Хлебный бунт

Рынок России дикоросов является самым огромным в мире. Так, биологический потенциал России по недревесным пищевым и лекарственным продуктам леса оценивается в 15 млн т ежегодно, поясняет руководитель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев.

На данный момент рынок дикоросов очень и очень серый, однако потенциал отрасли огромный - - промышленной заготовки дикоросов в России составляет более $4 млрд, всего сырья — около $6,5 млрд.
Дикоросы всегда будут дороже, чем культивируемые растения и плод из-за высоких издержек их сбора и заготовки.

Как сообщает Центр Агроаналитики, Алтайский край продолжает оставаться лидером в России по валовому сбору гречихи. В прошлом году в регионе было получено 929 тыс. т этой сельхозкультуры, что составляет две трети от всего сбора в стране (1,48 млн т).

Маркетинговое агентство ROIF Expert отмечает, что текущие показатели объема производства гречневой крупы российскими производителями являются рекордными. В оценке ключевых производителей продукции выступают компании из Сибирского федерального округа.

ТОП-10 производителей гречки (не в порядке доли на рынке):
1. Макфа
2. Гудвилл
3. Греча
4. Шебекинская
5. Ярмарка
6. Мистраль
7. Националь
8. Fine Life
9. Globus
10. Увелка

Россельхознадзор ведет процесс включения трех российских предприятий, планирующих поставлять свинину в Китай, в систему регистрации зарубежных производителей импортируемых продуктов питания.

Согласно прогнозам Национального союза свиноводов (НСС), российские компании — поставщики свинины в течение нескольких лет могут занять до 10% импортного рынка Китая, но в 2024 году прогнозируется небольшой объем поставок — до 30 тыс. т.

Ковалев оценивал импортный рынок Китая в 2,5-3 млн т продукции свиноводства ежегодно и предполагал, что он будет оставаться на таком уровне еще долгие годы. Он также выражал уверенность в возможности экспортировать около 500 тыс. т свинины в течение двух-четырех лет при благоприятном развитии событий.

Источник – Центр Агроаналитики

Пошлина на экспорт пшеницы с 24 по 30 января снизится на 358 руб. до 3588,5 руб. за тонну, сообщает Минсельхоз. Ставка пошлины на вывоз ячменя впервые с 25 октября 2023 года перестанет быть нулевой и составит 169,2 руб. за тонну. Пошлина на кукурузу уменьшится на 328,9 руб. до 644,2 руб. за тонну.

Пошлины были рассчитаны исходя из индикативных цен за тонну пшеницы — $251,1 ($250,7 неделей ранее), ячменя — $182,9 ($172,3), кукурузы — $190,6 ($191,2).

@agroinvestor

🥛Надои молока на 1 корову в сельхозорганизациях (кроме микропредприятий) в январе-ноябре 2023 года выросли в среднем на 5,1% (+383 кг) - до 7878 кг. Прирост продуктивности в 2023 году сдерживался негативным влиянием низкого уровня цен на молоко, существенно ограничивающего финансовые возможности производителей. Кроме того, наблюдаемое во II полугодии 2023 года повышение себестоимости молока также сдерживает рост продуктивности. Наибольший прирост продуктивности коров в сельхозорганизациях отмечен в Мурманской области (+3922 кг), Ставропольском крае (+1395 кг), Республике Крым (+900 кг). В регионах из числа топ-25 производителей средняя продуктивность в СХО (без учета микропредприятий) снизилась во Владимирской (-3%) и Нижегородской (-0,3%) областях.  

📈Россия в 2023 году, по предварительным данным, экспортировала 1,7 млн тонн рапсового масла, что в 1,7 раза больше, чем в 2022 году, экспортная выручка выросла на 20%. Основным покупателем российского рапсового масла остается Китай. В 2023 году в эту страну его было экспортировано 1,46 млн тонн (рост в 2,2 раза), в стоимостном выражении поставки выросли на 53%. В число ведущих импортеров российского рапсового масла традиционно входят европейские страны, однако их доля уменьшается. В прошлом году экспорт в Латвию сократился на 20%, до 76 тыс. тонн, в стоимостном - на 47%. Отгрузки в Норвегию снизились в четыре раза, до 16 тыс. тонн, и в 6,7 раза по стоимости.

