A.LIST

«От гаража до завода: зачем России свой инкубатор напитков»

Мы уже обсуждали, что российский рынок крепкого алкоголя всё чаще упирается не только в спрос, но и в отсутствие свежих идей. Ассортимент растёт, но в основном повторяя напитки других компаний, а конкуренция сводится к цене и дистрибуции. Между тем мировая практика показывает: поддержка стартапов и работа с энтузиастами способны открыть новые категории и придать импульс всей индустрии.

В Индии Diageo запускает The Good Craft Co. Flavour Market. На территории в 4,5 гектара в Гоа компания делает площадку для полного погружения в мир напитков – дистиллерия, нанопивоварня, лаборатория инноваций, стартап-инкубатор, розничный центр.

Это не первый подобный шаг: ещё недавно у корпорации был венчурный проект Distill Ventures, подаривший миру Seedlip и целую волну новых брендов — от джина до RTD. Фонд закрыли, но именно так категория безалкогольных/слабоалкогольных напитков из экзотики стала частью глобального рынка.

Плюсы для Diageo

— лаборатория идей, площадка для трендов, которые можно масштабировать глобально;
— канал привлечения новых талантов;
— имидж инноватора, а не только корпорации с конвейером.

Российский контекст

У нас есть свой исторический багаж — водка и напитки на зерновом спирте. Но последние годы показали: мы можем развивать и другие направления. Производство российского джина растёт, а пример Владимира Колганова, который из энтузиаста джина стал мастером дистилляции на Саранском заводе, подтверждает: увлечение может вырасти в профессию и интересные напитки промышленного уровня.

При этом в России существует очень развитое сообщество домашних винокуров и энтузиастов. В разговорах с ними часто слышим: интересно попробовать свои силы на промышленном оборудовании, почувствовать разницу между «кухонным» и заводским процессом. Но таких возможностей сейчас попросту нет. В итоге десятки идей остаются в бутылках, которые видят только друзья автора.

Крупные игроки уже начинают пробовать эксперименты. АСГ совместно с барменами выпустили джин Label № 5 — пример того, как профессиональное сообщество может становиться источником идей и формировать новые линейки.

Возможные эффекты для России

— легализация экспериментов и их превращение в рыночные продукты;
— насыщение HoReCa и специализированных магазинов новыми позициями. Бум настоек собственного приготовления в последние годы показал, что вкусовое разнообразие возможно, но без опыта и технологий общее качество таких напитков скорее в минус, чем в плюс
— поиск технологов и мастеров дистилляции, которых сегодня не хватает;
— расширение культурного кода: от «водка наше всё» к разнообразию зерновых, травяных и фруктовых напитков;
— возможность «домашним винокурам» пройти путь «из гаража в индустрию».

Да, идея звучит утопично. Сейчас не лучшие времена для экспериментов: бизнесу тяжело, деньги дорогие, рынок нервный. Но именно в таких условиях новые идеи становятся особенно ценными. Утопии не превращаются в правила для всех, но способны дать индустрии импульс. Россия может найти своих Расселов и Ламсденов — людей, чьи решения и смелость создадут новые напитки на промышленном уровне. Вопрос лишь в том, появится ли площадка, которая позволит им выйти из кухонь и гаражей.

США: RTD-коктейли растут, крепкий алкоголь снижается

*RTD- готовые напитки, не требующие смешивания перед употреблением.

Сегмент готовых коктейлей на основе крепкого алкоголя (spirits-based RTD) в США за последние четыре года увеличился почти втрое. По данным NIQ/SipSource, за 12 месяцев к июню 2025 года продажи в off-trade превысили $2,72 млрд. Для сравнения: в 2021-м показатель был на уровне $1 млрд, в 2022-м – $1,56 млрд, в 2023-м – $2,16 млрд, в 2024-м – $2,58 млрд.
Среди RTD именно коктейли на основе дистиллятов/спирта остаются главным драйвером роста. В первом полугодии 2025 года выручка в этой категории увеличилась на 19,6%. Для винных RTD рост составил 12,4%, а солодовые напитки показали снижение на 0,8%. В целом весь RTD-рынок в США оценивается в $13,4 млрд против $11,4 млрд в 2021-м, однако рост замедляется: по итогам первых шести месяцев 2025-го выручка сегмента увеличилась всего на 1,7%, тогда как объёмы продаж сократились на 3,2%.

При этом весь рынок крепких напитков в США демонстрирует спад. В первом полугодии 2025 года объём продаж снизился на 6%, а выручка – на 5%. По итогам 12 месяцев к июню падение составило 4,1% в объёме и 3,8% в деньгах.

Положительную динамику показала только категория текилы и агавовых дистиллятов (+1,1% по объёму, +0,7% по выручке). Все остальные сегменты ушли в минус:
водка –4,8%, американский виски –2,8%, канадский виски –3,9%, джин –4,4%. Более серьёзные просадки отмечены у скотча (–6,7%), бренди и коньяка (–10,4%), рома (–8,6%) и ирландского виски (–10,8%).

Таким образом, классический рынок крепкого алкоголя в США сокращается, а рост в отрасли удерживают именно RTD-коктейли. Но внутри сегмента наблюдается перегрев: по данным SipSource, более половины топ-50 брендов уже показывают отрицательную динамику, у двух третей падение двузначное. Рынок остаётся привлекательным по объёмам, но конкуренция стремительно усиливается, а дифференциация новых продуктов становится проблемой.

