarten (Blog)

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#Rezept #Weißdorn #Wein #Heilung #Beifuss #Galgantwurzel #vegan

🔸 Pfannenbrot ohne Hefe aus Kichererbsenmehl + Zucchini 🥒

3 Portionen

1️⃣ Zunächst 200 g Kichererbsenmehl, 1 TL Salz und 280 ml Wasser vermengen.

👉 Für Kichererbsenmehl gib die Menge roher, trockener Kichererbsen in den Hochleistungsmixer und mahle für 1 bis 2 MIn, bis ein feines Mehr entsteht.

2️⃣ 1 Zucchini (geraspelt), 3 Zehen Knoblauch (gehackt) und Gewürze nach Bedarf (z. B. Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chiliflocken) hinzu geben und vermengen.

👉 Der Teig sollte die Konsistenz wie dickerer Eier- bzw. Pfannkuchenteig haben.

3️⃣ In Kokosöl ausbacken.

3 Min ▶️ Pina's Van Life Cooking (youtube)

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#Rezept #Brot #Pfannenbrot #vegan #glutenfrei #laktosefrei

🧬 Wie dein Körper wieder das aufnehmen kann, was er braucht:

Wenn du willst, dass möglichst viele Mikronährstoffe deinen Körper versorgen, ist es wichtig, deine Lebensmittel auf eine möglichst hohe Bovis-Einheit zu bringen.

Genauso kannst du dafür sorgen, dass genug Wasser wieder in deine Zellen kommt.

✅ 30 Sekunden bis 2 Minuten auf der Belebungsplatte. Mehr braucht es nicht, damit dein Körper aus deinem Essen und deinem Wasser wieder bekommen kann, was er eigentlich braucht.

🍽 Direkt am Esstisch funktioniert das auch. Mit dem Nahrungsbelebungs-Tischset lädst du dein Essen kurz vor dem Verzehr auf bis zu 140.000 Bovis-Einheiten.

🚨 Beide Produkte laufen gerade so gut, dass der Lagerbestand zur Neige geht. Nachschub ist bestellt, muss aber noch den Versandweg hinter sich legen. Wer nicht warten will, schnappt sich jetzt einen der letzten vorrätigen.

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🔸Thai Sweet Chili Soße haltbar einkochen🔸

1️⃣ Nutze Handschuhe für die Verarbeitung!

2️⃣ 6 Chilischoten, 3 TL Salz, 550g Wasser, 300 g Apfelessig 5%, 9 Zehen Knoblauch in den Mixer geben.

3️⃣ Aufkochen und 20 Min köcheln lassen. 350g Zucker + 25g Apfelpektin hinzu geben.n 3—4 Min. köcheln lassen.

4️⃣ In sterilisierte Gläser abfüllen.

17 Min ▶️ Natürlich Selbstgemacht (youtube)

Danke, Susi, für das Finden ❤️

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#Rezept #Video #Soße #Chili

Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele:

1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser;

Rohmilch kann man nicht im Geschäft kaufen. Diese ist weder pasteurisiert noch homogenisiert und gibt es von der eigenen Kuh oder dem Milchbauern des Vertrauens. Ebenso verhält es sich mit rohen Eiern, welche ungewaschen direkt vom Legen verwendet werden.

2️⃣ Mechanisch: nativ gepresste Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter;

Mehl ist nicht nur gemahlenes Korn (Vollkornmehl) oder seiner Keimbestandteile (Weißmehl). Es kann verschiedene Zusatzstoffe enthalten, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, wie Ascorbinsäure zur Verbesserung der Teigeigenschaften, L-Cystein (E920) zur Teiglockerung, GVO unter 0,9% Insektenmehl ist hingegen kennzeichnungspflichtig. Besser also, den Müller des Vertrauens aufsuchen oder das Mehl selbst zu mahlen.

3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier;

Das ungekühlte Sauerkraut in Geschäften ist pasteurisiert und enthält somit keine lebendigen Milchsäurebakterien. Du findest lebendiges Sauerkraut in der Kühltheke oder beim Metzger/Fleischer/Fleischtheke. Stets nachfragen, ob es lebendig ist oder einfach selbst fermentieren.

4️⃣ Erhitzung: alles natürlich biologisch Gewachsene, was gekocht/erwärmt ist;

5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven;

6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl (z. B. Typ 00 oder 405), Teigwaren, Kunstfette wie Margarine, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren.