В сезоне 2022/2023 удалось произвести рекордный объем рапсового масла - около 1,5 млн тонн, что почти в 1,8 раза больше, чем сезоном ранее. Почти весь объем был отправлен на экспорт. В текущем сезоне производство рапсового масла ожидается на уровне 1,4 млн тонн. Поскольку внутри страны его потребление составляет не более 50 тыс. тонн в год, весь остальной объем планируется отправить на внешние рынки.

🐄Племенное маточное поголовье коров в Рязанской области в 2023 году превысило 42 тыс. голов, увеличившись за 5 лет почти вдвое. В настоящее время в регионе работает 18 племенных хозяйств по разведению коров голштинской и черно-пестрой пород. Доля племенных животных в областном стаде за 5 лет увеличилась с 35% до 65%. В 2023 году племенные предприятия Рязанской области продали в другие регионы 3200 голов КРС, тогда как ввезли 2750 голов. В частности, в 2023 году нетели голштинской породы были проданы в 9 регионов: Брянскую, Владимирскую, Кемеровскую, Пензенскую, Псковскую, Ростовскую, Тамбовскую области, Краснодарский край и Татарстан. В других регионах рязанские коровы пользуются повышенным спросом, так как входят в число самых высокоудойных в России. В рейтинге продуктивности коров Рязанская область уже три года держится в числе регионов-лидеров.

🐖Свиноводство является основным драйвером роста производства мяса в стране. По оценке Минсельхоза, за последние 5 лет производство свиней на убой (в живом весе) увеличилось на 26,4% (+1,3 млн тонн). Основной прирост обеспечивает промышленный сектор, доля которого в общем объеме за прошлой год составила 92%. В 2023 году за счет модернизации предприятий и реализации новых инвестпроектов производство в сельхозорганизациях выросло на 6,1% до 5,6 млн тонн. Положительная динамика в секторе способствует развитию экспортного потенциала. Так, поставки за рубеж за последние 5 лет выросли более чем в 3 раза. В прошлом году было экспортировано 255,2 тыс. тонн продукции свиноводства. Крупнейшими покупателями российской свинины стали Беларусь, Вьетнам, Сербия, Монголия и Гонконг.

#новостифудтеха

Ваша любимая рубрика. Новости из мира фудтеха.

🔥 В Амурской области наращивают производство соевого изолята. Это полностью очищенный от жира, углеводов и растительной клетчатки соевый продукт, который содержит 90% белка. Строят третью очередь завода, чтобы отечественный спортпит не проседал.
Удачи коллегам! Дело нужное!


🍳 Стартап из Кремниевой долины сделал яйца из дрожжевого белка. Альтернативные яйца с помощью прецизионной ферментации приготовила компания Every и угостила ими рестораторов. Жидкий белок эквивалентен тому, что содержится в курином яйце.

🦗 В Ставрополье начали производить муку из сверчков. Выращены на собственной ферме. Муку из насекомых смешивают с пшеничной в соотношении 1 к 5. Из сырья делают печенье, лапшу и каши быстрого приготовления, сыр, снэки.
Есть кто из Ставрополья? Расскажите, как на вкус?

🤱 Шок-контент: французская Nūmi получила 3 млн евро на развитие проекта по выращиванию грудного молока в биореакторе. Уверяют, что культивированный продукт ничуть не хуже материнского. Аллергии не вызывает. А вот вопросы и критику – очень даже. Но производители смесей уже заинтересовались.

🥇Еще один ингредиент грудного молока и детского питания – лактоферрин. Производить альтернативу ему научился сингапурский стартап. Ценный белок используют также в спортивном, функциональном и лечебном питании. Разрешение на продажу в Штатах уже получили.
А здесь вот хорошо.

🍢 Немецкий стартап Planteneers разработал линейку смесей на основе гороха для растительных аналогов мяса. Так называемые экструдаты под маркой fiildTex отличаются высоким содержанием влаги, что делает альт-продукты максимально мясоподобными. А гороховый белок придает им волокнистую структуру.
Растительному мясу на горохе быть.

