Пять да!

🍌 Тропический cold brew с бананом и карамелью

Освежающий кофейный напиток с плотной карамельной базой, тропической бананово-кокосовой пеной и ярким цитрусовым акцентом, отлично подойдёт и для домашнего приготовления, и для авторского кофейного меню.

Ингредиенты для напитка:
• Cold Brew — 160 мл
• Карамельный сироп — 20 мл
• Лёд

Ингредиенты для пены:
• Банановый напиток 5Yes! — 60 мл
• Кокосовый крем 5Yes! — 100 мл

Украшение:
• Апельсин
• Сахар

Приготовление напитка:
1. В стакан со льдом добавляем карамельный сироп.
2. Вливаем cold brew и тщательно перемешиваем до полного растворения сиропа.
3. В питчер добавляем банановый напиток и кокосовый крем. Взбиваем венчиком до лёгкой, воздушной и однородной текстуры.
4. Аккуратно выкладываем пену поверх напитка.

Приготовление гарниша:
1. Разрезаем апельсин, посыпаем поверхность сахаром.
2. Карамелизируем сахар горелкой до золотистой корочки. Даём карамели полностью застыть.
3. Снимаем карамельно-цитрусовый чипс и украшаем напиток.

🤩 Рецептурник и гайд по мороженому и аффогато

#рецепты_5yes

Матча + банановое «молоко» — лучшие друзья 💚🍌

Это сочетание, которое одинаково круто работает и в горячем, и в холодном виде. В горячем напитке банановое «молоко» делает матча мягче и сливочнее, добавляет лёгкую сладость и округляет вкус. В холодном — получается освежающий, плотный и очень десертный матчa-латте.

Матча даёт яркий чайный вкус, банановое «молоко» — нежность, текстуру и натуральную сладость. Вместе — тот самый десертный баланс, который хочется пить, пить и пить. У нашего бананового напитка нет химозного аромата и вкуса.

Дома или в заведении – везде супер! Расскажите вашим гостям про такое сочетание, они точно скажут вам спасибо.

Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

🩷Дайджест главных постов месяца

Для бизнеса:

Партнеры, сотрудничество, прибыль
⚡️ Как кофейне выделяться за счет качества и зарабатывать больше?
⚡️ Что разочаровывает гостя кофейни?
⚡️ Как растительное «молоко» приносит кофейне +540 тыс. руб. за год?
⚡️ Латте-арт батл у Russian Barista
⚡️ Вопросы бариста Сергею Зотову: как он оценивает работу с растительным напитком 5Yes!
⚡️ Какой процент продаж растительных напитков должен быть в кофейне?
⚡️ Кейс партнёра 5Yes!: как фисташковый капучино стал хитом меню

Растительное «молоко» и латте-арт
⚡️ Ассортимент растительного «молока» 5Yes!
⚡️ Гость «пьет глазами» раньше, чем делает первый глоток
⚡️ Рисунок на чашке есть, но качество бывает разным
⚡️ Банановый напиток 5YES! — это настоящий вкус банана, а не очередной сладкий химический вкус
⚡️ Банан — один из самых актуальных вкусов весенне-летнего сезона
⚡️ Какого цвета должно быть банановое «молоко»?
⚡️ С каким кофе сочетается банановый напиток 5Yes!?
⚡️ Сочетания с банановым напитком

Кокосовый крем
⚡️ Кокосовый крем в заведении: как один продукт может увеличить прибыль?
⚡️ Хотите зацепить вашего гостя? Добавьте домашнее мороженое в меню

Матча латте
⚡️ Матча латте 2026: секреты бариста и трендовые сочетания
⚡️ Молоко в матча-латте дает половину вкуса напитку

Рецепты
⚡️ Рецепт «Пряный кофе с кокосовым кремом и перцем»
⚡️ Рецепт «Воздушный банановый айс-латте»

⚡️ Все рецептурники и гайды 5Yes!

💗 Подпишитесь на нашу полезную email-рассылку
💗 Мы на связи

🍦 Гайд с разными рецептами мороженого для напитков и десертов уже ждет вас по ссылке. Задавайте тренды в индустрии вместе с 5Yes!😉

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

🍌 Банановый напиток 5Yes!

100% растительный продукт для HoReCa и дома: без лактозы и животных белков, с натуральным банановым соком, растительными белками и сбалансированной сладостью.

Он хорошо работает в кофе, матча, какао и цикории благодаря устойчивой пенке и сливочной текстуре, подходит для латте-арта, смузи, выпечки и других напитков, добавляя легкий тропический вкус.

Полезные посты:
🍌 О банановом напитке 5YES!
🍌 Наш банановый напиток без химического вкуса и аромата (за счет натурального сока!)
🍌 Банан — один из самых актуальных вкусов весенне-летнего сезона
🍌 Сочетания вкусов с банановым напитком
🍌 С каким кофе сочетается банановый напиток 5Yes!?
🍌 Какого цвета должно быть банановое «молоко»?