Россия: RTD как перспектива

На этом фоне российский рынок RTD выглядит пустым. Продажи слабоалкогольных коктейлей снова начинают рост, но речь идёт об ароматизированных напитках с зерновым спиртом, не о полноценных готовых к употреблению коктейлей на основе дистиллятов. В слабоалкогольном сегменте классические RTD-коктейли фактически отсутствуют в статистике. Доля рынка – пока на уровне статистической погрешности, отдельные проекты не выходят за рамки нишевых экспериментов.
Для потребителя в России выбор качественных RTD остаётся ограниченным, у производителей пока нет ни масштаба производства, ни инфраструктуры, чтобы развивать категорию. По сути, сегмент только начинает формироваться.

Итог

Американский опыт показывает, что RTD-коктейли способны за несколько лет стать одним из самых динамичных сегментов на рынке алкоголя и компенсировать спад в традиционных категориях. Россия пока остаётся в стороне: RTD-коктейли пока не оформились в самостоятельный сегмент, и в ближайшей перспективе рынок будет определяться привычными категориями крепкого алкоголя.
Так что пока США решают проблему перегрева и конкуренции в RTD-сегменте, российский рынок ещё только думает, стоит ли начинать гонку.

P.S. Мы приводим данные из США не ради сухой статистики. Американский рынок — крупнейший в мире, именно там раньше всего проявляются новые потребительские привычки и отрабатываются модели, которые затем проникают и в другие страны. Для российских производителей и ритейла это возможность увидеть не только текущее положение дел, но и вероятное направление развития. Вопрос не в том, «будет ли у нас RTD», а в том, в каком виде и с какой скоростью он появится. Американский опыт даёт ориентир: от роста и ажиотажа до насыщения и перегрева. И игнорировать эти сигналы было бы ошибкой.

Маленький, да удаленький:
как мини-формат стал инструментом продвижения
Формат бутылки 50 мл в России ушёл из фокуса производителей. Когда-то мини-бутылочка работала как реклама бренда: её ставили в гостиничный номер или предлагали в самолёте, и потребитель знакомился с маркой без долгих объяснений. Сегодня этот формат редко используется, а зря. Коллеги в других странах как раз делают на мини-формат ставку — и превращают его в полноценный инструмент для продвижения.
Пример — 818 Tequila Кендалл Дженнер. Мини-бутылки там стали центром кампании: их подали как аксессуар и маленькую радость, а не как компромисс. В Европе похожую логику используют ирландские и шотландские бренды: мини-версии виски выходят как лимитированные наборы, коллекционные серии или сувениры под фестивали. В Японии мини-бутылки часто оформляют как подарочные амулеты — сама идея «малого» превращается в культурный символ.
Почему это работает:
⚫️ Первый шаг. Мини — это лёгкий вход, который не требует «серьёзного решения».
⚫️ Коллекция. Легко собирать, обменивать, дарить.
⚫️ Событие. Выпуск под концерты, выставки, коллаборации.
⚫️ Тактильность. Мини — это личный контакт, «бренд на ладони».
Главное — перестать считать мини-бутылку второсортной упаковкой. Это не доза для страждущих, а способ превратить продукт в событие, жест и эмоцию, которые делают бренд заметным.

Итоги продаж коньяка в первой половине 2025 года.

Часть 2

В первой половине 2025 года российский рынок коньяка и бренди снижался. На ТОП-100 брендов приходится 92% рынка, падение составило порядка –10% в сравнении с прошлым годом.

Лидеры и аутсайдеры

▪️Хороший рост показали грузинские марки – «Давид Ивериели» (+49 тыс. л), , «Old Mtskheta» (+34,7 тыс. л).
▪️Среди российских брендов выделяется «Коктебель» (+47,2 тыс. л).
▪️Наибольшее падение пришлось на армянские бренды: «Армянский коньяк» от группы Шахназярян (–292,8 тыс. л), «Виват Армения» (–41,8 тыс. л). Из российских игроков сильно просел в объемах «Старый Кенигсберг» (–284,8 тыс. л).

Разрез по странам

▪️Россия: –8,7% При этом локальные акции и промо помогли удержать отдельные марки.
▪️Армения: –15,9% сильнее всего пострадали крупные производители.
▪️Грузия: +22,8% укрепив позиции 15 брендами в ТОП-100.
▪️Франция: +22% при этом в ТОП-100 сразу 5 французских марок.
▪️Испания: –8% Продажи испанского бренди сократились, но Torres в одиночку удерживает страну в числе лидеров:

Крупнейшие компании

▪️ГК Алвиса уверенно возглавляет рынок: Коньяк «Старейшина» +2% и первое место в рейтинге продаж. «КиНовский» +6,5% и 4-я позиция в ТОП-100.
▪️Stellar Group удержала объемы, но итоговые -6% для Олд Баррель и потеря первого места в рейтинге.
▪️Кизлярский КЗ и Альянс 1892 зафиксировали падение по ключевым брендам.

Группа Алвиса с большим отрывом впереди остальных игроков в продаже коньяка, не смотря на непростое начало года, так что мы попросили комментарий у группы, как им удалось сохранить и преумножить, ведь их основные бренды не только не просели, но и выросли.

