Post #2250
669
#диетология
Почему завтрак должен быть теплым, а ужин — ранним?
В китайской медицине, как вы уже, наверное, поняли, все строиться на ритмах. Так циркуляция энергии Ци по 12 меридианам подчиняется суточному ритму. Циркуляция крови тоже имеет свой цикл. В утренние часы (примерно с 7 до 11) активность сосредоточена в меридианах желудка и селезенки, которые отвечают за трансформацию пищи и извлечение питательных веществ. Загрузить в себя полезную еду или биодобавки недостаточно, организм должен извлечь из нее питательные вещества и превратить в собственные ткани. Такое первичное расщепление осуществляется функцией Желудка при посредстве функции Селезеник/ Поджелудочной, а потом активно продолжается в Тонком кишечнике при посредстве Печени. «Огонь пищеварения» (янская энергия, обеспечивающая метаболизм) в это время естественным образом усиливается. Теплый завтрак (например, каша, яйца, тушеные овощи, легкий суп) поддерживает этот физиологический подъем, не перегружая систему. Холодная или сырая пища (смузи, йогурт из холодильника, бутерброд) требует от организма дополнительных усилий для согревания и усвоения, что может ослабить селезенку и привести к накоплению «сырости» — состояния, связанного с вялым пищеварением, отеками и усталостью. Сырость - это то, что система не смогла ни усвоить, ни вывести – в итоге, организм голодный, а человек борется то с лишним весом, то с сплями, то с грибком, то с бактериальным ростом.
Наука, в лице функциональной медицины солидарна с этим подходом: утром активизируется выработка пищеварительных ферментов и повышается чувствительность к инсулину. А голодание клеток при полноценном рационе возникает именно из-за нечувствительности к инсулину (инсулинорезистентности). Теплая пища легче усваивается, оптимально запуская метаболизм. Кроме того, она не вызывает спазма сосудов слизистой ЖКТ, что улучшает кровоснабжение и перистальтику. Более того, начинать утро со стакана теплой подкисленной лимоном или яблочным уксусом воды (в случае нормальной кислотности желудка) святой ритуал уважающего себя китайца – это дополнительно прогревает желудок и стимулирует отток желчи. Крепкий желудок = крепкий достаток, так гласит китайская мудрость, но об этом как-нибудь в другой раз.
Ранний ужин (за 3–4 часа до сна) также имеет железобетонный смысл. В ТКМ вечером энергия Ци перемещается к меридианам перикарда и «тройного обогревателя» ( с 19 до 23 часов), отвечающим за восстановление и детокс. Перикард и Тройной обогреватель тесно связаны с лимфатической системой и иммунитетом. И они находятся в противофазе с каналами Желудка и Селезенки. То есть если в это время желудок перегружен перевариванием, энергия отвлекается от этих процессов, что нарушает сон и регенерацию. «Огонь пищеварения» к ночи естественно ослабевает, и поздняя тяжелая пища часто приводит к образованию «слизи», застою пищи и возникновению процессов брожения в пищеварительной системе, что при сохранении этого состояния ведет к неминуемому размножению патогенной (гнилостной) флоры.
Наука подтвердила в исследованиях, что ранний ужин способствует синхронизации с циркадными ритмами. Пищеварение в поздние часы нарушает выработку мелатонина и гормона роста, снижает качество сна и повышает риск инсулинорезистентности. Закрытие «пищевого окна» за несколько часов до сна поддерживает процессы аутофагии (очистки клеток), что автоматически снижает риск онкологии, и снижает нагрузку на ЖКТ. Сейчас ни один детокс протокол не обходится без интервального голодания от 14 часов.
Подитожим:
— Завтрак: теплый, питательный, легкоусвояемый и разнообразный. Поддерживает естественный пик пищеварительной активности и способствует наилучшему усвоению необходимых для жизнедеятельности нутриентов.
— Ужин: легкий и ранний. Позволяет энергии сосредоточиться на восстановлении и очищении, а не на переваривании.
Такой режим не является догмой, но может стать основой для улучшения пищеварения (и качества жизни), энергии и сна (и качества жизни), что подтверждается как древними практиками, так и современными исследованиями метаболического здоровья.