Рецепты:
🍌 Фильтр с малиной, ванилью и банановой пеной
🍌 Сочный банан
🍌 Холодный матча бабл-гам
🍌 Банановый шоколад
🍌 Тропический кофейный напиток
🍌 Воздушный банановый айс латте

🤩 Рецептурник напитков с банановым "молоком"

#вкусы_5yes

🍌 Банановый напиток 5Yes! — готовая база для летних позиций в меню кофейни

Он идеально сочетается с кофе, матча, какао и цикорием: добавляет напиткам сливочность, мягкую текстуру и деликатный банановый вкус.

🍌 Без водянистости, химозного аромата и приторности — вкус получается сбалансированным за счет натурального бананового сока в составе.

С ним легко собирать трендовые летние напитки: банановый латте, айс-матча, какао-банан, холодный цикорий и другие позиции, которые хочется пробовать снова.

🔥 Гайд с рецептами банановых напитков уже ждет вас по ссылке. Пробуйте, внедряйте трендовые позиции в меню и повышайте прибыль и лояльность гостей😉

Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

🍦 Аффогато на мягком мороженом — десерт, который быстро запускается и хорошо зарабатывает

Из 1 л кокосового крема 5Yes! получается до 1,2 кг мягкого мороженого — это примерно 15 порций аффогато.

🤩 Себестоимость порции аффогато — около 50–60 ₽ с учетом мороженого и шота эспрессо. Экономика одной партии при себестоимости 60 ₽ за порцию:

• при цене 300 ₽ → выручка 4 500 ₽, прибыль 3 600 ₽

🍦 Фудкост получается:
• при 300 ₽ — около 20%

🍦 В основе — кокосовый крем 5Yes!, эспрессо и топпинг по желанию. Быстро, понятно и без сложной подготовки на баре. Нужен только блендер и морозилка.

🍦 Аффогато с мягким мороженым — свежая идея для сезона весна–лето 2026: яркий десерт в меню, низкая себестоимость и понятная прибыль для кофейни.

Скачивайте рецептурник с разными опциями мороженого под аффогато и другие напитки и десерты🍦

🥛 Почему мы?

☕ Сегодня о своём опыте рассказывает команда Робуст — спешелти-кофейни, которая уже 7 лет развивает кофейную культуру на юге России. Путь проекта начался в Пятигорске, где сейчас работают 3 точки; также Робуст представлен в Ессентуках и Краснодаре, где скоро откроется вторая кофейня. В Робуст делают акцент на напитках: спешелти-кофе, матча высшего грейда, какао, китайском церемониальном чае и фирменных бустах без белого сахара, лактозы и глютена.

🤝 Почему вы решили работать с растительными напитками?
Мы работаем седьмой год, и с самого начала в нашем ассортименте было растительное "молоко". По мере роста мы расширяли линейку, чтобы у гостей был большой выбор. Для нас важно давать продукт без аллергенов, чтобы гость мог насладиться любимым напитком без вреда для здоровья.

🤝 Почему именно 5Yes!?
Продукция 5Yes! имеет максимально чистый состав, а для нас это очень важно. В Робуст мы не используем белый сахар, добавки и глютен — по этим критериям "молоко" от 5Yes! нам подходит. Также оно отлично показывает себя в работе: бариста с лёгкостью рисуют базовые и сложные рисунки.

🤝 Какой фидбек вы получаете от гостей по напиткам на растительном "молоке"?
Гости довольны качеством напитков, подчёркивают нежный и сбалансированный вкус, который не перекрывает кофе, матча или какао, а подчёркивает вкус основного ингредиента. Не всем гостям важен состав, но те, кто за ним следят, положительно отзываются о продукте.

🤝 Увеличился ли спрос на напитки на альтернативной основе?
С переходом на 5Yes! статистика сначала осталась прежней, потому что цена напитков с этим молоком увеличилась. Но со временем мы видим прирост на 8–10%.

#партнеры_5yes

🧡 Рецептурники и гайды 5Yes!

Собрали все наши текущие рецептуники и гайды в одном месте, чтобы вам было удобно. Забирайте, применяйте в своих проектах, удивляйте гостей и увеличивайте прибыль🔥

Домашнее мороженое
🤩 Рецептурник и гайд по мороженому и аффогато

Банановый напиток
🤩 Рецептурник напитков с банановым "молоком"

Фундучный напиток
🤩 Рецептурник напитков с фундучным "молоком"

Миндальный напиток
🤩 Рецептурник напитков с миндальным "молоком"

Фисташковый напиток
🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"

Матча латте
🤩 Рецептурник теплых напитков с матча латте
🤩 Рецептурник холодных напитков с матча латте

Кокосовый крем
🤩 Рецептурник напитков с кокосовым кремом
🤩 Рецептурник десертов с кокосовым кремом

Разное
🤩 Рецептурник с 12 теплыми напитками на растительном «молоке», кокосовом креме и готовом матча латте 5Yes!

