Рецепты для мультиварки

​​ВКУСНЕЙШАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г жирного творога
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сл. масла
- цедра лимона
- горсть изюма
- 1 ст.л. манки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Он не должен быть влажным. Потому, если у Вас творог все-таки влажноват, следует его подвесить в марле стекать на какое-то время, допустим, на ночь. Желтки взбить с сахаром до однородной гладкой массы. К творогу добавить манку, масло, изюм, влить желтки. Все перемешать до однородной массы, добавить цедру лимона и еще раз перемешать. Взбить белки до стойких пиков, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать снизу вверх.
Чашу смазать маслом и припудрить мукой. Режим "Выпечка" 80-90 минут. Дать полностью остыть, вынуть из чаши, перевернув на тарелку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#запеканки #сладкое

​​Свинина с картофелем под сыром в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Картофель – 4-5 шт
• Помидоры – 1-2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Сметана – 2-3 столовых ложки
• Майонез – 2 столовых ложки
• Сыр – 100-150 г
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Свинину промыть, нарезать кубиками. Картофель и помидоры нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Сметану, майонез и чеснок смешать (соус). Сыр натереть на тёрке. В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить мясо, сверху выложить лук, затем помидоры и сверху картофель. Не перемешивать. Каждый слой (кроме лука) посолить, добавить специи. Верхний слой обильно промазать соусом, посыпать сыром. Выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50-60 мин. Готовить до окончания режима.
#блюда_из_свинины #гарниры

​​Сырники паровые в мультиварке

Ингредиенты:

Творог — 800 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 4 ст. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.

Творог размять, вбить в него яйца, добавить сахар, манку, муку. Хорошо вымесить всю массу. Количество сахара можно откорректировать в зависимости от вкуса. Количество манной крупы и муки - в зависимости от творога. Из полученной творожной массы сформировать небольшие "колобки", слегка присыпать их мукой.
(Из всей массы получается по 16 шт.). Ёмкость для приготовления на пару слегка смазать растительным маслом и выложить в нее творожные "колобки", которые слегка как бы приплюснуть. За один раз в контейнер-пароварку помещается 8 шт. Близко друг к другу их укладывать не следует. Поэтому все 16 штук сырников придется готовить в два захода. Контейнер-пароварку с сырниками ставим на чашу мультиварки. В чашу не забываем налить воду - примерно 3 мультстакана. Включаем режим "Пар". Время 40 минут. После окончания программы достаем контейнер-пароварку с сырниками из мультиварки. Перекладываем сырники на тарелку и поливаем соусом или вареньем.
#сладкое

​​ТВОРОЖНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г творога
200 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла + 1 ч. л. для смазывания
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. изюма
4 ч. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сливочное масло и разрыхлитель. Муку просеять и тонкой струйкой, постоянно размешивая, всыпать в творожную массу. Изюм промыть и добавить в тесто, перемешать. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°С. Чашу мультиварки смазать маслом и заполнить творожным тестом. Выпекать 35 мин.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​​КУРИНЫЕ НОЖКИ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (окорочка) 600 г
Сметана 200-250 г
Чеснок 3-4 дольки
Соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу натереть солью. Смешать измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Выложить курицу в чашу мультиварки, установить режим "Выпечка" 30-40 минут. За 5-10 мин. до окончания готовки добавить сметанный соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_курицы

​​Шоколадный брауни с вишней в мультиварке

Вкусный, чуть влажноватый пирог с насыщенным шоколадным вкусом обязательно понравится сладкоежкам. А самое приятное, что готовить его в мультиварке очень легко!

Ингредиенты:

Масло сливочное – 180 гр
Шоколад черный – 200 гр
Сахар – 150 гр
Мука пшеничная – 125 гр
Какао-порошок – 40 гр
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Яйца куриные – 3 шт
Пиво темное – 200 мл
Вишня без косточек – 300 гр

В небольшую миску разломайте шоколад на средние кусочки (шоколад лучше брать горький и он должен содержать не менее 70% какао). Добавьте сливочное масло, поставьте миску на паровую баню и растопите смесь до равномерной гладкой текстуры. При этом постоянно помешивайте смесь. Тем временем, пока топится шоколад с маслом, в глубокой посуде нужно смешать какао-порошок, сахар, просеянную пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель для теста и соль. Яйца разбейте в отдельную посуду и хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком в белую пышную пену. В миску, в которой какао-порошок, сахар, мука, разрыхлитель для теста и соль, добавьте растопленный шоколад с маслом и перемешайте до однородности. Затем влейте взбитые в пену яйца. Еще раз перемешайте, чтобы масса стала гладкая.
Добавьте темное пиво, перемешайте, выложите вишню и еще раз перемешайте - тесто готово. Тесто перелейте в чашу мультиварки-скороварки, установите режим «Запеканка» или «Выпечка» на 40 минут, клапан оставьте открытым. Готовый пирог выньте из скороварки, переложите на решетку и остудите.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​​Рагу из кабачков с опятами в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачки – 600 г
• Опята – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Помидоры – 1 шт
• Маслины – по вкусу
• Масло растительное
• Вода – 100 мл
• Соль, специи – по вкусу

Грибы промыть, обсушить, крупные разрезать на 2-3 части. Кабачки нарезать крупными кубиками. Помидор нарезать небольшими кубиками.
Лук измельчить. Маслины разрезать пополам. В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить грибы и лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить кабачки, помидоры, маслины, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 50-60 мин. Готовить до окончания режима.
#блюда_из_овощей

​​Голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

Капуста - 1 кочан
Фарш - 500 г (можно взять как куриный, так и свинно-говяжий)
Рис - 250 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец, лавр. лист, чеснок
Томатная паста - 2 ст.л.

Кладем кочан капусты в чашу мультиварки и заливаем его водой. Ставим режим «тушение» на 10 минут. В месте кочерыжки делаем углубления (чтобы проварилось лучше). Ну вот листья стали мягче, теперь их можно и отделить и потом согнуть. Теперь надо пожарить нарезанный лук и морковь. Включаем режим жарка (выпечка) на 8-10 минут. Дополнительно надо отварить рис до полуготовности. Лук, морковь и рис смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец.
Фарш кладем во внутрь капустных листочков и сворачиваем «кулечком» (после этого этапа голубцы можно убрать в морозилку на долгое хранение).
Кладем в мультиварку наши голубцы. Разбавляем томатную пасту с водой. Туда же выдавливаем чеснок (кто любит). Заливаем так, чтобы голубцы были закрыты водой. Можно добавить зелень. И еще раз хорошо посолить воду (не перестараться только). Ставим режим «Тушение» на 1 ч 40 минут (если фарш куриный, то время тушения уменьшаем минут на 20). Подавать со сметаной.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

Дорогие Подписчики!

Поздравляем Вас с Рождеством Христовым! ❄️✨

​​Скумбрия с овощным гарниром в мультиварке

Скумбрия - 2 шт.
Морковь - 2-4 шт.
Лук - 2 шт.
Картофель - 1/4-1/3 от объема кастрюли мультиварки.
Специи: перец черный душистый, перец цветной горошком, тмин или зира (кумин), семя горчицы (на любителя, не обязательно, но с ней вкуснее)).
Вода: 100-150 мл.

Заливаем воду, на дно кастрюли укладываем картофель, сверху 1/4 от общего объема специй. Сверху морковь (на крупной терке). Сверху лук полукольцами, размороженную и выпотрошенную скумбрию укладываем спинками вниз. Специи. Режим "Тушение". Через 35-45 мин готово!
Приятного аппетита.
#блюда_из_рыбы

​​Суфле творожное с печеньем паровое в мультиварке

Ингредиенты:

творог - 500 гр.
печенье - 80 гр.
сахар - 1/4 стакана
яйца - 2 шт.
молоко - 1/3 стакана
масло - 40 гр.
сметана - 2/3 - для подачи

!! я взяла овсяное печенье
!! стакан у меня граненый

Приготовление:

1. Истолочь печенье. Смешать его с сахаром и залить молоком.
2. Протереть творог. Соединить его с желтками и растопленным маслом.
3. Соединить творожную массу с массой из печенья.
4. Белки взбить в крепкую пену (до устойчивых пиков) и аккуратно ввести в общую массу.
5. Полученную массу разложить по силиконовым формам.
6. В чашу мультиварки налить воду (примерно 500 мл). Установить контейнер-пароварку, и в контейнер поставить формы. Включить мультиварку на режим "Пар", время 40 минут (у меня обратный отсчет идет сразу после пуска программы). После сигнала мультиварку аккуратно открыть. Подождать несколько минут, затем формочки можно доставать и перекладывать суфле на тарелку. Подавать со сметаной. Так же суфле можно присыпать сахарной пудрой или какао.
#сладкое

​​Щи домашние

Домашние щи можно варить из любых овощей, которые есть в холодильнике. Главное, чтобы были основные составляющие - капуста (свежая или квашеная), лук, морковь. Остальные продукты - по желанию. Мясо любое или можно обойтись без него, заменив на бульонный кубик. Итак,

Капуста свежая - 250 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Репа маленькая - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Говядина - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Перец горошком
Вода - до верхней метки
Растительное масло
Укроп свежий или сухой
Сметана
Зелень

Мультиварку включить на программу Жарка. Налить растительное масло. Нагреть 2 - 3 минуты и положить мясо кусочками. Обжарить со всех сторон. Добавить порезанный лук, сельдерей, затем нашинкованную морковь. Обжарить 1 - 2 минуты. Мультиварку выключить. Положить остальные продукты по рецепту. Залить водой. Установить программу "Суп" на 1 ч 30 минут. Хотя я обычно ставлю на 1 час, но это в случае с курицей. Если у вас будет говядина, к примеру, то можно смело ставить полтора часа.
После сигнала выдавить в щи дольку чеснока. Посыпать укропом. Дать настояться 5 минут. И можно подавать! В тарелку добавить сметану и зелень.
#супы

​​Молочная пшенно-рисовая каша в мультиварке

Этот рецепт очень прост в исполнении, но между тем он достаточно вкусный и питательный. Нравится и взрослым, и детям. Заменяя один сухофрукт на другой, вы можете каждый день делать разные каши. Экспериментируйте, ищите свое любимое вкусовое сочетание!
Помнится, в детстве бабушка готовила такую кашу в печке. У всех ее внуков и внучек текли слюньки, пока мы ожидали готовности. Сейчас, благодаря мультиварке, можно готовить такие блюда. Единственное, запаха дыма от них не будет. Но вкус будет максимально приближен.

Ингредиенты:

рис
пшено
молоко
кипяченая вода
сливочное масло
сахар
соль
сухофрукты (в моем случае это курага)

Пропорции:

Я намеренно не написала количество ингридиентов, потому что эта каша настолько универсальна, что каждая хозяйка с легкостью подберет все сама, по своему вкусу.
Напишу, как делала я. Рис и пшено брала в пропорции 1:1. Кто больше любит пшено или рис — поменяйте пропорцию. Теперь давайте определимся с жидкостью, т. е. с водой и молоком. В этот раз я хотела кашу пожиже и на 3 мультистакана крупы у меня ушел 1 литр (5 мультистаканов) молока и 4 мультистакана воды. Значит, если мы хотим жидкую кашу — нужно влить жидкости в 3 раза больше. Если хотим густую кашу — уменьшаем количество молока и воды.

Приготовление:

Крупу промываем и высыпаем в чашу мультиварки, курагу режем кубиками. Высыпаем в чашу мультиварки, прямо на рис и пшено. Кстати, сухофрукты можно предварительно не замачивать. Они прекрасно разойдутся в процессе варки. Сверху кладем масло. В принципе, вы можете и не добавлять. Но мне так нравится больше. Мне кажется, что крупа с ним как-то мягче, а еще блюду придается аромат. Заливаем всю массу водой с молоком и ставим мультиварку на режим «Молочная каша». Ждем, когда каша приготовится. В процессе варки можно кашу 1-2 раза помешать. Раскладываем по порциям.
Приятного аппетита!
#гарниры

​​Детские тефтельки

Мясной фарш — 500 г.
1 яйцо
1 луковица
Хлеб — 100 гр.
Рис — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
0,5 стакана молока
Соль по вкусу

1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.
2. Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем
3. Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу
4. Лепим и варим тефтельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)

В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.
Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям. Его можно приготовить, обжарив лук и морковь с томатной пастой.

​​ТВОРОЖНО-МАННЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ

Очень нежный, пористый, манки не слышно - как суфле получается!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 ст манной крупы
1 стакан кефира
5 яиц
0,5 ст сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
500г творога
щепотка соли
ванильный сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манную крупу залить кефиром и оставить чтоб набухла, у меня стояла примерно час. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки соединить с творогом (я его протерла через сито для однородности), добавить сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель -все перемешиваем миксером, добавляем манку с кефиром и еще раз перемешиваем.
Белки взбить до твердых пиков, аккуратно вмешать в творожную смесь. дно кастрюли мультиварки смазываем масло, выкладываем тесто и выпекаем в режиме "выпечка" 60 мин, потом еще 10 мин на "подогреве" и 10 мин при закрытой крышке. Когда остынет- выкладываем на тарелку, можно еще посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​​Бисквитный торт

Для теста:

2 ст муки (стакан обычный, 250 мл)
2 ст сахара (стакан обычный, 250 мл)
5 яиц
150 гр масла слив
250 гр сметаны или кефира
1 ч л соли
1 ч л соды
Какао и ваниль по вкусу.

Выпекать 120 минут. Потом остужаете, отрезаете шляпку, переворачиваете и все выбираете, оставляя пустую коробочку и крышечку.
Отдельно взбиваете крем: сметана и сахарная пудра по вкусу, или варенье вместо сахара. В крем добавить ягоды (у меня была замороженная вишня, которую я предварительно разморозила) Крем вылить в крошку и перемешать. Ну и всю это красоту выложить в коробочку, закрыть крышечкой и смазать глазурью, и поставить его застывать.
Глазурь: 3 ст л масла слив, 3 ст л сахара, 3 ст л сметаны, 3 ст л какао – довести до кипения и варить 5 минут.
#сладкое #выпечка

​​ПЕЧЕНЬ, ТУШЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
печень (говяжья или свинная) – 500 г.
молоко – 100-150 мл.
сметана – 1 ст. ложка.
лук – 1 луковица
горчица – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 20 г.
растительное масло – 10 мл.
перец, приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень очищаем от пленок и желчных протоков и замачиваем ее 1,5-2 часа в молоке или воде. Спустя указанное время, сливаем жидкость и нарезаем печень крупными кусочками. Чистим и нарезаем лук – полукольцами или кольцами – как нравится или как получится. Наливаем на дно кастрюльки мультиварки 10 мл. растительного масла и добавляем небольшой кусочек сливочного. Режим "Жарка"/"Выпечка" на 3 минуты, чтобы разогреть масло. После прогрева масла кладем в мультиварку печень и обжариваем ее со всех сторон до корочки (примерно 15-20 минут). Отключаем программу. Добавляем в мультиварку к печени сметану, молоко, лук, горчицу, приправы; солим и перчим; перемешиваем (не металлической) ложкой. Выставляем программу "Мультиповар"/"Выпечка", время – 10 минут, температура 120 градусов
Готово! Снимаем пробу😊
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​​Картофельные драники в мультиварке

1,2 кг очищенного картофеля
1 средняя луковица
соль по вкусу
растительное масло для жарки
сметана для подачи

Картофель очистить и быстро натереть на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть. Репчатый лук также натереть на терке или измельчить с помощью блендера и добавить к картошке. Картофельный сок слить или вычерпать ложкой. Посолить и хорошенько вымешать. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. В чаше мультиварки разогреть пару ложек растительного масла (некоторым больше нравятся оладьи, жаренные на жиру), выкладывать ложкой картофельную массу и обжаривать с двух сторон. Готовые драники подать со сметаной или со шкварками.
#блюда_из_овощей

​​Рыбные голубцы из пекинской капусты с соусом из кальмаров в мультиварке

Рыба (филе или фарш примерно 300 гр. у нас голец. можно взять горбушу, кету, семгу, форель) — 1 шт
Капуста пекинская — 1 шт
Яйцо (в фарш) — 1 шт
Кальмар (для соуса) — 1 шт
Лук репчатый (0.5 шт в фарш, 0.5 шт. в соус) — 1 шт
Сметана (для соуса) — 0.5 стак.
Мука (для соуса) — 1 ст. л.

Рыбу почистить, разделить, снять филе. Нарезать ее мелко, добавить мелко нашинкованную луковицу и яйцо. Соль, перец. Фарш готов.
Делаем голубцы из пекинской капусты.
Для этого мы выбираем вилки капусты покрупнее, с широкой, зеленой верхней частью. Для обычных, классических голубцов, стебель мы не отрезаем, ножом немного срезаем утолщенную часть стебля. Для рыбы нижнюю часть отрезать, так как рыбка готовится намного быстрей мяса, утолщенную часть немного срезать).
В подготовленные листики заворачиваем начинку. Кладем фарш и сворачиваем лист в трубочку. А потом сбоку пальцем загибаем края внутрь - воронка получается и лист держится крепко не разворачивается.
Подготавливаем мультиварку. Наливаем растительное (или оливковое) масло. Включаем программу "Поджаривание" и готовим с открытой крышкой.
Когда одна сторона подрумянилась, переверните голубцы и между ними насыпьте нашинкованную луковицу закрываем мультиварку и жарим минут 5.
Всего мы жарили около 15 минут. Когда лук поджарится, открываем крышку и выливаем сметану, разведенную водой.
Для этого берем 1 стакан воды, добавляем половину стакана сметаны и 1 ст. л. муки, перемешиваем. Выливаем.
Накрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут. Программа остается "поджаривание".
Соус закипел. Теперь делаем все быстро. Нарезаем мелко-мелко 1 тушку кальмара.
Голубцы прокипели со сметаной 5 минут, засыпаем кальмары, перемешиваем, регулируем соль/перец. После закладки кальмаров время готовки не должно превышать более трех минут. Иначе кальмар будет жесткий. Кальмар положили, перемешали, посолили, поперчили и выключили все, готово. Соус получается нежным-нежным и очень насыщенным. Очень вкусно подавать с рисом. И делайте больше соуса, он такой вкусный, вы его просто так скушаете с рисом или просто с хлебом.
#блюда_из_рыбы

С Новым 2026 Годом! 🎉🎉🎉

Счастья, Мира, Добра!!!

Всегда Ваши,
Рецепты для мультиварки