У Трубы. Еда и Вино.

Еще два образца, два шардоне, надо было "в слепую" соотнести со списком "участников".

Здесь сомнений не возникло, ибо Бельбек - это "классический" шард, а вот образец от WWW - маркетинговое прочтение этого сорта (браво Андрей Долингер!!!)

Wild Wild Wine Chardonnay 2023, Крым, сухое белое
алк.12,0%об.
Сорт: Шардоне
Зачетная, на мой взгляд, этикетка
В аромате и во вкусе молочные ириски с шоколадом, кофейные леденцы, ваниль, долгое приятное послевкусие.
Специфическое, маркетинговое, явно рассчитанное на молодежь и... на тех, кто любит "жирный, дубовый" американский шард.
Посидеть вечерочком в кафешке, взяв в сопровождение панакоту или чизкейк, самое то.
А вот здесь ссылочка на пост об истории создания проекта WWW

Бельбек Шардоне Резерв 2024, Крым, белое сухое
алк. 13,3%об.
Выдержка в барриках из французского дуба 4 мес.
Аромат сдержанный, зеленое яблоко, чуть ванили, тонкий аромат хлебной корочки
Вкус среднетельное, хорошая кислотность, грейпфрут в послевкусии
Вину можно смело полежать годик-другой, оно точно будет лучше.


#дегустации #крым #шардоне #бельбек #wildwildwine

...Следующими шли, в рамках слепой дегустации 😎, два кокура

Yaiyla, Kokur Uzvar 2024, Крым белое сухое
алк. 11,8%об.
Насыщенный классический, запоминающийся оранж, с нотами айвы, спелой груши, отвара кураги и чернослива.
Сочный, "нажористый", и при этом достаточно легкий, с хорошим балансом кислотности и алкоголя, с легкими танинами и долгим фруктово-пряным послевкусием.
Большой респект виноделу Виталию Маринчуку

Винодельня братьев Мельниковых, Кокур. Два брата 2024, Крым, белое сухое
алк.11,0-13,0%об.
Этот образец меня настолько удивил, что прям "вау". Так как была "слепая" дегустация, то яркие сочные ноты почки черной смородины, маракуйи и вот этих вот "пи-пи-ша"🐈 увели меня в сторону новозеландского совиньон блана, небольшая жирность во вкусе - в шардоне , а кислотность - в рислинг.
Короче я решил, что это был образец от Виталия Батрака (но о нем чуть позже), в чем, достаточно успешно, пытался убедить и своих коллег-заседателей, но нет, это был Кокур😉

Аромат интенсивный, яркий, свежий, тропические фрукты, почка черной смородины, крыжовник
Вкус сочный, чуть жирноватый, высокая кислотность, долгое фруктовое послевкусие
Однозначно рекомендую, хотя на мой взгляд сортовая характеристика здесь "задушена" применением определенных дрожжей при брожении.

#дегустации #крым #кокур #двабрата #yaiyla

Учитывая мнение большинства, но не забывая про пожелания остальных, пока сделаем так...

Итак, немного об образцах вчерашней дегустации в сообществе Вино и Люди

Винодельня братьев Мельниковых, Петнат Кокур. Два Брата, 2024, Крым, белое экстра брют
алк. 10,5-12,5% об.
Сорт: Кокур
Аромат свежий, чистый, желтое яблоко, легкий дрожжевой тон, в развитии орехи,
Вкус высокая кислотность, яблоко и лимон, умеренное послевкусие, очень легкая горчинка и чуть танинов.
Прекрасный апперитив
Молодая крымская винодельня, очень рекомендую. Далее будет еще одно вино от них.

Bakla Vines, Кангун 2024, Крым, белое брют
алк.
Сорт: Кангун
Акратофор
Перляж интенсивный, мелкий.
Аромат белые цветы, белый персик, акация, аромат долгий развивающийся в медово-хлебные ноты
Вкус фруктовый, абрикос, персик, зелёное яблоко, среднее послевкусие
Легкое, свежее, прекрасный апперитив, аккомпанемент к свежим салатам, чипсам, легким закускам с морепродуктами, красной рыбой.

Bakla очень хорошо работает с сортом Кангун (да и не только с ним 😁👍). В "тихом" варианте в свое время мне тоже понравился.

А вот следующие два образца вызвали неоднозначную реакцию не только у меня, но и у практически всего сообщества дегустаторов.
С винами от Зимовца у меня сложная история.
Уже несколько раз, на разных дегустационных салонах, пытался я понять этот стиль, но пока никак. А вот Владе Лесниченко нравится😁

Нет у меня большого желания употреблять и рекомендовать "редуктивные" вина. Не понимаю я, зачем сидеть и аэрировать свежее вино в бокале, а тем более игристое, чтобы найти в нем какие-то приятные ноты, вместо того, чтобы с "первого носа" и первого глотка, наслаждаться напитком.
Но тем не менее ...

Винодельня Зимовец, Белый Холм, Ркацители, 2023, Волгоградская область, белое брют
алк.11-13,5% об.
Сорт: Ркацители
В аромате сильная редукция, долго ждать аэрировать, далее орехи, спичечный коробок, жареный белый хлеб, кислотность высокая, послевкусие недолгое
Повторять не очень хочется.