Светлана Ярцева, директор по маркетингу ООО «АЛВИСА»:
«Старейшина» занимает 1-е место в категории «Коньяк» (не учитывая бренди) уже в течение нескольких лет. Его отлично знает и, что очень важно, любит потребитель. И все-таки, если возвращаться к лидерству даже в такой большой группе, как «Коньяк и бренди», то, безусловно, с брендом проводится огромная работа. Так, весной этого года мы «переодели» самые популярные позиции «Старейшины» – 3, 5 и 7 лет. Новый премиальный дизайн был отлично принят аудиторией. Большую роль играет развитие дистрибуции и доступность для потребителя. Здесь мы также имеем очень хорошие позиции. А, главное, – качество, где мы всегда держим самую высокую планку».

Будем смотреть результаты продаж и далее, и хотим напомнить производителям, что коньяк в России любят всерьёз, а не по модному тренду. Но есть нюанс. Потребитель ждёт от производителя не «битвы за МРЦ», а возвращения к главному — вкусу и аромату. Коньяк нельзя сводить к литрам и промоакциям, иначе он превратится в ту самую водку, от которой всю жизнь пытался дистанцироваться.

«Первая цена не выдержала конкуренции»:
Итоги продаж коньяка в первой половине 2025 года.

Часть 1

В первой половине 2025 года продажи коньяка составили 71,8 млн литров – это на 10% меньше к данным в 2024 году и наихудшая динамика среди крепкого. Водка падала мягче, «прочее крепкое» показывает рост. Доля продаж локальных напитков 65% на 35% для импорта, такое соотношение было и в прошлом году.

Цена решает. С 1 января действуют новая МРЦ: 0,5 л бренди 472 ₽ (было 403), 0,5 л коньяка 651 ₽ (было 556). Основное падение продаж в категории пришлось на напитки первой цены.

Переток в другие категории. Потребитель нередко выбирал виски и ром вместо коньяка. По данным A.LIST: виски +7,5%, джин +11,5%, ром +13,5%. Это ровно те альтернативы, которые предложили более дешевую цену, чем мин. цена на коньяк.

Грузинский коньяк растет. Экспорт грузинского коньяка в РФ в 2025 вырос на 23%, помогая удержать долю импорта в категории, но пока отстает от армянских производителей примерно в 2 раза по объёмам.

Армянский коньяк показывает снижение продаж на 16% с итогом полугодия в 1,33 млн дал. Серия проверок ассоциации «Союзконьяк» по армянскому коньяку показывает до 85% несоответствий напитков требованиям стандарта.

Армянский коньяк провалил проверки, и это закономерно подрывает доверие: качество должно соответствовать стандарту. Но для массового покупателя нюансов нет — если проблемы у армянского коньяка, который давно воспринимается как «свой», значит под вопросом и вся коньячная полка в начальном сегменте.
В мае–июле фиксировались задержки и «пробки» на маршруте через Верхний Ларс. Но армянские производители все так же занимают около 20% продаж в категории по объемам продаж.

Франция: мало, но стабильно. Французский коньяк остаётся «витриной статуса». Несмотря на повышение пошлин на поставки товаров из «недружественных стран» в ТОП100 видим 5 французских брендов. Объёмы небольшие, но динамика +22% г/г подтверждает прочность премиальной полки: высокая цена, низкая эластичность спроса, покупатель готов платить «за символ». Поменялся лидер продаж в сегменте, коньяк A.de Fussigny уступил первое место (61 место в ТОП100) коньяку -Courvoisier (53 место в ТОП100).

ИТОГИ

Ценообразование. Новая МРЦ нарушила ценовое равновесие с другими категориями крепкого, поэтому производителям придётся пересматривать промо-программы именно в базовых SKU — иначе отток в сторону виски и рома будет только усиливаться. Показательный штрих: на этом фоне продажи коньяка в малой таре, напротив, выросли.

Логистика. Маршруты через Кавказ приходится держать с резервом по срокам и страховыми запасами напитков для поставок в сети. 

Портрет потребителя. Аудитория коньяка постепенно «стареет»: молодые потребители выбирают другие напитки и форматы потребления. Это уже устойчивый сдвиг вкусов, а не временный тренд. Для производителей это сигнал: без новых, понятных молодёжи сценариев употребления и вкусовых инноваций категория рискует окончательно закрепиться в статусе напитка для старшего поколения.

Горизонт 2028: импортозамещение и сырьё. С 2028 года «российский коньяк» можно будет делать только из отечественного винограда, импортные дистилляты уйдут в «бренди». Это радикальная смена сырьевой модели и неизбежная перенастройка линейки по цене, качеству и легенде.

Готовы к этому пока лишь немногие: у них есть собственные виноградники или долгосрочные контракты, и это часть их стратегии развития на десятилетие вперёд. Большинство же игроков предпочитает выжидать: кто-то надеется на перенос сроков вправо, а кто-то — на «проверенный опыт соседей», когда внушительные объёмы коньяка годами появлялись из воздуха, без реальной базы.
Падение в первой половине 2025 года — «не конец истории»: впереди новые ценовые шоки, смена лидеров и перетоки в другие категории. Будущее коньяка зависит от того, смогут ли производители вернуть доверие к «первой цене», выстроить сырьевую базу и найти язык с молодёжью.

