Винтаж-М

🇫🇷 Если вы ищете классическое белое бургундское, в котором гармонично сочетаются свежесть и богатство вкуса, обратите внимание на Chardonnay Les Terroirs 2023 от потомственных виноделов Famille Masse.

Семья делает вино с 1595 года. Фабрис Масса учился у Ролана Масса, легендарной фигуры Hospices de Beaune. Вместе они создали Chardonnay «Les Terroirs»: пример бережного виноградарства и традиционного качества.

Виноградник расположен в самом сердце Кот-Шалоннез на прохладных меловых почвах, что дарит вину чистый светло-соломенный цвет и свежий аромат с нотами белых фруктов, зеленого яблока и минералов.

Вкус демонстрирует отличную структуру, тонкие цитрусовые оттенки и элегантную легкую кремовость, переходящую в продолжительный финал.

Выдержка 10 месяцев: половина — в стали, половина — в дубе.

❗️Спецпредложение: 2 500 ₽ за бутылку (при заказе от 6 бутылок).

Для оформления заказа пишите Екатерине @bulgakovaez!

Wittmann Rosé Trocken 2023 — эталон биодинамического розе из Рейнхессена 🌸

Семья Виттманн — признанные первопроходцы чистого и осознанного виноделия в Германии, а это вино ломает стереотип о легкомысленных розовых: перед нами глубокая, строгая и по-настоящему интересная работа немецкого производителя.

В бокале вино завораживает благородным медно-розовым оттенком и раскрывается богатым букетом спелых красных ягод: малиной, сочной клубникой и свежей красной смородиной с тонкими, изящными нюансами айвы. Вкус бескомпромиссно сухой, но при этом наполненный нежными и сочными фруктовыми тонами. Бодрящая, оживляющая кислотность задает тон, а тонкая минеральность в сочетании с прохладным травяным акцентом шалфея формирует долгое, захватывающее и чистое послевкусие.

Благодаря плотной структуре и яркой кислотности это розе выступает как универсальный гастрономический компаньон. Оно великолепно раскроется с тартаром из лосося или тунца, креветками и морепродуктами на гриле, легкими блюдами из птицы, а также пастой с оливковым маслом и свежими травами.

Спецпредложение: 2 200 ₽ за бутылку (при заказе от 6 бутылок).

Для оформления заказа пишите Екатерине @bulgakovaez!

🍾 Почему стоит обратить внимание на Эльзас, когда хочется классических пузырьков?

Jean Geiler, Weingartner Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut

Линейка Weingartner создается винодельней Jean Geiler в коммуне Ингерсхайм, а само название переводится с эльзасского диалекта как «садовник, ухаживающий за виноградными лозами». Философия полностью оправдывает имя: исключительно ручной сбор, деликатное прессование и 12 месяцев выдержки на осадке.

🥂 В бокале красивый золотисто-соломенный оттенок с тонким, живым перляжем, где свежие ноты белых цветов и хрустящих фруктов плавно переходят в бодрящий, минеральный вкус с благородной северной кислотностью и нюансами поджаренной хлебной корочки.

Отличный баланс и универсальность: одинаково хорош как аперитив, так и в паре с морепродуктами, тартаром из белой рыбы или несладкой выпечкой.

Спецпредложение: 1 750 ₽ при заказе от 6 бутылок.

Пока позиции есть в наличии, пишите Екатерине @bulgakovaez для оформления заказа! 🍾

🥂 Приближающиеся выходные — отличный повод открыть бутылку хорошего шампанского, даже без особого повода. Просто чтобы порадовать себя.

🍾 Dumenil Premier Cru Blanc de Noir Amour de Cuvée — один из фаворитов нашей коллекции. В основе гармоничный дуэт сортов Пино Менье и Пино Нуар. Выдержка на осадке в течение 5 лет дарит этому кюве удивительную глубину и многогранность.

В бокале шампанское раскрывается изящным перляжем и богатым ароматом красных ягод, сухофруктов, жареного миндаля и спелой айвы. Свежий, мягкий вкус радует нотами малины и клубники с долгим, аппетитным бисквитным послевкусием.

Прекрасно звучит соло в качестве аперитива, а также станет отличной парой к фуа-гра, мясным паштетам и легким ягодным десертам. ✨

❗️Небольшое, но важное напоминание: сегодня последний день, когда можно выгодно пополнить свою коллекцию!

