Рецепты для мультиварки

​ЯИЧНИЦА В ХЛЕБНЫХ "ТАРЕЛОЧКАХ" В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 2 шт.
Среднего размера булки - 2 шт.
Немного сыра.
Майонез (по желанию).
Немного зелени (базилик, орегано, петрушка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С булок срезаем «крышку» и делаем небольшое углубление, вминая хлебный мякиш внутрь. Вбиваем туда яйцо. Добавляем майонез, крошим сыр и присыпаем зеленью.
Можно добавить морепродукты или, уже готовые, консервированные овощи, колбасную нарезку, кусочки брынзы и все, с чем вы обычно делаете яичницу. Включаем мультиварку в режиме "Выпечка" на 15-20 минут. Выкладываем в нее наши "тарелочки".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#разное

​​КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ВО ФРИТЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

куриные крылышки - 350 г
растительное масло - 700 мл
соль, специи

Приготовление:

Куриные крылышки промыть, натереть солью и специями . В чашу мультиварки налить растительное масло, установить программу мультиповар 160С, время приготовления 16 минут. Нажать кнопку старт, дать маслу закипеть (1-2 мин.). Крылышки выложить в корзину для жарки, установить корзину с крылышками в чашу мультиварки. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Подавать крылышки с соусом.
#блюда_из_курицы

​Омлет с помидорами в мультиварке

Яйца – 5-6 шт.
Молоко – примерно 6-10 ст.л.
Брынза – 50г.
Помидоры – 3шт.
Соль, подсолнечное масло, перец, зеленый лук, базилик.

Базилик и зеленый лук мелко нарезать.
Помидоры промываем. При желании можно снять с них шкурку. Для этого нужно сделать несколько легких надрезов на помидоре и опустить его в горячую воду. После этого шкурка очень легко снимается с помидора. Нарезаем.
Включить режим "Жарка", добавить подсолнечное масло в чашу.
В разогретое масло выложить лук, помидоры и базилик. Немного обжарить.
В отдельной чаше взбить яйца, молоко соль и перец.
Влить взбитые яйца в чашу с зеленью и помидорами.
Мелко нарезать или натереть брынзу и покрошить ее сверху на омлет.
Закрываем крышку и включаем программу "Выпечка" на 20 – 25 минут. По окончании приготовления, еще минут 5 –10 подержать блюдо на режиме "Подогрев".
При помощи подставки для приготовления на пару, аккуратно вынимаем омлет.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #разное

​Зразы из говядины с картофельной начинкой

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 гр.
Картофель 4 шт.
Молоко 50 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Луковица 2 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Яйца 1 шт.
Растительное масло для обжаривания
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, в чаше мультиварки отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности, 20 минут. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель очистить и размять пестиком в пюре. Добавить зеленый лук, молоко и сливочное масло и тщательно перемешать. Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить. Разделить фарш на 8–10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельной начинки. Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку, и сформовать зразы. Разогреть в чаше мультиварки растительное масло, обжарить в нем зразы, по 5 минут с каждой стороны. Закрыть крышку и готовить в том же режиме еще 5 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г. масла,
4-5 яйца,
1 ст. сахара,
3 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
ванилин,
300-400 г. вишни (я беру заморозку, можно взять другие ягоды),
сахарная пудра (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить размягченное масло с сахаром, не переставая взбивать, добавить по одному яйцу, ванилин. Добавить муку и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
Выложить в МВ. Сверху разложить вишню. Выпекать 60-90 минут, затем отключить и дать постоять минут 15, не открывая крышку. Открыть, немного остудить, выложить.
Сверху посыпать сахарной пудрой (по желанию).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​Куриные грудки с брокколи в мультиварке

Грудка куриная - 1 шт (можно заменить на филе бедра)
Брокколи - 5-6 соцветий (можно заменить на цветную капусту или брюссельскую)
Сыр - небольшой кусок
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст. ложки

Курицу отварить или обжарить до готовности в мультиварке, нарезать небольшими кубиками, промыть брокколи и все сложить в чашу. Сыр натереть на терке, добавить яйцо, сметану и перемешать. Посолить, поперчить и залить курицу с капустой. Поставить режим запекание на 20 минут.
#блюда_из_курицы

​Домашняя аджика в мультиварке

томаты – 2,5 кг.
перец болгарский – 6 шт.
перец чили – 3-5 шт.
яблоки очищенные – 0,5 кг.
морковь – 0,5 кг.
соль – 1 ст.л. с верхом
масло растительное – 1 ст.
чеснок – 200 гр.

