Таки в Махачкале есть что пить, если знать хорошее место. Мой любимый ресторан Номад - до сих пор удивляюсь, как они выдерживают разумную (на грани минимальной) наценку на вино 🫶
Charles Heidsieck - пример понятной для широкой публики Шампани - ладный, сочный, с хорошим балансом кислотности.
И три вина из Грузии - пример того, то эта страна умеет сделать вау-эффект 🤌. Впервые продегустировала сорт Симонасеули - красивые черные фрукты в носе, но во вкусе для меня оказался слишком мускулистым (хотя мужской части компании эта брутальность понравилась). Может стоит подождать еще пару лет. А Саперави был практически идеальным - сложный нос и плотное тело, сильно и гармонично. Чотиашвили - точно в рекомендациях!
Ребята из Дербент-Вино идут по правильному пути - они СЛУШАЮТ и СЛЫШАТ профессионалов рынка, экспертов и клиентов. Мало кто из виноделен так делает (по памяти вообще только Кубань-Вино). Есть несколько интересных идей у Шамиля и с точки зрения технологий, и с точки зрения работы с сортами. В общем, ждите 😍
P.S. Рекомендую всем сходить на экскурсию на завод. ДВ растет как на дрожжах - новые емкости, новое оборудование, какой-то хитрый пресс, в общем скучно не будет 🫶
Потому что это два лица сицилийского вина. Lucido - абориген, которого переименовали и заставили подстраиваться под рынок, один из древнейших сортов, а Zibibbo - пришелец, который не пошёл на компромисс: выжил на вулканическом острове и сохранил имя, принесённое арабами.
Zibibbo - это местное сицилийское название Муската Александрийского (Moscato di Alessandria). Слово происходит от арабского zabīb - «изюм» или «сушёный виноград». И именно этому сорту мы обязаны невероятными десертными Пассито ди Пантеллерия.
Его история разворачивается на острове Пантеллерия. Этот маленький вулканический остров рядом с Сицилией - туда арабы более тысячи лет назад привезли лозу. Традиционный способ выращивания называется alberello pantesco: лозу обрезают в виде низкой чаши-«деревца», которая стелется по вулканическому песку, сопротивляясь ветру и палящему солнцу. В 2014 году этот метод внесли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Профиль: все прелести Муската- сухой Zibibbo полон ярких ароматов апельсинового цвета, цитрусов, личи и банана, с травянистым финалом из орегано и шалфея.
Его настоящее имя - Катарратто (Catarratto) — самый распространённый белый сорт винограда на Сицилии.
Название «Lucido» происходит от внешнего вида грозди: на кожице почти нет воскового налёта, поэтому она выглядит гладкой и блестящей. На сицилийском диалекте «Lucido» означает «блестящий, гладкий». С 2018 года, чтобы привлечь международный рынок и сделать название запоминающимся, зона DOC Сицилия официально разрешила указывать «Lucido» как альтернативное имя Катарратто на этикетке.
Сам Катарратто делится на два основных варианта: Catarratto bianco comune (обычный) и Catarratto bianco lucido (гладкий). Первый даёт высокие урожаи, но вкус проще; второй — с более мелкими ягодами и более концентрированным вкусом, с более мягкой горчинкой в послевкусии. На этикетке «Lucido» обычно означает именно второй.
Профиль: цитрус, грейпфрут, кедр, с оттенками бузины, белых цветов, шалфея и сицилийский трав. Во вкусе - свежесть и хрусткость, характерная минеральная солёность, в послевкусии - лёгкая миндальная горчинка.
How can I read @vino_i_co without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Вино и Ко: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Вино и Ко have?
Вино и Ко (@vino_i_co) has 11.6K subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Вино и Ко know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