Назад в прошлое: чиновник снова «знает, как для тебя лучше»

В СССР за нас решали почти всё — что читать, где работать, когда радоваться и почему это «правильно». В обмен — уютная предсказуемость жизни, «всегда есть план». Но план не видел реальный спрос, фиксированные цены и «управляемый» бюджет снимали ответственность, что привело к хроническому дефициту. Прошли десятилетия, и вот сюрприз: «отеческая забота» чиновников возвращается в новой обёртке — расписания «трезвости», универсальные запреты.

Статистика вниз — запреты вверх

По данным Минздрава потребление алкоголя в России уже несколько лет снижается, но сегодня видим всплеск региональной «борьбы с алкоголем», который больше выглядит жанром «видимой заботы»: пара громких отравлений, горячие эфиры и отсутствие публичной федеральной программы подтолкнули местные власти «сделать хоть что-нибудь» — быстро, дёшево и понятно в отчётах. Крутить часы продаж и снимать вывески с магазинов быстрее и проще, чем бить по нелегалу и адресно работать с уязвимыми 5% страдающих зависимостью. К тому же видимо идёт «тихое соревнование» губернаторов за «лучшие практики», приправленные ностальгией по «отеческой» опеке. В итоге, несмотря на устойчивый нисходящий тренд и ключевую роль кошелька, а не часов работы магазинов, регионы выбирают громкие лозунги, типа «торговцы смертью» вместо сложной работы по сути.

«22 часа трезвости»: витрина заботы по-вологодски

С марта в Вологодской области будни — это 12:00–14:00 для розничной продажи алкоголя (выходные/праздники — 08:00–23:00; общепит почти не режут). Медиа счастливы: «лето побед над алкоголем», «закрыты сотни алкомаркетов». Нюанс — «алкомаркет» в законе не определён: ни 171-ФЗ, ни ОКВЭД такого термина не знают. Бирка медийная, а не юридическая — значит, «закрыли N алкомаркетов» это прежде всего градус риторики.

Про цифры успехов тоже хочется конкретики. В релизах звучит «–53% смертности от алкозаболеваний» и «–71% отравлений» за март–июнь, но без абсолютов, пересчёта «на 100 тыс.» и методики проверять это невозможно.

Тем временем в «поле» идут контрольные закупки и задержания, находятся «склады под прилавком». То есть вместе с «правильной» программой вполне себе живет теневой сбыт. Свежий материал Форбс, про оборотную сторону.

А ведь в области есть и позитивные сдвиги там, где не бьют по площадям: растёт штат врачей и персонала больниц, расширяют список льготных лекарств, диспансеризацию уже прошёл примерно каждый второй от плана. Именно это — скучная, но реальная профилактика — лучше влияет на здоровье, чем «часовые» запреты.

Кто дирижёр? Играют регионы

Проблема не только в жёсткости региональных мер, но и в их хаотичности. Единой публичной федеральной программы с целями, метриками нет в публичном обсуждении — в медиа звучат в основном региональные решения: новые «окна», локальные запреты, точечные инициативы. Каждый играет своё соло, общий замысел не слышен. Итог — дискомфорт на уровне быта (расписания, очереди, непредсказуемость), а сравнить эффективность между субъектами невозможно: методики разные, показатели несопоставимы.

Вместо «залпа по площадям»

Нужна адресная работа с группами риска (скрининг, лечение, сопровождение) и точечное закрытие нарушителей по фактам. Эффект считаем, а не декларируем: абсолюты и на 100 тыс., открытая методика, обязательное сравнение с соседями, горизонт не короче года.

Любую жёсткую меру вводить временно с обязательным пересмотром: нет эффекта — корректируем или отменяем. Параллельно — быстрые, неизбежные наказания за нелегал. Ставить на просвещение: программы ответственного потребления дают больше, чем одно универсальное «нельзя».

Итого

Государству в сфере потребления алкоголя — наша безопасность, защита несовершеннолетних, лечение зависимых и борьба с нелегалом, плюс пожелание — ясная федеральная рамка, чтобы регионы не «лечили по-своему».

Рынку — разнообразие и конкуренция качеств. Гражданину — право выбора и ответственность. Иначе мы окончательно вернёмся к советской опеке.

«Виски-невидимка»: как четверть напитков российского рынка прячет родословную

Просто слово «whisky» на этикетке мало о чём говорит; ожидания по вкусу напитка формирует происхождение — не без исключений, но чаще всего. Сегодня четверть напитков от проданного виски никак не поясняют потребителю своё происхождение. Просто виски. Пейте, не обляпайтесь.

Российские ГОСТы и регламенты на виски существуют — но формулировки в них столь широки, что работают как тест Роршаха. Один производитель видит в них «зерно → куб → бочка», другой — лишь возможность спрятать любой спирт и пять страниц поэтических легенд. Регламентация очень широкая и с большими допусками» — то есть рамок фактически нет.

