Если села батарейка

После празднования своего 80-летнего юбилея отец Сайдаша решил, что пора помирать. И стал готовиться. А потом прожил ещё 20 лет: 1918–2018.

Вот ведь какая штука с возрастом: мы иногда заранее решаем, что в нём нам уже положено, а что поздно, тяжело и вообще не по чину.

#толькохорошиеновости

6 сентября в Петербурге пройдёт уже 99-й пробег «Пушкин — Петербург». В прошлом году самым старшим участникам было 90 лет. Девяносто.

Я-то уже сейчас периодически считаю, что имею законное право устать просто потому, что день был длинный. И делаю громкие заявления: «Оставьте меня в покое! Не кантовать!»

А тут выясняется, что впереди ещё тридцать лет подготовки к марафону.

Вот так новости иногда меняют планы на старость.

А вы что себе на 90 лет запланировали — в марафоне участвовать или наконец-то получить право подольше полежать на диване?

Чтобы жить и радоваться, нужны всего две вещи:
1. Жить
2. Радоваться

Подсмотрела у одного умного человека.

Кажется, я слышала эту песню раньше. А вы? Что-то прямо из девяностых. Только вот точно не могу вспомнить ни автора, ни исполнителя 🧐

Ну-ка, ну-ка, сейчас узнаем... А песня-то новая! Вышла весной 2026 года. И поёт её… нейросеть.

DJ Serzh — это AI-музыкальный проект Сергея Порохина. Он пишет тексты и придумывает песни, а «поёт» искусственный интеллект. И, надо признать, с задачей «сделать так, чтобы нас мгновенно унесло лет на тридцать назад» они справились отлично. Я как-будто на машине времени прокатилась.

Сегодня в наших пятничных танцах на батарейке — DJ Serzh — Sharon Stone.

А если подписки на Яндекс Музыку ещё нет —
👉 вот ссылка:
по промокоду 6T59EC2AUS 45 дней бесплатно для новых пользователей, 30 дней за 1 рубль для вернувшихся пользователей.

Слушать в Яндекс Музыке:
https://music.yandex.ru/album/41241943

#танцыпопятницам

Вчера мы поняли, что совершенно отстали от жизни. А может, вообще живём в другом измерении.

Мы не помним вкуса кока-колы. Пепси тоже не помним. И жёлтая ещё какая-то была… А! Фанта. Но и про неё не можем вспомнить, пробовали ли мы её когда-нибудь.

А пока мы спокойно жили без всего этого, газированная промышленность на месте не стояла.

И вчера мы собственными глазами увидели в "Пятёрочке" одно из её последних достижений:
Coca-Cola без сахара, калорий и кофеина. Банка, к слову, 139 рублей.

То есть из колы убрали практически всё, что делало её колой. И даже нам от этого стало грустно. Теперь в ней есть только вода, пузырьки, краситель, кислота, подсластители, ароматизаторы, консерванты и модная чёрно-золотая банка.

И маркетинг. Маркетинг не убрали. Его, судя по цене, даже добавили.

Конечно, вокруг полно воды, ягод, фруктов, трав, мяты, лимонов и прочих скучных продуктов, созданных природой.

Но у них нет надписи:

ZERO CAFFEINE
ZERO SUGAR
ZERO CALORIES

А смородина у нас в саду совершенно несовременная: и вкус у неё есть, и даже калории.

Да. Похоже, мы и правда безнадёжно отстали. Может, пора перестраиваться?

Коллеги, а вы какой напиток предпочитаете?

Рыба по-средиземноморски с томатами, оливками и лимоном

На 3–4 порции:

— филе белой рыбы — 600–700 г. Можно взять треску, палтуса, пикшу или другую плотную белую рыбу;
— помидоры черри — 250–300 г;
— оливки без косточек — 80–100 г;
— лимон — 1 шт.;
— оливковое масло — 2–3 ст. л.;
— чеснок — 1–2 зубчика;
— орегано — 1 ч. л.;
— паприка — 1 ч. л.;
— молотый кумин — 1/2 ч. л.;
— соль;
— чёрный перец;
— свежая петрушка или укроп — для подачи.

Духовка на 200 °C.

Рыбу обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим. Смешиваем орегано, паприку и кумин и натираем рыбу с обеих сторон.

