Хлебный бунт

🏭 В Самарской области открыли один из крупнейших в Европе заводов по производству масла

Он расположен в особой экономической зоне (ОЭЗ) "Тольятти"

🚛 Объем внешнеторговых грузопервозок на восточном направлении вырос на 57% за 7 месяцев

В переработке сои основным продуктов является соевый шрот, а побочными - соевое масло и соевая оболочка. В целом, мировое производство делится на 2 направление - кормовое (70%) и на пищевые цели (соевый сыр, молоко и т.п.). Самый используемый корм в мире - соевый шрот (около 80%). Для сравнения, подсолнечный составляет лишь около 8%.

По оценке USDA производство  сои в данном сезоне составит около 370 млн тонн , более 60% - Бразилия и США. Китай крайне зависит от импорта (60% от мирового показателя), но закупает лишь сырье - внутренняя переработка развита очень высоко.

Российский рынок сои является дефицитным, культура занимает около 20% в структуре посевных площадей. Лидер по переработке - ГК "Содружество"

Лосось осенью подешевеет на 10-25%.

- В Рыбном союзе сообщили, что снижение цен на красную рыбу станет возможным благодаря проекту "Камчатская рыба".

- Его суть в том, что ритейл будет закупать продукцию напрямую у дальневосточных рыбаков и продавать с минимальной наценкой.

- К проекту уже подключились Globus, "ВкусВилл", "Магнит"," Ашан", «О'кей» и пр.

У работы с дистрибьюторами множество минусов:

- плохой контроль качества товара;

- нестабильные поставки;

- волатильность цен;

- и, конечно же, собственная наценка оптовиков.

Очевидно, сети считают, что справятся и без них: смогут лучше контролировать качество рыбы и поддерживать цены с объемами поставок на нужном уровне. В любом случае, исчезновение одного из звеньев позволит снизить стоимость продукции на полке. Лососем все не ограничится.

- Уже совсем скоро камчатская красная рыба приедет в Globus, а к середине сентября к ней присоединится нерка и чавыча. Позже — горбуша, кета, кижуч, минтай и т.д.

- Во "ВкусВилле" минтай и лососевые появятся к концу осени, причем стоить они будут на 20-25% меньше, чем сейчас. Также ритейлер готов тестировать другие продукты.

- "Магнит" тоже присоединился к проекту и готов завозить в магазины камчатскую рыбу, а X5 станет участником "в скором времени".

В АКОРТ заметили: помимо цен в список условий успешного сотрудничества входят достаточные мощности по переработке и предпродажной подготовке. Из-за их недостатка сети раньше не могли закупать рыбу напрямую у рыбаков, которые фасовкой и прочим не занимаются. Теперь они либо обзавелись такими мощностями, либо выбрали себе единого партнера-переработчика.

Снижение стоимости рыбы — важный шаг на пути к увеличению ее потребления.

Цены на сою в России в следующем сельхозгоду скорее всего будут снижаться по некоторым причинам. Все перечисленные факторы могут определенным образом повлиять на рентабельность производства.

Во-первых, прогнозируется восстановление производства культуры в Южной Америке после плохого урожая этого года. Рынок России импортнозависимый, фактически цена считается от цены импорта Содружества - главного игрока на рынке сои. Во-вторых, согласно ИКАру соя будет единственной культурой из масличных, что покажет рост в производстве в следующем сельхозгоду. В-третьих, на сою введена экспортная пошлина. Понятно, что она не так сильно влияет из--за импортной ориентации рынка, но свой вклад так или иначе вносит.

Динамика мировых цен на зерновые и масличные в мировых валютах 2010-2023.

На графике видно, как резко упали мировые цены на зерно в рублях летом 2022 года из-за укрепления рубля, в то время, когда мировые котировки для остальных экспортеров в их валютах были на максимуме. Это был самый сложный период для российских экспортёров и аграриев. Сейчас укрепление доллара в России подняло мировые цены на российский урожай до уровня Бразилии и Казахстана.

Однако, наши аграрии находятся под прессом экспортных пошлин, которые обеспечиваеют огромный спред между внутренним и мировым рынком для развития российского экспорта. (Уровень вовлечения государства в мировую торговлю зерном высокий). Из-за действующих пошлин аграрии остаются в сложных условиях, а для защиты своего производства им нужны антидемпинговые экспортные пошлины, которые обеспечивают достойный минимальный уровень цен на зерно, а не те пошлины, которые расширяют спред рынка. По характеру пошлин можно понимать, какая проблема у государства стоит во главе. Однако, учитывая, что мировой баланс «не сходится» без российского зерна, от демпинга надо воздерживаться в защиту аграрного производства.

