Если села батарейка

Сегодня на улице ноль.
Но «ощущается как минус девять» — спасибо ветру. И сугробы — как в феврале. А через неделю обещают +20.

Организм в шоке от таких качелей:
болит голова, скачет давление, клонит в сон — и батарейка, кажется, садится.

Что можно сделать, чтобы всё-таки дожить до обещанного тепла?

Наш метод:
носиться по заснеженным дорогам Подмосковья из одного района в другой, таскать чемоданы и коробки, пытаться контролировать ход ремонта (безрезультатно) и готовиться к переезду.

Вы так не делайте.

Если обычно ложитесь в 23:30 — не нужно героически пытаться лечь спать «пораньше, чтобы восстановиться».
Стабильный режим сна — наше всё.

Двигайтесь, но без подвигов.
Организм и так адаптируется к погоде. 5 км «из принципа» — сомнительная идея.
Но и диван на весь день — тоже. Лёгкая или умеренная нагрузка — самое то.

С кофе — аккуратно.
Кому-то он помогает собраться, а кому-то добавляет тревожности и туда-сюда «разбалтывает» давление.
Тёплый травяной или имбирный чай — более нейтральный вариант.

Вечером проветрите спальню.
Когда жарко, сон хуже. Сомнологи рекомендуют 17–20 °C. Да, звучит прохладно, но работает, особенно после сильно тёплого душа.

Пейте воду. Потому что при перепадах давления и температуры обезвоживание ощущается сильнее — и усиливает вялость.

Конечно, если вам не предстоит 1,5 часа ехать по лесной дороге, где нет заправок с туалетами. Хотя всё равно пейте. Навык писать в кустах мы же ещё не потеряли.

В общем, так: если вас качает на «погодных качелях» — это не про старость. Нормальное природное явление.

Вы как, кстати, реагируете на погоду?

🔥 — да
❤️ — нет

Что съесть, чтобы лучше спать?

Скорее всего, вы это сами знаете, но мы всё-таки расскажем.

Есть такая штука — триптофан.
Это аминокислота, которую мы получаем только из еды.

Из неё организм делает серотонин,
а потом, ближе к ночи образует мелатонин. Вот уже прям сейчас он это и делает, если есть из чего, конечно.

То есть это не на ночь к холодильнику бежим, а заранее меню продумываем.

Сделали красивую карточку для вас, там собрали основные продукты с триптофаном.

Небольшой нюанс, который нам самим показался важным:

триптофан лучше работает, если есть немного углеводов.
Поэтому индейка + крупа или овощи — лучше, чем просто индейка.

И ещё одно жизненное наблюдение:

если вечером кофе, алкоголь или сладкое, то весь этот правильный ужин как будто обнуляется.

Если было полезно — с вас ❤️

#бессонниценет

Посмотрите на свои руки!
В одной — список полезных привычек на три листа, которые вы снова решили внедрить с понедельника,
в другой — чувство вины весом в полтонны, потому что результат мы знаем заранее.

А где-то в это время спокойно живёт итальянская бабушка.
Ест свою пасту. Гуляет. Болтает.
И не спешит становиться «лучшей версией себя».

В мире набирает обороты новый тренд — nonnamaxxing.
Буквально: «живи как итальянская бабушка».

Суть проста до неприличия:

У итальянской бабушки никакого пепе: еда нормальная, понятная, домашняя, собственноручно приготовленная.
Она не потеет в спортзале, а просто много двигается.
Общается с теми, с кем ей приятно. Поболтать с подругами — вот её антиэйдж-терапия.
А стресс — по возможности мимо.

Тут же подсуетились учёные и обосновали всё с научной точки зрения:

— Осознанность и пребывание в настоящем моменте — способ замедлить старение, — заявили они, подглядывая за бабушками в кафе.

— Забота о внуках помогает сохранить память и здравый ум.
По этому пункту у нас, кстати, есть вопросики.

— Правильные пищевые привычки, такие как домашняя еда по принципам средиземноморской диеты, очень способствуют долголетию.
С этим не можем не согласиться.

Примерно так живут в регионах с большим числом долгожителей —
в тех самых «голубых зонах», вроде Сардинии.

Поколение Z решило последовать примеру итальянских бабушек. Посмотрим, что у них получится. Хехе
Но тенденция нам нравится.