Форму слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем рыбу, сверху распределяем мелко нарезанный чеснок.

Помидоры разрезаем пополам, оливки можно оставить целыми. Раскладываем всё вокруг и поверх рыбы.

Из лимона выжимаем примерно 2–3 ст. л. сока, поливаем рыбу. Оставшийся лимон нарезаем тонкими кружочками и кладём сверху.

Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку примерно на 12–15 минут. Время зависит от толщины филе: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.

Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Хорошо подать с булгуром, кускусом, рисом или просто с хлебом. А сок от помидоров, лимона и оливкового масла здесь получается почти отдельным соусом.

#рыбныйдень
#рецепты_набатарейке

Смех — ещё одно средство от стресса, ну вы в курсе, конечно. Но веселье, спланированное заранее, — это как двойная доза. Турборежим.

В одном эксперименте люди ещё только ждали смешного видео, а эндорфины уже выросли почти на треть. А гормоны стресса, наоборот, пошли вниз. Адреналин — вообще упал на 70%. Упал и лежит.

То есть вы ещё сидите на работе с серьёзным лицом, а организм уже в предвкушении: сериал смешной ждёт вечером. Или стендап. Или встречу с друзьями, после которой от смеха болят щёки и живот. И начальник уже не так бесит, и тупые подчинённые не особо раздражают.

Вот! Что и требовалось доказать: предвкушение веселья — тоже вполне себе антистресс.

Начинаем терапию? Делитесь, что будете предвкушать.

Вы же по утрам сразу по звонку будильника подскакиваете? Да? Штору открываете? Окно нараспашку — и давай дышать свежим воздухом?

Зарядка там, йога? Да?

Нет, вы за телефон не хватаетесь: уведомления, новости, рабочие чаты — зачем это? Только настроение портить и позитивный настрой ломать.

Чашку кофе хлобысь? Нет-нет, вы же так не делаете, верно? Водичку пьёте с утра, наполняете организмы очистительной влагой. Да? Правда?

Сладкое на завтрак? Ну что вы! Только белок, только хардкор. Да? Да?

Волнуемся. Успокойте нас в комментариях. Расскажите, как на самом деле прошло ваше утро сегодня.

Пора провести собственное исследование влияния газонокосилки на уровень стресса у населения. Только вот финансирования никто не даст. Да.

Ладно. Мы сами. На себе как всегда.
Соседи к тому же в качестве участников эксперимента задействованы. Многолетнего, между прочим.

Вот посмотрите на фото. Это дорога по краю деревни. Примерно 1,5 км в длину. Красиво, правда? Думаете, это «Рузское молоко» косит нам всю эту травищу, забыв про борщевик на своём собственном поле рядом? Или администрация городского округа заботится? Ага. Как же.

Это один-единственный человек со своей собственной газонокосилкой и личным бензином (в наше-то нелёгкое время!) выкашивает все эти километры дорог каждый свой выходной. Начальник чего-то там на каком-то там заводе — так стресс снимает.

Приедет на денёк, покосит свои 50 соток и вот это вот всё — и опять на работу. Иногда, бывает, пропустит воскресенье. Так он в следующее два раза проходит. Нормально?

Считаем это прямым доказательством: рабочий метод. И для окружающих людей, и для собак очень нужный.

На летний сезон №1 в списке антистресс!

Плюс ведро холодной воды на голову
Пару литров ромашки.
Свежим воздухом дышать не забываем.
На ночь включаем Рихтера, чтобы никаких других звуков.

Ничего не забыла?
Напомните в комментариях, пожалуйста.

Решила не ждать до утра. Вдруг аттракцион невиданной щедрости закончится раньше.

Мы выбираем себе аэрогриль. А тут как раз скидка у Kitfort до -25% на довольно обширный ассортимент.

Кстати, знаете чем отличаются аэрогриль и мультиварка?

Казалось бы, оба: закинул продукты и забыл. Но готовят они всё-таки по-разному.

Мультиварка хороша для супов, каш, тушения и всего, что любит томиться.

Аэрогриль — когда хочется быстро запечь рыбу, курицу, овощи или картошку и получить румяную корочку без литров масла.

К тому же аэрогриль экономичнее обычной духовки. Особенно выгодно для небольшой порции: он может потреблять примерно вдвое меньше электричества.