Счёт

Продажи 2025 г. показывают: «российский» сегмент (указан адрес розлива в РФ) — это примерно 3,1 млн дал (31 млн л). Из них 1,15 млн дал (11,5 млн л) — бутылки, на которых происхождение спирта «забыли» указать. Это 37–40 % локального розлива и уже каждая четвёртая бутылка на кассе. Любимец касс «Пятёрочки» — Steersman — обеспечивает ≈ 15 % всех продаж виски (≃ 6,9 млн л). О родословной этого напитка производитель предпочитает умолчать.

Грузинский след, которого нет

Читаем в новостях: «в Россию поставлено 1 133 000 л грузинского виски». В пересчёте на стандартные 0,5-литровые бутылки это ≈ 3,8 млн штук — но вы не найдете на полке бутылку с гордой надписью «грузинский виски». Ячменных полей в Грузии мало, зато есть порт Поти — а порт, как известно, лучше любого поля, если нужны неограниченные объемы дистиллятов.
Азербайджан и Армения также поставляют любое нужное количество виски для российских заводов просто их объемы не попали в сводку ТАСС. Благодаря таможенным преференциям ценник в 2-3 раза меньше, чем у импортеров шотландского виски наливом.

Маркетинговый сюрреализм имени «Маклауд»

Когда про родословную напитка сказать нечего, в ход идёт «литературный туман»: «семикратная дистилляция», «не менее трёх лет в американском дубе», «солоноватые морские ноты». Звучит убедительно — пока не выясняется, что условный «Маклауд» только разливают у нас, а всё «море» — лужа у ворот склада.

Ритейл с опущенными глазами

Сетевой ритейл поддерживает, что так и надо: «виски высокого качества» — в описании на сайте есть, а происхождения нет. Даже адрес производителя спрятан под дизайнерский минимализм прочерка: когда напиток ни автора, ни родины не называет, хвастаться нечем и некому.

Почему это важно

▪️Потребитель теряет ориентиры. Если даже про водку с её строгими ГОСТами постоянно спрашивают: «А из чего?», то в виски-лабиринте без табличек шанс сделать осознанный выбор стремится к нулю.
▪️Туманная статистика. Аналитикам сложно понять, где импорт, где полный российский цикл, а где просто розлив.
▪️Честные производители в проигрыше. Безымянный дистиллят дешевле, а значит — выигрывает на полке ценой, которая важна сегодня ретейлерам.

Что делать (нужно было ещё вчера)

1. Обязать указывать страну происхождения дистиллята прямо на этикетке.
2. Ввести для виски ту же «трёхступенчатую» схему, что действует для коньяка: происхождение спирта → место выдержки → место розлива.
3. «Штрафовать» «юных поэтов» за романтизм «морских нот» без указания происхождения напитков, чей маршрут идёт на завод через Верхний Ларс и далее до РЦ. :-)

Итог

Пока регулятор молчит, уже каждая четвёртая рюмка в стране наполняется «виски-призраком» — без географии, без истории, зато с семикратной дистилляцией в воображении маркетолога. В прошлом году была каждая пятая. Конечно же пьют его не ради вкуса, а ради ценника и красивой сказки. Но может уже пора попросить у напитков паспорт, прежде чем тащить его к кассе?

Дегустация и разговор: виски RICHARD
CHANCELLOR (Ричард Ченслер) и мировые лидеры

Друзья! Виски, произведенный в России путем розлива импортных спиртов – уже совсем не редкость. А вот сможем ли основать подлинную категорию «русский виски», подобно канадскому, австралийскому, японскому виски, признанным во всем мире. Есть ли у нас для этого производители-энтузиасты, есть ли сырье и культура производства? Да и, в конечном счете, «оно нам надо»? С руководителем Гильдии экспертов алкогольного рынка Андреем Московским и учредителем «Крепкого мира» Сергеем Халецким мы поговорим об истории становления российского виски, о вызовах, которые ждут «романтиков алкогольного рынка», решивших замахнуться на место в верхних эшелонах «вискарного» рынка. В нашей дискуссии нам помогали «мэтры» категорий виски – господа Jameson, Johny Walker Red Label, Jack Daniel`s. Они прошли свой путь, а кто станет первым в новорожденной категории нашего, «посконного, суконного, домотканного» российского виски? Время покажет, а количество претендентов возрастает….

Тайминг:
00:00:00 краткое содержание
00:04:00 разливаем представителей виски
00:06:12 представление гостей
00:07:37 о предстоящем АлкоСаммите 17-18 октября 2025
00:10:00 об истории появления виски в России и СССР
00:16:26 о первом розливе в России
00:21:50 об отношении народа к заморскому напитку
00:24:15 дегустация мировых лидеров категории
00:25:16 обсуждаем виски Jameson
00:32:00 можно ли придумать для российского виски уникальную технологическую «фишку»?
00:34:16 об уникальной технологии создания куража виски Richard Chancellor
00:37:03 о личности Ричарда Ченслера
00:44:56 о стандарте на виски в России
00:54:45 возможно ли рождение категории «русский виски»
00:55:37 аналогия с русским вином
00:56:31 рассуждаем о виски Johnny Walker Red Label
00:59:45 о «точках опоры» Великих Брендов Виски
01:04:01 пробуем и обсуждаем виски Jack Daniel’s
01:04:10 о культуре потребления: пить или дегустировать? 
01:13:08 ноу-хау Сергея в потреблении бурбонов
01:13:40 О брендинге: узнаваемость через бутылку
01:18:04 дегустация виски Richard Chancellor
01:19:38 о творце - Геннадии Селиванове
01:23:20 о пороге входа в производство виски в России
01:27:10 о заслуге личности в продвижении рынка виски
01:33:20 о музее русской водки в Москве
01:47:00 Наши выводы