Если вы давно присматривали особенную бутылку франзуского вина, хотели пополнить домашнюю коллекцию любимым Рислингом или выбрать игристое на ближайшие выходные — сейчас самый удачный момент сделать это выгодно.

Заглядывайте в каталог, выбирайте без спешки свои любимые регионы и сорта. А если сомневаетесь, какую пару подобрать к вечеру, пишите в комментарии, с удовольствием поможем сориентироваться 🍷

🍷 Редкий автохтон Апулии: Sampietrana «Sumaest» Susumaniello 2021

Если хочется отдохнуть от привычного Примитиво и попробовать что-то необычное с юга Италии — обратите внимание на Сузуманьелло (Susumaniello).

Это старинный автохтонный сорт Саленто, название которого переводится как «маленький ослик» (из-за невероятной щедрости молодых лоз, нагруженных гроздьями, как вьючные ослики). Со временем урожайность падает, а ягоды дают концентрированное, но удивительно свежее и элегантное вино.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками раскрывается выразительным букетом спелой ежевики и темной вишни, деликатно обрамленным тонкими пряными нюансами. Во вкусе зрелая ягодная сочность гармонично уравновешена благородной свежестью и бархатистыми, мягкими танинами. Долгое согревающее послевкусие.

Идеальная пара к мясу на гриле, томленой говядине, утке в ягодном соусе, пасте с густым мясным рагу и выдержанным сырам.

🧳 Бургундия из Нюи-Сен-Жорж

Сегодня у нас вином регионального уровня, которое на самом деле метит гораздо выше. Жан-Люк Ажертер создает его из винограда с собственных участков в престижной коммуне Нюи-Сен-Жорж (Nuits-Saint-Georges), что и объясняет нетипичную для простого Bourgogne AOC мощь, плотность и способность к долгой выдержке.

🍷 Bourgogne AOC Aegerter Pinot Noir Reserve Personnel 2021
В бокале вино демонстрирует насыщенный рубиново-фиолетовый цвет и богатый букет спелых садовых ягод: вишни, клубники, голубики и черной смородины с тонкими пряными перечными нотками. Это живой, отлично структурированный Пино Нуар с плотным телом и зрелыми, бархатистыми танинами.

Собранный и отсортированный вручную виноград проходит классическую бургундскую холодную мацерацию (2–4 дня) в стали, затем ферментируется исключительно на диких дрожжах. Завершают картину малолактика и выдержка в дубовых бочках на протяжении 8–12 месяцев.

Отличная Бургундия, которой стоит наслаждаться прямо сейчас.

🇩🇪 Если вы ищете в Рейнгау не просто классику, а максимальную чистоту терруара, биодинамику и глубину — вам точно понравится Peter Jakob Kühn Hallgarten Riesling trocken Alte Reben 2023.

Виноград собран со старых лоз (Alte Reben) деревни Хальгартен. Вся работа проводится предельно бережно: 100% ручной сбор, прессование целыми гроздями, спонтанное брожение на диких дрожжах и 10 месяцев выдержки на осадке в больших дубовых бочках и стали. Никакой спешки, только естественный ритм.

Что в бокале:

🌿 В аромате мелисса, полевые травы, влажные сланцевые камни и лёгкий йодистый оттенок. Вкус идеально округлый, с пикантной кислотностью и ощутимой минеральностью. Плотная фруктовая сердцевина переходит в долгое, выразительное и солоноватое послевкусие.

Идеальный образец медитативного, строгого сухого рислинга с феноменальным потенциалом к выдержке. Пить можно уже сейчас, но если убрать пару бутылок в винный шкаф, то через 5–7 лет начнется настоящая магия.

Икона немецкого терруара: Morstein Riesling GG 2024 от Weingut Wittmann 🍇

Если вы ищете эталон того, на что способен сухой немецкий рислинг на пике своего величия — добро пожаловать в Morstein.
Этот виноградник — живая легенда Рейнхессена, первые упоминания о которой датируются еще 1282 годом. Южный склон деревни Вестхофен, 280 метров над уровнем моря и уникальные пласты тяжелого глинистого мергеля на глубоком известняковом монолите. Именно этот известняк дает вину ту самую фирменную, пронзительно-минеральную «соленость».

🌿 В бокале: чистая энергия и глубина

В бокале раскрывается плотный, многослойный профиль со свежими оттенками грейпфрута, лайма и белых полевых трав. Глубина и насыщенность вкуса уравновешены чистой кислотностью, которая переходит в бесконечно долгое и пронзительно-минеральное послевкусие.

