Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten.*
Eiweißrezepte
Eiweiß bezieht man nicht nur aus Milchprodukten, Fleisch und Fisch, sondern auch aus Linsen, Kidneybohnen, Brunnenkresse, Champgnons, grüne Bohnen, Sojabohnen, Hanfsamen, Haferflocken, Amaranth und Chia.
✅ Kohlrabisuppe mit Linsen
✅ Linsensalat mit Apfelspalten
✅ Falafel (Einweichwasser nicht wegschütten!)
✅ Bratlinge aus Erbsen, Kichererbsen, gekeimten Buchweizen oder roten Linsen
✅ Chili sin Carne
✅ Türkische grüne Bohnen
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