Рецепты для мультиварки

​ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ В АРОМАТНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мякоть говядины - 500 гр
Шампиньоны - 500 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры без кожицы в собственном соку - 400 гр
Красный сладкий перец - 1 шт
Растительное масла - 2 ст. л
Паприка молотая - 1 ч. л.
Зёрна кориандра - 1 ч. л.
Тмин - ½ ч л
Соль

Мясо нарезать покрупнее, шампиньоны если мелки, то используем целиком. Выставляем режим "Жарка" или "Выпечка", в чашу наливаем масло, обжариваем мясо 10-15 минут. Лук и чеснок мелко нарезаем, добавляем к мясу, обжариваем еще 5-10 минут. Добавляем в чашу шампиньоны, крупно порезанный перец, томаты вместе с соком, кориандр, паприку, тмин и соль, перемешиваем. Переводим мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Грудка куриная (филе) - 600 гр
Чеснок - 3 зубчика
Сыр голландский - 150 гр
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу

Итак, 300 грамм сметанки, (сметану я всегда беру не менее 20% жирности), солим и перчим по вкусу, добавляем чеснок, который нужно выдавить через чеснокодавилку, все перемешаем.
Куриные грудки складываем мультиварочную чашу. Заливаем сметаной, которую мы смешали с чесночком. Сверху посыпать тертым сыром. Выставляем режим "Выпечка" и пусть грудки запекаются минут 40. Очень вкусно подавать с тушеными овощами или с салатом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​СВИНОЙ ЯЗЫК В МУЛЬТИВАРКЕ

- Свининой язык - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Вода - 2 л
- Специи - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
- Соль - 1 ч. л.

Язык тщательно промываем под проточной водичкой и кладем его в мультиварочную кастрюльку, теперь нужно налить столько воды, чтобы язык был полностью ею покрыт. Лук и морковь, только резать их не нужно, кладем целиком, ставим режим «Тушение» и готовим свиной язык в мультиварке около двух часов. Ориентируйтесь на размер языка, может понадобиться больше или меньше времени. Лавровый листочек, душистый перчик горошком будем класть в МВ через часик. А вот солить лучше всего не сразу, а за 20 минут до окончания времени режима. Затем вытаскиваем язык из мультиварки и кладем в холодную воду, а затем чистим от жесткой кожицы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​ЯЧНЕВАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ

- Ячневая крупа (160 грамм или один мультистакан).
- Вода (400 мл или 2, 5 мультистакана).
- Сливочное масло (40 грамм).
- Соль (0,5 чайной ложки).

Перед тем, как готовить кашу, необходимо промыть крупу так, чтобы вода в ней была чистая. Чашу самой мультиварки сначала смазывают сливочным маслом, расход должен быть не больше половинки от указанного количества. Чистую и промытую крупу перекладывают в эту смазанную чашу, и остаётся залить водой. Конечно же, стоит подсолить её. Включаем режим "Каша" на 30 минут. Когда режим закончится, то мультиварку следует открыть, чтобы положить в неё оставшееся сливочное масло по рецепту и включить режим «Подогрев», оставить можно минут на 20–40, это будет зависеть от количества крупы. Чем больше количество, тем дольше должна постоять.
Приятного аппетита!
#гарниры

​ПОЛТАВСКАЯ КАША НА ВОДЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Полтавская крупа — 1 мультистакан
Вода — 4 мультистакана;
Сливочное масло — чуть больше 1 ст. л.
Небольшая луковица — 1 шт.;
Подсолнечное масло — 50 мл;
Соль — по вкусу.

нарежьте очищенную головку лука мелкими кубиками.
Вылейте растительное масло в кастрюльку мультиварки и активируйте программу «Жарка» или «Выпечка». Не переставая помешивать, обжарьте луковую нарезку до золотисто-коричневого оттенка. Предварительно промытую полтавку положите в мультиварку к луковой зажарке. Теперь налейте в МВ воду, добавьте соль и, перемешав компоненты будущего гарнира, закройте крышку. Для работы подойдет режим «Гречка» или «Каша» — запустите ее на 60 минут. Когда каша будет готова, разложите ее по тарелкам и сдобрите каждую порцию кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
#гарниры

​КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С ГРЕЧКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Куриные крылышки – 6-7 шт
- Гречка – 2 стакана
- Репчатый лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Специи

Лук нарезать, морковь натереть на тёрке. Морковь и лук выкладываем в мультиварку и обжариваем в режиме "Выпечка" 15 минут. По окончании программы, убрать морковь и лук в тарелку, так же в тарелку положить крылышки, посолить, добавить приправы. В кастрюльку мультиварки засыпать гречку и четыре стакана воды, сверху выложить крылышки c овощами. Включить режим "Каша". Готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #гарниры

​РЫБНЫЕ ОЛАДЬИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Филе рыбы (я брала минтай) – 500 гр
- Лук - 1 шт
- Картофель - 1 шт
- Яйцо куриное – 1 шт
- Мука – 2-3 ст л
- Укроп, соль, перец, приправы - по вкусу