Мультиварку тоже можно сейчас заказать со скидкой. А ещё считаем, очень актуальна сушилка для овощей и фруктов. И йогуртница тоже в хозяйстве не лишняя. Всё, у меня глаза разбежались.

Выбор большой, сами посмотрите. Вот ссылка

Промокод KITFORT25

Может, вам тоже пригодится.

Выхожу на террасу, а птицы уже щебечут. Туман прямо на глазах — растворяется и исчезает между деревьев. Лёгкий ветерок и запах свежести... Как будто всё идеально…

Но в голове уже прокручивается длинный список «надо»: съездить, созвониться, оплатить, написать, получить, заказать, «опять мало успела».

И вот стою я в этой тишине и благодати, а сердце уже подпрыгивает.

Учёные из Йеля решили узнать, как хронический стресс влияет на работу биологических часов.

Если с их помощью наблюдать за химическими изменениями в ДНК, которые возникают по мере того, как человек стареет, то можно узнать биологический возраст человека.

В исследовании участвовали 444 человека от 19 до 50 лет. И вот вполне предсказуемый результат: высокий уровень хронического стресса заставил-таки их «часики» тикать быстрее. Какая неожиданность! 😈

Но нам-то с вами интересно, а можно ли их замедлить? Что там в них подкрутить-то?

Эффект можно ослабить за счет обучения регулированию своего эмоционального состояния и повышенного самоконтроля.

— сказали учёные люди. 🤷‍♀️

Перевожу с их умного на наш человеческий: иди медитируй, делай йогу и развивай осознанность.

Ну, йожкин кот! Придумайте уже таблетку!

#антиэйдж_набатарейке

Открытый абрикосовый пирог с миндальным кремом

На 6–8 порций.

Для теста:

— пшеничная мука — 120 г;
— цельнозерновая пшеничная мука — 60 г;
— холодное сливочное масло — 100 г;
— сливочный сыр — 60 г;
— щепотка соли;
— 2–3 ст. л. ледяной воды.

Для франжипана:

— миндаль или миндальная мука — 80 г;
— сливочное масло — 30 г;
— сахар — 40 г;
— яйцо — 1 шт.;
— мука — 1 ст. л.;
— щепотка соли.

Для начинки:

— абрикосы — 600–650 г;
— сахар — 1–2 ст. л.;
— кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
— абрикосовый джем — 1–2 ст. л., по желанию;
— миндальные лепестки или рубленый миндаль — для подачи.

Смешиваем оба вида муки и соль.

Холодное сливочное масло режем кубиками и быстро перетираем с мукой. Не нужно добиваться полной однородности — небольшие кусочки масла в тесте нам как раз нужны.

Добавляем сливочный сыр и понемногу ледяную воду.

Быстро собираем тесто в шар, долго не вымешиваем.

Сплющиваем в диск, заворачиваем и убираем в холодильник минимум на 40–45 минут.

Тем временем готовим франжипан.

Если используем цельный миндаль, измельчаем его почти в муку.

Смешиваем миндаль, мягкое сливочное масло, сахар, муку и щепотку соли.

Яйцо слегка взбиваем. Примерно две трети добавляем в миндальную смесь и размешиваем до густого крема. Остаток оставляем для смазывания теста.

Абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточки. Крупные можно разрезать ещё на четвертинки.

Охлаждённое тесто раскатываем прямо на пергаменте в неровный круг диаметром примерно 30–32 см.

Отступая от края 4–5 см, распределяем франжипан.

Сверху слегка присыпаем крахмалом.

Выкладываем абрикосы. Идеальная геометрия здесь вообще не нужна.

Края теста заворачиваем внутрь поверх фруктов, делая свободные складки.

Смазываем бортики оставшимся яйцом.

Выпекаем при 200 °C около 15 минут.

Затем слегка присыпаем абрикосы сахаром, уменьшаем температуру до 180 °C и печём ещё примерно 25–30 минут.

Пирог готов, когда тесто хорошо подрумянилось, а абрикосы стали мягкими и пустили сок.

Даём постоять минут 15.

Если хочется блеска, немного нагреваем абрикосовый джем и тонко смазываем им горячие фрукты.

Сверху можно добавить поджаренный миндаль.

Получается хрустящее сливочное тесто, кисловатые горячие абрикосы и тонкий миндальный слой под ними.

Понравился рецепт? Добавлять его в нашу подборку выпечки?

