Если села батарейка

Коллеги, проверяем готовность к пляжному сезону!

👉 ИМТ и WHR

Готовлю на ужин обычную солянку: капуста, морковь, лук, помидор.
Но даже такое простое блюдо можно сделать гораздо интереснее.
Если добавить что-нибудь для разнообразия.

Чтобы не караулить у плиты, делаю в мультиварке.

Наш вариант солянки из свежей капусты сегодня такой:

1 чайная ложка копчёной паприки
1 чайная ложка тмина

Семена немного размять руками и добавить минут за 15 до конца готовки.

2 части слегка поджаренных подсолнечных семечек
1 часть поджаренного кунжута
и много-много свежего укропа.

Тмин с капустой дружит давно и серьёзно. Копчёная паприка добавляет аромат костра, будто солянка пару часов томилась в бабушкином чугунке.

А уже перед подачей — семечки, кунжут и укроп. Получается и ароматнее, и красивее, и интереснее на вкус.

Ничего особенного, а блюдо как новое.

А что у вас сегодня к ужину? Покажете?

#рецепты_набатарейке

Белковый средиземноморский салат на завтрак

На 2 порции:

2 яйца
150 г зернистого творога
2 крупных помидора
огурец
горсть зелени
1 ст. л. оливкового масла
лимонный сок
свежемолотый перец

Все крупно нарезать и смешать.

Получается:

много белка;
овощи;
полезные жиры;
минимум возни.

Всем приятного средиземноморского. Где бы вы сейчас не находились.

#завтрак_набатарейке
#рецепты_набатарейке

— Не могу ничего с собой поделать: солнце и голубое небо за окном упорно напоминают мне любимую Грецию.

— Тогда пусть и завтрак будет греческим. Настоящий средиземноморский белковый завтрак — только в Подмосковье.

Тогда готовим!

Вот она, жизнь загородная. Никогда не знаешь, где и во что вляпаешься.

До нашей деревни, что в сотне километров от Москвы, дотянулся столичный тренд борьбы за чистоту обочин. Теперь почти у каждого дома на травке торчит табличка с многозначительно перечёркнутой какающей собачкой.

Подразумевается, что проходящие мимо собаки должны намёк понимать. Тем, у кого хозяин на поводке — этим-то объяснят.

А вот собаки на самовыгуле, кошки, лисы, белки, куницы и прочие гости деревни таблички эти явно не читают. И где хотят, там и гадят.

Как, впрочем, и некоторые люди.

Нет, не прямо на газоне у соседа. Но где-то неподалёку...

Мы даже рот раскрыть не успели, как собака Алиса пулей нырнула в высокую траву.

— Куда-а-а! — заорала я, уже понимая, что ничем хорошим это не закончится.

Но уже через секунду из травы торчали вверх короткие коржиные лапы. Алиса самозабвенно каталась на спине, тщательно втирая в шерсть свою находку.

Маскировалась, раз подвернулась возможность — готовилась к встрече с медведем. Очень основательно готовилась.

Воняло так, что в радиусе пяти метров кровоточили глаза, а нос превентивно закладывался соплями, лишь бы не.

Алиса тем временем была абсолютно счастлива.

Чтобы не испортить аппетит ничего не подозревающим соседям, уже разжигавшим мангалы для шашлыка выходного дня, пришлось срочно бежать домой за шампунем и отмывать вонючую собаку в реке.

Штош. Теперь и мы готовы влиться в общую тенденцию с предупреждающими табличками.

Только собачку на них, считаем, надо заменить человечком.

#истории_набатарейке

Критский завтрак с помидорами и фетой

На 2 порции:

2 крупных спелых помидора
100–120 г феты
2–4 ломтика цельнозернового хлеба
1–2 ст. л. оливкового масла
орегано или смесь средиземноморских трав
соль и свежемолотый перец по вкусу

Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде.

Помидоры натрите на крупной тёрке или очень мелко нарежьте.

Разложите томаты на хлеб.

Сверху раскрошите фету.

Полейте оливковым маслом, посыпьте орегано и свежемолотым перцем.

Готово.

Если хочется сделать завтрак более сытным — добавьте яйцо всмятку или пару ломтиков слабосолёной рыбы.

В этом рецепте главное не сыр и даже не хлеб. Главное — помидоры.

Сейчас как раз начинается то время года, когда они наконец начинают пахнуть помидорами, а не пластиком.

А вы бы поменяли утреннюю кашу на кусочек Крита?

#рецепты_набатарейке
#завтрак_набатарейке

— Хотела бы я сейчас сидеть на берегу ласкового моря, вдыхать запах пиний, слушать шум волн...

— Рядом на столе дымится чашечка душистого кофе. Ты с хрустом откусываешь кусок хрустящего хлеба с сочными помидорами и фетой...

— Настоящий средиземноморский завтрак.

Легкие тако с сочной курицей, свежими овощами и йогуртовым соусом.