Почему завтрак должен быть теплым, а ужин — ранним?
В китайской медицине, как вы уже, наверное, поняли, все строиться на ритмах. Так циркуляция энергии Ци по 12 меридианам подчиняется суточному ритму. Циркуляция крови тоже имеет свой цикл. В утренние часы (примерно с 7 до 11) активность сосредоточена в меридианах желудка и селезенки, которые отвечают за трансформацию пищи и извлечение питательных веществ. Загрузить в себя полезную еду или биодобавки недостаточно, организм должен извлечь из нее питательные вещества и превратить в собственные ткани. Такое первичное расщепление осуществляется функцией Желудка при посредстве функции Селезеник/ Поджелудочной, а потом активно продолжается в Тонком кишечнике при посредстве Печени. «Огонь пищеварения» (янская энергия, обеспечивающая метаболизм) в это время естественным образом усиливается. Теплый завтрак (например, каша, яйца, тушеные овощи, легкий суп) поддерживает этот физиологический подъем, не перегружая систему. Холодная или сырая пища (смузи, йогурт из холодильника, бутерброд) требует от организма дополнительных усилий для согревания и усвоения, что может ослабить селезенку и привести к накоплению «сырости» — состояния, связанного с вялым пищеварением, отеками и усталостью. Сырость - это то, что система не смогла ни усвоить, ни вывести – в итоге, организм голодный, а человек борется то с лишним весом, то с сплями, то с грибком, то с бактериальным ростом.
Наука, в лице функциональной медицины солидарна с этим подходом: утром активизируется выработка пищеварительных ферментов и повышается чувствительность к инсулину. А голодание клеток при полноценном рационе возникает именно из-за нечувствительности к инсулину (инсулинорезистентности). Теплая пища легче усваивается, оптимально запуская метаболизм. Кроме того, она не вызывает спазма сосудов слизистой ЖКТ, что улучшает кровоснабжение и перистальтику. Более того, начинать утро со стакана теплой подкисленной лимоном или яблочным уксусом воды (в случае нормальной кислотности желудка) святой ритуал уважающего себя китайца – это дополнительно прогревает желудок и стимулирует отток желчи. Крепкий желудок = крепкий достаток, так гласит китайская мудрость, но об этом как-нибудь в другой раз.
Ранний ужин (за 3–4 часа до сна) также имеет железобетонный смысл. В ТКМ вечером энергия Ци перемещается к меридианам перикарда и «тройного обогревателя» ( с 19 до 23 часов), отвечающим за восстановление и детокс. Перикард и Тройной обогреватель тесно связаны с лимфатической системой и иммунитетом. И они находятся в противофазе с каналами Желудка и Селезенки. То есть если в это время желудок перегружен перевариванием, энергия отвлекается от этих процессов, что нарушает сон и регенерацию. «Огонь пищеварения» к ночи естественно ослабевает, и поздняя тяжелая пища часто приводит к образованию «слизи», застою пищи и возникновению процессов брожения в пищеварительной системе, что при сохранении этого состояния ведет к неминуемому размножению патогенной (гнилостной) флоры.
Наука подтвердила в исследованиях, что ранний ужин способствует синхронизации с циркадными ритмами. Пищеварение в поздние часы нарушает выработку мелатонина и гормона роста, снижает качество сна и повышает риск инсулинорезистентности. Закрытие «пищевого окна» за несколько часов до сна поддерживает процессы аутофагии (очистки клеток), что автоматически снижает риск онкологии, и снижает нагрузку на ЖКТ. Сейчас ни один детокс протокол не обходится без интервального голодания от 14 часов.
Подитожим:
— Завтрак: теплый, питательный, легкоусвояемый и разнообразный. Поддерживает естественный пик пищеварительной активности и способствует наилучшему усвоению необходимых для жизнедеятельности нутриентов.
— Ужин: легкий и ранний. Позволяет энергии сосредоточиться на восстановлении и очищении, а не на переваривании.
Такой режим не является догмой, но может стать основой для улучшения пищеварения (и качества жизни), энергии и сна (и качества жизни), что подтверждается как древними практиками, так и современными исследованиями метаболического здоровья.
- 🔥 23
- ❤ 14
- 🥰 1
- 👏 1