Что скажете, коллеги, поддержим тренд?

#антиэйдж_набатарейке

У вас какое время года сегодня?

Трудностей нам всегда недостаточно. Ремонт и переезд это же слишком легко. Вот мы и решили учинить ещё "переезд" виртуальный.

Состряпали новый канал, чтобы перетащить туда все рецепты. Ибо жратва окончательно заполонила пространство нашей «Батарейки». А ей место на кухне.

Так и назвали новый канал — КУХНЯ. Будет что-то вроде удобной кулинарной книги из вкусных, быстрых и полезных рецептов, проверенных на наших собственных шкурах.

И уж простите, родные, но пришлось слепить его в этом самом безумном Максе — хоть тут мы постарались не делать ничего против ветра и быть людьми рациональными. (Если вам новый мессенджер встал поперёк — есть ещё и наш Дзен).

Дорогие, как в старые добрые времена — приглашаем на кухню.

Там пока всё только начинается. Будете первыми, займёте лучшие места. И, как водится, первыми попробуете самое вкусное.

Вот ссылочка 👉 КУХНЯ

Сплошные перетрубации. Описав круг продолжительностью в 1,5 года, мы возвращаемся к «Дому мечты».

После того как мы его придумали и даже почти построили, прошло 5 лет. В какой-то момент мы даже решили, что мечта эта, наверное, не та, и попытались помечтать о чём-то ещё: морской бриз, шум волн под окном, крики чаек — ну вы поняли.

Но жизнь всё решила без нашего участия и развернула нас на 180°: мол, не мельтешите, доделайте сначала одну мечту, а потом за другую беритесь.

Так что апрель выдался немного сумасшедшим: скоропостижный ремонт и — вот уже на носу — такой же скоропостижный переезд.

Возможно, будем немного выпадать из графика и шутить несмешно. Потерпите, ладно? Не разбегайтесь. Тем более у нас есть ещё одна новость.

Хочется вынырнуть и снова нырнуть, но в 2000 год.
Помните, как многие боялись его пришествия? А год-то был хорош.

Тогдашний недавний кризис завершился по-быстрому (жаль, что с тех пор наши местные апокалипсисы растеряли навык заканчиваться по ускоренной программе).

Но тогда всё как-то сразу попёрло.
Кто-то носился с идеей открыть школу йоги в Москве (мы носились), кто-то строил бизнесы (уже не мы), а «Конец фильма» выпустил ироничный кавер на композицию Living Next Door to Alice группы Smokie.

С тех пор мы не перестаём задаваться вопросом: «Кто такая Элис?»
Вы не в курсе?

И расскажите-ка, чем вы занимались, что делали в 2000? Если вы уже были, конечно.

Ссылки на обе версии в Дзен и комментариях.

#еслиселабатарейка

Продолжаем неделю ленивых рецептов
Сегодня начнём лениться с самого утра.

Творожная запеканка с бананом и какао

Нужно (на 2-3 порции):
— творог (обычный 9%)— 300 г
— яйца — 2 шт
— банан — 1 спелый
— какао — 1 ч. л.
— щепотка соли
— по желанию: немного мёда

Готовим так:

1. Банан размять вилкой.
2. Добавить творог, яйца, соль, какао.
3. Перемешать (не идеально, пусть останутся разводы).
4. Выложить в форму.
5. Запекать при 180°C ~25 минут.

Банан даёт сладость и мягкость, какао придаст десерту шоколадности.

Если есть +3 минуты и хочется чтоб совсем «вау»:
смешайте йогурт с какао и добавьте немного мёда, полейте сверху — получится как крем.

Подавать:
чуть тёплой, сверху крем и, если есть, — горсть ягод или кусочки банана.

И да — это тоже вариант для ленивых (или очень занятых):
размяли, смешали, поставили.

Сохраняйте — когда хочется сладкого на завтрак.

#рецепты_набатарейке
#быстрые_рецепты_набатарейке
#завтрак_набатарейке

А кто-нибудь у нас тут шьёт, вышивает?
Знаем-знаем, вы у нас супер креативные. Но Рита удивила. Как можно в одном флаконе совмещать увлечение шитьем, вышивкой в книжном клубе, книжные и театральные обзоры, да ещё и живые экскурсии по Москве проводить?