Некоторые замечания по поводу квот на семена:

Рапс (квота 2 тысячи тонн)
Квота = 0,5 тыс га посева
На цены давления не будет особого, так как все фьючерсы уже законтрактовали, а они на следующий сезон в пределах нормы Перейти на посадку подсолнечника вместо рапса аграрии почти не могут: культуры совершенно разные по погодным условиям
Распределение: 30% сорта и 70% гибриды
Гибридов российских нет, сорта - 20% импортные
Гибриды более урожайные, но дороже в использовании

Соя (полный запрет семян)
Только сорта ,гибридов нет
Урожайность отечественных и импортных сортов сопоставима
Дефицита быть не должно
Урожайность измениться не должна либо слегка повысится
Где перейдут на сою с подсолнечника: ЦФО (воронежская, белгородская - больше всего), ЮФО, Красноярск, Алтайский край
Плюс наших семян могут давать поколение, а импортные постоянно нужно завозить.

В начале 2024 года сохранятся факторы, которые будут способствовать дальнейшему снижению цен на растительные масла и масличные культуры.

Масличные и продукты переработки в целом:
1. Россия: рекордные объемы переработки масличных за последние четыре месяца привели к увеличению экспорта масел и шротов.
2. США: переработка 4 масличных культур увеличилась на 0,7 млн т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в сентябре/ноябре 2023.
3. ЕС: рекордное производство шрота контрастировало со значительным спадом поголовья скота в ЕС в 2023 году.
4. Украина: переработка масличных на Украине в 2023/24 года вырастет до четырехлетнего максимума в 16,4 млн тонн (+ 1,1 млн тонн).
Подсолнечник:
1. Россия: объем переработки подсолнечника продолжит увеличиваться как минимум до 16,7 млн тонн в сентябре/августе 2023/24 года по сравнению с 15,7 и 13,7 млн тонн одним и двумя годами ранее.
2. Украина: экспорт растительных масел вырастет до 4 летнего максимума в 2023/24 году, составив 6,3 млн тонн.
Рапс:
1. ЕС: в 2023 году в переработка рапса (а также масличных в целом) достигла рекордных значений.
2. Канада: в ноябре объемы переработки рапса упали до трехмесячного минимума, все еще значительно превышая уровень прошлого года.
3. Индия: по состоянию на 5 января посадки рапса в Индии составили рекордные 9,89 млн га, что на 2% больше, чем в прошлом году, и отражает рост на 40–50% по сравнению с четырьмя годами ранее.
Соя:
1. Аргентина: в январе 2024 перспективы урожая сои продолжали улучшаться: 42% урожая считались в отличном или хорошем состоянии (против 7% годом ранее).

(продолжение предыдущего поста)
Наряду с ростом валовой продукции в сельском хозяйстве Виктор Денисов видит нарастание следующих проблем в отрасли:
«К традиционным внутренним факторам, ограничивающим рост производства, относятся:

- нерациональное использование природных ресурсов производственного назначения, проявляющееся, с одной стороны, в применении технологий, не способствующих сбережению освоенных ресурсов, с другой – в их недоиспользовании;
- отсутствие анализа расходования средств государственной поддержки предприятий сферы II АПК (растениеводство, животноводство) в общественно полезных направлениях – снижение цен продаж, сокращение дефицита продукции, повышение её качества, расширение ассортимента, экологизация производства;
- недостаточные строительство дорог, обновление производственной и социальной инфраструктуры, затрудняющие транспортировку продуктов, средств производства для сельского хозяйства, доступность медицины, образования на селе и т. д.;
- малое число хозяйств, использующих новейшие высокопроизводительные технологии производства, неразвитость их рынка;
- слабое развитие рынка труда и, как следствие - нехватка труда в областях нечерноземной зоны, его избыточность в центрально-черноземных и южных районах, межрегиональный дисбаланс трудовых ресурсов.