Можно собрать в тонкую лепешку. Не обязательно искать мексиканские, лаваш подойдёт, например, или испечь самим (это сегодня задачка для героев, конечно), а если хочется совсем полегче — в листья салата завернуть.

Ингредиенты на 2 порции:

Куриное филе или бедро без кожи — 350–400 г
паприка — 1 ч. л.
зира — 1/2 ч. л.
сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
соль, перец — по вкусу
масло — 1 ч. л.
тонкие лепешки — 2–4 шт.
или крупные листья салата
помидор — 1 шт.
огурец — 1 шт.
сладкий перец — 1/2 шт.
красный лук — немного, по желанию
авокадо — 1/2 шт., по желанию
зелень — кинза, петрушка или укроп
лимон или лайм — 1/2 шт.

Соус:
натуральный йогурт — 120–150 г
чеснок — 1 зубчик
лимонный сок — 1 ч. л.
соль — по вкусу

Готовим так:
Курицу нарезать полосками или небольшими кусочками. Смешать с паприкой, зирой, чесноком, солью, перцем и маслом.

Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде 6–8 минут, до румяности и полной готовности.

Для соуса смешать йогурт, натёртый или мелко рубленый чеснок, лимонный сок и соль.

Овощи нарезать мелко. Сбрызнуть лимоном или лаймом. Авокадо можно нарезать ломтиками или размять вилкой.

Лепёшки слегка прогреть на сухой сковороде. Собрать тако: лепёшка или салатный лист, курица, овощи, соус, зелень.

Подавать сразу, пока курица тёплая, а овощи свежие и хрустящие.

Если хочется более сытный вариант, добавьте немного сыра. Если о фигуре беспокоитесь — используйте листья салата вместо лепешек.

#рецепты_набатарейке

А вот ужин никто не отменял.

Угу, мы так и подумали — герои все на огороде. Огоньки побеждают👆

Кстати, по поводу огорода: решили, что на лето танцы по пятницам отменяем. В смысле: вы, конечно, танцуйте на здоровье. Но пока нашей "принудительной" рубрики летом не будет.

А вот что-то садово-огородное по выходным хочется замутить. Обмен, так сказать опытом.

Не возражаете?

На наш взгляд, ужин должен соответствовать трём критериям:

1. Не требовать диплома повара.
2. Не превращать кухню в место археологических раскопок.
3. Радовать и доставлять удовольствие.

Поддерживаете? 🔥
Или хотите получить звание "герой дня"? 👍

Мы кое-что нашли, дамы. И это кое и даже что может вам пригодиться.

Мы нашли худи! Нашего собственного производства.

(Если кто-то из вас не в курсе, 8 лет жизни мы отдали производству одежды. Пару лет назад лавочку закрыли. И вдруг — раз! Обнаружили заначку).

Короче, есть несколько размеров по несколько штук каждого.

Худи женские оверсайз чёрного цвета с разрезами по бокам из хорошего турецкого футера (ох, сейчас из такого уже не шьють 🤷‍♀️)

Дамы, по себестоимости!

Лежат эти прекрасные, новые вещи (муха не ходила) на складе дружественного ПВЗ яндекса/озона, с которого могут быть вам отправлены всеми доступными способами:
почта России,
авито,
яндекс,
озон доставка,
боксберри...
наверное как-то ещё — надо спросить.

Забирайте, носите, радуйтесь и нас вспоминайте только добрыми словами. А ежели что не так, сразу пишите @Svet_Rodina.

Можно прям с авито заказать. Ссылки, фото и видео оставлю в комментариях.

Рыбная окрошка на квасе

Лучше всего брать отварную белую рыбу: судака, треску, хека, минтая. Можно добавить немного копчёной.

На 3-4 порции:

отварная белая рыба - 250-300 г
картофель - 2-3 шт.
яйца - 3 шт.
огурцы - 3 шт.
редис - 6-8 шт.
зеленый лук - пучок
укроп - пучок
кислый несладкий квас - 1 л
сметана - 3-4 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
хрен - 1 ч. л. по желанию
соль - по вкусу
лимонный сок - по желанию
Рыбу отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, остудить и разобрать на кусочки. Картофель и яйца отварить, остудить.

Огурцы, редис, картофель и яйца нарезать мелким кубиком. Зеленый лук порубить и слегка растереть с солью. Укроп мелко нарезать.

Смешать овощи, яйца, зелень и рыбу. Отдельно соединить сметану, горчицу, хрен и немного кваса, чтобы получилась заправка без комочков.

Разложить нарезку по тарелкам, залить холодным кислым квасом и добавить заправку. В конце можно капнуть немного лимонного сока - рыбе это очень идет.

Фишка: рыбу лучше не резать слишком мелко, а разобрать на заметные кусочки, чтобы она не потерялась среди овощей.

А кто посмелее - добавьте 50-70 г копченой скумбрии или горбуши к отварной рыбе. Тогда вкус будет ярче. Только соли кладите поменьше.

#рецепты_набатарейке
#окрошка_набатарейке

Устали?

