TGViewer
Channel Public Channel
У Трубы. Еда и Вино.

У Трубы. Еда и Вино.

@utruby

Я, Сергей Труба, люблю интересные вина и хорошую закуску, сам себе сомелье. сам себе шеф. Член РАС с 2019г.
c вопросами сюда @invinoveritas321
сидродельня https://t.me/Podsol_cider
видеорецепты
https://www.youtube.com/@U_Truby
https://dzen.ru/u_truby
Subscribers
427
Photos
1.5K
Videos
126
Links
527

Showing posts older than #2199 · Back to latest

Older Posts 11 shown
Post #2198 178
Post #2196 186
На днях, на небольшой, но уютной площадке Salone Pasta&Bar, что на Малой Дмитровке, состоялась дегустация новинок от виноторговой компании Винтаж-М и их партнеров - A la Volee.
Хочется сказать огромное спасибо менеджеру Екатерине Булгаковой (которая, кстати, не только по вину специалист, но и что почитать тоже может рекомендовать вот здесь) за приглашение и, конечно, Светлане Арсенашвили (на фото) - за великолепие бургундских новинок.

Были представлены:
Francois Bergeret, Cotes de Beaune

Christian Bellang&Fils, Cotes de Beaune,в т.ч.
🍇Volnay Premier Cru АОС, Les Santenots, 2020

Marcelle de Changey, Cote d'Or, в т.ч.
🍇 Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC, Abbaye de Morgeot, 2023;
🍇Savigny-Les-Beaune 1-er Cru AOC, Les Vergelesses, 2023
🍇Pernand-Vergelesses 1-er Cru AOC, Les Vergelesses, 2022

Famille Masse, Cote Chalonnaise, вт.ч.
🍇Montagny Premier Cru AOC, Vieux Chateau, 2023
🍇Givry Premier Cru AOC, En Veau, 2023
🍇Givry Premier Cru AOC, Champ Lalot, 2023

а так же совершенно замечательные креманы от Лиму до Бордо.
При заказе на сайте в процессе оформления воспользуйтесь промокодом TRUBA - даст скидку 30%

#дегустации #винтаж_м #vintage_m #alavolee #бургундия
  • ❤ 4
  • 👌 2
  • 🔥 1
Post #2191 192
У Трубы. Еда и Вино. Дальше пошел «жир» ✨
...продолжаем разговор

Chateau Pinot Колдун белый бленд 2024, ЗГУ "Кубань. Новороссийск", белое сухое
алк.12,5%об.
Сорт: Шардоне, Рислинг Рейнский, Пино Гри
Top100Wines - 93 балла за урожай 2022г.

Цвет: шикарный оттенок жидкого золота со светлой каймой. Кстати, по цвету и "ножкам" на стенках бокала, сразу можно было сказать, что это должно быть достаточно тельное вино
Аромат: чистый, интенсивный, белые цветы, спелый банан, цветочный букет из белых цветов и сухостоя, развивающий в молочный шоколад. Хочется отметить очень деликатную работу с дубом - Шардоне и Рислинг ферментировались и выдерживались на тонком осадке в новых бочках из французского дуба
Вкус: среднетелый с плюсом, жирненький, с очень хорошо сбалансированными кислотностью и алкоголем, долгое приятное послевкусие
Гастрономия: я сразу порекомендовал пасту с креветками в имбирном соусе, можно курочку-гриля, наверное и венский шницель подойдёт
91/100

Mountaine Eagle Chardonnay 2022, ЗГУ Дагестан, белое сухое
алк.12,5% об.
сорт Шардоне
производитель Агролайн
SWN Лучшие российские вина 25/26 - 90 баллов за урожай 2023


А вот это вино, прямо скажу, разочаровало.
С цветом все нормально.
А вот с ароматом беда: интенсивный овощной тон, рассол квашенной капусты, редуктивные ноты. Не помогла даже аэрация в бокале.
И вкус тоже не на высокие баллы: высокая раздражающая кислотность, чувствуется алкоголь и невыразительное слабое послевкусие.
Вино разбалансировано - может быть неправильное хранение (с розлива прошло 3 года), может как-то быстро состарилось, не знаю, возможно более свежий винтаж и имеет право на высокий рейтинг, надо будет при возможности перепробовать.
А пока...
82-83/100

#дегустации #кубань #шатопино #chateaupinot #колдун #дагестан #агролайн #шардоне
  • 🔥 4
  • 🤝 4
Post #2190 135

Forwarded from Сидродельня Подсолнечная

Бывает так, что заедешь к виноделу зимой, в январе например, презентуешь свои образцы и уедешь. А на улице холодно, пасмурно, тоскливо...