За период 1995-2020 гг. в областях нечерноземной зоны европейской, азиатской и дальневосточной частей РФ недоиспользование ранее освоенных сельскохозяйственных угодий составило 34%. Причина – недостаточность собственных средств финансирования производства, отток работников в города, в несельскохозяйственные отрасли, сферу обслуживания. В большинстве областей Центрально-Черноземной зоны и Южного федерального округа выбытие и деградация природных ресурсов за названный период составили:

- сокращение площади сельскохозяйственных угодий от применения интенсивных технологий в земледелии, вторичного засоления, переувлажнения и т. д. – 23%;
- деградация почвы (снижение плодородия, выраженного в кадастровых оценках) в результате использования тяжёлой техники, загрязнения горюче-смазочными материалами, пестицидами и т. д. – 18%;
- загрязнение водных источников продуктами химизации – 27%;
- сокращение объёмов доступного пользования водными ресурсами от несовершенных технологий орошения, избыточного осушения – 14%;
- сокращение необходимого ареала опыляющих насекомых вследствие использования средств химизации и уменьшения площадей медоносных видов растений – 32%;
- падёж скота от эпизоотий, отравления продуктами химизации – 6%.

В контексте введения импорта на экспорт семян масличных перед аналитиками масложировой отрасли встает вопрос прогноза валового сбора - насколько он изменится и вообще должен ли (грубо говоря, ВС = урожайность*посевные площади?
Напомним, что на рынке сейчас представлены отечественные и импортные гибриды, а также только отечественные сорта.

Некоторые возможные сценарии:

1. Посевные площади снизятся. Само снижение, по оценкам МЖСР, может составить около 0, 5 млн га. Причин может быть 2 - аграрии переходят на более рентабельные культуры либо банально не хватает семян.

2. Урожайность падает/возрастает в связи с отличающимся потенциалом отечественных гибридов. Напомним, что в большинстве своем импортные используются на Юге и ЦФО, отечественные сорта - Поволжье.

☄️ Себестоимость сырого молока остается высокой.

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в ноябре 2023 г. составил 99,4%.

Сдерживанию роста операционной себестоимости сырого молока способствует:

📈 замедление роста цен на корма (комбикорма для КРС подорожали в ноябре на 0,6%, цены на растительные шроты и жмыхи снизились на 2%, на фуражное зерно – на 3%),

📉 снижение затрат на энергоресурсы (тарифы на электроэнергию снизились на 3,5%, цены на дизельное топливо – на 2%).

🚫 Вместе с тем ускорение инфляции и сохранение высоких валютозависимых издержек в себестоимости ограничивает возможности сельхозтоваропроизводителей по снижению затрат.

📈 В сравнении с уровнем ноября 2022 г. операционные затраты на содержание молочного КРС выросли почти на 17%:

🔺рост стоимости трудовых ресурсов за год составил в среднем 19% (октябрь к октябрю),
🔺растительных шротов и жмыхов – 44%,
🔺комбикормов – 12%,
🔺электроэнергии – 14%,
🔺дизельного топлива – 5%,
🔺валютные затраты выросли на 53% (изменение стоимости бивалютной корзины).

🔗 Подробнее

Интервью вице-премьера Виктории Абрамченко РИА Новости.

Смотрим главное:

● Рост производства сельхозпродукции в России в 2023 году предварительно составил 2%.

● Доля рублевых расчетов за поставки агропродукции в 2023 г. составила почти 8%.

● В 2023 году Россия увеличила выручку от экспорта продукции АПК на 14%.

● Правительство не планирует отменять экспортные пошлины на зерно. Для поддержки отрасли достаточно интервенций.

● В 2024 году ожидаем рост производства мяса птицы на 150 тыс. тонн.

● Необходимо проработать регулирование в сегменте фермерской продукции, чтобы не позволить недобросовестным производителям злоупотреблять использованием ярлыков.

● Россия не видит перспектив возобновления зерновой сделки.

● Россию не нужно кормить продуктами из сверчков и личинок насекомых, из этого лучше делать корма для рыб. «Питание будущего» в России можно делать из зерновых.

