☕ Сегодня о своём опыте рассказывает команда Робуст — спешелти-кофейни, которая уже 7 лет развивает кофейную культуру на юге России. Путь проекта начался в Пятигорске, где сейчас работают 3 точки; также Робуст представлен в Ессентуках и Краснодаре, где скоро откроется вторая кофейня. В Робуст делают акцент на напитках: спешелти-кофе, матча высшего грейда, какао, китайском церемониальном чае и фирменных бустах без белого сахара, лактозы и глютена.
🤝 Почему вы решили работать с растительными напитками?
Мы работаем седьмой год, и с самого начала в нашем ассортименте было растительное "молоко". По мере роста мы расширяли линейку, чтобы у гостей был большой выбор. Для нас важно давать продукт без аллергенов, чтобы гость мог насладиться любимым напитком без вреда для здоровья.
🤝 Почему именно 5Yes!?
Продукция 5Yes! имеет максимально чистый состав, а для нас это очень важно. В Робуст мы не используем белый сахар, добавки и глютен — по этим критериям "молоко" от 5Yes! нам подходит. Также оно отлично показывает себя в работе: бариста с лёгкостью рисуют базовые и сложные рисунки.
🤝 Какой фидбек вы получаете от гостей по напиткам на растительном "молоке"?
Гости довольны качеством напитков, подчёркивают нежный и сбалансированный вкус, который не перекрывает кофе, матча или какао, а подчёркивает вкус основного ингредиента. Не всем гостям важен состав, но те, кто за ним следят, положительно отзываются о продукте.
🤝 Увеличился ли спрос на напитки на альтернативной основе?
С переходом на 5Yes! статистика сначала осталась прежней, потому что цена напитков с этим молоком увеличилась. Но со временем мы видим прирост на 8–10%.
#партнеры_5yes