Аккредитованный экскурсовод Маргарита Исаева, автор канала Tinygirl о творчестве готовит нестандартные блюда:
записала альманах по очеркам Булгакова о Москве 1920-х с видеорядом современного города — это, знаете ли, стоит послушать.

В канале нет успешного успеха и навязчивых советов. Просто живой человек, который делится тем, что любит и заряжает своим вдохновением других!

Подписывайтесь на Tinygirl о творчестве, и к прогулкам по Москве присмотритесь!

Вот ещё три соуса к рыбе

1. Йогуртовый соус с зеленью (самый лёгкий)

3–4 ст. л. густого йогурта
1 ч. л. лимонного сока
укроп / зелень
соль

Перемешать.

Если йогурт жидкий — соус «потечёт», лучше брать густой (или отцедить через марлю).

Подойдёт к форели, лососю.

2. Лимонно-масляный с каперсами (2 минуты)

40 г сливочного масла
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. каперсов

Масло растопить и добавить всё остальное. Не кипятить.

Украсит треску, судака, палтуса, добавит им насыщенность и яркость.

3. Медово-горчичный (если хочется поинтереснее)

1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. мёда
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла

Смешать до однородности. Если горчица острая — положите меньше, иначе она перебьёт рыбу.

К запечённой форели, лососю.
Добавит контраст: сладко-кисло-острый.

Коллеги! Теперь вы вооружены до зубов! Любая рыба на вашей кухне станет гвоздём программы.

Поставьте циферку в комментариях — какой соус попробуете первым.

#рецепты_набатарейке
#быстрые_рецепты_набатарейке
#рыбное_набатарейке

Это классический французский соус Beurre blanc (в переводе — «белое масло»).

Вариант 1. Классика (с вином)

Нужно:

Лук-шалот — 1 шт
Белое сухое вино — 100 мл
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Сливочное масло — 80–100 г (очень холодное)
Соль

Готовим:

Лук мелко нарезать, залить вином
Уварить почти до нуля
Добавить лимон
На слабом огне вмешивать холодное масло по кусочкам

Вариант 2. Если вино уже выпито

Вам нужно:

Лук-шалот — 1 шт
Вода — 70 мл
Белый винный уксус — 20–30 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сливочное масло — 80–100 г
Соль

Шаги те же.
Самое главное — холодное масло! И минимальный огонь.

Подходит почти к любой рыбе, но идеально:
к форели и лососю — делает вкус чище и балансирует жирность.

С белой рыбой — наоборот:
добавляет насыщенность и «ресторанный» вкус.

Ну что? Как вам? Сейчас ещё три идеи для соусов к рыбе. Не уходите никуда.

#рецепты_набатарейке
#быстрые_рецепты_набатарейке
#рыбное_набатарейке

Рыбный день, дорогие дамы и их кавалеры!

— А вы цены на рыбу видели?! — доносятся до нас голоса подписчиков.
— Плавали, знаем. Лучше бы не видели. Сами почти заплакали у витрины. И на всякий случай пересчитали себя по частям: почка, печень… пока всё ещё на месте.

Но цены — да, как будто рыбу растили в золотом аквариуме, выгуливали и кормили авокадо.

Только где наша не пропадала! Рыба — это ведь только половина истории.
Вторая половина — соус.

Вот она — магия эконом-класса: соус способен создать вид, что вы не экономите, а «так было задумано».

Даже скромная, слегка уставшая мойва может внезапно вызвать гастрономический оргазм:
— «ммм, как в ресторане»
— «а что за рецепт?»
— «как ты смогла?»

— Ах! Это просто соус, — скромно ответите вы 😊

И да — наша ленивая концепция недели никуда не делась:
готовим рыбный ужин «как в ресторане» за 15 минут👇

#рыбныйдень_набатарейке

Мой переход на вегетарианство когда-то добавил мне +1 размер.
Это было не так уж и плохо — в 25 лет меня ветром сдувало, и «добрые» люди советовали на всякий случай носить кирпичи в карманах.

Но моя история — скорее исключение. Обычно лишние килограммы никого не радуют.
Поэтому если вы решили отказаться от мяса, нельзя забывать, что есть риск переесть и набрать лишний вес.