«Этот шедевр сухого рислинга обладает невероятной текстурной сложностью. Гигантская концентрация, но при этом колоссальная энергия... Впечатляющая кислотность в чрезвычайно долгом финале.» — Джеймс Саклинг (98/100)

💬 А как вы относитесь к стилистике сухих рейнхессенских GG: предпочитаете пить их в фазе молодой звенящей свежести или ждете зрелых третичных нот через 7–10 лет?

🇮🇹 А вы уже успели попробовать наши сицилийские новинки?

Если ещё нет — самое время добавить в бокал немного итальянского солнца! Мы привезли два освежающих белых вина от Cantine Paolini из Марсалы:

🍊 «Di Siu» Zibibbo 2025 (Terre Siciliane IGT) — яркое, экзотическое и пышное. В аромате — флёрдоранж, бузина и жасмин, во вкусе — сочность и бодрящая кислотность.

🌾 «Maleka» Grillo 2025 (Sicilia DOC) — элегантное и строгое. Раскрывается тонами белого персика, грейпфрута, пряных трав и дарит чистое солоновато-минеральное послевкусие.

Оба вина идеально подходят для летних вечеров.

Какое из них вам хочется открыть первым?

🍾 Новинка: Креман из самого сердца Эльзаса!
Cremant d'Alsace AOC Weingartner Blanc de Blancs

Элегантный Blanc de Blancs от эльзасского хозяйства Jean Geiler (бренд Weingartner переводится с эльзасского диалекта как «садовник, ухаживающий за лозой»). Виноградники расположены вокруг коммуны Ингерсхайм, где известково-глинистые почвы и прохладный солнечный климат дают винограду идеальную кислотность и богатую ароматику.

🥂 В бокале вино демонстрирует прекрасный золотисто-соломенный цвет с тонким, продолжительным перляжем. Аромат раскрывается нежными оттенками белых цветов и сочных свежих фруктов, а во вкусе яркая свежесть и сбалансированная кислотность элегантно дополняются нотами поджаренного тоста в приятном послевкусии.

Исключительно традиционный шампанский метод (вторичная ферментация в бутылке), 100% ручной сбор, бережный пресс и 12 месяцев выдержки на осадочном дрожжевом осаде, которые и подарили вину ту самую приятную кремовость и гастрономичность.

Универсальный аперитив, который отлично сработает с морепродуктами, мягкими сырами или легкими закусками. Отличный баланс французской классики, свежести и стиля!

🥂 «Когда уже приедет Эрбер Бофор?» — пожалуй, один из самых частых вопросов за последнее время.

Отвечаем: Уже в наличии! 🎉

За что же так любят шампанские вина этого дома? 🍾

— Статус RM (Récoltant-Manipulant): виноделие от лозы до бутылки в руках одной семьи. Никакого покупного винограда.

— Терруар 100% Grand Cru: виноградники расположенные в коммуне Бузи — лучшем месте Шампани для сорта Пино Нуар.

— Семейная история: 4 века опыта и погреба, часть из которых до сих пор хранит следы ручной работы первых поколений семьи.

В результате получается богатое, полнотелое и элегантное шампанское со спелыми фруктовыми и ореховыми оттенками и шелковистым перляжем.
позиции снова доступны к заказу.

Самое время пополнить запасы! 🥂

🍷 Château Seguin Pessac-Léognan AOC 2016

Pessac-Léognan — один из немногих аппелласьонов Бордо, где гравийные почвы формируют узнаваемый стиль красных вин: точную структуру, свежесть и выраженную минеральность.

В бокале вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым оттенком. Аромат развивается и раскрывается постепенно, сочетая спелую черешню с оттенками лакрицы, кедра, лаванды, табачного листа и легкими дымно-графитовыми нюансами. Во вкусе зрелые мелкозернистые танины, свежая кислотность и продолжительное минеральное послевкусие.

🍇 Винтаж 2016 считается одним из наиболее сбалансированных в Бордо за последнее десятилетие. Для него характерны высокая фенольная зрелость, точная кислотность и выраженный потенциал к выдержке.

Сегодня Château Seguin 2016 находится в оптимальной фазе развития, демонстрируя характер зрелого Pessac-Léognan, в котором первичная фруктовость уже дополнена сложными третичными оттенками, сохранив при этом свежесть и структурную точность.

Есть шампанское, которое впечатляет с первого глотка, а есть то, которое сначала рассказывает свою историю.