Если кому-то понравился ролик, может закинуть мне на “чай” по ссылке:
https://pay.cloudtips.ru/p/3e192aae

✔️Ссылка на публикацию в Ютуб: https://youtu.be/8sFmoDfEli0
✔️Ссылка на публикацию в ВК: https://vk.com/video-220020860_456239212
✔️Ссылка на публикацию в ДЗЕН: https://dzen.ru/video/watch/6895fee44557dd55e546d231?share_to=telegram

Музыка - Master of the Feast
Лицензия Creative Commons Attribution 4 на использование трека Master of
the Feast (исполнитель: Kevin
MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400019
Исполнитель: http://incompetech.com/

Планировали ролик минут на 20-30 — вышло почти два часа: Юрий Юдич, Сергей Халецкий и Андрей Московский говорят о виски. Долго? Конечно. Но разговор о реальной кухне отрасли монтажу не поддался 🙂 — оставили живое, эмоциональное общение без правок.

Продажи виски в РФ в первой половине 2025. 
Часть 2

Локальный розлив шотландского в минусе, но есть исключения

Сегмент в целом «красный» (минусует). В плюсе только — William Lawson’s (Bacardi, +14,2 %) и Sea Witch (АСГ, +33 %). Падение продаж в этом сегменте не удивительно, так как развитие собственного производства виски, повышенные пошлины на виски «недружественных» стран делает снижение доли локального розлива виски из Шотландии неминуемым. Ведь цена на шотландский виски отличается в 2-3 раза от локального и закавказского, а вот цены полки не растут так как расходы.

Потребители и цены

По результатам продаж мы видим потребителей «с запросом на вкус виски и происхождение», кто не принял «купаж-фантазию» из неизвестных спиртов за «виски». Это хороший сигнал для локальных производителей виски и импортеров, и плохой знак для тех, кто развивает производство виски без происхождения. Серый сегмент локального розлива виски без происхождения — это первый кандидат на уменьшение доли по мере развития производства российского виски полного цикла. Считаем, что развитие продаж российского виски заставит потребителей начать сравнивать истории брендов и сравнение будет в пользу прозрачного происхождения российского виски. Но пока именно цена решает, а не вкус.

Федеральные сети все еще удерживают низкие цены на популярный импорт. Там, где дельта цен у локального виски и популярного импорта уменьшается — видим, что выбор потребителя предсказуемо идет в пользу импорта. Рост издержек у локальных производителей не покрывается ростом полочных цен, они отстают от инфляции. Этот фактор сдерживает развитие локального производства.

Выводы

1. Категория пока растёт «не туда» на наш взгляд: треть роста дали объемы продаж виски без указания происхождения.
2. Импорт удерживает долю за счет «Великолепной Семерки» и великолепных цен на эти марки.
3. Локальный розлив: нужна пересборка этого сегмента. Цена/Качество/Легенда. Без рестарта сегмент продолжит усушку. Здесь нужна конкуренция с импортом, а не с виски по МРЦ.
4. Российский полный цикл: фокус на количественной дистрибьюции, стабильности вкусового профиля, образовательных программах. Горизонт понятный — 2026–2027.
5. Розница: наше большое пожелание обратить внимание на запрос потребителей о прозрачном происхождении напитков, их качестве, чтобы не допустить деградации категории и эрозии доверия за счёт расширения продаж непонятного «виски» без указания происхождения.

P. S. Сегмент «без происхождения» растёт настолько «весело», что сделаем отдельный материал.

Продажи виски в РФ в первой половине 2025.

Часть 1

Рост в категории продолжается, в том числе и за счет виски «без происхождения». Импорт держится на «7 китах» и общим числом брендов, российское производство виски полного цикла — разгоняется.

Главные цифры за первое полугодие 2025

▪️Итоговые 46,7 млн литров, что на 3,2 млн больше чем годом ранее ( +7,5 % г/г).
▪️Локальные марки — 66 %, импорт — 34 % (локальные прибавили ещё 2 п. п. за полугодие).
▪️Концентрация:
ТОП-5 = 45,5 %, ТОП-10 = 63 %, ТОП-30 = 85 %, ТОП-100 = 94,5 %.
При этом в базе — ~1 260 брендов: монополизация «сверху» очевидна.
▪️В ТОП-10 поровну по числу марок импорт/локальные, но по объёму в литрах перекос 70/30 в пользу локальных.
▪️В рознице общее соотношение брендов 1:5 в пользу импорта (ширина портфеля).
▪️В ТОП-100 59 импортных марок, но по литрам локальные доминируют 67/33; только «длинный хвост» брендов приводит к итоговым 66/34 в пользу локальных.

Кто тянет рынок и куда

Драйверы роста — локальные бренды, включая напитки, которые не указывают происхождение виски и российский виски полного цикла, как и в прошлом году. Импорт удержал долю рынка только ключевыми брендами и широтой портфеля.

