Бобовая экспансия: производство соевого изолята нарастят в Амурской области

Маслоэкстракционный завод «Амурский» в городе Белогорск планирует строительство третьей очереди, чтобы нарастить объемы производства соевого изолята. По прогнозам, производительность предприятия составит 1 млн тонн сои в год. Специально для строительства создали компанию «Дальневосточный Агротерминал». Проект обойдется в 14,2 млрд руб.

Дальний Восток становится ключевым регионом страны по выращиванию и глубокой переработке сои. Крупнейший завод «Амурский» перерабатывает почти тысячу тонн сои ежедневно. Ее здесь превращают в шрот, лецитин, муку, комбикорма, масло. 10 тыс. тонн приходится на производство соевого изолята, 5 тыс. – на соевую клетчатку.

Соевый изолят – это полностью очищенный от жира, углеводов и растительной клетчатки соевый продукт, который содержит 90% белка. В нем есть почти все аминокислоты, за исключением двух. Продукт ценный, а в России его делают только на одном предприятии (хотя скоро начнут производить ещё и гороховый изолят).

Соевый изолят используют очень широко: его добавляют при изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов, детского питания, в хлебопекарном и кондитерском производстве. Еще две сферы применения – спортивное питание и растительные альтернативы мяса.

Изолята надо больше. Спортпит в России потребляют порядка 1,5 млн человек. Доля отечественной продукции на рынке не превышает 10% => потенциал роста невероятный. Кроме того, прогнозируется, что объем российского рынка спортпита в ближайшие 5 лет будет ежегодно расти в среднем на 4,5% и может составить 25 млрд руб. к 2028 году.

Основное сырье для производства спортивного питания – белок, в том числе растительный. Сегодня МЭЗ «Амурский» закрывает только четверть потребностей страны в растительном сырье для спортивного питания. В общем, есть пространство для развития.

Изолят в конце тоннеля💪🏻

@deepfoodtechnews