Ab Gruppe 3 beziehen viele fast alles aus der Fabrik und damit verlieren sie die Inhaltskontrolle.

▶️ Ernährungsansätze auf ECHTES

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#Ernährungsgrundsätze #Kollath #Wissen

Mondkalender am 18.09.2026
🌛 Heute: fast alles 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 19.09. um 06:48 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Blätter, Blüten, Samen

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Einfrieren

✅ Obst- und Safttage, Fasten

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Samstag, 26.09. um 18:49 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

🔸 7 Fakten über ECHTES 🔸

1️⃣ Ein-Mensch-Projekt
Kein Team. Kein Support.
100 % Sylvia (mittlerweile ohne 🐕 Sam).

2️⃣ Redaktionsplan
Jupp. Hast du ihn schon erkannt?
🕧 Um 12:12 Uhr ein neues Rezept.
Es gibt natürlich weitere Elemente 😎

3️⃣ Alltag
Aufstehen, loslegen.
Tun, was zu tun ist.
Danken und Schlafen.

4️⃣ Erfahrungen
gebe ich gerne weiter,
mit Ernährung, Lebensmitteln,
persönlichen Veränderungen.

5️⃣ Baujahr
1966 (Feuerpferd 🔥🐎).
100 % Ruhrpott.
Geerdet, freiheitsliebend, heimatverbunden.

6️⃣ von Haus aus
... Ökonom + Freiberufler,
Trainer, Speaker, Coach, Dozent, Autor ...
— in der alten Welt; selbständig seit 1998.

7️⃣ Mitten im Umbruch
Alte Welt — neue Welt ...
Dieser Kanal ist meine Einkommensquelle,
— mehr schlecht als recht.

Danke für deine Wertschätzung 🙏
💝 Jeder Betrag zählt 😍

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu halten.

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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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In vielen Fällen sind Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog und weitere mögliche Störfaktoren.

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🔸 Essen richtig teilen 🔸

Welch’ wohl erzogene Katze 🐈

Gefunden bei ▶️ Fun and cute Videos

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#Lachmalwieder

Außerhalb des Themas
🔸 Warum wir das Selbstdenken verlernen | Gerd Reuther im Gespräch 🔸

Wie schafft man es, frei zu denken? Michael Meyen spricht mit Dr. Gerd Reuther darüber, warum eigenständiges Denken immer schwieriger wird – und welche Rolle Propaganda, Bildung, Geschichte und gesellschaftliche Anpassung dabei spielen.

Gerd Reuther, habilitiert an der Universität Wien, war Chefarzt und hat sich mit seinen Büchern über Medizin und Geschichte einen Namen gemacht. Im Gespräch geht es um die Suche nach historischer Wahrheit, den Umgang mit abweichenden Meinungen und die Frage, wie wir lernen können, wieder selbst zu denken.

Warum wirken Anpassung und Kontrolle schon früh im Bildungssystem? Was hat die Schule mit Kreativität zu tun? Wie entstehen Geschichtsbilder – und wie lassen sie sich überprüfen? Und was kann jeder Einzelne tun, um sich von vorgegebenen Denk- und Deutungsmustern zu lösen?

👉 Mein: Tipp: ECHTES Essen gehört dazu, wenn man selbst denkt 🤠

70 Min ▶️ Michael Meyen im Gespräch mit Gerd Reuther (youtube)

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#Video #Wissen #Medzin #Geschichte #Ernährung

🌱 WOW: Prof. Dr. med. Jörg Spitz nennt es das grüne Blut. Und sagt, ohne dieses Molekül geht in deinem Körper gar nichts.
Schulmediziner. Akademie für menschliche Medizin. Kein YouTube Guru.
Im Video oben sagt er sinngemäß:

In Deutschland leiden 90 Prozent der Menschen an chronischen Krankheiten wie Herzinfarkt, Krebs, Diabetes, Demenz. Diese Krankheiten gab es Mitte des letzten Jahrhunderts kaum. Sie sind die dunkle Seite des technischen Fortschritts. Und sie kosten uns eine Milliarde Euro. Nicht pro Jahr. Pro Tag.

Seine Erklärung: Uns fehlen die ursprünglichen Ressourcen. Sonnenlicht. Echte Pflanzenkost. Und ein Molekül, das er für eines der unterschätztesten unserer Zeit hält. Chlorophyll.