🥂 Herbert Beaufort Cuvée L’Âge d’Or Grand Cru 2016 в бокале раскрывается тонкими цветочными ароматами, свежими цитрусовыми оттенками и изящной минеральностью. Вкус свежий, элегантный и утонченный, с долгим, чистым послевкусием, которое хочется сохранить как можно дольше.

Шампанское создано исключительно из винограда одного урожая. После ручного сбора ягоды бережно прессуют, ферментацию проводят при контролируемой температуре, а малолактическую ферментацию намеренно не проводят, чтобы сохранить природную свежесть. Затем вино выдерживается на осадке 42 месяца, приобретая глубину и сложность.

🍾 Отдельного внимания заслуживает бутылка. Она выполнена в исторической форме, появившейся еще в 1820 году, и считается настоящей жемчужиной коллекции Herbert Beaufort.

Семья Бофор производит шампанское с XVI века, а уже в начале XX столетия их вина получали награды на конкурсах в Эперне и Париже. Сегодня каждая бутылка продолжает эту многовековую традицию, объединяя историю, мастерство и безупречный стиль.

Это шампанское для тех моментов, когда хочется наслаждаться не только вином, но и его происхождением.

Сегодня поговорим про Haut-Médoc AOC Château Cantemerle Grand Cru Classé 2016

🇫🇷 Шато Кантмерль — одно из старейших владений Медока, замыкающее классификацию 1855 года. Виноградники расположены на гравийно-кремнеземных почвах, а средний возраст лоз здесь впечатляющий — 35 лет, что придаёт винам особую глубину и концентрацию.

Урожай собирают исключительно вручную. После сбора ягоды прессуют, и полученный сок ферментируется 6–8 дней при температуре 26–28°C — сравнительно щадящий режим, позволяющий сохранить свежесть фруктовой составляющей. Дальнейшая выдержка проходит 12 месяцев во французских барриках, 40% из которых новые — дуб здесь играет деликатную, поддерживающую роль, не забивая характер ягод.

🍷 В бокале вино гранатового цвета, с фиолетовыми отблесками по краю — верный знак молодости и потенциала к развитию. Аромат многослойный: слива и черешня переплетаются с шелковицей, а на втором плане проявляются землистые тона и пряная нотка лаврового листа, которая выдаёт терруар Кантмерля. На вкус вино среднеполнотелое, фруктовое, с приятной жевательной текстурой танинов, а в послевкусии неожиданно проступает лёгкая зелёная нотка, добавляющая вину структуры и аппетитности.
По заметкам Lisa Perrotti-Brown MW (Wine Advocate, ноябрь 2018).

⭐ Оценки критиков:

R. Parker — 90-92/100, пить 2020–2030
Wine Spectator — 90/100
Wine Enthusiast — 93/100
J. Robinson — 16/20
James Suckling — 94/100
La Revue du vin de France — 17/20

Продолжаем говорит о винах 2016 года из специального преложения и сегодня это Saint-Estèphe AOC Château Capbern.

🇫🇷 Капберн — владение в Сент-Эстефе (бывший Капберн Гаскетон), которое сегодня принадлежит той же семье и винодельческой команде, что и Шато Калон Сегюр.

38 га виноградников, средний возраст лоз — 22 года, почвы песчано-гравийные, глинисто-гравийные и меловые. Ручной сбор, двойная сортировка (вибростол + вручную), ферментация в конических чанах из нержавейки при 26°C, мацерация 20 дней, яблочно-молочное брожение на местных бактериях. Выдержка — 18 месяцев в дубе, 60% бочек новые.

🍷 В бокале вино глубокого гранатового цвета. В аромате чёрная вишня, шелковица и чёрная смородина, с подлеском, грифелем карандаша и лёгкой нотой индийских специй на фоне. Вкус плотный, пряный, с бархатистыми танинами и живой свежестью в долгом послевкусии
(по заметкам Лизы Перротти-Браун, The Wine Advocate, декабрь 2022).

⭐ Оценки:

R. Parker — 92/100, пить 2019–2036
James Suckling — 92-93/100
Wine Enthusiast — 93/100
Wine Spectator — 91/100

Забудьте всё, что вы знали о южноафриканском Пинотаже. Никакого тяжелого дыма, копченого бекона или агрессивной кожи.

Дикий африканский сорт, раскрытый в изысканном стиле северной Бургундии. Знакомьтесь, главный разрушитель стереотипов — Spioenkop «1900 Battle of Spioenkop» Pinotage 2016 🇿🇦

Винодел Коэн Розендейл совершил маленькую революцию, доказав, что Пинотаж может быть не брутальным, а невероятно тонким, элегантным и парфюмерным.

