Итак, немного об образцах вчерашней дегустации в сообществе Вино и Люди

Винодельня братьев Мельниковых, Петнат Кокур. Два Брата, 2024, Крым, белое экстра брют
алк. 10,5-12,5% об.
Сорт: Кокур
Аромат свежий, чистый, желтое яблоко, легкий дрожжевой тон, в развитии орехи,
Вкус высокая кислотность, яблоко и лимон, умеренное послевкусие, очень легкая горчинка и чуть танинов.
Прекрасный апперитив
Молодая крымская винодельня, очень рекомендую. Далее будет еще одно вино от них.

Bakla Vines, Кангун 2024, Крым, белое брют
алк.
Сорт: Кангун
Акратофор
Перляж интенсивный, мелкий.
Аромат белые цветы, белый персик, акация, аромат долгий развивающийся в медово-хлебные ноты
Вкус фруктовый, абрикос, персик, зелёное яблоко, среднее послевкусие
Легкое, свежее, прекрасный апперитив, аккомпанемент к свежим салатам, чипсам, легким закускам с морепродуктами, красной рыбой.

Bakla очень хорошо работает с сортом Кангун (да и не только с ним 😁👍). В "тихом" варианте в свое время мне тоже понравился.

А вот следующие два образца вызвали неоднозначную реакцию не только у меня, но и у практически всего сообщества дегустаторов.
С винами от Зимовца у меня сложная история.
Уже несколько раз, на разных дегустационных салонах, пытался я понять этот стиль, но пока никак. А вот Владе Лесниченко нравится😁

Нет у меня большого желания употреблять и рекомендовать "редуктивные" вина. Не понимаю я, зачем сидеть и аэрировать свежее вино в бокале, а тем более игристое, чтобы найти в нем какие-то приятные ноты, вместо того, чтобы с "первого носа" и первого глотка, наслаждаться напитком.
Но тем не менее ...

Винодельня Зимовец, Белый Холм, Ркацители, 2023, Волгоградская область, белое брют
алк.11-13,5% об.
Сорт: Ркацители
В аромате сильная редукция, долго ждать аэрировать, далее орехи, спичечный коробок, жареный белый хлеб, кислотность высокая, послевкусие недолгое
Повторять не очень хочется.

Винодельня Зимовец, Приятный разговор. Каберне Совиньон, 2023, Волгоградская область, розовое брют
алк.11,7% об.
Сорт: Каберне Совиньон
Классический метод, выдержка 12 месяцев.
Первый нос крайне неприятный редуктивный, далее немного клубники и сушеной малины.
Кислотность выше среднего, послевкусие ягодное недолгое, с явной горчинкой.
Этот образец, при случае, повторно попробую, просто ради интереса.

Продолжение следует...

#дегустации #крым #bakla #двабрата #нижняяволга #зимовец #игристое #акратофор #классика #