Früher: Frikko, Bulette, Fleischpflanzerl – heute anders 😉
Denn was macht diese krosse braune Etwas aus der Pfanne so lecker? Konsistenz und Gewürze. Und: nein: damit sind wir nicht bei Sojabratlingen aus der Tüte 😜
Hier einige Alternativen:
✅ Zucchinibratlinge
✅ Blumenkohlbratlinge: Blumenfohl roh fein raspeln, mit Klei oder Ei und Gewürzen vermengen, kürz quellen lassen und ausbacken. Funktioniert wie beim Boden der Blumenkohlpizza.
✅ Zucchini-Erbsen-Klopse
✅ Haferflockenbratlinge ▶️ Alles was du zum Leben brauchst
🤔
🔸Welches Öl zum heißen Braten nutzen?🔸
Eines, das heiß (~350°C) werden darf, denn die Kruste macht ja auch den Bratling aus 😜
✳️ Kokosöl
✳️ Avocadoöl
✳️ Sonnenblumenöl
✳️ Rapsöl
Es geht natürlich auch Butterschmal, Ghee etc., aber ihr wisst ja ... ich mag es lieber ohne Tier (wenn auch nicht immer konsequent).
Ja, und Raps wird immer wieder generalverdächtigt. Bio-Raps aus einer Bio-Mühle sollte kein Problem darstellen, auch wenn es sich dabei – ebenso wie bei allen anderen Ölen – nicht um alte Sorten handeln kann, weil ja nur noch das betrieblich angebaut werden darf, was patentiert ist (▶️ Bundessortenamt).
Tipp: Die Gemüsemasse benötigt Bindung durch Kleie oder Ei
Zusatztipp: Paniere die Bratlinge in Kleie, Grieß oder Paniermehl vor dem Braten. Dann wird es noch knackiger.
Just do it & N.JOY your life
#Bratling #vegan #vegetarisch #Rezept