Warum Chlorophyll?
Es ist die einzige Substanz, die gespeicherte Sonnenenergie über die Ernährung an deine Körperzellen weitergibt. Strukturell ist es fast deckungsgleich mit deinem roten Blutfarbstoff Hämoglobin, nur mit Magnesium im Zentrum statt Eisen. Und es bringt biologisches Wasser mit. Das, was du selber nicht herstellen kannst.

Also die logische nächste Frage: Wie kriegst du davon viel rein?
Salat, Spinat, Brokkoli liefern Chlorophyll. Aber in Mengen, in denen du nie die Konzentration erreichst, von der Spitz spricht. Die chlorophyllreichsten Lebensmittel auf diesem Planeten sind junges Weizengras und junges Gerstengras. Junges Gras, geerntet bevor das Korn entsteht, in der Phase der maximalen Photosynthese.
Aber jetzt kommt das Problem.

Auf diesem Markt läuft einiges schief.
Konventionelles Weizengras Pulver wird oft aus modernen Hochleistungssorten gemacht, die auf Ertrag gezüchtet sind, nicht auf Wirkstoffe.
Tests finden regelmäßig Glyphosat, Schwermetalle, Schimmelpilze in günstigen Graspulvern. Greenpeace Berichte sind da deutlich. Und das meiste auf dem Markt ist gemahlenes Gras, nicht Saft. Das heißt, du isst Heu plus Wirkstoffe. Die Faser verdünnt das, was du eigentlich willst.

Also worauf solltest du achten, wenn du das ernst nimmst?
Junges Gras, kalt gepresst als Saftpulver, nicht gemahlen
Urgetreide, nicht moderne Hochleistungszucht
Laborgeprüft auf Glyphosat, Pestizide, Schimmel, Schwermetalle
Bio, vegan, Rohkost

Genau das ist Pure Light. 🌿
Kalt gepresster Saft aus jungem Kamut Khorasan Urweizengras und jungem Gerstengras. Plus 20 Prozent Bio Grapefruit Saftpulver. Drei Pflanzen. Mehr nicht.

Kamut ist rechtlich geschützt: niemals hybridisiert, niemals gentechnisch verändert, immer Bio. Vertraglich zugesichert seit 1990.

Laboranalysen liegen auf der Produktseite offen.
Das Ergebnis:
✅ Glyphosat nicht nachweisbar
✅ AMPA (Glyphosat Abbauprodukt) nicht nachweisbar
✅ Pestizide Multimethode nicht nachweisbar
✅ Schimmelpilze, Hefen, E. coli, Salmonella alle nicht nachweisbar

Einnahme: ein Esslöffel, etwa 10 g, in Wasser einrühren. Jeden Morgen.

👉👉👉 Pure Light entdecken 👈👈👈
Code Echtes im Warenkorb einsetzen und 5 % sparen.

🔸 Unser täglich Brot 🔸

... backe ich selbst 😍

Herzlich Willkommen auf @ECHTES.
Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
Keine Fabrik — keine Chemie.

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#Willkommen

🔸 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung 🔸

1 Technik: 1 000 Soßen

👉 Küche organisieren

👉 Ordnung in der Küche

Blanchieren: nur wenige Minuten lang in Wasser kochen und dann in Eiswasser abschrecken.

Braisieren: siehe schmoren.

Dämpfen: Im Wasserdampf garen mit Hilfe eines Dämpfeinsatzes.

Einweichen: In Wasser einlegen. Einweichwasser nicht zur Verarbeitung nutzen.

Entwässern: in Scheiben schneiden, salzen und ½ Stunde im Sieb über einer Schüssel ziehen lassen.

Farcieren: Zubereitung einer fein zerkleinerten Masse (Farce) für das Füllen von Braten oder Gemüse.

Flambieren: mit hochprozentigem Alkohol übergießen und diesen entzünden.

Gratinieren: im Ofen bei starker Oberhitze überbacken, um eine gebräunte Kruste zu erzielen, mit und ohne Käse.

Karamellisieren: unter Zugabe von Zucker stark erhitzen, bis dieser schmilzt und braun wird.

Legieren: Suppe oder Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit Eigelb oder Sahne binden.

Marinieren: Einlegen von rohem Kochgut in einer Marinade aus Wein oder Essig oder Öl, Kräutern + Gewürzen.

