У Трубы. Еда и Вино.

А часто ли вы выбираете вино по необычной этикетке?

Я, например, это делаю редко, как вот в этот раз, зайдя в Перек и увидев на российской полке бутылку с «рукописным листочком из блокнота дегустатора»😁

Только потом в правом нижнем углу этикетки я увидел, что это Усадьба «Маркотх».✨

Понимая, что за всё то, что находится в бутылке в качестве белого бленда, отвечает Алексей Толстой, один из лучших российских виноделов современности, бутылочка с полки магазинной перекочевала на полку моего винного шкафа и будет в ближайшее время продегустирована🥂

О результатах сообщу дополнительно…😁

#перекресток #кубань #маркотх #белыйбленд

Вы только посмотрите, какую прелесть нам Denisov Winery готовит…
Пет-наты: розовый из Рубина Голодриги и жёлтый лимонный 😜 бленд из Цитронного Магарача+Ркацители
Очень красиво в Цитроне осадочек сошел✨

https://t.me/denisov_winery/1143

https://t.me/denisov_winery/1149

#denisov #денисов #самара #петнат #рубин #цитрон #ркацители

Не так давно я изволил дегустировать Шардоне из региона Утель-Рекена, ненадолго расположившееся на полке в КиБ, что неподалеку от моей квартиры, а вчера настала очередь вот этого вот Гарначи 😁

Почему? да просто потому что были на скорую руку приготовлены мидии с чесноком, болгарским перцем и петрушкой и хотелось красненького, но какого-то не очень тяжелого, сочного и пряного.... и по цене до 1000р.

Nebla Garnacha de Altitud DO Utiel-Requena 2025, Испания, красное полусухое
алк.13,0%об.
Сорт Гарнача (он же Гренаш)

Цвет: рубиновый с фиолетовым оттенком
Аромат: чистый, интенсивный, много черных ягод (смородина, черника, ежевика), фрукты (слива красная, черешня), молотый перец, специи
Вкус: сочный, достаточно легкотелый, легкий ягодный морс со специями, алкоголь-кислотность-танины достаточно хорошо сбалансированы, послевкусие непродолжительное.
Температура подачи (важно!!) +12 +14С

Гастрономия: окромя вышеуказанных мидий, будет хорошо с тушеным мясом, уткой, антипастой и сырами (горгонзола, твердые выдержанные сыры)

87/100
Я бы повторил😜

#дегустации #киб #испания #небла #гарнача #nebla #garnacha

Печальная новость - из мира российского вина ушел один из его создателей.
Виталий Батрак, покойся с миром.
https://t.me/nevvino/20766

Сегодня день, ну вы поняли кого😁🍷

Вчера побывал в Абрау Клаб, что на Петровке 15с1, на совершенно замечательной дегустации игристых от крымской винодельни Villa di Alma, прошедшей при содействии VINO.RU by Abrau🥂🍾

Свои творения представил сам Игорь Клещевников, винодел, один из лучших «шампанистов» современной России✨

Очень всем советую обратить внимание на эти вина с собачками на этикетках💥
Соотношение цена/качество просто 🔥

🍾Villa di Alma Blanc de Noire Extra Brut 2022, Крым, белое экстра брют
Бутылочная выдержка 30 мес.

🍾Villa di Alma Blanc de Blanc Extra Brut 2022, Крым, белое экстра брют
Бутылочная выдержка 24 мес

🍾Villa di Alma Pinot noir Brut Natur 2023, Крым, розовое экстра брют
Бутылочная выдержка 12 мес.

🍾Villa di Alma Chardonnay Col Fondo 2024, Крым белое экстра брют
Частичный дегоржаж

🥂Villa di Alma Кокур Col Fondo 2024, Крым, белое экстра брют
Частичный дегоржаж

🥂Villa di Alma Cabernet Sauvignon Extra Brut 2023, Крым, розовое экстра брют.
Бутылочная выдержка 18 мес.

#дегустации #крым #villadialma #классика #кольфондо #col_fondo #игристое

Что-то как-то я манкировал линейку Signature от Шато Тамань и, в частности, Саперави, сорт, который мне, в отличие от Романа Сосновского, очень даже нравится.