Банки и крышки простерилизовать.
Томаты, яблоки, морковь, перец, пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить туда соль, масло растительное.
Выставить режим «ТУШЕНИЕ» - время 1 час.
Чеснок пропустить через мясорубку или выдавить через пресс. За 10 минут до окончания режима добавить чеснок.
Готовую аджику выложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками, перевернуть и укутать на время, пока банки остывают.
Выход готовой аджики из данных продуктов - 6 баночек по 0,5 л ( 3 литра аджики).
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Гуляш из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

600 г свинины
1 луковица
2 зубчика чеснока
лавровый лист
2 ложки томатной пасты или кетчупа
1 ложка муки
перец
соль

Свинину помыть, порезать крупными кубиками. Луковицу и чеснок почистить и измельчить. Мясо, лук и чеснок уложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Также влить 2 мультистакана воды и всё перемешать. Включить режим Тушение на 30 минут. После истечению времени, добавить разведённую в 1-м стакане (обычном) теплой воды томатную пасту и муку, кетчуп также подойдёт. Всё перемешать. Затем включить режим Тушение ещё на 30 минут.
Гуляш из свинины в мультиварке готов, подавать с любимым гарниром!)
#блюда_из_свинины

​​Детские котлетки в мультиварке

Нам понадобится:

1 куриное филе + столько же телятины
половина небольшой морковки (или часть моркови + часть капусты)
половина луковицы
2-3 ст.л творога
2 ст.л сливок или топленого масла
соль, перец

Мы будем готовить котлетки, смешав куриный и телячий фарш, но можно готовить полностью из куриного. Также можно часть морковки заменить капустой, получится сочнее. Можно также добавить кусочек хлеба, размоченного в молоке, но на мой вкус, в куриных котлетах хлеб лишний.. В чаше блендера измельчаем филе и телятину.
Трем на терке морковь, лук, добавляем к фаршу и еще раз измельчаем блендером. Добавляем соль, перец, сливки, перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки. Наливаем в мультиварку оливковое или любое растительное масло, разогреваем мультиварку в течение 4-5 мин.
Кладем котлетки. Закрываем мультиварку. Через 7 минут переворачиваем на другую сторону и ждем еще минут 7-10. Готово!

P.S. Если планируете подавать котлетки к какому то "сухому" гарниру - рис, вермишель, то в конце приготовления, добавьте пол стакана сливок или 3-4 ложки сметаны + 1 ч.л муки + немного соли и прогрейте котлетки в соусе.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_курицы

​ГОВЯДИНА ПО-МЕКСИКАНСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина филе - 300 гр
Помидоры- 300 гр
Лук репчатый - 200 гр
Кабачок - 200 гр
Баклажаны - 120 гр
Томатная паста - 100 гр
Зелёный перец чили - 20 гр
Чеснок - 10 гр
Порошок чили - 3 гр
Соль, специи - по вкусу

Перец чили очистить от сердцевины и семян, вместе с чесноком измельчить ножом. Мясо промыть и вместе с остальными овощами нарезать кубиками по 1,5-2 см. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить порошок чили, томатную пасту, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, готовить на программе "Тушение", время приготовления 1 час-1 час 20 минут (в зависимости от мощности вашей МВ).
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький кочан, или полкочана большого)
Манная крупа – ½ стакана
Яйца куриные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 1 шт
Сливочное масло
Сухари панировочные
Соль,
Растительное масло - для жарки котлет