«Серая» зона (происхождение виски не указано) — растёт слишком «хорошо»

Этот сегмент продолжает расширятся (+12% к прошлому году) в основном за счёт немногих тяжеловесов, а не за счет количества брендов. Ключевые имена — Стирсмен, Барли, Золотой Джокер (напиток крепкий висковый) и др.

Считаем, что это неправильный вектор развития для категории: этот объём сфокусирован на минимальные цены, прозрачность происхождения напитков размыта, а это риск для доверия потребителей к категории в целом и ее деградации, когда цена важнее качеств напитка.

Российский виски (полный цикл) — правильный, но долгий рост

Сегмент растёт (≈5,5 млн л за полугодие) и подтверждает наш прогноз: по мере развития локального производства, стабилизации профилей и уже скорого выхода классически выдержанного виски на рынок доля российского виски будет только увеличиваться. Всего в продаже сегодня — 31 марка где используют российский виски (Ладога, Татспиртпром, Кемля, ОПВЗ, НПП «Виски России»), но в ТОП-30 пока только две марки – «Фоулерз», использующий российские спирты (≈8,2 % категории) и очередной рестарт уже известной марки «Маккалистер». Стоит отметить, что общей гармонизации в текстах на этикетках еще нет, так что мы ориентируемся на собственную информацию какие спирты были использованы для производства напитков. Новые напитки компании Татспиртпром уже оформлены согласно стандарту, обратите внимание.

Отдельная ремарка: продажи «Кемля» сопоставимы с Caol Ila или Glen Scotia в текущем периоде — правильный ориентир по позиции «ультрапремиум».

Импорт: «большая семёрка» импортного виски и почему они держат долю

▪️«Великолепная семёрка» мейджоров: Джонни Уокер, Джек Дэниелс, Балантайнс, Джим Бим, Джемесон, Дюарс и Чивас Ригал продали за полугодие 10,5 млн л. — почти 66 % всего импорта виски, или 22,5 % от общего рынка (46,7 млн.л.). Больше статистики в таблицах.
▪️ТОП-10 импорта даёт ≈69 % импортного объёма: доля держится уже второй год за счет регулярных поставок параллельного импорта.
▪️Цена полки – торговые сети продолжают «дотировать» продажи популярных импортных марок за счет пониженной маржи, зарабатывая деньги на локальных напитках. Покупателям хорошо. Российским производителям нет.
▪️Кто догонит семёрку? Bushmills (222 тыс. л; +31 %) может стать претендентом при регулярности поставок. Остальным нужен слишком сильный рывок, так что по итогам года увидим повторение, что рынок импортного виски это всего 7 брендов. Армянский Макинтош в расчет не берем. Его продажи только заслуга «федералов».

Русская водка меняет маршрут: а иногда и прописку.

Экспорт — это не просто логистика и контракты. Это масштабирование бизнеса, инвестиция в узнаваемость и инструмент «мягкой силы», который работает независимо от лозунгов. Там, где бренд закрепился — будь то бар в Лиме или магазин в Шанхае — он начинает работать как культурный маркер. Да, экспорт сложен: он требует времени, ресурсов и понимания внешних рынков. Но он же даёт и устойчивость — особенно в периоды нестабильности на внутреннем рынке.
Так что у нас с экспортом сегодня? Попробуем разобраться.

«Марка без родины»: почему «русская» водка всё ещё на полках Европы

Пятый пакет санкций ЕС (апрель 2022 г.) полностью запретил импорт водки произведённой в России. Если после чтения материала 1Prime возникло ощущение, что запрет «как бы обходят стороной», — это иллюзия. Ни одна российская партия водки официально не пересекает границу Союза. На полках остаётся только то, что поменяло географию розлива:
▪️Russian Standard → The Standard 1894, розлив в Канелли (Италия), маркировка Made in Italy
▪️Five Lakes / «Пять озёр» — Казахстан и Латвия
▪️White Birch / «Белая берёзка» — на французской этикетке: vodka kazakh distillée à partir de grains
▪️Beluga — производится в Никшиче (Черногория) для всех рынков, кроме РФ
▪️«Талка», «Зелёная марка» — розлив в Узбекистане

Названия остались, но для европейской таможни всё решает строка «страна происхождения». Где-то на складах ещё остаются «довоенные» партии водки — их допродают, но это уже больше «складская археология», чем экспорт.

Сегодня присутствие «русской» водки в ЕС и США — не история успеха, а вынужденная адаптация. Санкции соблюдаются, а то, что доходит до потребителя, по сути, уже не российский экспорт. Даже в мирное время поставки были дорогим и непростым делом; теперь это — инвестиции в ожидание. Надежда на то, что бренды сохранят место на полке до лучших времён.
Отдельная ремарка — спрос на настоящую российскую водку в Европе сохраняется.

Многолетняя работа на рынках не прошла даром: бренд «Russian Vodka» в алкоголе по-прежнему значим.
(А про Менделеева — в другой раз. Любопытно, когда рекламную легенду наконец перестанут упоминать в деловых новостях.)