Надо будет обязательно попробовать, ну, а пока, делюсь с вами дегустационным опытом самого Винного Душнилы 😁

#дегустации #тамань #signature #саперави

Не могу не поделиться, ибо сегодня надо было в Отдохни, - хотелось на вечер кагору от Солнечной Долины - а там вот такая красота от бодеги Osborne.

‼️ сегодня ещё действует акция «счастливая пятница» цена - 1750₽ при покупке 2-х в ассортименте

По рекомендательным словам уважаемого Д.Ю.Руденко - «олоросо прям вот очень как хорош»
Изучим, попробуем…✨

Ну а Cream для своей половинки взял, ибо сухой она не очень любит😅

Кагор Солнечной Долины я, кстати, тоже взял😁

#дегустации #отдохни #херес #олоросо #osborn #cream

Друзья! С праздником Светлой Пасхи

Сегодня всё, как у бабушки, за исключением вина, - в те времена такой прелести не было🍷

А у нас в ассортименте новая российская винодельня 🍷

Винодельня «Узунов» располагается в посёлке Сенном Темрюкского района Краснодарского края, между побережьем Таманского залива и Ахтанизовским лиманом.

На винодельне трудятся сразу два поколения Узуновых и уже подрастает третье.

На наших полках сейчас можно найти Каберне Совиньон.
Подробнее о вине с комментариями винодела можно почитать на картинке.

Объём выпуска не очень большой, квота нам досталась совсем маленькая, поэтому лучше с покупкой не откладывать.

1990 рублей.
Вино доступно во всех наших "винифицированных" магазинах.

Вот новость, так новость - даже можно сказать «радость»✨
Узуновы во Вкусвилле, ну правда там, где есть алкоголь💥

А вот эти два образца нашей недавней дегустации появились в Метро и говорят в Глобусе

🥂Мысхако Sauvignon Blanc Chardonnay Manno Fume, 2024-2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, белое сухое
алк. 13,5%об.
сорт: Совиньон Блан, Шардоне
Частичная выдержка 12 мес. в бочке с постоянным батоннажем.

Цвет: золотистый
Аромат: чистый, интенсивный, молочный ирис, парфюмные цветочные ноты, поджаренный белый хлеб, ореховая нота (фундук)
Вкус: свежий и достаточно плотный, жирный, кислотность и алкоголь в балансе, долгое приятное фруктово-цитрусовое послевкусие
Гастрономия: ризотто с грибами и трюфельным маслом, курица гриль или запеченая с картофелем, сливочные и выдержанные сыры.

89/100


🍷Мысхако Cabernet Fran Merlo OX-Redux Governo, 2024-2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, красное сухое
алк.16,0% об.
сорт: Каберне Фран, Мерло
Использовался подвяленный на лозе виноград и частичная выдержка в дубе в течение 12 мес.

Цвет: насыщенный темно рубиновый
Аромат: интенсивный, черные ягоды, вишня спелая, чернослив, древесина, ваниль и табачный лист
Вкус: дополняет аромат сочной сливой, морс из черных ягод, мягкие танины, долгое приятное обволакивающее фруктово-ягодное послевкусие
Из минусов - немного выпирающая кислотность, которая возможно со временем уйдет. Надо будет попробовать через полгода/год (если останется :))
Гастрономия: сюда точно сочный стейк с чесночным маслом и перечной посыпкой, тарелка выдержанных и "плесневелых" сыров

89/100

#дегустации #мысхако #академия_вина #метро #manno #ox_redux #cabernet_fran #merlo #sauvignon_blanc #chardonnay

Друзья, не за горами, а точнее, уже совсем скоро праздник Светлой Пасхи.

По традиции буду печь куличи и готовить вкуснейший творожный десерт✨
Но сначала надо запастись творогом...
ну и остальными всякими разными ингредиентами

📝Пасха творожная
600-700г жирного творога,
150г сливочного масла,
3 желтка,
150 г сахара,
ваниль,
изюм, цукаты и дробленый миндаль - количество сахара, ванили, изюма, цукатов и миндаля по вкусу, но не стесняйтесь, в данном случае лучше чуть больше чем меньше😜

☑️Творог завернуть в марлю, уложить в дуршлаг, поставленный на кастрюлю, накрыть тарелкой, придавить грузом. Оставить минимум на ночь в холодном месте.
☑️Изюм и цукаты замочить на 2-3 часа.

