Окрошка на квасе

На 4 порции:

картофель — 3 шт.
яйца — 3 шт.
огурцы — 3 шт.
редис — 8-10 шт.
отварная говядина, курица или язык — 250 г
зелёный лук — пучок
укроп — пучок
кислый несладкий квас — 1 л
сметана — 3-4 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
хрен — по желанию
соль — по вкусу

Картофель, яйца и мясо отварить и остудить. Всё нарезать мелким кубиком. Зелёный лук растереть с солью. Желтки можно отдельно размять со сметаной, горчицей и хреном — так вкус будет ярче.

Смешать нарезку, разложить по тарелкам и залить холодным квасом. Сверху — укроп и ложку сметаны.

Накидаете огоньков — завтра продолжим.

#рецепты_набатарейке
#окрошка_набатарейке