Девальвировать гривну далее, похоже, нет смысла - цены опередили в росте с 2010 года всех конкурентов (кроме Аргентины). А вот Казахстану сложно конкурировать на дне мирового рынка, в USD системе координат, при малом валовом продукте с гектара из-за низкой урожайности. Компромисс рынка между валютным курсом и закупочными ценами в Казахстане, вероятно, обозначит Продкорпорация 15 сентября.

Росстат хочет получать информацию из космоса.

Ведомство разместило на сайте госзакупок тендер стоимостью 1,3 млн рублей на проведение научно-исследовательских работ по использованию спутниковых технологий для сбора данных в области сельского хозяйства. Помимо спутников, Росстат изучает возможность работы с ФГИС «Зерно» и ФГИС «ВетИС» для проверки данных.

С помощью спутников Росстат хотел бы собирать данные о посевных площадях, сборе урожая, действительном количестве яровых и озимых и другую статистически значимую информацию. Задача исследования – определить, насколько эффективно можно выполнять эти задачи с помощью спутников.

Не претендуя на заключение госконтракта, ответим уважаемому Росстату: эффективно. Берите – не пожалеете. Многие страны мира используют спутники для верификации статистической информации в сельском хозяйстве. Минсельхоз США благодаря спутниковому мониторингу снискал славу главного мирового прогнозиста. Происхождение же цифр в отчетах Росстата не всегда понятно. А так хоть на космос можно будет сослаться.

На данный момент цены на крупу в опте снижаются, в первую очередь из-за возросшего производства. В большей степени выросли объемы предложения гречневой крупы - практически на 7 процентов, что связано также с увеличением посевов данной культуры и богатым урожаем. В этом году площади под гречихой увеличились до 1,3 млн га (+14,3%).

Основным регионом возделывания гречихи в России является Алтайский край. Кроме него культуру выращивают в Башкирии, Орловской и Оренбургской областях, Республике Татарстан. А вот перерабатывается культура в основном уже в ЦФО - сновные традиционные регионы производства гречки включают в себя: Белгородская область Курганская область Орловская область Тамбовская область Смоленская область.

Не из-под коровы, но как сливочное: стартап сделал веганское масло из бобов

Голландская компания Willicroft представила новый продукт – веганское «сливочное» масло «The Original Better», приготовленное из соевых бобов. Особое внимание уделили процессу ферментации. Он позволил воссоздать вкус сливочного масла и обойтись без искусственных ароматизаторов. В общей сложности компания разрабатывала масло два года. В производство инвестировали 350 тыс. евро, которые Willicroft получила в качестве гранта от правительства.

Производитель заверяет, что это «настоящее сливочное» масло, которое имитирует вкус и растекаемость молочного брата. А количество вредных насыщенных жиров в нем стремится к нулю. Веганам-кулинарам можно спокойно добавлять продукт в выпечку – ее свойства нисколько не пострадают. При всем том бобовое масло – не чета маргарину, который изготавливается из растительных масел посредством химических реакций.

Стартап Willicroft 6 лет назад основал предприниматель из Нидерландов Брэд Ванстоун. Мужчина стал веганом и не мог найти в супермаркетах подходящие для себя продукты. В итоге запустил производство еды из растительных ингредиентов.

Альтернативное масло – не первый продукт в линейке. Сейчас Willicroft выпускает пять наименований, в том числе веганский сыр «Молодой голландец», имитирующий гауду, «Итальянский выдержанный», похожий на пармезан, «Греческий белый», который может заменить фету, а также сыр для фондю и пасты. В составе никакой молочки. Заменитель «пармезана» сделан из кешью, кукурузного крахмала, пищевых дрожжей, соли, чесночного порошка, натурального ароматизатора. А «фету» готовят из белой фасоли, кокосового масла, картофельного крахмала, яблочного уксуса и чесночного порошка.

На десерт, как положено, забота об экологии. Willicroft заверяет, что использование бобов в качестве основы позволяет сократить выбросы углекислого газа в 5 раз, по сравнению с производством аналогичных молочных продуктов 🧈

@deepfoodtechnews

#новостиФудтеха
Продолжаем наблюдать за фудтехом. Все бурлит.

🔥🔥🔥 Ешь йогурт и худей: австрийская компания обнаружила пробиотик с эффектом похудения. Штаммы для препарата нашли в ферментированной каше, которую едят представители кенийской народности мбере.

🔥🔥 Во Франции получили натуральный и полезный краситель из микроводорослей – синий, самый сложный для производства. Зачем синий в еде? Для настроения, понятное дело.

