Echter Salbei oder Küchensalbei verfügt über einen stark aromatischen Duft. Die winterharte Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und gedeiht gut auf sonnig-trockenen, kalkhaltigen Böden.
Die immergrüne Staude erreicht Wuchshöhen von 60 bis 80 cm und kann ganzjährig geerntet werden.
Die Hauptwirkstoffe sind die ätherischen Öle mit den Inhaltsstoffen Thujon, Linalool und 1,8-Cineol, Gerbstoffe sowie Bitterstoffe. Salbei enthält darüber hinaus eine Vielzahl an Flavonoiden, wobei Rosmarinsäure gefolgt von Kaffeesäuren am häufigsten vorkommen.*
Megapflanze Salbei
Salbei-Wirkung und -anwendung
Salbe in Blüte und Anwendung
Wiesensalbei
REZEPTE
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Salbei-Butter (frittiert)
Rote-Bete-Gnocchi mit Salbeibutter
Salbeibrot
Salbeibrot/-brötchen
Salbei-Dinkel-Vollkornnudeln
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