Passieren: durch ein Passiersieb gießen und drücken, um die
groben Bestandteile zurückzuhalten. Es entsteht ein Trester, der für Soßen oder Kräcker weiter verarbeitet werden kann.

Pochieren: In siedender, nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit garen.

Sautieren: Bei scharfer Hitze (bis 240°C) unter Wenden kurz anbraten.

Schmoren: Bei hoher Hitze anbraten (sautieren), damit Röstaromen entstehen. Anschließend pochieren, also bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel mit wenig Flüssigkeit garen (braisieren), auf dem Herd oder im Ofen bei 140 — 150°C. Die Flüssigkeit sollte nicht sprudeln.

Schnittarten von Kartoffeln + Gemüse

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#Wissen #Techniken #Methoden

🚨 DIESE GLYPHOSAT-PRÜFUNG SCHRIEB DER HERSTELLER SELBST.

📄 Der Bericht, auf dem die europäische Zulassung aufbaut, kam aus Deutschland. Ein Plagiatsgutachten verglich ihn mit dem Antrag der Hersteller. Im Kapitel zur Erbgutschädigung waren rund 94% wörtlich identisch.

Geprüft hat nicht die Behörde. Geprüft hat der Hersteller sich selbst.

⚠️ Und die EFSA räumt 2023 ein, es gebe
„keine international vereinbarten Leitlinien für die Risikobewertung des Mikrobioms".
... genehmigt wurde trotzdem. Bis 2033.

🌾 Glyphosat steckt in Brot, Haferflocken, Müsli, Hülsenfrüchten uvm..
Öko-Test fand es 2024 in sechs Haferflocken-Marken, die Lebensmittelüberwachung in 32 % der Hirse- und 15 % der Linsenproben.

Aus dem Weg gehen kannst du ihm nicht mehr.

🧬 Seit fünfzig Jahren heißt es: harmlos für den Menschen. Die Begründung der Behörde: Glyphosat hemmt ein Enzym, das nur Pflanzen haben.

Das stimmt sogar. Nur beschreibt es den Körper nicht richtig.

In deinem Darm leben Billionen Bakterien. Rund 70 % deines Immunsystems sitzen dort.

‼️ Und diese Bakterien haben genau dieses Enzym.

Universität Turku sagt 2021:
54 % der Kernarten deiner Darmflora tragen die Bauart, die Glyphosat hemmt.
⚠️ Es trifft nicht alle gleich... leider

Universität Leipzig, 2013: Im Laborversuch überstanden die krankmachenden Bakterien es weitgehend. Die nützlichen leider nicht.

Glyphosat zerstört genau die Seite, die dich schützt.
Über Jahre, mit jeder Mahlzeit.

🌱 Vermeiden wirst du es nicht. Aber du kannst die Bakterien stärken, die angegriffen werden.

Sie leben von löslichen Ballaststoffen. Empfohlen sind 30 Gramm am Tag, gemessen werden 18.

Keine andere Frucht liefert mehr Ballaststoffe als Baobab.

⚠️ Aber Baobab ist nicht gleich Baobab. Am Weltmarkt wird das Pulver mit Reis-, Mais- und Weizenmehl gestreckt.

🌿 Der Baobab-Komplex von Annapurna ist 100 % Fruchtpulpe. Volldeklariert mit Prozentangaben, ohne Aromen, Süßungsmittel und Füllstoffe.

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Danach kostet er wieder 49 €.

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Der Code gilt auf das komplette Sortiment.

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🔸 Bestrahlung von Lebensmitteln 🔸

In Deutschland ist die Behandlung mit ionisierenden Strahlen zum Zweck der Haltbarmachung nur für wenige Lebensmittel erlaubt. Diese Form der Bestrahlung muss gekennzeichnet werden. Davon zu unterscheiden ist die Behandlung mit UV-Strahlen.

Unter Lebensmittelbestrahlung versteht man im Allgemeinen die gezielte Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierender Strahlung, also mit Elektronen-, Gamma- oder Röntgenstrahlung. Davon zu unterscheiden ist die UV-Bestrahlung, die weniger energiereich ist und vorwiegend zur Entkeimung von Luft, Trinkwasser und Oberflächen eingesetzt wird.

In Deutschland dürfen bisher nur getrocknete Gewürze und Kräuter mit ionisierenden Strahlen behandelt und verkauft werden.

▶️ Verbraucherzentrale

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#Wissen #Kräuter #Gewürze