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на слив. масле на режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать. Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Варка», либо «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до исчезновения воды. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок. После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка». Жарятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу. На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки.
Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам я подавала сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, перчика и чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока. Лично я фарш делаю вечером, а котлеты жарю на следующий день. Несколько штук жарю сразу на ужин, а остальные раскладываю по пакетам, и в морозильную камеру. Когда необходимо, достаю из морозильной камеры, обжариваю, даже не размораживая в течение несколько минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​КАРТОФЕЛЬ ФРИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Картофель
Подсолнечное масло
Соль

Первым делом, конечно же, нужно подготовить сам картофель. Нарезать его можно произвольно, именно так, как нравится вам, однако стоит все же учесть, что слишком толстые кусочки картофеля потребуют больше времени для приготовления. Налейте в вашу мультиварку подсолнечное масло - до первой отметки. Можете чуть-чуть посолить масло, дабы оно не разбрызгивалось. Как только масло слегка подогреется, выложите в мультиварку весь картофель и посолите его. Установите программу "Выпечка" на 40 минут. Спустя полчаса откройте крышку и перемешайте картофель, после чего закройте ее и подождите 10 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры

​ЁЖИКИ С РИСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Фарш — 600 гр (какой любите)
Рис — ½ стакана
Яйцо — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу

Рис насыпать в миску, хорошо промыть. Лук почистить, мелко порезать. Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В чашу мультиварки налить растительное масло. Добавить подготовленные лук и морковь. Выбрать режим "Выпечка", время готовки 20 минут. Обжаривать овощи с открытой крышкой. В это же время в промытый рис выложить фарш, добавить яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать. Сформировать ёжиков. Прошло как раз 10 минут программы "Выпечка". Добавляем в овощи нарезанные помидоры, сверху выкладываем ёжиков. Закрыть крышкой и дать доготовиться этому режиму. После окончания режима "Выпечка" открыть крышку, добавить специи. Залить горячей водой так, чтобы ёжики были практически покрыты водой. Выбрать режим "Тушение", время готовки 1 час.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​СУП С ШАМПИНЬОНАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные бёдрышки — 4-5 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Шампиньоны — 150 гр
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль и специи — по вкусу

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, морковь колечками, лук полукольцами — всё вместе слегка обжариваем на режиме "Жарка" или "Выпечка". Кладём в чашу мультиварки промытое куриное мясо, порезанный кубиками картофель, добавляем соль и специи. Заливаем продукты водой и включаем режим "Суп" или "Тушение", на 1 час. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#супы

​ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ С УКРОПОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мука - 3 стакана + для присыпки
Сухие дрожжи - 15 гр
Сахар - щепотка
Небольшая луковица - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 1 пучок
Яйцо - 1 шт
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль - ½ ч. л.

Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле 5 минут. Укроп очень мелко нарезать.
Развести дрожжи и щепотку сахара в 1,5 стакана теплой кипяченой воды. Дать постоять, пока смесь не запенится, примерно 5 минут. Добавить соль, яйца и обжаренные лук и чеснок. Перемешать. Всыпать половину просеянной муки, хорошо размешать. Продолжая все время размешивать, постепенно добавить оставшуюся муку. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут. Добавить в тесто укроп.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Сформовать из теста круглую булку. Накрыть и оставить еще на 30 минут. Сделать сверху крестообразный надрез, слегка присыпать мукой и выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 50-60 минут. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
#выпечка

​БУЖЕНИНА В МУЛЬТИВАРКЕ

Свиной окорок - 1 кг
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка - 20 гр
Лавровый лист - 5 шт
Тимьян - 5 гр
Сушёный чеснок - 10 гр
Оливковое масло - 3 ст. л.
Крупная соль - 15 гр

Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Соединить в небольшой миске соль, паприку, чеснок, тимьян и оливковое масло и перемешать. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон. На лист пергамента положить 3 лавровых листа и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо, затем 2 лавровых листа и чеснок. Плотно завернуть края пергамента. Поместить конверт в чашу мультиварки. Установить режим «Мультиповар», время 2 часа, температуру 120 С. Через 2 часа открыть мультиварку, развернуть пергамент, чтобы мясо зарумянилось. Установить режим «Мультиповар» и готовить 30 минут при температуре 140 С. Выключить мультиварку, открыть крышку и оставить буженину в мультиварке при открытой крышке еще на 30 минут для остывания, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить. Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​КУРИНЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Красная чечевица - 200 гр
Куриное филе - 600 гр
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 2 шт
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зелень
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт
Паприка по вкусу,
Чёрный молотый перец - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Вода - 1 л.