Там, где санкций нет

Пока Европа пьёт водку с итальянской, казахской или черногорской пропиской, настоящий российский экспорт уходит на Юг и Восток:
▪️Китай к июню 2025 г. закупил 1,5 млн л. (+≈100 % г/г) на $2,1 млн долларов.
▪️ЮАР после ПМЭФ-2025 заключила долгосрочный контракт и предложила подключиться и соседним странам
▪️Аргентина ожидает первую поставку от «Татспиртпрома» к концу года; параллельно прорабатываются Перу и Колумбия

По данным «Агроэкспорта», за полгода Россия отправила 16,8 млн. л. (+21 %) водки на $25 млн (+39 %). Лидируют Азия и постсоветское пространство, но Африка и Латинская Америка активно подключаются — помогают диаспоры и мода на «русскую классику».

«Средняя температура по больнице»

Проценты и литры звучат эффектно, но без конкретных брендов и историй это лишь «средняя температура». А ведь именно реальные кейсы делают экспорт живым:
▪️Как продвигают «Тундру» в Лиме?
▪️Сколько баров Шанхая делают Moscow Mule на российской водке?
▪️Как аргентинский регулятор обошёлся с кириллицей на этикетке?

Цифры важны, но интересно увидеть реальные истории. Коллеги, расскажите о своем опыте экспорта: с какими барьерами сталкивались, что сработало, а что — нет. Именно эти кейсы формируют репутацию отрасли за рубежом. Пока же статистика выглядит как отчёт без содержания.

Итог

В ЕС «русская» водка живёт под итальянскими, латвийскими, казахстанскими паспортами — формально всё легально, но к российскому экспорту это отношения не имеет.
Зато в Азии, Африке и Латинской Америке открывается пространство для настоящего роста. Есть интерес, есть потребитель, есть узнаваемость. Теперь нужны устойчивые бизнес-модели и примеры того, как российский бренд может работать за пределами страны — не в обход, а в лоб.

Джин: итоги продаж за первое полугодие 2025.

Джин — это как нефть, только пахнет ёлкой.

Российский рынок джина вошёл во второе полугодие с уже привычным раскладом: 90 % объёма приходится на локальные марки, лишь 10 % продаж делают «интуристы». Соотношение «90/10» не меняется уже второй год — надёжный признак того, что производство джина в России устойчивое и стресс-тест проходит уверенно.

Кто играет главную партию:

Barrister (ГК «Ладога») подтвердил лидерство – 46 % рынка (+14,4%). В практическом смысле это означает: ни один конкурент не подобрался даже к половине его доли. Секрет в «матричной» атаке: сезонные лимитки, региональные вкусы, плотное промо в сетях и агрессивный digital-охват закрывают почти все входы для конкуренции.
Gletcher продолжает расти без пауз и теперь занимает 14,3 %: частная марка федеральной сети Х5.
В топ-20 осталось два британца — Gordon’s и Beefeater; суммарно они не дотягивают даже до 2,5 %, превратив импортозамещение из лозунга в статистический факт.
Первая сотня рейтинга практически полностью российская; импорт уходит в «длинный хвост» для бутиков и он-трейда.

Новички и катапульты роста

Hackney — марка «Ладога» для дискаунтера «Чижик» — ворвался в ТОП и сразу взял 1,6 %. Сетке из 2 700 магазинов удалось за полугодие продать 162 000 литров. Х5 подтверждает публичную цель выйти на ₽1 трлн оборота для продаж «Чижика» к 2028-му; масштаб роста канала объясняет мгновенный результат бренда.
Hopper’s (Simple) показал классический эффект низкой базы: +4 450 % по объёму, доля поднялась до 0,9 %; присутствует уже во всех каналах, включая конечно же HoReCa.
Brooks и другие белорусские марки суммарно удвоили продажи; общая доля приблизилась к 4 % общих продаж.
Ginster (Саранск) почти удвоил объём после обновления рецептуры; в III квартале ждем премиальный Brass Monkey.
Bosford (Bacardi, локальный розлив) дебютировал и сразу взял 0,77 %, что обеспечило ему 15-е место по итогам полугодия.

Марки с минусовым знаком

Девять брендов из топ-25 закрыли шестимесячный цикл «в красном». Сильнее остальных просели Greenball (-68 %), Whitley Neill (-24 %), J. Logan’s (-24 %) и Юпитер (-23 %). Ещё жестче «сетевой нож» прошёлся по White Lace и Beatly (-95 % и -98 %): после вывода из федеральных матриц продажи практически исчезли.

Выводы

Категория остаётся эталоном импортозамещения: доля локального производства стабилизировалась и не сдаёт позиций.
При росте рынка на 11,5 % перераспределение долей продаж идёт жёстко: выигрывают те, кто инвестирует в точки продаж и расширяет портфель; «спящие» бренды вымываются до статистической погрешности.
Появление Hackney доказывает: крупный ритейлер способен «нарисовать» долю рынка за одно полугодие, если сочетаются эксклюзив и грамотный ценовой коридор.
Барьер 46–48 %, который держит Barrister, пока выглядит непробиваемым: даже самый бурный рост преследователей лишь фиксирует дистанцию, но не сокращает её.

Что дальше

Если внешних шоков не случится, сегмент способен прибавить ещё 8–10 % к декабрю. Локальные производители уже готовят новые лимитки; импорт окончательно перекочует в коктейльные карты и полки бутиков. А пока главный итог прост: в сегодняшнем джине важнее прописка на полке федеральной сети, чем вкус или аромат — и рынок не видит причин менять эту парадигму.