Ассирийские тексты фиксируют наличие двух видов писцов.

Одни назывались 𒇽𒁾𒌦

Это три шумерограммы: "лу+дуб+сар" = "человек + [глиняная] табличка + писать". Читали, естественно, по-аккадски - "тупшарру".

А другие назывались 𒇽𒀀𒁀 - "лу+а+ба".

Тоже шумерограммы. Дословно - "писец другого письма". Читалось опять-таки по-аккадски "сэпиру".

Глаголы, описывающие их действия, тоже были разные.

Одни буквально "выдавливали" или "врезали". Использовалась шумерограмма 𒌦 "сар", которая читалась как "шатару".

Другие "писали" или "рисовали":  использовалась другая шумерограмма 𒅁 "сар", которая читалась как "сапару".

Корень "с-п/ф-р" в семитских языках обозначает разнообразные умственные усилия: думать, считать и прочее. Скажем, "сефер" в иврите - это книга.