Тренды
🤩 Гайд с трендами 2027 года в кофейной индустрии

Бизнес
🤩 Гайд «Качество как основа прибыли и сервиса в кофейне»

Банан в меню — это не только яркий вкус, но и большой простор для сочетаний🍌

Банановый напиток 5YES! хорошо раскрывается в самых разных направлениях: с ягодами, тропическими фруктами, орехами, шоколадом и карамелью, а ещё со специями, матча и ройбушем. Благодаря мягкому и натуральному вкусу банана за счет натурального сока с ним легко собирать как понятные классические сочетания, так и более необычные авторские напитки.

Сохраняйте карту сочетаний, чтобы использовать в сезонном меню, и тестируйте новые вкусовые пары в своей кофейне 💛

Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#вкусы_5yes

🍌☕️ С каким кофе сочетается банановый напиток 5Yes!?

На колесе собрали сочетания с зерном из разных регионов. Самые интересные пары:

🍌 Бразилия — сладкая выпечка с бананом, банановый кекс, мягкая синергия.
🍌 Гватемала — сливочный, плотный вкус, где банан гармонично соединяется с кофе.
🍌 Руанда — сладкий банановый крем.
🍌 Эфиопия — черный банановый хлеб и банановые чипсы.
🍌 Кения — ягодно-банановое пюре, клубника и жвачка love is banana.
🍌 Индонезия — тропический микс и мультифрукт.

Такое колесо помогает бариста подбирать зерно под банановый напиток 5Yes! легко и интересно, и получать разные вкусы в чашке без усложнения рецепта. Меняя только зерно, можно сделать напиток более десертным, ягодным, тропическим или сливочным — и удивлять гостей новыми сочетаниями без дополнительных ингредиентов.

Сохраняйте, тестируйте и внедряйте в меню.

#вкусы_5yes

🍌 Воздушный банановый айс-латте

Нежный летний кофейный напиток с легким оттенком вишни.

Ингредиенты:
Банановый напиток 5Yes! — 170 мл
Эспрессо-концентрат — 10 мл
Свекольная пудра — 1 г
Лед

Для пены:
Кокосовый крем 5Yes! — 50 мл
Кордиал вишня-шисо — 10 мл
Свекольная пудра — 0,5 г

Гарниш:
Лепестки цветов

Приготовление:
1. В рокс добавляем свекольную пудру и банановый напиток 5Yes!, взбиваем венчиком.
2. Аккуратно добавляем лед и эспрессо-концентрат.
3. В отдельной емкости смешиваем кокосовый крем, свекольную пудру и кордиал вишня-шисо. Взбиваем венчиком до пены.
4. Выкладываем пену на лед и украшаем лепестками цветов.

Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes

🍌 Какого цвета должно быть банановое «молоко»?

НЕ ЖЕЛТОЕ!

🍌 На фото – сравнение цвета двух банановых напитков – дешевый из масс-маркета и наш 5Yes!. Визуально отличается цвет и пенистость. И это важно!

Банановый растительный напиток не может быть ярко-желтым, потому что сам банан внутри не ярко-желтый. Его мякоть – светлая, кремовая, молочно-бежевая. Именно такой оттенок и должен давать напиток, если в его основе действительно банан, а не желтый краситель как из кожуры.

Поэтому натуральный банановый напиток – это не желтый, а спокойный сливочно-банановый оттенок. Мы используем в нашем банановом «молоке» именно натуральный банановый сок, с правильным оттенком.

🍌 Если хотите поработать с бананом в меню глубже, у нас есть рецептурник с банановым «молоком» – с идеями напитков, которые можно адаптировать под сезон и формат вашей точки.

Южный кофейный фестиваль — спасибо💚

В этом году 5Yes! был на фестивале в Краснодаре со стендом, лекцией, авторскими напитками и продуктами для кофейни.

Отдельно гордимся, что чемпионат по латте-арту проходил на растительных напитках 5Yes! — участники показывали технику, уверенность в работе и крутой латте-арт. Какие были потрясающие рисунки, вау!

Также мы готовили домашнее мороженое на базе кокосового крема 5Yes! и показывали, как его можно использовать в меню: для аффогато, десертов и холодных напитков. Фидбек гостей фестиваля был однозначно положительный, всем нравился вкус и текстура.

Спасибо всем, кто подходил, пробовал и задавал вопросы🎉

Отдельно благодарим Victoria Arduino & Nuova Simonelli — за прекрасную кофемашину и поддержку.