Если да — ❤️

Я нашла этот рецепт в The Guardian.

Вернее, сначала нашла целую статью, где автор разбирает разные варианты абрикосовой галеты: какое тесто лучше, нужен ли миндальный слой, как обращаться с сочными фруктами.

Я почитала-почитала, а потом позвала Сайдаша.

Всё-таки выпечка у нас — его территория.

Мы ещё немного поспорили, подрались, выбрали вариант с миндальным франжипаном и решили приготовить.

— Тут ещё франжипан нужен, — сказала я.

— Кто?

— Франжипан.

— Это мужик такой?

— Нет. Это миндальный крем.

— Ну, тогда ладно.

Так что, молодёжь, сегодня у нас сразу два новых слова в ассортименте и один новый пирог.

Галета — это не сухая печенька, а открытый пирог свободной, немного небрежной формы, который пекут прямо на противне, без специальной формы.

А франжипан — миндальный крем из масла, миндаля, сахара и яйца. Он даёт вкус и заодно впитывает часть фруктового сока, чтобы дно не размокло.

Мы оставили самую интересную часть идеи: смесь обычной и цельнозерновой муки, миндальный крем и много абрикосов.

А дальше немного адаптировали всё под обычную домашнюю кухню.

Получился открытый абрикосовый пирог с миндальным кремом.

Безумно вкусный.

Рецепт нужен? 😉

Сколько шагов к светлому будущему уже сегодня прошли? Рассказывайте!

Обожаю базилик. Кто-то считает, что он кошками воняет. А мне бы нюхать его и нюхать: терпкий, благородный, яркий.

Но посадить в этом году из-за переезда не успела. Воткнула в импровизированную грядку один ощипанный кустик, купленный в магазине в горшочке. Прижился вроде, но пока какой-то хиленький.

Недавно прочитала: «Базилик убивает тревожность и депрессию».

Думаю: вот, мне такое надо. Буду, значит, убивать.

Но эта самая тревожность не дала мне воспользоваться неподтверждёнными данными, и мы с Сайдашем затеяли маленькое расследование.

Прочесали интернет и оказалось: было небольшое рандомизированное исследование — всего 60 пациентов с большим депрессивным расстройством. Вместе с обычным лечением им давали сироп с базиликом. И показатели тревоги снизились.

Но «убить» депрессию и тревогу базиликом вряд ли получится. Тем более несколькими листиками в салате.

Ну и ладно, решили мы. Мы его всё равно любим и едим почти каждый день. Для нас он просто вкусный и ароматный.

А если заодно и правда немного уменьшит тревожность — пусть это будет приятным бонусом. По нашей жизни любые способы поменьше нервничать и переживать пригодятся.

Пусть среди них будет и душистый базилик.

А у вас какие отношения с этой травкой — любите? Или кошки?

Иногда я скучаю по Москве. Нет, не по Третьему транспортному и его пробкам, не по шумным ТЦ и не по стеклянным, режущим московское небо, шпалам Москва-Сити. А по уютному двухэтажному Замоскворечью, по Таганке и посёлку Художников на Соколе, паркам Кусково и Кузьминки, Шаболовке и Донскому монастырю… Эх, сколько километров там когда-то было исхожено пешком.

И по людям скучаю. По настоящим москвичам. Знаете, есть в них что-то неуловимое, как будто встроенное изнутри предыдущими поколениями. Заговоришь с таким — и сразу понимаешь: свой. 

Я, чтобы не оторваться уж совсем и окончательно от московских корней, тут, в деревне, читаю Елену, одну свою старую знакомую.

Она москвичка, к тому же журналист, сценарист, автор книг для АСТ. Каждое слово в её текстах пропитано этим самым московским духом.

Сотни реальных историй — смешных, нелепых и очень узнаваемых, которые сама жизнь подбрасывает внимательному писательскому взгляду.

А уж его профессиональное дело — записывать их за ней.

Не пропустить драку поколений в московской поликлинике.

Довести «до сведения широких масс» самые эффективные способы москвичей борьбы с мошенниками.

И обязательно дать слово манулу Тимофею из Московского зоопарка.

«Вальяжная москвичка» — канал, который я читаю ради удовольствия. И ради того самого московского вайба, который хочу сохранить себе навсегда, где бы я ни находилась.