☑️Творог протереть через сито. Желтки смешать с сахаром и ванилью, добавить к творогу, растереть до однородной массы, соединить с маслом и снова растереть до однородной массы. Вмешать изюм.
☑️Пасочницу выложить марлей, выложить в нее плотно творожную массу. Поставить под гнет в холодильник на сутки.

#рецепты #пасха #творог

Вчера, в рамках образовательной программы повышения квалификации "Амбассадор российского вина" от Академии Российского Вина, прошла дегустация вин Мысхако, той новой линейки, которая была анонсирована на Продэкспо-2026 и о которой я кратко уже упоминал вот здесь.

Ну что же, я вас, друзья мои, поздравляю - три позиции уже на полке в КиБ по ценам вполне себе приятным для вина такого качества.

Мысхако Glera Manno Brut, 2025 белое брют
алк. 12,0% об.
сорт: Глера
Метод Шарма-Мартинотти
Цвет: бледно соломенный
Аромат: средней интенсивности, бодрящий; букет белых полевых цветов, хлебная корочка, в развитии усиливаются цветочно-карамельные ноты
Вкус: свежий, колкий, достаточно быстро смягчается, хороший баланс алкоголя и кислотности, легкая сладинка в леденцово-цитрусовом послевкусии

Пожалуй такой акратофор можно оценить в 88/100, ну то есть я к нему вернусь однозначно :))
И да, тираж в 1 000 000 бутылок💥 - про итальянское Prosecco в его региональном варианте и при существующих ценах можно забывать.

Мысхако Sauvignon Blanc Tiol 2025, Россия, ЗГУ "Кубань. Новороссийск", белое сухое
алк. 12,5%об.
Сорт Совиньон Блан
Аромат: свежий, интенсивный, в начале тропические фрукты, в развитии зеленый горошек, болгарский перец
Вкус: сочное, кислотность выше средней; леденцы с лаймом и апельсином; долгое приятное фруктовое послевкусие
Гастрономия: классическое сочетание с морепродуктами, запеченой морской рыбой, простым блюдам из курицы, свежим салатам с козьим сыром или фета.
88/100

Мысхако Shiraz Enzima 2025, Россия, ЗГУ Кубань.Новороссийск, красное сухое
алк.13,0%об.
сорт: Сира
Цвет: красно-фиолетовый со светлой каймой
Аромат: интенсивный, черные ягоды и молотый перец, сливочный тон тирольского пирога с лесными ягодами
Вкус: сочный, ягодный, хороший баланс кислотности и мягких танинов, долгое ягодное послевкусие
Гастрономия: тушеная говядина или (при возможности) дичь; кролик тушеный с овощами и пряными травами; овощи гриль и выдержанные сыры
88/100

Этими тремя винами дегустация конечно не ограничилась, но буду про остальные рассказывать по мере их поступления на полку, ожидаем:
🍾Мысхако Malvasia Terpen Brut, 2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, белое брют
🍾Мысхако Grenache Enzima Brut Rose 2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, розовое брют - про эти два вина кратко в заметках с Продэкспо-2026
🥂Мысхако Fume Sauvignon Blanc Chardonnay Manno, 2024-2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, белое сухое
🥂Мысхако Riesling Tiol 2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, белое сухое
🍷Мысхако Cabernet Fran Merlo OX-Redux Governo, 2024-2025, ЗГУ Кубань.Новороссийск, красное сухое


#дегустации #мысхако #киб #академия_вина #глера #сира #совблан #шардоне #molecular_line #enzima #tiol #manno #ox_redux #terpen

Традиционно (уже традиционно, что не может не радовать) в апреле стартует весенне-летний этап акции "Дни российских вин"✨

Подробнее об участниках и формате акций здесь

Будем мониторить и подбирать интересненькое

#дрв #акции