● Европейский бизнес готов локализовать в РФ производство семян по новым правилам. Доля отечественных семян пшеницы уже достигла 75%, риса — 95%. К 2030 году доля отечественных семян сахарной свеклы и картофеля достигнет 50% (сейчас 2,5% и 9% соответственно).

● Россия продолжит гуманитарные поставки зерна и удобрений в Африку.

Россия полностью обеспечена медом, завозится из-за рубежа только 1% данного продукта. При этом, более 90% меда производится в хозяйствах населения, а главный медовый регион, как известно, Башкирия. Однако динамика роста не такая высокая: производство повышалось за последние 5 лет только на 1% ежегодно. Обусловлено, в том числе, и сравнительно низким спросом на продукт, а также дорогой логистикой из наиболее медоносных регионов.

Определенным выходом могла бы быть поддержка использования меда в кондитерке как заменителя сахара, однако это существенно повышает цену конечного продукта. В фармакологии и косметологии мед также активно используется - достаточно широкий рынок сбыта.

Льноводство как «реликтовый сектор».
📌 Тысячелетняя история льноводства в России подошла к грани полного исчезновения
📌 В мировом производстве льна Россия занимает лишь 3%, Белоруссия — 6%, Бельгия и Египет —по 14%, Франция- 61%.
📌 Посевные площади по сравнению с 2010г сократились в 10 раз,
📌 Валовой сбор в 2023г,по сравнению со среднегодовым с 2016-20гг упал почти в двое
📌Производство льняной пряжи устойчиво снижается, основа производства льняных тканей - пряжа из Франции
📌. Рентабельность продаж устойчиво отрицательная. Производство для получения субсидий
📌 Программа поддержки производства, а льна нет. Ошибка в выборе целей, которой было выбрано расширение площадей. Вместо стимулирования производства длинного волока. Выход, которого (в деньгах) в 10 раз ниже чем во Франции
📌 За 30 лет закрылось 2/3 текстильных предприятий, перерабатывающих лён, а оставшиеся почти полностью перешли на импортное сырьё.
📌 Президент провозгласил создание «экономики предложения», а по льну сохраняется «экономика вала»!

Как сообщает Минсельхоз России, в 2023 году сельхозтоваропроизводители приобрели 5,1 млн тонн минудобрений в действующем веществе, что на 31,929 тыс. тонн д.в. выше показателя 2022 года. Напомним, что минеральные удобрения рассчитываются как в абсолютных значениях, так в и действующем веществе (которое разное по всем видам удобрений). На российском рынке тенденции за 2023 год можно схематично выразить следующим образом:

Экспорт:
Продлены экспортные до 31 мая 2024 года объемов 16, 95 млн тонн. В 2022 году около 70% экспорта осуществлялось в дружественные страны, в 2023 году показатель составит 75% (РАПУ)
Производство:
В 2023 году показатель вырос на 8%, достигнув 59 млн тонн
Цены:
Показатель для всех 3 групп минеральных удобрений стабилен и находится на уровне 2021 года

#новостифудтеха

Ваша любимая рубрика. Новости из мира фудтеха.

🍦 Капустное мороженое начали продавать в Новой Зеландии
Безмолочное лакомство сделали из цветной капусты, причем уже супермаркеты брать отказались. Добавили кокосовое масло, гороховый белок. И!!! Вуаля! Мороженное. Что там за вкус представить трудно, но вроде бы спрос есть.
Я б попробовал.


🪰 В ОАЭ строят многоэтажную ферму, которая поглощает мусор и выдает продукты питания. До 50 000 тонн пищевых отходов в год будут утилизировать с помощью личинок черной львинки. На выходе - компост и корм для рыб. Компост в вертикальные фермы и там - овощи, ягоды, зелень. Белок из львинок - в корма для рыб.
И никакого вам белка из насекомых в еде!

🥬 В Китае запустили самую высокую грядку в мире. Теплица-небоскреб состоит из 20 этажей. За год здесь планируют собирать 20 урожаев латука (это листовой салат такой).