Что в бокале?

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета раскрывается в бокале чистыми ароматами спелых черных и красных ягод — сочной малины, ежевики и лесной клубники. Во вкусе эта ягодная палитра обретает благородную глубину благодаря нюансам маслин и деликатных пряностей. У него атласная, скользящая текстура, прекрасная плотность и удивительно живая, чистая кислотность.

Виноградник расположен на высоте от 180 до 300 метров на сложных песчано-сланцевых и глинистых почвах. За деликатным стилем стоит ювелирная работа: ночное охлаждение ягод, спонтанное брожение на диких дрожжах, бережный отжим в корзиночном прессе и 11 месяцев выдержки во французских барриках. Вино бутилируют без фильтрации и осветления, сохраняя всю его первозданную эстетику.

Великолепный образец 2016 года на пике своего баланса, у которого в запасе есть еще как минимум 8–10 лет потенциала. Идеальный выбор для тех, кто любит удивлять и удивляться. ✨

Открываем нашу подборку выдающихся вин 2016 года урожая! 🍷

И начнем мы с абсолютной эстетики чистоты: Emrich-Schönleber Frühlingsplätzchen Riesling GG 2016 🥂

Если вы ищете вино, которое не пытается кричать о себе, а привлекает тонкими полутонами и глубиной, этот шедевр из немецкого региона Наэ (Nahe) — идеальное начало.

Немецкий гид Gault & Millau очень точно описывает стиль винодельни Шёнлебера как «трехмерный»: это невероятно деликатные, прозрачные и элегантные Рислинги, которые очаровывают своей утонченностью.

Что в бокале?

В бокале раскрывается кристально чистый аромат спелых яблок, персиков и цветущих весенних трав. Вкус вина удивляет своей сложностью и округлым телом, где благородная минеральность красного сланца и гравия гармонично переплетается с сочными тонами спелого абрикоса, маракуйи и легкой, пикантной горчинкой сливы мирабель. Всё это завершается чистым, выразительным финалом со звенящей кислотностью и бесконечно долгим, глубоким послевкусием.

Великий сухой Рислинг (Grosses Gewächs) на пике своей формы, который в очередной раз доказывает: истинная сила всегда скрывается в элегантности. ✨

🍷 Винтаж 2016: идеальная зрелость со скидкой до 50%

Говорят, великим винам нужно не менее 10 лет в бутылке, чтобы раскрыть свой истинный характер. Найти зрелую классику на полках сейчас — огромная редкость.

Но у нас отличные новости! Стартовала эксклюзивная акция на редкие 10-летние вина 2016 года урожая. Цены снижены практически вдвое на всю линейку — от изысканного шампанского и немецких рислингов до культовой красной классики Бордо и коллекционных магнумов.

• Акция действует с сегодняшнего дня и до 1 сентября.
• Количество бутылок на складе строго лимитировано, а дополнительные скидки, акции и возвраты не предусмотрены.

Успейте забрать свой идеальный 2016-й, пока позиции есть в наличии и пишите Екатерине @bulgakovaez для оформления заказа! 🍾

Рислинги Wittmann: урожай 2024

Weingut Wittmann — одно из главных имён Рейнгессена. Хозяйство работает с 1663 года, с 2004-го сертифицировано как биодинамическое, а Морштайн в исполнении Филиппа Виттмана давно входит в число эталонных сухих рислингов Германии.

15 июля пробуем свежий релиз — урожай 2024 года, полная линейка от премье-крю до гран-крю:

✅ Wittmann Gundersheimer Riesling VDP.Erste Lage 2024
✅ Wittmann Westhofener Riesling VDP.Erste Lage 2024
✅ Wittmann Niersteiner Riesling VDP.Erste Lage 2024
✅ Wittmann Westhofener Aulerde Riesling VDP.Grosse Gewächse 2024
✅ Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling VDP.Grosse Gewächse 2024
✅ Wittmann Westhofener Morstein Riesling VDP.Grosse Gewächse 2024
➕ седьмое вино — сюрприз вечера

📅 Когда: 15 июля, среда, с 19:00 до 21:00
📍 Где: Звёздный бульвар, 21/1, 1 этаж, «Винтаж-М»
💳 Стоимость участия: 7000 руб. за 7 вин

Количество мест ограничено, запись рекомендуем не откладывать.

Предварительная запись обязательна:
@bulgakovaez, Екатерина