Винодельня Зимовец, Приятный разговор. Каберне Совиньон, 2023, Волгоградская область, розовое брют
алк.11,7% об.
Сорт: Каберне Совиньон
Классический метод, выдержка 12 месяцев.
Первый нос крайне неприятный редуктивный, далее немного клубники и сушеной малины.
Кислотность выше среднего, послевкусие ягодное недолгое, с явной горчинкой.
Этот образец, при случае, повторно попробую, просто ради интереса.

Продолжение следует...

#дегустации #крым #bakla #двабрата #нижняяволга #зимовец #игристое #акратофор #классика #

Сегодня сложный, но очень приятный вечер в компании Вино и Люди и Влады Лесниченко.

🍾 Петнат Кокур экстра брют Два брата 2024
🍾 Кангун брют Бакла 2024
🍾 Ркацители брют Зимовец 2023
🍾 Каберне Совиньон розе брют Зимовец 2023
🍷 Кокур Два брата 2024
🍷Wild Wild Wine Chardonnay 2023
🍷Monti di camello Винодельня Батрака 2024 (рислинг, шардоне, совиньон блан)
🍷 Kokur Uzvar Yaiyla 2024
🍷Бельбек Шардоне Резерв 2024
🍷Wild Wild Wine Cabernet Franc 2023
🍷 Гренаш Ай-Даниль 2023
🍷Каберне Совиньон Мурведр Кучук-Исар Winepark 2021
🍷Каберне Совиньон Кучук-Исар Winepark 2021

Сет - огонь, подробности завтра

Так как чествование Альбариньо продолжается целую неделю, то вот вам немного дополнительной информации об этом сорте.

Ну и мне надо новые ресурсы осваивать😜🍾🥂

https://telegra.ph/ALBARI%C3%91O-DAY-08-01

Поздний воскресный вечер был скрашен вот этим вот замечательным блендом:

Винодельня Бердяева, Каберне 2022г. Кубань. Анапа, красное сухое
алк.13,8%об.
Сорт: Каберне Совиньон, Каберне Фран
Выдержка: 6-8 мес. в барриках из французского и кавказского дуба.

Сочное, достаточно плотное, с ароматом ягод (спелой черной смородины, черники) и чернослива, нотами молотого черного перца, древесины и ванили, легкими бархатистыми танинами, длительным ягодным послевкусием.

Охладить до 14-16С, подавать с антипастой, пиццей четыре сыра, сырной тарелкой, тушеным мясом, сочным жареным стейком.
Просто по бокалу, за дружеской беседой, тоже будет отлично.

Лишний год в бутылке вину явно пошел на пользу👌
88/100

Купить:
Милльстрим
Winestyle
Wine Discovery

#дегустации #кубань #бердяев #каберне

Друзья, организаторы фестиваля "Лешуга" опубликовали список участников.
Это 🔥🔥🔥

новинки от российских виноделов
июль 2025

Усадьба Маркотх - Шардоне 2024

YAIYLA - KOKUR UZVAR 2024

Logunov Winery - LORIO't Шардоне и LORIO't Каберне Совиньон

Фанагория - линейка Par Amour

А тем, кто пенное предпочитает, сегодня тоже можно радоваться
С праздником, товарищи! С международным днем ПИВА🍺

Итак, начнем август пожалуй.
Сегодня в Испании, максимально в северо-западной ее части, в Галисии, отмечается Национальный День Альбариньо (Albariño).
Собственно день плавно перетекает в многодневку. Именно так, с испанским темпераментом, костюмированным шествием, пиршеством и музыкой, здесь несколько дней будут восхвалять этот сорт!

Сорт дающий свежие, умеренно ароматные, с высокой,"хрустящей", кислотностью вина стал визитной карточкой "зеленой Испании".
Так же можно его встретить в прекрасных, легких винах из "зеленой Португалии" - Vihno Verde.

Что порекомендовать? ну вот, пожалуй, из доступного:

Отдохни - по акции "классная пятница" или "лучшая цена"

Форт Вайн (но ценник уже совсем не тот 😢, даже с промокодом TRUBA)

Перекресток - как говорится "чем богаты"

ВинЛаб - только картинка, и еще одна, цены и заказ онлайн пока не работают

Красное и Белое - тут, как всегда, есть всё 🥰

ну а я пойду пока креветок наловлю, вкусно же должно быть

не забываем про лайки, я их тоже люблю😁🍾🥂

#календарь #август #альбариньо #испания #галисия #португалия #виньоверде

Кончается четверг и дождик мелок, а завтра Август
И я кружочком даты обвожу,
Когда поднимем, дружно, мы бокалы,
Восславив виноградную лозу...

#календарь_2025 #август

Немного «убогие», но безумно вкусные!😁
Наконец-то и я сподобился на Макароны (фр. Macarons).
надо будет с режимом духовки поработать🤔

Ну вот и Фанагория выдает "на гора" пикниковую линейку.
Подождем появления, попробуем, побалуемся 😜
Обещают в фирменных винотеках Фанагории, но надеюсь пообширнее будет представление.