А не пора ли подкрепиться?

Сегодня очередная окрошка. И раз уж #рыбныйдень, а мы с вами давно ждали возможность подкинуть организму хорошую порцию омеги, то окрошка будет рыбной.

Хоть вы этого и не просили. Но надо.

Поиски здоровой полезной еды порой превращаются в хитрый квест. Этикетки манят обещаниями пользы, а что на самом деле внутри - не узнать даже из графы «состав». Нужны лабораторные проверки.

Хорошо, что о них рассказывает шеф-редактор популярной телевизионной программы на НТВ «НашПотребНадзор» Вита.

🐓 Вот в курятине бренда «Куриное царство», которая лежит на полках многих супермаркетов, нашли антибиотик.

🥭 А в манго обнаружили с горкой красителя и консерванта.

🥛 Любимый многими ВкусВилл выпустил на полки молоко с кишечной палочкой.

😨 Впрочем, после этого видео с курьером магазина заказывать доставку оттуда как-то страшновато.

💡В общем, канал Виты - кладезь полезной информации для всех, кто заботится о здоровье, посты из которого отправляют в семейные чаты со словами «Вы представляете?!?»

Но без веселых телевизионных историй в канале у Виты тоже не обходится. Вот, например, на фото – гусь, которого привели на съемки. Обычный рабочий день на ТВ)

Окрошка с грибами

На 3-4 порции:
картофель — 3 шт.
огурцы — 3 шт.
редис — 6-8 шт.
соленые или маринованные грибы — 200-250 г
яйца — 2-3 шт. по желанию
зеленый лук — пучок
укроп — пучок
кислый несладкий квас — 1 л
горчица — 1 ч. л.
хрен — по желанию
сметана — по желанию
соль — немного, грибы уже соленые

Картофель и яйца отварить, остудить. Огурцы, редис, картофель, яйца и грибы нарезать мелким кубиком. Зеленый лук порубить и растереть с щепоткой соли, чтобы дал сок.
Смешать нарезку. Отдельно соединить немного кваса с горчицей, хреном и сметаной, если используете. Разложить окрошку по тарелкам, залить холодным квасом и добавить заправку.

Если грибы очень соленые, их можно быстро промыть и обсушить. А если хочется чтоб поярче — добавьте маленький кислый огурчик или немного тертого хрена.

Получается очень бодрая и хрустящая окрошечка.

#рецепты_набатарейке
#окрошка_набатарейке

По вашим немногочисленным просьбам начинаем с грибной окрошки.
Да будет летнее разнообразие!

Вам окрошка не надоела?

Окрошка на квасе - есть
Окрошка на кефире с курицей - есть
Окрошка на тане или айране - есть

Ещё хотите?

В планах рыбная, зелёная, на сыворотке, грибная. Какую следующую едим?

Переезд — это как пожар, наводнение, землетрясение, цунами и пыльная буря сразу.

В прошлый раз мы переезжали неделю. На этот раз стихийное бедствие продолжалось месяц.

И вот оно таки случилось — мы дома. Собака Алиса всё обнюхала и спать. А мы пытаемся наладить быт.

— Почему тапочки лежат вместе с тарелками? Где чайник? А чай?

Безуспешно. Нужна карта местности или навигатор по дому. Особенно если учесть, что ремонт сделан только на первом этаже, а на втором пока нет ограждений и можно легко улететь в воздушное пространство второго света.

Когда мы попадаем в новое, незнакомое место, мозг фиксирует: туалет тут, кухня за углом. Но нейронам нужно время, чтобы собрать эту информацию в нечто целостное.

Пока писала, вспомнила одну историю.

Со мной в школе училась девочка. В пятом классе она вместе с отцом ехала в поезде. Ночью пошла в туалет, спросонья не сориентировалась и оказалась у незапертого выхода из вагона и шагнула наружу. Поезд был на ходу. Как так получилось, что дверь не была заперта, не знаю. Она выжила, но травмы были очень серьёзные.

Чтобы составить «карту местности», мозгу нужно время. У неё его не было. И взрослые не досмотрели.

Примерно пять дней требуется клеткам мозга, чтобы создать схематичную карту места, которая помогает нам быстрее ориентироваться.

А для этого необходим сон. (Мудрая Алиса). Хотя он вообще для всего необходим.

Во время сна мозг пересматривает дневной опыт. Нейроны «места» активируются так, будто мы снова путешествуем по новому пространству. Так сон помогает запомнить маршруты и связать их с воспоминаниями.

Если человека лишить сна, ментальная карта просто не построится.

Всё-таки интересно мы с вами устроены, правда?
И сон просто чудеса творит.

Сейчас мы уже выспались и разложили вещи по местам. И карта нового дома наконец-то в голове готова. Теперь вместо туалета на террасу не выйдем.

Попался мне пост, который я писала 1,5 года назад после нашего предыдущего переезда. Знаете, оказался всё ещё актуальным. Коротко перескажу, может, и вам пригодится.