🇫🇷 Шато Кантмерль — одно из старейших владений Медока, замыкающее классификацию 1855 года. Виноградники расположены на гравийно-кремнеземных почвах, а средний возраст лоз здесь впечатляющий — 35 лет, что придаёт винам особую глубину и концентрацию.
Урожай собирают исключительно вручную. После сбора ягоды прессуют, и полученный сок ферментируется 6–8 дней при температуре 26–28°C — сравнительно щадящий режим, позволяющий сохранить свежесть фруктовой составляющей. Дальнейшая выдержка проходит 12 месяцев во французских барриках, 40% из которых новые — дуб здесь играет деликатную, поддерживающую роль, не забивая характер ягод.
🍷 В бокале вино гранатового цвета, с фиолетовыми отблесками по краю — верный знак молодости и потенциала к развитию. Аромат многослойный: слива и черешня переплетаются с шелковицей, а на втором плане проявляются землистые тона и пряная нотка лаврового листа, которая выдаёт терруар Кантмерля. На вкус вино среднеполнотелое, фруктовое, с приятной жевательной текстурой танинов, а в послевкусии неожиданно проступает лёгкая зелёная нотка, добавляющая вину структуры и аппетитности.
По заметкам Lisa Perrotti-Brown MW (Wine Advocate, ноябрь 2018).
⭐ Оценки критиков:
R. Parker — 90-92/100, пить 2020–2030
Wine Spectator — 90/100
Wine Enthusiast — 93/100
J. Robinson — 16/20
James Suckling — 94/100
La Revue du vin de France — 17/20