🥤 В Великобритании сделали газировку с пробиотиками. В каждой банке 2 млрд живых бактерий и никаких подсластителей. А бренд ZBiotics выпустил предалкогольный напиток с пробиотиками. Ферменты в его составе расщепляют ацетальдегид, который образуется в организме, когда мы употребляем спиртные напитки.
В новогодние у нас улетал бы на ура, правда?).

🍄 В американских магазинах появился йогурт на основе грибов. Говорят, что первый в мире. Сделан из штамма фузариума, добытого в горячем источнике Йеллоустонского парка. Белка в продукте на 50% больше, чем в тофу.
Йогурт. Грибной! Серьёзно? Нда…

🥛 Еще один белок, с которым эксперементируют американцы, – гороховый. Хотя цифры впечатляют. Например, компания Ripple Foods подняла $274 млн. Делают гороховое молоко и протеиновые коктейли. Все без специфического запаха и с высоким содержанием белка. Кстати, именно гороховое молоко ближе всего к коровьему по составу.
Но я за сою! Всегда!

Больше новостей и чаще:
@deepfoodtechnews

Как отмечают эксперты, России не стоит опасаться дефицита продовольствия: многие отрасли близки к самообеспеченности и даже стремятся к избытку предложения на рынке. Цены на продукции птицеводства выросли в значительной степени из-за эпизотической ситуации в ряде регионов России, что может быть рисков и для свиноводства.

Цены на внутреннем рынке, допустим, пшеницы и других зерновых, серьезно зависят от мировых котировок. Мировые цены на зерно упали, что сразу повлияло на рентабельность данного направления растениеводства в России. Однако едва ли это приведет к серьезному снижению посевных площадей: сое нужен климат, как и рапсу, а подсолнечника сколько хочешь нельзя посадить – нужен севооборот.

10 АГРОТРЕНДОВ 2024.
Что ждет фермеров, к чему готовиться.

В моем новом видео на YouTube мы поговорим о том, что нас ждет в 2024г. в сельском хозяйстве.

Тренды жёсткие, но такова наша сегодняшняя реальность:

https://youtu.be/OIm98uxZHCI

01:05 - 1. Семена будут на вес золота.
Квоты на импорт семян сои и ряда других культур - 0. А по остальным уже всё, что могли, фактически завезено.

02:40 - 2. Протекция собственного производства семян, СЗР, техники.
В эти отрасли вкладывают большие деньги на долгий срок.

04:14 - 3. Правительство увидит, что и как вы сеете без ваших отчетов.
Уже готова программа, которая по спутниковым снимках определяет культуры, что у кого посеяно и в каком количестве. Осталось обновить ЕФИС ЗСН, и всё будет как на ладони.

05:30 - 4. Рост внеплановых проверок.
РосСельхозНадзор уже заявил об этом на семинаре в рамках ЮгАгро, посвещенном Сатурну.

06:37 - 5. Быстрый ремонт техники уйдет в небытие.
Уже сегодня количество заявок на ремонт и запчасти превышает в 2-3 раза среднее за последние несколько лет. При этом специалистов по западным брендам стало меньше в разы, а запчасти идут месяцами. Нормой стал ремонт  в течение 1-2 месяцев.

07:23 - 6. Снижение использования минеральных удобрений.
Я это вижу повально у всех. Все начали снижать нормы внесения, уменьшая в первую очередь осенние фосфоро-калийные смеси. К чему это приведет? Сами понимаем.

07:57 - 7. Изменение господдержки.
Цели продовольственной доктрины достигнуты по ряду показателей. Теперь регионы будут выбирать то, где они готов помогать фермерам.

08:44 - 8. Фокус на поставки в Китай.
Но поможет это в основном тем, что за Уралом.

09:30 - 9. Зерна много. Будет борьба за качество.
Влага, кислотность, пророст, микотоксины.

09:59 - 10. Из сельского хозяйства будут уходить.
Те, кто пришёл в этот бизнес со стороны в надежде "снять сливки".
Те, кто не может платить по текущим кредитам.
Это уже происходит. Я уже получаю звонки и сообщения на эту тему.

Грядет очередной жесткий год для сельского хозяйства.
Какие тренды года видите вы?