Канал бренда 5YES! Создаем растительные продукты, сотрудничаем с HORECA, делимся рецептами. С нами у вас получатся идеальные кофейные и чайные напитки☕️🥛 Важные ссылки: https://5yes.taplink.ws Любые вопросы: sales@5yes.ru
🌰 Что добавить к фундуку? Вкусовая шпаргалка для бариста
Фундучное “молоко” — ароматное, насыщенное, с тёплой ореховой нотой. Оно прекрасно работает в десертных и уютных напитках, при этом легко сочетается с ягодами, фруктами и пряностями.
Если вы хотите добавить в меню что-то, что вызывает эффект “ммм”, — этот вкус точно стоит внимания.
Что хорошо сочетается с фундучным “молоком”: ✔ Шоколад (особенно горький или пралине) ✔ Малина, вишня ✔ Банан, груша ✔ Ваниль ✔ Кардамон ✔ Кленовый сироп ✔ Красный виноград
Пример рецепта: Фундучный мокко с малиной и кленовым сиропом. Насыщенный, сбалансированный напиток с тягучим шоколадом, яркой ягодной кислинкой и лёгкой сладостью клена. Подходит как для осеннего уюта, так и для прохладного летнего вечера.
Почему это работает? Фундучное “молоко” даёт глубокую вкусовую базу, на которой можно строить как насыщенные, так и освежающие профили. Это идеальный вариант для авторских линеек, которые хочется пробовать снова и снова.
Приготовление: 1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепких пиков. 2. В другой миске смешайте желтки с остальными ингредиентами: мукой, молоком, разрыхлителем, ванилью и растопленным маслом. 3. Аккуратно соедините полученную массу с взбитыми белками. 4. В конце добавьте клюкву, вишню и орехи по вашему вкусу. 5. Для глазури соедините белки с сахарной пудрой и соком лимона. Поставьте на водяную баню и взбивайте, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. 💫
Этот кулич станет настоящим украшением вашего стола! 🎉
🚀 CEDRUS DEMO DAY — событие для тех, кто живёт кофе и хочет расти вместе с индустрией.
В программе: 🚀 Latte art чемпионат на растительном «молоке» 5YES! Призы: 1 место — 20 000 ₽ 2 место — 15 000 ₽ 3 место — 10 000 ₽ 4–10 места — сертификаты на 3 000 ₽
🚀 Образовательная лекция от Анны Давидовой, основателя 5YES! Тема: «Как увеличить средний чек кофейни с помощью качественного растительного напитка»
🚀 Дегустация напитков, живое общение и крутая атмосфера.
📍 Место: Blackwood Coffee (Фабричная), г. Новосибирск ⏰ Начало: 13:00
Ажиотаж огромный, поэтому ждём всех, кто успел зарегистрироваться🥰
🥭 Манго чиа пудинг – рецепт быстрого десерта без сахара, лактозы и глютена
Ингредиенты: · Фисташковое «молоко» 5YES! – 200 мл · Семена чиа – 3 ст. л. · Сироп топинамбура (для сладости по желанию) · Манго (можно консервированный)
Приготовление: 1. Добавьте в миску семена чиа, сироп топинамбура и фисташковое «молоко». Перемешайте и уберите в холодильник на 10 мин, пока семена не начнут разбухать. 2. Нарежьте маленькими кусочками манго. 3. Выкладывайте в стакан смесь чиа и манго слоями, чередуя их.
🌾 Сливочный овёс — отличная база под любой напиток
Овсяное "молоко" 5YES! — это про натуральный вкус без компромиссов. Только овёс, никаких других злаков, без добавленного сахара. Сладость — природная, от самого овса.
Плотная текстура, стабильная пенка, чистый состав — всё, что нужно для идеального растительного напитка в заведении и дома. Подходит для работы с кофе, чаем, авторскими напитками, десертами и не только. Отлично взбивается, имеет на напитке – эластичную пенку и прекрасный латте арт.
Овсяный напиток 5YES! — совершенно другой вкус, который понравится каждому.
Рецепт от Екатерины Селантьевой — эксперта по кофе.
Ходзича — японский обжаренный чай с низким уровнем кофеина и ярким вкусом орехов и дыма. С тахини и овсяным «молоком» получается нежно.
Ингредиенты: • Ходзича — 3 г • Горячая вода 80-85° — 30 мл • Тахини — 30 г • Мусковадо — на усмотрение, если хочется послаще • Овсяное «молоко» 5YES! — 200 мл
Приготовление: 1. Приготовьте шот ходзича, соединив воду и чай и взбив венчиком часен до плотной пенки. 2. Добавьте все ингредиенты в питчер и взбейте.
🇦🇿Привет из Баку! На днях здесь стартовал первый крупный кофейный чемпионат в Азербайджане — большое и важное событие для страны и всей кофейной индустрии региона.
☕ Открытие прошло на высоком уровне: среди гостей — посол Бразилии, министр спорта и министр по поддержке предпринимательства. Государство явно видит потенциал в развитии кофейной культуры, особенно как вектор для молодёжи — и как бизнес, и как профессия.
⭐ На чемпионат приехали известные судьи и эксперты из индустрии: Николай Стрельников, Рамиль Рзаев, Ирина Шарипова, Дарья Бекасова, а также судьи из Турции и других стран. Настоящий интернациональный состав.
🌴 Сам чемпионат проходит в Сибризи — курортном городе с отличной атмосферой. Всё организовано очень круто, настроение у всех праздничное.
🥛 Мы, команда 5YES!, с удовольствием приняли участие — угощали гостей напитками на нашем «молоке». Многие кофейни и команды используют его для своих авторских рецептов. Например, команда Lavazza готовит напиток с фундуком — звучит вкусно, правда?
♥️Так что передаём вам привет из солнечного Азербайджана — здесь кипит жизнь, зарождается новая кофейная история, и нам очень приятно быть частью этого движения.