Ведь получать белок из животной пищи — дело для наших организмов привычное, а научиться сбалансированно питаться на растительной диете — это ещё постараться надо.

Специалисты считают, что усвояемость растительного белка ниже, и его качество до животного немного не дотягивает. В нём часто не хватает отдельных незаменимых аминокислот, поэтому насыщает он хуже. Отсюда и жор, и переедание.

Белок — строительный материал для мышц и костей. Он нужен для поддержания мышечной массы, синтеза ферментов и гормонов, работы иммунной системы и восстановления тканей.

Минимальная норма для взрослого, считает ВОЗ, — около 0,8 г на кг массы тела. Но этого хватит только, чтобы закрыть дефицит.

После 45 лет белка нужно больше — примерно 1,0–1,2 г на кг веса.
При хорошей физической активности — советуют до 1,3–1,5 г.

Например, мне при весе около 70 кг нужно съедать 80–85 г белка в день.
Если в меню есть животные продукты, норму можно набрать, например, так:

В день
2 яйца — около 12 г белка
творог 200 г — около 30 г
курица или рыба 150 г — около 30 г
плюс немного из круп и овощей — ещё 10–15 г
Итого — примерно 80–85 г.

Если бы мой рацион был полностью растительный:
чечевица (в сухом виде) 100 г — около 25 г белка
нут (сухой) 100 г — около 20 г
тофу 200 г — около 20–24 г
орехи 30 г — около 6 г
плюс крупы и овощи — ещё 10–15 г

Итого — те же 80–85 г, но с более внимательным подходом.

Нам нравится идея сбалансированного питания: чтоб немного и животного белка, и разнообразного растительного. До грамма, конечно, не считаем – живот руку набили.

А вам нужен список основных продуктов питания с содержанием белка? Чтоб легко ориентироваться было?

#пп_набатарейке

Мы, кстати, скоро снова переезжаем. В прошлый наш переезд избавились от всего лишнего. Теперь это лишнее уже не кажется таким лишним.
Купить? А вы цены видели?

Пойдём, пожалуй, по помойкам:
https://t.me/sporty_lea/874

Вы же помните, что ваш второй админ вчера проиграл мне спор? А вот я не забыла. И полдня сегодня напоминала ему: должок!

И знаете, что он придумал? За 15 минут он приготовил тирамису.

Тирамису получился таким, что его можно есть руками. И не слишком сладкий (как мы любим).

Ленивый тирамису (шарики)

Нужно:
— печенье савоярди — 170 г
— маскарпоне — 250 г
— сливки — 50–60 г
— крепкий кофе — 60–70 мл
— сахарная пудра — 25–35 г
— тёмный шоколад (70%+) — 70–80 г
— какао — для обсыпки

Как готовить:
1. Подготовить основу
Печенье савоярди измельчите в мелкую крошку. Только не превращайте его в муку.

2. Пропитать кофе
Сварите крепкий кофе и полностью остудите. Добавляйте его в крошку постепенно, перемешивая.
Масса должна стать влажной, но не жидкой. Она не должна растекаться или превращаться в кашу.

3. Приготовить крем
Маскарпоне сначала размешайте ложкой или лопаткой до гладкости. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Затем добавьте сливки и аккуратно вмешайте их в массу. Взбивать ничего не нужно (если сливки густые). Мы берём вот такие.
Крем должен получиться однородным и достаточно плотным.

4. Добавить шоколад
Шоколад растопите до жидкого состояния (на водяной бане).
Чтобы он не свернулся комками:
сначала добавьте в шоколад 1–2 ложки крема и перемешайте,
а уже потом эту смесь вмешайте в основной крем.
После этого крем станет чуть плотнее.

5. Соединить массу
Смешайте крем с пропитанной крошкой.
Перемешивайте до состояния, при котором масса:
— собирается в ком
— держит форму
— не течёт
По ощущениям — как мягкий пластилин.

6. Сформировать шарики
Скатайте шарики размером примерно с грецкий орех.
Обваляйте их в какао.

7. Охлаждение
Уберите шарики в холодильник минимум на 3–4 часа.
Лучше оставить на ночь — вкус становится более насыщенным, а структура плотнее.