🔥 Спирулина хорошо показала себя в качестве замены курице. Израильский стартап сделал из нее наггетсы. Палочки получились хрустящими и полезными: 80% альтернативного белка и пребиотических волокон.
До наших хайгетсов им конечно далеко, но я бы попробовал.

🔥🔥 В Севастополе спирулиной обогатили мармеладки, кефир, мороженое и даже леденцы от кашля. Водоросли выращивают с помощью фитобиореакторов и управляют их витаминным составом. Вам йода, железа или цинка? Йогурт со спирулиной – вместо тысячи таблеток.

🔥🔥 На Урале научились продлевать срок хранения продуктов за счет обработки высоким давлением. Рыбу, мясо, овощи помещают в гидростаты, где убивают вредные бактерии. Свежевыжатый сок после такой обработки можно хранить до двух месяцев.

🔥 Немецкий производитель Veganz Mililk выпустил овсяное молоко в виде тонких листов формата А4. Пластины, напечатанные на 2D-принтере удобно хранить, перевозить и использовать. Можно отломить столько, сколько нужно, смешать в блендере с водой и добавить в кофе. «Бариста, мне капучино с ломтиком овсяного, пожалуйста».

🔥🔥 Компания Wide Open Agriculture придумала добавлять в овсяное молоко люпиновый протеин. Тот самый красивый цветок на клумбе у вашей бабушки – рекордсмен по содержанию белка. Молоко, как суперфуд - интересно...

🔥 В Китае покусились на святое и сделали пельмени из арахисового «мяса». Кстати, арахис – тоже хороший источник белка.

🔥🔥 С аналоговой рыбой провернули не менее интересный фокус. Два стартапа объединились и напечатали на 3D-принтере филе «лосося» из грибов. Никакой рыбы, ртути и микропластика. Зато много белка, витаминов группы В и омега-3 жирных кислот, как в традиционном лососе.
И рыбку съесть... и косточкой не подавиться.

И традиционно, подписывайтесь на наш телеграм-канал DeepFoodTech.
Там и подробнее и чаще👇
https://t.me/deepfoodtechnews

Япония подключила США к "рыбной войне" против Китая.

Посол США в Японии Рам Эмануэль в статье для издания Nikkei обвинил Китай в "экологическом безрассудстве", а также развертывании кампании по дезинформации в целях политической выгоды. Обвинения посыпались на фоне запрета властями КНР импорта морепродуктов из Японии, ответных угроз засудить ее в ВТО и общего раздувания истерии по поводу сброса воды с "Фукусимы-1".

Обвинения небезосновательны – посол аргументирует их тем, что Китай регулярно проводит сбросы трития как минимум с четырех реакторов в объемах в пять раз превышающих тот, который Япония планирует сбросить с "Фукусимы-1". Причем это происходит без какой-либо международной научной экспертизы, консультаций или уведомлений, в то время как Япония вплотную работает с МАГАТЭ, предоставляя все необходимые данные.

"Экологическое безрассудство Китая выходит за пределы его границ. Это самый злостный нарушитель устойчивости морской среды в мире. От Африки до Южной Америки, от островов Тихого океана до Южно-Китайского моря китайские рыболовы незаконным образом истощают мировые рыбные запасы, подрывают продовольственную безопасность других стран и наносят ущерб экологическим системам", - заключил Эмануэль. Не поспоришь.

Но это все местные политические "разборки". Не обращая на них внимания, российским экспортерам, напомним, нужно выжать максимальную выгоду из сложившейся ситуации и желательно оперативно.

Новый потенциальный игрок на рынке хмеля: Агрохолдинг «Грейнрус», ведущий российский производитель солода, может расширить площадь своего хмельника в Краснодарском крае до 1 тыс. га. Потребность России в хмеле составляет около 8 тыс. т в год, а обеспеченность менее 5%.

Отметим, что хмелеводство достаточно дорогой вид бизнеса: саженцы почти полностью закупались из-за рубежа (теперь их необходимо разводить самостоятельно, что требует денег), господдержка этой отрасли не такая большая, как в других сферах АПК, долгое выращивание самого хмеля (его можно растить 15-20 лет, на максимальные показатели культура выйдет не ранее, чем через 4-5 лет). Технологии, оборудование для сушки и грануляции также импортные.

Фактически, отрасль не вынесена в отдельное направление АПК,Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП) недавно сообщила, что разработала Подпрограмму по развитию хмелеводческой отрасли в России.

