В Российской Федерации марципан с 2015 года производят в Калининграде на фабрике "Поматти".

Так-то фамилия владельца Попов, но швейцарцы братья Поматти открыли в Кёнигсберге кондитерскую в 1809 году и вскоре стали поставщиками королевского двора. В Восточной Пруссии была своя специфика: марципан дополнительно запекали в печи до красивой золотистой корочки. После Второй мировой войны кондитерская закрылась, владелец бежал и в 1952 стал выделывать марципан по настоящему кёнигсбергскому рецепту уже в Гамбурге.

А это оригинальная продукция современной фабрики "Поматти": миндаль 48% (очень и очень прилично!), сахар, вода, сорбит для устойчивости. Ну, и пиво + морская соль.

Фигурки из марципана "Поматти" тоже делает. И даже целый Королевский замок в фирменном магазине есть.