Auf meinen Spaziergängen in den Auen finde ich viele Weißdornbäume, denn ein einzelner Busch wächst gerne zu einem erstaunlich großen Baum heran.
Weißdornblüten sind im Mai pflückreif. Sie werden für Tee, Sirup und Likör genutzt. Auch die jungen Blätter des Weißdorns können gegessen werden.
Von Ende August bis in den Oktober ist die Weißdornbeerenzeit. Du kannst sie als Marmelade, Kompott, Fruchtleder, Saft oder Sirup verarbeiten oder bereitest einen Weißdornlikör. Auch getrocknet sind sie ein wunderbares Topping für Müslis.
Weißdorn ist ein Naturmittel zur Stärkung bei Herzbeschwerden. Er verbessert die koronare Durchblutung und aktiviert die Herzmuskelzellen.
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REZEPTE
Fruchtleder
Herzwein oder Herzlikör aus Weißdorn
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