📰📑 Подготовили для вас список изменений, которые вступают в силу в АПК с 1 сентября 2023 г:

🔹 1 сентября в России вступает в силу закон об обязательных маркировке и учете сельскохозяйственных животных № 221-ФЗ. Владельцы животных могут сами выбрать тип средства маркирования в соответствии с ветеринарными правилами и в зависимости от вида животного. Сам учет животных начнется не ранее 1 марта 2024 года. Предельные сроки учета варьируются в зависимости от вида животных, их количества и формы собственности хозяйства – от 1 сентября 2024 года до 1 сентября 2029 года.

Учет ведется в информационной системе Россельхознадзора «Хорриот». Животных, которых промаркировали до 1 сентября 2023 года или маркированных за пределами России, повторно маркировать не требуется.

🔹 1 сентября 2023 г. вступает в силу Федеральный закон "О семеноводстве" (№454-ФЗ), принятый в конце 2021 года. Документ определяет базовые понятия семеноводства и регламентирует основные процессы производства, продажи и хранения семян. Закон также создает государственную информсистему прослеживаемости семян, в которую будет внесена информация обо всех участниках цепочки реализации семян. Также будет создан Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию в РФ.

🔹 С 1 сентября самозанятые и иностранные юрлица будут допущены на рынок органики – они получат возможность быть включенными в реестр производителей органической продукции. Это поможет многим частникам, включая многих производителей меда, официально зарегистрироваться как производители органической продукции.

🔹 1 сентября вступает в силу закон об исламском банкинге. Эксперимент будет проведен в четырех регионах России: Башкирия, Татарстан, Дагестан и Чечня. Работа по принципам исламского финансирования может облегчить работу по экспорту продукции АПК в исламские страны.

🔹 1 сентября вступает в силу новый порядок регистрации ветеринарных препаратов, который предполагает обязательное соответствие всех производителей GMP-требованиям. «Агрономика» внимательно следила за эпичным противостоянием Россельхознадзора и иностранных производителей ветпрепаратов, которым так и не удалось договориться к дате вступления в силу новых требований. И эта битва еще не закончена – опасаясь дефицита ветпрепататов, Госдума рассмотрит возможность введения двухлетнего моратория на требования к сертификации иностранных ветпрепаратов.

Садоводство демонстрирует серьезные темпы роста (допустим,в Краснодарском крае каждый год закладывается 2 тысячи га и, соответственно, растет валовый сбор), однако также сталкивается и с ростом себестоимости производства – дефицит рабочих, удорожание ГСМ, запчастей и т.п. На данный момент рентабельность отрасли порядка 20%, однако для ее стабильного развития требуется более 60%.

Яблоки занимают около 80 процентов закладываемых садов. Как отмечают представители отрасли, пик производства приходится на октябрь, однако в этот момент также поступают и огромные объемы импорта, что ухудшает положение местных компаний. Одной из мер по стабилизации было бы серьезное ограничение внешних поставок с октября по конец марта, что дало бы возможность сбыта продукции по приемлемой цене, так как доходит и до того, что производители вынуждены снижать цены рублей на 10, а, допустим, сливы и вовсе выкорчевывать, так как рентабельность бизнеса уходила в ноль.

Председатель Ассоциации производителей детских товаров, работ и услуг Михаил Ветров предложил создать пособия для родителей о нормах питания детей. Также он отметил необходимость введения ответственности за пропаганду детского веганства из-за тренда «экологичного» детского питания, что якобы приводит к лишению детей полноценной белковой пищи, т.е. мяса, путём замены на растительные аналоги и последующему истощению, дефицитам микроэлементов и другим проблемам со здоровьем.

АПАПП поддерживает инициативу создания таких пособий, т.к. актуальные инфо материалы повышают компетенции граждан о питании.

АПАПП подчёркивает, подход к формированию рациона в семьях, особенно с детьми, должен быть грамотным и осознанным с точки зрения наличия необходимых компонентов (КБЖУ и микроэлементы).

“Производители альтфуда работают над улучшением конечных продуктов, чтобы они не уступали по питательности, витаминам и аминокислотному составу традиционным, и были доступны для осознанного включения в рационы семей”.

#апапп_news

Инициатива АСРФ по налоговому вычету получила поддержку

На совещании в Министерстве финансов по вопросу совершенствования законодательства в сфере рыболовства рассмотрели предложения Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) о сокращении сроков применения налогового вычета плательщиками сборов за пользование ВБР.

В совещании приняли участие статс-секретарь – заместитель министра финансов РФ Алексей Сазанов, первый заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин, представители Минсельхоза и Росрыболовства.

Сокращение временного разрыва между добычей и переработкой ВБР и применением вычета позволит компаниям сохранить в обороте значительные финансовые средства, которые могут быть вложены в развитие производств.