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Хорошенько промойте чечевицу. Мелко порежьте лук. Морковь потрите на крупной терке. Картофель порежьте кубиками. С помидоров, при желании, снимите шкурку и порежьте их кусочками. Мелко порежьте зелень. Измельчите чеснок. Залейте в мультиварку растительное масло, поместите туда курицу, лук и морковь. Выставите программу "Выпечка" и обжарьте мясо с овощами 15 минут. Затем добавьте в мультиварку картофель, чечевицу, лавровый лист, специи, посоли, налей горячей воды и поменяйте программу на "Тушение" или "Суп". Готовьте суп с закрытой крышкой 50-60 минут. За 15 минут до окончания готовки, забросьте в мультиварку зелень и чеснок. Готовая чечевица в супе может слегка развариться. Дайте супу немного настояться и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
#супы

​​Жаркое с печенью и овощами в мультиварке

Вам понадобится:

Печень говяжья - 0,5 кг.
Морковь - 3 шт. (средние).
Лук - 3 шт.
Картофель - 8-9 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Вода - 0,5-1 стакан
Мука - 3 ст. л.
Раст. масло (на дно мульти)
Соль, специи

Приготовление:

1. Печень нарезать мелкими кусочками, обвалять в муке, мука в итоговом блюде даёт небольшой эффект "подливы", для тех кто этого не любит - нарезанную печень сразу кладем в чашу мульти (предварительно на дно налить немного раст. масла).
2. Далее чистим и режем дольками морковь, лук и добавляем в чашу.
3. Обжариваем на режиме "Выпечка" 15-20 мин. (Я делала всё по ходу, чистила и обжаривала, на всё ушло 20 мин.)
4. Чистим картошку, режем крупными кусками, добавляем в чашу + сметана, соль, специи (у меня был майоран), вода. Устанавливаем режим "Рагу, тушение", тушим до готовности, примерно 30 мин.
#блюда_из_говядины #блюда_из_овощей #гарниры

​ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОРЕХАМИ И КИЗИЛОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Тыква - 1 кг
Лук - 1 шт
Сушёный кизил - 100 гр
Грецкие орехи - 100 гр
Сливочное масло - 80 гр
Топлёное масло - 30 гр
Корица - по вкусу
Соль - по вкусу

Кизил замочить в кипятке, 10 минут. Отбросить на сито и дать стечь излишкам жидкости. Грецкие орехи измельчить. Тыкву очистить и нарезать на кусочки среднего размера. Включить режим "Мультиповар", установить температуру 140 С и время - 45 минут. Лук мелко нарезать и обжарить в мультиварке с добавлением топлёного масла 10 минут. Мякоть тыквы добавить к луку и жарить еще 5 минут. Добавить кизил и орехи. Приправить солью и корицей, перемешать. Готовить тыкву до мягкости еще 30 минут. Готовое блюдо подавать, положив сверху кусок сливочного масла.
Приятного аппетита!
#разное

​Гороховая каша с мясом в мультиварке

Горох колотый — 400 гр
Свинина — 200 гр
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук — 1 шт
Помидор — 1-2 шт (можно заменить томатной пастой)
Специи — 1 по вкусу
Вода — 4 стакана

Горох замочим на ночь или хотя бы на два часа. Тем временем, на дно мультиварки выкладываем мясо кубиками, измельченную морковь и лук. В режиме "жарка" поджарим на растительном масле до румяности. Добавим перец кусочками, горох и заливаем водой. В режиме "тушение" держим час. Затем перетираем помидоры в пюре, добавим в кашу. Специи добавим на этом же этапе. Тушим дальше до готовности. Я добавляю карри и немного томатной пасты помимо помидор, - так блюдо получается очень аппетитного цвета. Посыпаем зеленью и подаем!
#блюда_из_свинины #гарниры