Если сливки 30–33%:
их лучше слегка взбить до мягких пиков и потом вмешать в маскарпоне.
Если сливки около 20%:
они слишком жидкие, поэтому:
— берите меньше (примерно 40–50 г)
— и при необходимости добавьте немного крошки печенья или чуть больше шоколада
Если сливок нет:
можно сделать только на маскарпоне — просто добавьте чуть больше кофе (на 5–10 мл), чтобы масса не была слишком плотной.

Вы увидите, что всё получилось, если масса:
— лепится руками
— не липнет
— не растекается
— держит форму сразу, без холодильника.

Десерт получается не слишком сладкий, с хорошо сбалансированым вкусом. Шарики держат форму, их можно замораживать.

Это ещё один ленивый рецепт. Не слишком ппшный, правда. Но если иногда и по одному-два шарика — то вполне себе зожный десерт получается.

И делать его, действительно, быстро. Не то, что этот пост писать.

#рецепты_набатарейке
#выпечка_десерты_набатарейке

Учиться, учиться и учиться — призывал вождь мирового пролетариата. Между прочим, последние научные исследования подтверждают: дело говорил наш дедушка Ленин.

Учёные уже давно уверены, что уровень образования влияет на продолжительность жизни. А недавно выяснили, что дополнительные годы учёбы замедляют биологическое старение независимо от возраста, пола, места проживания и социального статуса.

Изучили данные 3101 участника (исследование идет с 1948 года и охватило уже три поколения) и пришли к выводу:

Каждые два дополнительных года учебы по сравнению с родителями замедляли темпы биологического старения участников на 2-3 процента. Что, в свою очередь, обеспечивало снижение риска смерти примерно на 10 процентов.

Штош. Вполне себе рабочий метод: учись — и будешь жить дольше.

Видим только одну проблему: эта мотивация вряд ли сработает для школьников и студентов. Им бы наоборот — поскорее всё это закончить и забыть как страшный сон.

Ну а нам с вами стоит включить обучение в свою антиэйдж программу. Согласны?

Причём считается, что важен не диплом, а сам процесс — так что новые рецепты тоже идут в зачёт.

Давно учились чему-нибудь новенькому? Рассказывайте скорее, может, нам тоже надо.

#антиэйдж_набатарейке

Продолжаем неделю ленивых рецептов

Муж не поверил мне на слово, что я уложусь с готовкой за 15 минут.

— Спорим на какой-нибудь десерт? Кто проиграл, тот и готовит.

— На старт, внимание, марш! — сказал Сайдаш и включил таймер.

Тёплый салат с печенью и яблоком

Нужно (2-3 порции):
— куриная печень — 300 г
— яблоко — 1 шт
— лук — 1 небольшой
— листья салата / руккола
— бальзамический уксус — 1–2 ч. л.
— соль, перец
— немного масла ( у меня оливковое)

Готовим:

1. Лук нарезать, слегка обжарить до мягкости.
2. Добавить печень (крупные куски разрезать), посолить, поперчить.
3. Готовить 6–8 минут до готовности (важно не пересушить, первая проверка уже через 4-5 минут).
4. Выложить на тарелку — сначала зелень, сверху печень с луком.
5. Яблоко нарезать дольками, быстро обжарить 1–2 минуты на той же сковороде и положить сверху.
6. Сбрызнуть бальзамиком.

Смотрите, тут сладкое + солёное + тёплое — что-то на гурманском получается, хотя всё максимально просто.

И плюс к этому:
печень — один из самых насыщенных источников железа и витамина B12,
а яблоко добавляет клетчатку и балансирует вкус.

И да — я справилась за 13 минут. Могла бы и быстрее, если бы некоторые не отвлекали.

Сохраняйте — хороший вариант, когда хочется чего-то «не банального».

#рецепты_набатарейке
#быстрые_рецепты_набатарейке
#салаты_набатарейке

ТГ ▪️ МАХ ▪️ ДЗЕН

От курения есть польза.

Но не для всех. А для городских птиц.
Потому что они используют окурки… как защиту от паразитов.

В гнёздах находят фильтры от сигарет, и это не случайно: никотин отпугивает клещей и других непрошенных мелких «жильцов».

Вот что значит рачительные хозяева: нашёл ресурс — встроил в систему жизнеобеспечения, функциональный интерьер, так сказать.
И ещё дворникам помогают, бесплатно.
#толькохорошиеновости