👍 Участники совещания концептуально поддержали рассмотренные инициативы, и достигли договоренностей о совместной работе над подготовкой финансово-экономического обоснования необходимости соответствующих изменений законодательства.

🗣 Комментируя итоги заседания, на котором обсуждалась инициатива АСРФ, Сергей Митин подчеркнул, что работа по совершенствованию законодательной базы для обеспечения развития рыбопромысловой отрасли ведется профильным комитетом СФ с привлечением представителей профессиональных сообществ, с опорой на их мнение.

Вопреки общепринятому мнению, маржинальность винодельческой отрасли далеко не такая высокая, как иногда кажется. Цена на полке складывается из множества составляющих, влияя на прибыль производителя.

1.  Выплата акцизов, сумма которых зависит от уровня вина.
2.  Высокая регуляторная нагрузка на отрасль. Помимо проверок компания также обязана устанавливать оборудование, усложняющее производство, допустим, прибор, который высчитывает % этилового спирта и т.п. Отдельный вопрос – этикетки и названия, маркировка вина.
3.  Конкуренция с импортными винами, у которых ниже себестоимость.
4.  Окупаемость – не менее семи лет, а посадить га виноградника немалые деньги – минимум 1,5 млн. В Европе высадка осуществляется за счет государства.
5.  Юридические сложности. Что называется вином, а что винным напитком; какое вино российское, а какое импортное (очень многое зависит от места выращивание винограда, бутилирование вина и т.п.), соответственно, какие платить акцизы.
6.  Ну и, конечно же, наценку торговых сетей никто не отменял.

К слову, в России в абсолютном большинстве выращиваются винные сорта винограда. А вот столовые практически полностью импортируются.

Предложения рыбаков о корректировке коэффициентов выпуска продукции по инвестквотам обсудили с Минсельхозом.

На совещании под председательством Максима Увайдова обсудили проект постановления Правительства, которое устанавливает коэффициенты выпуска продукции для береговых заводов.

Обсуждено предложение АСРФ об увеличении коэффициентов для рыбных полуфабрикатов - филе и фарша минтая и трески. Повышенные коэффициенты должны простимулировать выпуск продукции глубокой переработки.

💬 "Проектируемые коэффициенты 2,0 для филе и фарша минтая недостаточны для достижения установленного законом требования к объёму выпуска. Выпуск рыбной продукции на заводах в Приморском крае при применении предлагаемых коэффициентов составит чуть более 50% в расчёте от инвестквоты. А законом установлено 60%. Поэтому АСРФ предлагает коэффициенты для филе минтая 2,6 и для фарша 2,9. Учтены, в том числе, потери сырья в производстве", - сказал президент АСРФ Алексей Осинцев.

Представитель Мурманской области отметил, что выпускаемый в Мурманске уже три года продукт - клипфиск трески - не учтён проектом. На этот аспект АСРФ обращала внимание регулятора ранее. Минсельхоз планирует проработать данный вопрос.

Глава АСРФ также напомнил, что существует позиция о повышении коэффициентов для заводов, построенных на первом этапе инвестквот. Это необходимо учесть в проекте акта.

Предложения АСРФ войдут в позицию Приморского края по итогам совещания.

Отметим, что в последнее время на рынке рапса наблюдается ажиотажный рост цен, что в первую очередь связано с подорожанием импортных семян (отрасль достаточно сильно зависит от импортного материала). Ограничение экспорта - попытка эти цены снизить. Нужно уточнить, что речь идет только об ограничении внешних поставок непосредственно сырья (рапса), про продукты переработки речи не идет, что помогает стимулировать внутреннюю индустрию.

Напомним, что основной продукт переработки рапса масло, а не шрот ( в отличие от сои), которое в основном отправляется за рубеж, а преимущественно в Китай через Дальний Восток. основные регионы-производители находятся на Юге (Ставропольский и Краснодарский край) и в Сибири (Алтайский и Красноярский край, Кемеровская область)

Правительство РФ продлило запрет на экспорт рапса до 29 февраля 2024 года. Документ опубликован на портале правовой информации.

Запрет не будет распространяться на вывоз рапса за границу через пропускной пункт Забайкальска. Власти говорят, что это исключение сделано в интересах дальневосточных производителей рапса. Таким образом, Забайкальск станет единственным пунктом пропуска, через который будет возможен вывоз этой культуры из России за пределы ЕАЭС.

Какое удачное стечение обстоятельств для нового владельца забайкальского агрохолдинга "Комсомолец". Как в воду глядели.