Пропустить через мясорубку филе рыбы и лук. Добавить потертый на мелкой терке картофель, яйцо, муку, нарезанный укроп, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все хорошо перемешать. Сформировать небольшие лепешечки. Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 45 минут. Налить растительное масло и нагреть пару минут. Жарить оладьи по 20 минут с каждой стороны. После обжаривания можно их пропарить - сложить их в пароварку, налить в кастрюльку мультиварки воды и пропарить на режиме «Варка на пару» минут 10 минут. Либо в самой чаше МВ на режиме "Тушение" также минут 10.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

- Свиные ребра – 1,5 кг
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Розмарин
- Соль, перец – по вкусу

Нарезаем ребрышки выкладываем в отдельную глубокую емкость. Посыпаем мясо сушеным розмарином, солим и перчим по вкусу. По вашему усмотрению можете добавить и другие приправы. Добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы все ребрышки покрылись маринадом. Затем оставляем свинину на 30 минут в прохладном месте, чтобы мясо хорошо пропиталось запахами специй. Потом перекладываем ингредиенты в чашу мультиварки и устанавливаем программу готовки «Жарка» на 30 минут. Периодически помешивая, готовим рёбрышки. Подавайте в горячем виде с гарниром или свежими овощами.⠀
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​МАННИК С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Манка — 180 гр
Кефир 2,5% — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар-песок — 1 стакан
Сливочное масло — 50 гр
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
Кисло-сладкие яблоки — 3 шт.
Ванилин или корица — щепотка (по желанию).

За 40 до начала приготовления залейте манку кефиром, она разбухнет. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и перемешайте. В яичную массу переложите манку. Следом всыпьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Нарежьте яблоки произвольно: хоть дольками, хоть кубиками. Дно чаши смажьте сливочным маслом и вылейте в емкость часть теста. Разложите по его поверхности яблочную нарезку, а сверху вылейте оставшуюся порцию теста. Украсьте верхушку пирога дольками яблок и молотой корицей. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Рыбный суп с укропом в мультиварке

Филе морской белой рыбы - 800 г
Укроп - 100 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Горошины черного перца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Нежирная сметана - 150 г
Соль - по вкусу

Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме "Мультиповар" при 140 С 7 минут. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 минут.
Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме "Мультиповар" при 120 С обжарить укроп 5 минут. Добавить муку, тщательно размешать.
Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Положить в суп сметану, перемешать.
Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.
Приятного аппетита!
#супы

​РЁБРЫШКИ С СОУСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ребра свиные - 500 гр
Соус ("Дикая брусника") - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Имбирь корень - 2 см
Соевый соус - 3 ст. л
Мед жидкий - 1 ст. л
Лимон сок - 1 шт
Перец (свежемолотый) - щепотка
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Смешайте мед, соевый соус, нарезанный имбирь, сок лимона и все слегка нагрейте для получения однородной консистенции. Лук нарежьте полукольцами. Ребрышки поместите в миску и залейте маринадом, накройте луком, оставьте на 2-3 часа для маринования. В чашу мультиварки налейте масло. Выложите замаринованные ребра. Запекайте на режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны. Подавать ребрышки с брусничным соусом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Рататуй в мультиварке

Баклажаны - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Красный сладкий перец - 1 шт.
Крупные помидоры - 4 шт.
Красное сухое вино - 150 мл
Томатная паста - 2 ст. л.
Красная луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Чеснок и лук очистить. Чеснок нарубить, лук разрезать на 8 частей. Все овощи вымыть. Баклажан и цуккини нарезать полукружьями толщиной 1,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать крупными кусками. Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить.
Поместить все овощи в мультиварку, влить оливковое масло и красное вино.
Добавить томатную пасту, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Установить режим "Мультиповар" на 25 минут, температура 160 С (или режим "Выпечка").
Рататуй готов.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ С ХРЕНОМ

Ингредиенты:

Капуста - 2 кг
Морковь - 500 гр
Хрен - 200 гр
Чеснок - 1 головка

Для маринада:

Вода - 1 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4 шт
Чёрный перец грубого помола - 1 ч. л.
Яблочный уксус 6% (на 0.5 л банку) - 1 ч. л.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту и морковь. Хрен и чеснок пропустите через мясорубку и всё хорошо перемешайте.
Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, выложите в чашу мультиварки и в режиме "Суп" прокипятите в течение 5 минут. Капусту плотно уложите в стерилизованные банки, залейте кипящим маринадом, сверху добавьте уксус и закатайте.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Постный борщ с черносливом в мультиварке

2 свеклы
1 помидор
1 морковка
1 луковица
0,5 кочана белокочанной капусты
0,5 кочана цветной капусты
2 картофелины
4 зубчика чеснока
1 ст. л. сока лимона
6–8 черносливин
зелень петрушки
соль, перец

Свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок очистить. Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин. Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель – брусочками, помидор – небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Разогреть в кастрюле мультиварки растительное масло и в режиме "Мультиповар", установив температуру 160 С или "Выпечка", обжарить лук, морковь и свеклу 10 минут. Добавить чеснок, помидор, картофель, лимонный сок, посолить, поперчить. Перемешать и готовить в том же режиме 10 минут.
Влить 2 л воды, довести до кипения. Добавить цветную и белокочанную капусту, готовить в том же режиме 10 минут.
Положить в кастрюлю чернослив и дать настояться 20 минут на "Подогреве". Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
#супы

​Баранина с кишмишем в мультиварке

Баранина без костей (плечо) - 800 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Кишмиш - 4 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Молотая сухая петрушка - 2 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Молотый кайенский перец - 0,25 ч. л.
Луковица - 1 шт.
Измельченная свежая кинза - 4 ст. л.
Молотая корица - 1 ст. л.
Семяна кардамона - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.

Перелить йогурт с миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать. Лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусками шириной примерно 3 см. Поместить в мультиварку. Добавить лук, корицу, кардамон и лавровый лист.
Влить йогурт со специями и сливки. Добавить кишмиш. Перемешать.
Выбрать режим «Тушение» на 90 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​Итальянский томатный суп в мультиварке

Ингредиенты:

1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
Включить режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук 5 минут. Добавить помидоры, готовить еще 5 минут. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 минут.
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 10 минут. Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.
Приятного аппетита!
#супы

​Гуляш из говядины в мультиварке

Говядина — 600 грамм
Репчатый лук — 2 штуки
Болгарский перец — 1 штука
Томатная паста — 3 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Морковь — 1 штука
Вода — 1 стакан
Зелень — 50 грамм
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Растительное масло — 50 миллилитров

Приготовление:

1. Мясо промыть под проточной водой. Нарезать кубиками. Включить режим "Жарка", время 30 минут. Позволить маслу нагреться, тогда обжаривать мясо со всех сторон в течение 20 минут.
2. Лук чистим, перец очищаем от зерен. Овощи нарезаем кубиками. Добавляем к мясу. Все вместе обжариваем.
3. Морковь чистим, натираем на крупную терку. Обжариваем вместе с мясом и овощами.
4. Приготовим соус: смешиваем воду, со сметаной, томатной пастой и мукой. Все хорошо перемешиваем при помощи венчика.
5. Заливаем смесью мясо и овощи. Включаем режим "Тушение", время 1,5 часа.
6. После того, как прозвучит сигнал, добавляем мелко нарезанную зелень. Закрываем крышкой и позволяем блюду потомиться еще 15 минут, напитаться ароматами.
Блюдо готово! Отлично сочетается с гречневой или другой кашей.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​РОМШТЕКС ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мясо говядины (лучше из спинной части) — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 1 ч. л.
Специи — по вкусу
Молоко — 80 мл.
Мука — 100 гр

Режем мясо вдоль волокон кусочками (толщиной 2-3 см). Отбиваем его с двух сторон. Порционные кусочки солим, перчим. Пока наше мясо немного отдыхает, готовим кляр. Для этого к яйцу добавляем горчицу, майонез, соль, перец, молоко, и взбиваем венчиком (или вилкой). К яичной смеси понемногу добавляем муку, продолжаем взбивать. Кляр по густоте должен получиться, как кефир или ряженка. Включаем мультиварку, режим «ЖАРКА» или «ФРИТЮР», наливаем растительное масло и оставляем разогреваться на пару минут. Ромштексы хорошенько обваляйте в кляре. Жарим до образования аппетитной румяной корочки. Готовый ромштекс можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​"Пальчики" из щавеля, кинзы и сыра в мультиварке

50 г щавеля
50 г кинзы
100 г пармезана
100 г сливочного сыра
150 г белых хлебных крошек
1 яйцо
растительное масло

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Дать стечь всей воде.
Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать со сливочным сыром и хлебными крошками. Добавить нарезанную зелень и яйцо. Хорошо перемешать. Сформовать из приготовленной массы "пальчики" длиной примерно 5 см.
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С или режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить "пальчики" до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Говядина (мякоть) — 400 г (можно заменить мясом курицы или другим)
Капуста белокочанная — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Томатная паста — 100 г
Вода — 100 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец болгарский (средний сезонный) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чернослив — 5 шт

Мясо промыть, обсушить, нарезать "соломкой" примерно 1х4 см. Лук покрошить — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке либо нарезать тоже соломкой, болгарский перец - соломкой. Выложить ингредиенты в чашу мультиварки: первым слоем мясо, предварительно посолив его. На дно можно налить 1 столовую ложку растительного масла. Сверху высыпать овощи, посолить, добавить специи. Капусту нашинковать не очень мелко, посолить и помять руками. Выложить капусту сверху мяса и овощей, добавить свежие или сухие травы. Можно добавить чернослив или обжаренные грибы. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам и мясу. Закрыть крышку, установить программу ТУШЕНИЕ, 1 час. Готовить до окончания программы. Затем поставить программу Жарка на 10 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей