​​Я много раз писал, что я очень люблю использовать технологию sous vide, в которой мы готовим продукт на водяной бане с очень точно выставленной температурой. Но сегодня я делаю что-то совсем странное: в поставленной в термостат открытой стеклянной тарелке (опирается на перевернутую кружку) - раствор обычной столовой соли в воде (1 к 4 по массе), температура воды - 50 градусов.