То ли дело месяц май. Жарко и работа на винограднике, а вина свеженького, холодненького, под рукой у винодела нет 😢

Зато есть наш сидррр!!!🥂 Бодрящий, искрящийся, жажду утоляющий после тяжелого трудового дня🍾🥂✨

Приятно, чертвозьми, что виноделу приятно😁

#подсолнечная #бердяев
  • 🔥 7
  • ❤ 4
Post #2189 161
Кстати, вся линейка Эндемы Резерв в Гиде Артура Саркисяна-РБК 2026 получила высокие 88-89 баллы.
И я конечно же на салоне "Время вина. Уикэнд" в феврале их дегустировал, но был так очарован присутствовавшей на стенде Надеждой Темниковой (если кто не знает - главной по винам в сети КиБ), что свои оценки записать забыл, но помню, что вина были вкусными достойными
Telegram У Трубы. Еда и Вино. Подхожу я, значит, к стенду Дербент Вино, а там Надежда Темникова💐 на разливе🍾🥂 «Во сюжет ! А, сюжет?!»😁
  • ❤ 4
  • 🔥 3
  • 👌 2
Post #2188 146
Вот молодцы FORTовцы, такую замечательную линейку выдержанных эндемиков от Дербент Вино себе в ассортимент эксклюзивно заарканили🥂🍷💥
Пока делюсь с вами дегустационными заметками Романа "винного душнилы" Сосновского, но не за горами и мой органолептический разбор.

Вина чуть более 2000р в базе, но с моим промокодом TRUBA, при заказе на сайте, будет скидка аж в 25%
Проходите по ссылке, добавляете в корзину, в корзине применяете промокод 👌

#форт #дербент_вино #derbentwine #эндемы #резерв
Telegram Винный душнила ⚡️В портфеле компании Fort теперь эксклюзивно представлены вина "Эндемы Резерв" от Дербент вино Позавчера в ресторане Bagebi прошла презентация нового винтажа 2024, которую провёл лично главный винодел Дербент вино Шамиль Алиев. 🍇Понравилось то, что сама…
  • 🔥 7
Post #2187 154
Ай-яй-яй, друзья, да что же это я, сегодня же международный день Шардоне (Chardonnay)✨🥂
Бегом за напитком в магаз, ну или медленным шагом до домашнего винного холодильника.
Отмечаем🍾🥂💥
Я уже подготовился👆😜
  • 🔥 11
  • 👏 4
  • 👍 2
Post #2182 167
У Трубы. Еда и Вино. Дальше пошел «жир»
Ну не то чтобы прям "жир-жир", но вина с достаточно высокими оценками в различных гидах и конкурсах.

Двигаемся по фото справа налево:

🍾Абрау-Дюрсо Brut D'Or Riesling 2022, ЗГУ "Кубань", белое брют
алк.12,5%об.
сорт: Рислинг
Гид Артура Саркисяна-РБК 2026 - 90 баллов


Аромат: Вот я и раньше пробовал это вино, и тогда, и сейчас, - в первом носе очень сильный, резкий, я бы сказал отталкивающий аромат жженой резины (как будто вы рядом с треком, на котором только что очень резко затормозил спорткар).
Вину придется дать подышать, к сожалению "газики" за это время практически улетучатся и вы будете с удовольствием пить почти тихий рислинг, вот как раз в том формате, который я очень люблю: резкая жженая резина ушла, на первом плане легкая приятная бензольная нота, абрикос с косточкой, в развитии спелый персик, цветы акации.
Вкус свежий, с высокой "хрустящей" кислотностью, фруктовый (абрикос, желтое яблоко), долгое фруктовое послевкусие с легкой пикантной кислинкой
Гастрономия: аперитив; устрицы!!!; креветки-гриль; легкие закуски

88/100 (за "первый нос" снизил оценку 🧐)

🍾ЗМВ Коктебель Пино Нуар 2022, ЗГУ "Крым"розовое брют
алк.12,5%об.
Сорт Пино Нуар
классический метод с выдержкой на осадке 17 мес.
Тираж всего 2500 бутылок‼️ (урожай 2023 года вышел уже тиражом 10000 бут.)
Top100Wines - 94 балла
Гид Артура Саркисяна-РБК 2026 - 88 баллов
за вино 2023 года

Браво, Денис Шевчук - главный винодел ЗМВ Коктебель, великолепный образец классического игристого.
Аромат чистый, интенсивный, красная слива, хлебная корка, в развитии сборный цветочный букет
Вкус: свежий, бодрящий, ягодный, не очень долгое но очаровательное послевкусие
Гастрономия: аперитив; лосось на гриле; паста с прошуто и вялеными томатами
Очень рекомендую, если найдете😜
91/100

продолжение следует...

#дегустации #игристое #классика #абраудюрсо #brut_d'or #рислинг #коктебель #пино_нуар #брют
  • 👍 8
  • ❤ 1
Post #2181 156
Хорошей лекции - хорошая дегустация✨🥂🍷
Сегодня в Академии Российского Вина, имел удовольствие продегустировать рейтинговые вина и дать им свою оценку (не взирая, так сказать, на лица)

Аперитив:
🍾Olimp Winery Adagum Chardonnay Reserve 2024

метод Шарма
Чистенько, свеженько, в аромате цветочки, яблочко;
Вкус бодрящий, с хорошей кислотностью, чуть жирноватый, в развитии дает спелую желтую сливу, послевкусие недолгое, но оно тут и не к чему - выпил, взбодрился, дальше пошел
Прекрасно на аперитив, к свежим салатам, суши с лососем.
87/100

Дальше пошел «жир» ✨, но о нем я пожалуй продолжу завтра, ибо пора ужинать (уже сегодня без вина) и смотреть «Спокойной ночи, малыши!» заключительную серию «Сопрано»

#дегустации #олимп #адагум #резерв #шардоне
  • 👍 6
  • 🔥 2
  • 👏 2
Post #2180 178
Ну а жизнь наша с вами несмотря ни на что продолжается.

Завтра открытие винной ярмарки в Красногорске!🍾🥂🍷
Как говорится, велкам ✨

Продлится это знаковое мероприятие аж до 31 мая, так что по любому успеете🥂

Пы-сы: конечно же, ярмарка открылась аж 15 мая, сегодня, из-за жары, её позднее начало работы - с 15.00!🥂

https://t.me/vinyarm_official/1050
Telegram Винная Ярмарка🍷 #Красногорск Друзья, в связи с аномальной жарой, завтра 19 мая начало ярмаки переносится. Винная ярмарка открывается в 15:00. До встречи, не опаздывайте! 😉 ❗️Ярмарка продлится до 31 мая 🕙 Ежедневно до 21:00 📍Винная ярмарка здесь м. Мякинино, 2 выход ht…
  • ❤ 8
  • 👍 2
  • 🔥 2
Post #2179 261
Сегодня день моего рождения!
Сегодня юбилей
И пусть не удивляются те мои друзья и знакомые, кто поздравляет меня 16 декабря - то дата моего первого появления на этот свет, за что я безмерно благодарен своим родителям.

А вот 14 мая 2021 года в реанимационном отделении филиала ГКБ№24, которое находилось в одном из павильонов ВДНХ, оборудованном под ковидный госпиталь, лечащим врачом-реаниматологом Максимом Александровым во время утреннего обхода было сказано:
"Поздравляю, коллеги, мы с вами всё сделали правильно! - и, уже наклонившись ко мне, - "Передавайте привет супруге, она у вас молодец".


А до этого были две недели, когда я умирал.

Когда не помогало ничего, ни препараты, ни переливание плазмы крови...
А помог счастливый случай и люди.
Дочка, восьмого мая, рванув из Питера в Москву на поддержку уже с трудом держащей себя в руках матери, т.е. моей жены, по пути подняла на уши соцсети и вышла на контакт с заведующим эти госпиталем...
Хотя, как показала дальнейшая ситуация, и это могло не помочь, ибо у меня начался цитокиновый шторм по ферритиновому типу (это когда организм, независимо от его владельца, отказывается себя лечить)
При концентрации ферритина 1000 мкг/л и выше нередко развивается цитокиновый шторм — опасное осложнение, которое может привести к летальному исходу

у меня этот показатель на 07.05.21 был 1620


Два раза, ночью, с промежутком в сутки или двое (точно я тогда определить не мог), справа и слева от меня раздавался хруст застегиваемых черных мешков с покинувшими этот мир гражданами...
но страха как такового не было, наверное и не было осознания на 100% возможности летального исхода.
Я, по настоянию жены и дочки, старался думать только в позитивном ключе - рисовал в воображении то, чем я займусь по выходу из больницы: постройка беседки на даче, посадка растений и обустройство дома, планы путешествий и воспоминания о замечательных поездках, повторял английские слова, писал в мессенджерах и читал послания извне (тоже позитивные)

И вот сегодня пятилетний юбилей!🍷

Реанимация
Это просто белёсое небо, или
Это приближающийся потолок, или
Это все-таки свет софита,
Разрывающий зрачок поперёк.
Приближается, удаляется,
Звон приборов в ушах
перекличками птичек;
Тяжело испражняться лёжа на спине:
«Дайте судно!»- прошу я сестричку.
Истекающий жижей смрадной,
Очищаюсь от скверны адовой!
"Космонавты" в защите патовой,
что-то сделайте с этой лапой -
Душит в омуте херь мохнатая,
Нужно - крови возьмите пробирок пять,
Выключите этот странный ветер,
Дайте же мне хоть чуть-чуть поспать!
Глюки, глюки, вспотевшая простынь,
Одеяло змеей вокруг шеи. Знобит.
Где, скажите мне, на погосте
Столбик с ФИО моими стоит?
Доплыву, хоть и лужа глубокая
Все высасывает силы, бля!...
Укололи, спасли - дело плёвое,
Засыпаю, простите меня.

15.05.21
  • ❤ 22
  • 👏 12
  • 🔥 3
Older posts →
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →